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「軟骨ソーキそば？」と「たから家飯」
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軟骨ソーキそば？
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「味付けそぼろ」＆「半熟卵」on「たから家飯」。
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「たから家飯」のプレーン状態。
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ダシの取り方が違うようです！
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国道331号からはこの看板が目印。
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那覇市具志、国道331号・小禄バイパスから少し入ったところにある沖縄そば屋。
本当に国道からほんの少し入ったところにあるので、近くまで来たらファミリーマートを目印にするか、
国道から見える“たから家”と書かれた看板を見つけてください。
美味いもの好きの知り合いが勧めていたので、行ってみたのですが、
外観はフツーだし、中に入ってもお客さんでいっぱいって感じでもないし。。。
こんなところが本当に美味しいんだろうか、と入った瞬間は思いました。
まず、メニュー表を見てみると、説明が多い(゜o゜)
見た瞬間、読むことを諦めさせてくれるような情報の多さ。
なんとかその中から有用な情報を得てみると、
どうやら化学調味料を使っておらず、アルカリイオン水を使った体にいい「沖縄そば」らしい。
ゴチャゴチャしすぎて見づらい中、「軟骨ソーキそば」(小 650円)と「たから家飯」(200円)を注文。
「麺」が“コシ麺”と“モチモチ麺”から選べたので、“モチモチ麺”を選択。
料理が来るのを待っている間、諦めて読んでなかった説明書き等を読んでみると、
どうやらこちらのお出汁は、“豚”と“鶏”のミンチ肉を使ってダシを取っているらしく、
無化調だけど「コク」と「うま味」のある、お出汁なんだという。
5分ぐらいで「軟骨ソーキそば？」と「たから家飯」が到着。
くだんのお出汁は、カツオベースにしては少し色が濃い感じ。
言っても普通の「沖縄そば」とそんなに変わらないだろう、とお出汁をいただくと。。。
めっちゃ美味しい！
もう、説明書きどおりで、無化調だけど「コク」と「うま味」のあるお出汁。
今まで食べた中でもトップクラスじゃないでしょうか。
一方“モチモチ麺”は、どちらかというとゴワゴワした食感で、あまりモチモチではないかな。
ただ、お出汁の味とよく合うしっかりとした食感の麺でした。
「たから家飯」は、ご飯に「ピリ辛ニラ」と「半熟玉子」がついたもの。
まるで「豚骨ラーメン」を出しているラーメン屋にありそうなメニュー。
テーブルの上にあったサービスの「味付けそぼろ」と一緒にいただきましたが、
素材すべてが美味しく卓越したご飯メニュー。
ただ、このカツオベースの「沖縄そば」と合うのかは疑問です。
味としては久々に衝撃を受けたので、高い評価をしたいのですが、
店員さんの私語が多かったり、注文した「軟骨ソーキそば」はおそらく「三枚肉」の「そば」だったりと、
そういう面で総合点は下げざるを得ない。
でも、ひさびさヒットの「沖縄そば」。今度はちゃんと「軟骨ソーキそば」をいただきに行きたいです。