エータローさんが投稿したごだん宮ざわ（京都/五条）の口コミ詳細 [食べログ]

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ごだん宮ざわ五条（京都市営）、四条（京都市営）、烏丸/日本料理

2回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

2回目

2021/12 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

一つ一つの料理が全て美味

2021年の12月に再訪しました。

　今回も旬の料理が供されました。10月に訪問した時とは供される料理はだいぶ違っていましたが、からすみの寿司やからすみそば、焼きごま豆腐など共通して出された料理もありました。
　
　赤貝とシイタケ菊葉の和え物、土佐酢のジュレ　赤貝がまったりとして美味しい。

　ふぐの潮仕立て　刺身や鍋にすることが多いふぐですが、潮仕立てにしても美味しいとわかりました。

　鯛の刺身　一日寝かした鯛を塩をつけて食べる。細胞の中のたんぱく質が変化するのか鯛はねっとりとした感じでした。

　本マグロの刺身　マグロがトロっと口の中で溶ける感じ。

　焼きごま豆腐　豆腐は一晩寝かせて作るそうです。この店の名物ですが、ごまの香りがぷーんとして豆腐が口の中で溶ける感じでえも言われず美味しい。

　からすみの寿司　これもこの店の名物。もち米の上にからすみがのっている。二つに切って食べるのだが、塩気のあるからすみの味が口の中で踊る感じ。

　くえの焼き物、万願寺唐辛子と生酢を添えて　あっさりとした味。

　甘エビとてっぴのみぞれ和え　

　海老芋のから揚げとセコガニのカニみそあんかけ　

　すっぽんの小鍋　すっぽんの味がしみ込んだ汁が美味しい。

　からすみそば　そばは汁そばなど三種類から選べますが、この店の名物のからすみそばにしました。からすみの粒が大量にそばの上に載っており、その塩気がそばとマッチしてとても美味しいです。

　釜で炊き上げたご飯、昆布とおくら、きゅうり、大根を添えて　ご飯の一粒一粒がたっている。

　デザート　栗きんとん　だだ甘くなく、強い栗の味を感じた。

　抹茶

　水物　土佐文旦のゼリー寄せ　爽やかな味。甘すぎることなく、砂糖の量が絶妙。

　季節によって出される料理は違いますが。いつ行っても一品一品の料理が全て美味しいです。
　

掛軸

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赤貝

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鯛の刺身

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本マグロの刺身

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焼きごま豆腐

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からすみの寿司

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くえの焼き物

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甘エビとてっぴのみぞれ和え

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海老芋のから揚げとセコガニのカニみそあんかけ

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すっぽんの小鍋

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からすみそば

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ご飯

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栗きんとん

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土佐文旦のゼリー寄せ

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2021/12/06 更新

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1回目

2021/10 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

一つ一つの品が全て美味

　万寿寺通りから東洞院通を少し北へ行った所にあります。

　カウンター席が9席、個室5席のこじんまりとした京料理店です。夜に行きましたが、夜は18,000円｛税。サービス料込みだと21,780円｝のコースのみです。

　入るとまず煎り米のお茶が出てきます。珍しいのですぐ飲みましたが、香ばしく、大豆に似た味がしました。

　飲み物として玉露煎茶と日本酒を頼みましたが、玉露はほんのりと甘く感じられ、とても美味しかったです。

　最初に出てきた品はカキナます、エビ、舞茸。つるむらさきを添えて。エビがとろとろで実に美味しい。

　次が蓮根饅頭と菊花のお椀、伊勢エビ入り。手間暇をかけて作られたことが分かる凝った料理です。

　鯛とウニの造り、葛で溶いたしょうゆ味にのせて。添えられた海苔も美味しく言葉が出ません。

　次にこの店の名物焼きごま豆腐。外は固く中はとろとろで柔らかい餅を食べているよう。この品は練って一日寝かさなければならず、作るのに二日かかるそうです。

　次にもち米にからすみを載せた寿司。これもこの店の名物で、二つに割って食べるそうですが、何とも言えず美味しい。

　くえの白焼き、ミニピーマンを添えて。すごくあっさりしているのに風味があります。九州産のきずをつけて食べます。

　松茸とワタリガニの春巻、銀杏とむかごの春巻、イチジクのてんぷら。手作りのソースで食べます。

　つぶ貝といんげん豆、白いんげんの酢味噌和え。

　甘鯛の煮つけ、黄にらを載せて。柔らかく、口の中でとろけるよう。

　からすみをふりかけたそば。からすみの粒が一面に一杯そばの上にふりかけられており、こんなそばを食べるのは初めてでしたが、とても美味しかったです。他のも頼めるということでざるそばと鯛だしのそばも頼みました。

　ご飯、漬物と味噌汁。ご飯は炊き立てとのことでしたが、一粒一粒がたっていて、甘味をすごく感じます。

　デザートに、麹豆腐と栗きんとん。シャーベット。最後に抹茶。

　一品一品がどれも手の込んだ料理で全て美味しかった。感服しました。

入口

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なます

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お椀

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お造り

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焼きごま豆腐

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からすみ寿司

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くえの焼き物

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春巻

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酢味噌和え

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甘鯛の煮付け

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からすみそば

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ご飯

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デザート

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シャーベット

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抹茶

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2021/10/18 更新

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