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ビール
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スズキのマリネ
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カオチャの冷製スープ
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ラタトゥユ まずは鉄板で野菜を炒め
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ラタトュユ スープで味付け
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ラタトゥユ 完成
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うかい牛
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舌ヒラメ
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脂身も カリカリに焼いて 塩でいただきます
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舌ヒラメの骨をカリカリにやいて 醤油で味付け
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お肉はの付け合わせはタマネギ ワサビの葉
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実家の父の快気祝いで3家族11人で行ってきました
鷺沼の「とうふ屋うかい」には行ったことありますが こちらは初めての利用です
外観は洋風なのに 中は和風の作りでちょっとびっくり
お料理は サーロイン牛のランチコース
まずは スズキのマリネ
夏野菜のラタトゥユ
鉄板で野菜を炒めて 浅い鍋でスープで煮込みます
まるで 料理教室みたいに シェフが色々伝授してくれます
そしてメイン
お肉食べられない二人は 舌ヒラメに変えていただきました
魚の太い骨をとったあと その骨を油でカリカリに焼いて出してくれるんですが
これが 美味！ 魚本体より美味しい！
お肉はその日によって 一番いい肉を仕入れるそうで 産地は特定しないそうです
そのお肉は冷蔵で2～３週間熟成させて 一番美味しいタイミングでお客さんに出すそうです
お肉も脂身をカリカリに焼いて醤油で味付けして塩で出してくれます
これも 美味！
デザートもコースです
まずは
ブドウ＆シャンパンゼリー ブルーベリー＆ヨーグルト フルーツポンチの３つから１つをチョイス
メインのデザート
アメリカンチェリーのミルフィーユ
メロンの？？？？
抹茶シフョンケーキ
チーズプリン
シャーベット＆アイス
の中から１つチョイス
ドリンク
最後にミニサイズのスイーツ3種
レモンマカロン イチゴのシュークリーム クルミのホワイトクリームクッキー
お料理もデザートも満足
シェフと色々 お喋りしながら頂けて楽しかったです