3回
2021/04 訪問
分け隔てのない世界と私
2021/05/05 更新
2020/09 訪問
甲子園と私
高校時代の母校はラグビーが有名な学校でした。普通の学校でメジャーな野球部は我が校では隅にやられ通路で練習をしていて代わりにラグビー部がグラウンドを占拠していました。
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それなので応援で花園に行ったことはありますが、甲子園には残念ながら大人になった今に至るまで一度も行ったことはありません。
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よく甲子園に出場する高校の紹介で「◯年ぶり◯回目の出場」という表現を聞きますが、これは出場することが期待されている常連校ならではの特権のような気がします。
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という訳で本日のディナーはインスタ上では2年ぶり5回目の出場の #中華三原 です。会社に出社する機会がグッと減ったので、せめて出社した日位は潰れないで欲しい店に行くようにしています。
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チャーハンも揚げ焼きそばも美味しいのを知っているのですが自分の中で #三原 と言ったら #タンメン が定番です。
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最初に通い始めた頃の店内は空調が全くという感じで夏は暑くて大量の汗をかくのですが、それを補うべく濃いめ、しっかりめの味付けが身体に染み入ったのが忘れられません。
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会社で「おじさん、おばさん」と言われてしまいそうな人も当時いた配給係の女性から見たら皆年下なので「お兄さん、お姉さん」と声をかけられたものですが、今は残念ながら店主が一人で切り盛りするスタイルです。
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10分位してやって来ました。うずたかく積まれたキャベツの山に木くらげ、時折見え隠れする豚肉にニンジンは油をまとって綺麗に輝いています。
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口の中に入れた時に広がるキャベツの甘味とほんのり香るごま油。そこに旨味調味料が入ったラーメンスープとの融合した味わいは高級中華とは違ったジャンクだけど止められない旨さがあります。
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食べても食べても減らない野菜そして麺は通常の店の1.5人前は丼に入っている気がします。安定の味・量で今回もいい試合が出来たなと思います。
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次回は遅くとも #町中華 甲子園春の大会への連続出場を目指して精進したいと思います。
2020/10/11 更新
2018/08 訪問
学生時代。実家暮らしのくせに殆ど家に帰らず飲み歩いていました。親がいない時間帯に着替えを取りに家に帰り、冷蔵庫をあさって腹を見たすようなことをしていたら親に「イリオモテヤマネコ」というあだ名をつけられました。
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その心は「餌を食べたりしている形跡から生息していることは知っているが実物を見たことがない」と。そんな自分と親近感のあるお店が #中華三原 。
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４月末日でランチを終了して夜に営業していることを知っていたのですが、なかなか夜に来る機会がありませんでした。本日はランチ時に打ち合わせがあり食べ損ね。
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「ランチがだめならディナーを食べればいいじゃない」という声が聞こえてきたので久しぶりに訪問です。優しく「おにいさん」と呼びかける、おねえさんは全くおらず、世代交代をした店主が1人。所謂 #ワンオペ 体制です。先客は６人。
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チャーシューとメンマでビールを楽しむ人がいるのでディナータイムであることを実感します。注文するのは #タンメン 。少量の #ごま油 と #ハイミー で炒めたであろう野菜とキクラゲと豚肉の旨味がこぼれ出た #スープ が美味しい。それにあった #細麺 との融合を感じます。
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久しぶりの訪問でしたが変わらないことを再確認出来て嬉しいひと時でした。
2020/07/24 更新
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昔ながらの先輩は後輩に対して男性でも女性でも分け隔てなく呼び捨てで呼んでくれますが、最近だと気を使って「君」だったり「さん」をつける人もいます。
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ところが、そういう人に限って昔からの関係性がある人の時には敬称がなかったりするので、かえって区別されているのを感じます。
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一昔前であると社歴が全てでしたが今では中途入社や様々な企業から来ている様々な年齢の人などがいるので、混じり合う過程で呼称の変化も起きているのでしょう。
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混じり合うといえば紙の印刷物。CMYの原色とKの黒からなる4種類のインクの組み合わせて色を表現しますが、CMYKのインクを全て100%でのせると真っ黒になりますね。
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同じようにディスプレイに映し出すものはRGBの光の色の組み合わせで様々な色にするのですが同じ原色でも光の三原色を全て100%混ぜると真っ白になるのが面白いですね。
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と言うわけで本日のディナーは #三原 #中華三原 です。数少ない出社機会には行きたい店に行こうと言うことで自分の中で日本で一番汚いけど #タンメン が一番美味しい店です。
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以前ランチ営業している時には、男性客には「お兄さん」女性客には「お姉さん」と老若分け隔てなく一律に呼んでくれる、お母さんがいましたが今は店主1人です。
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大幅に席数を減らされていますがワンオペに丁度いい感じです。先に注文された人のチャーハンや広東麺が出された後にすぐやって来ました。
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キャベツたっぷりに薄くスライスされたニンジンにキクラゲそして赤い中華テーブルといつ見ても美しい色の組み合わせにうっとりします。
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中細の麺は優しいけど旨味をたっぷり含んだスープと一緒に食べれば抜群。タンメンの具材はこれだけでも野菜炒めとして旨味たっぷりで少しごま油の香りがあります。
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最後までアツアツの #ラーメン は仕事帰りの新橋リーマンの心にじわっと沁みる味わいでした。