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葛きりの器
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葛切りの全体
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蜜に漬けました！
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ずっしりと重たいです！
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お茶請け
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店舗入口
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おしながき
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茶房コーナー
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中庭の白壁の蔵
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販売コーナー
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京都駅で見た光景
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＜関西への旅：京都編 ＮＯ１＞
古都散策の楽しみの中で、一度は味わいたいのが京都の甘味処です。
京都で有名な、江戸末期の創業「鍵善良房」さんの「葛切り」です。
レビューアーの「kaoru7」さんの情報で訪れたお店でもあります。
今回の京都入りはＪＲ線の快速で、奈良観光を済ませて午後からでした。
宇治駅や東福寺駅など、世界遺産が目白押しのＪＲ沿線を電車は走ります。
京都駅で階段を自動で降りる運搬機、ちょい面白い光景に出会った。
上手に降りて行くのですが、登りも出来るんでしょうね！
田舎のおじさん、暫く見とれてました（笑）
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ホテルにインして、今回は鴨川界隈の祇園方面の散策に出かけました。
前回の京都観光では、五条大橋の近く「鶴清」の川床料理を堪能してます。
八坂神社前で路線バスを下車し、四条通りを「鍵善良房」さんに向かいました。
午後６時がお店の閉店でラストオーダーは１５分前、入店には辛うじてセーフでした。
店内は満席でしたが着席できて一安心！中庭には風情ある白壁の蔵が建ってます。
＜本日のおしながき＞
★「葛切り」（９００円）
どちらが美味しいのか、試しに白蜜と黒蜜の２種類を注文してみる。
お茶とお茶菓子を食べながら待つ事５分で、独特な器で運ばれて来ました。
信玄弁当を模したという二段重ねの大きな器です。
葛切りの器の蓋を取ると、上段の器には蜜が入っていました。
下段の器の氷水に浸かった葛きりは、涼しげで気持ち良さそうでした！
器の底が黒いので、白蜜か黒蜜なのか見た目では判別が出来ません（笑）
さっそく箸で掴むと、ずっしりと箸に歴史の重量感が感じられます。
水上勉らの文人も愛した「葛きり」は、吉野本葛を使った本物の葛の風味です。
口に流し込みと、作りたては弾力があって、コクのある黒糖がからむ！
淡白な味ながら、餡との絡みがアクセントとなって、つるんとして冷たく喉越しが堪らない！
葛切りと餡との相性は黒餡が美味しい。白蜜が黒蜜より少し甘い感じです。
これが本場の京の味「葛切り」なんだと、納得しながら美味しく頂けました！御馳走さまでした。