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店頭
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店頭
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メニュー
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季節野菜のポタージュ
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クリームコロッケ
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クリームコロッケ
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グリル野菜のサラダ仕立て
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ハンバーグステーキ
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ハンバーグステーキ
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欧風カレー
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コーヒー
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今年の1月6日に新規開店したばっかりのレストラン。
シェフは前にrokumeiという間借りカレーをやっていた人。
三条京阪駅の前の道を1分程東へ行った所にあります。
外観は民家でSeverannceという店名がかかっている。重厚なドアを開けて入ると中はテーブル席が8席、カウンター席が4席のこじんまりとしたレストラン。しかし、スタッフはシェフを含めて4人いてその多さに驚かされます。
料理を作っているところを見られるカウンター席に座ります。座ったとたんに野菜の焼けるいい匂いがしてきます。
ランチはコースのみで季節野菜のポタージュ、甘えびとカニのクリームコロッケ、グリル野菜のサラダ仕立てそしてメインで構成されています。メインはハンバーグステーキ、京都きなこ豚のチーズカツレツ、鹿児島産イチボステーキの3種類からの選択制で前2者が2,500円、ステーキが3,500円です。これにシェフが前にカレー屋をやっていたので350円のプラスで欧風カレーをつけることができ、これがおすすめです。
メインにハンバーグステーキを注文していざ食事スタート。以下は感想です。
ポタージュは今日はシルクスイートという品種のサツマイモのポタージュスープ。これがどこまでも甘い。まるで最初からデザートという感じ。しかし美味しい。
クリームコロッケはマスカルポーネとパセリのソースをつけて。上にイクラがのっている。クリームコロッケの味がとても濃厚。口の中で溶けていく感じ。しかし、このコロッケイクラと合う。
グリル野菜のサラダ仕立てはしょうがのドレッシングを使っている。バルサミコ酢が効いている。焼いているので野菜の甘さを感じる。ニンジンや赤かぶは特に。
ハンバーグは和牛と国産の豚を使い、たまねぎも隠し味程度に使っているとのことだが、とても肉肉しくて切ると肉汁があふれ出してくる。上質の肉の味を堪能できた。デミグラスソースも美味しい。
カレーは甘めだが、口に含むと後から各種のスパイスの味が追いかけてくる。元カレー屋さんだけにカレーはお手の物？
食後にコーヒー（200円）を頼んでとても美味しかったランチとお別れしました。
カウンター席なので目の前でハンバーグや野菜を焼く香ばしい匂いがしてきて幸せな気分になった。とても丁寧な仕事をするシェフという印象です。
人気のレストランなので予約は必須です。
店名の「Severance」というのはオーナーが東山でワインパブをやっていてそこから分離したという意味を込めて「Severannce」としたとのこと。僕は知らなかったが、Severanceというドラマがあってそこからつけたのかと外国人の客からはよく聞かれるとのことでした。