2回
2017/04 訪問
久々につけ麺”中部の雄”へ
濃厚魚介豚骨つけ麺
2017/04/14 更新
2013/06 訪問
濃い魚介スープに魚粉を混ぜて…
（2013.06 再訪）
沖縄市知花、国道329沿いにある有名なつけ麺屋。
仕事で近くを通ることは多いのに、実に３年ぶりに伺いました。
お昼時間をわざとずらしたのにお店は満員（約20席）。あいかわらず人気ですね。
メニューには「つけ麺」意外あったかな？正直、思いだせないくらい「つけ麺」しか目立っていない。
「つけ麺」は“並”、“大”、“特大”とあったのですが、
“並”でさえ麺の量が250ｇだそうなので、普通だったらコレで十分。
ということで「濃厚つけ麺 並」（750円）を注文しました。
綺麗な盛り付けがされた「極太麺」と魚介の香りがプゥーンと漂う「つけ汁」が到着。
お店の一角に「つけ汁」を温める用の“レンジ”と「割りスープ」の入った“ポット”が置かれていて、
「つけ汁」が濃い場合は「割りスープ」を入れてほしいとのことでした。
「つけ汁」は「魚介豚骨」らしいですが、見るからにザラつきがあり、明らかに「魚介」が勝っている感じ。
さらに「つけ汁」の上に海苔がそえられ、その上に「魚粉」が添えられている。
「豚骨」には申し訳ないぐらいに、「魚介」が前面に出た“魚介豚骨”の「つけ汁」です。
「極太麺」は独特な色つやがあり、この「つけ汁」との相性はピッタリ。
モチっとした食感で、食べごたえのある「麺」、しっかりと「麺」に絡んでくる濃厚な「つけ汁」、
まさに人気通りの満足度のある「つけ麺」なんですが。。。
ただ、食べていくと「つけ汁」の濃さがキツくなってくる。
さらに構造上、食べ続けていく間に魚粉が継ぎ足される形となるので、「魚介」の濃厚さは一向に衰えない。
途中で「割りスープ」を入れるのは気持ち的に負けた感があるので、
テーブル上の「一味」、「シークヮーサー汁」で味を変えようと試みましたが、
魚粉が加わり、さらに強力になった味を変えるには至りませんでした。
「麺」と「つけ汁」の味だけだと沖縄でこれほどのお店はないと思いますが、
具材という箸休めもなく、この濃厚さは結構こたえます(・。・;
まぁ、今回は食べ方が下手だっただけかもしれません。次回はもうちょっと食べ方を考えてみます。
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（2010.07）
沖縄市、知花交差点近くの国道329号沿いにあるつけ麺屋。
メディアでの評判がよく、いつか行こうと思っていたのですが、
たまたま仕事が近くであったので行ってみることに。
ただ、行きの13：30頃には行列が出来てたから断念。
で、帰りの15：00頃に行ったのですが、結局並ぶことになりました。
どんだけ人気なんだか。いやがうえにも期待が高まります。
まず店内に入って食券を買います。
「つけ麺大」（800円）を注文。店員さんに食券を渡して外で並びます。
ただそれだけでは終わらず、店内に案内されてからも待たされることになります。
理由は、この店の特徴である「超太麺」が茹で上がるのに9分半かかるということらしい。
（ここは10分でいいんじゃないか？）
けっこう待たされた上に「つけ麺」がやってきました。
確かに麺が太い。麺はモチッとした食感で噛みごたえがあり、おいしかった。
つけ汁は魚介の味が強く、流行の味といったいいのでしょうか。
酸味はほとんど感じません。
ただ具が少なかったのでトッピングを別に頼めばよかった。。。
評判どおり美味しい「つけ麺」でした。
ただ評判の味を味わうために行列に並ぶというのはわかるのですが、
行列が出来てるのがわかっていながら食べに行くまでの店か？というと疑問が残ります。
濃厚魚介豚骨な「つけ汁」。
「つけ麺」の極太麺。
つけ麺大
2014/02/25 更新
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南部の『三竹寿』と共に、”沖縄つけ麺黎明期”から、沖縄のつけ麺界をひっぱってきて、
いまだに他の追随を許さない人気のお店『ジンベエ』さん。
のれんわけして店舗を広げている『三竹寿』に比べ、こちらはいまだに広げる素振りなし。
でも、その分希少価値があります。
かなり久しぶりに来ました！
寒い時期は「ラーメン」もやっているって聞いたのですが、無かったのでもう終わったのかな？
「つけ麺」しかなかったので、「濃厚魚介豚骨つけ麺」（大 850円）を注文しました。
濃厚な”つけダレ”と、キレイに盛られた”太麺”が特徴。
久しぶりに食べて、一口目に”あぁ美味い！”と思いました（＾ｖ＾）
徐々に、海苔の上にのった「魚粉」を混ぜていくのですが、濃厚なだけあって少々味に飽きてくる。
卓上に何かないかと見てみると「シークヮーサー」と書かれたスプレーを発見。
直接”麺”にかけるように書かれていたので、かけてみました。
これは、いいですね(^.^)
今まで、さっぱりさせる方法としては酢をかけるぐらいしかなかったので、
さすが「つけ麺」を極めたお店！って感じのアイデアでした。
沖縄にも「つけ麺」のお店は増えてきてますが、やっぱりココは抜けていると思います。
南部の『三竹寿』に対して、中部の雄！また、来ます！！