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人と話をすると誰しもが面白いエピソードを持っているものです。その内容が自分では経験し得ないものであったり知らないことであるほど、ワクワクしますよね。
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最近聞いて「へぇ」って思ったのは「缶詰」。発明されたおかげで食品の長期保存が出来るようになったのですが、実は缶切りが発明されたのがその48年後だそうです。
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缶切りが出来るまではナイフやドライバーでこじ開けてたそうです。その状態で48年間放置されていたのは、缶詰自体があまり利用されていなかったのでしょうね。
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誰が聞いても必ず笑ってしまうネタなどは、お笑いの世界ではこう言いますよね。と言うわけで本日のランチは #鉄板処めぐろ です。
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新橋から銀座方面に向かってフラフラしていると道端に大きめなメニュー看板が飛び込んで来たので、これだと思いゴージャスでバブリーなビルの2階に上がります。
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頼んだのはおススメで必食という #デミオムハンバーグ です。着席したのは調理の様子がうかがえる、鉄板のすぐ脇です。まずは #ハンバーグ がジューっと音を立てています。
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上から蓋を被せられて蒸し焼きのような感じです。分厚いサイズだからか時間をかけてじっくりと両面を焼き上げてくれます。
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玉子の調理はすぐなのでしょう。最後の工程寸前にご飯が盛り付けられクリームチーズソース、ドミグラスソースがかけられ #オムレツ が綺麗に載せられています。
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見た目からしてすごい！思わず「スゴイ」って声が出てしまいました。目の前で玉子を中央から切り分けて綺麗な #オムライス が出来上がりました。
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まずは玉子を頂きます。フワトロ食感でソースの相性もバッチリです。場所によってはコクのあるクリーミーさも感じられて、味のグラデーションがあっていいです。
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で、お待ちかねのハンバーグは焼き具合がバツグン。ジューシーで香ばしい味わい。肉の旨味が引き出された絶妙な味わいです。
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サラダもメインディッシュと対照的にサッパリと頂ける味わいです。漬物は空芯菜という説明を頂きましたが、初めての味わいでこれもいいご飯のお供です。
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#スープ が他の店ではなかなかお目にかからない #肉吸い です。たっぷりのネギとよく煮込まれた牛すじでしょうか？肉の旨味も出ていて、これでウドンが食べたいクオリティ。
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お会計は自席で払うスタイルで、ご丁寧にお店を出るエレベーターと1階とまで、お見送りに来て頂いて少し恐縮してしまいましたが、今年1番の新規開拓でした。
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焼きすき丼やハンバーグとステーキ膳も気になったので、またお邪魔したいです。