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夜の点数：3.8
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク 3.4
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［ 料理・味3.7
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.6
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク3.4 ］
隠れた創作沖縄料理の名店
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テビチ唐揚 南蛮黒酢たれ
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テビチ唐揚 南蛮黒酢たれ
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ハスの葉包み炊き込御飯
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ジーマーミ豆腐揚出し
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沖縄野菜のシーザーサラダ
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カルパッチョ オリジナルソース
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ナスのお浸し
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2015/08/14 更新
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うるま市石川、国道329号沿いにある創作沖縄料理のお店。
以前から評判を聞いてはいたんですが、場所が遠いので、行くことはないと思ってました。
今回はうるま市で行われた、ある会合の懇親会会場になっていて、念願の入店を果たしました。
どうやら恩納村の道の駅で「てびち唐揚げ」を出しているお店がやっている居酒屋的お店。
寂れたビル群？の1Fに、シンプルながら高級感のある外観で、ひっそりと佇んでる。
店内は手前にカウンター席とテーブル席があり、奥に30名以上は座れそうな座敷席があります。
地理的に観光客が頻繁に訪れることのない場所だと思うのですが、
食べログの評価のせいか、その日のお客さんの中にチラホラ観光客らしき集団も見受けられる。
お店も観光客相手になれている様子で、とても丁寧な接客でした。
今回料理は、幹事に任せてたのですが、おそらく「梯梧(でいご)コース」の飲み放題プランだと思います。
食べている時は、内容がわからなかったんですが、
食べログページのメニューを見ると、以下のメニューが出てたみたい。
・沖縄 季節の先付
・本日鮮魚のカルパッチョ オリジナルソース
・沖縄野菜のシーザーサラダ
・ジーマーミ豆腐揚出し
・季節素材の温菜
・テビチ唐揚 南蛮黒酢たれ
・紅芋ニラ揚げまんじゅう
・ハスの葉包み炊き込御飯
この中で、味で印象的だったのが、「ジーマーミ豆腐揚出し」。
サクっとしたコロモ？をやぶるとトロっと「ジーマーミ豆腐」が出てくる。
そんな斬新な料理ではないのですが、食べたことのない食感で、おもしろい料理でした！
あとは、こちらの人気メニューである「テビチ唐揚 南蛮黒酢たれ」。
「唐揚げ」となってますが、どちらかといえば「素揚げ」で、「てびち」のフルフルとした食感が残ってる。
こちらも斬新！って感じではないのですが、食材の特徴を活かした秀逸な料理でした！
どれも美味しい沖縄料理だったんですが、“初めての沖縄料理”でいく場所ではないかも。
ある程度、沖縄料理を食べたことがある人で、好きなんだけど飽きてきたっていう人にオススメです。