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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.5
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
本来の素材の味と、その組み合わせだけで美味しい
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帆立カダイフ揚
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うすい豆ごはん
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若竹煮
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玉子豆腐海老吉野煮
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前菜
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イチゴ大福
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2020/10/12 更新
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北谷町北谷、国道58号から1本入った路地。
ちょうど国道沿いにある『ほっともっと 北谷ハンビー店』の裏になります。
以前から、美味しい懐石が食べられる和食屋さんがあることを噂で聞いておりました。
ちょうど、昼食時に近くにいたので行ってみました。
モダンな住宅のような建物を入ると、木目を利用した和の空間が広がっています。
絶対混んでいると思い、平日のお昼時間過ぎに行ったのに、店内はお客さんでいっぱい。
客層は、上品な奥様や年配の方が多いですかね。
カウンター席、テーブル席、座敷席と満遍なくあって30席ぐらい。
運よく１つだけ空いていたカウンター席に座れました。
カウンター席に対面した厨房の後ろには、いろんな種類の陶器が置いてあるあたり、
料理だけでなく、食器にもこだわっていることが一目でわかります。
その厨房にいるのが料理長かな？
自分も料理を作りながら、さらに奥にある厨房にいる料理人に指示を出していました。
こういう人員構成のお店、初めて来たかも(^^;
ランチタイムは「懐石コース」になっていて1700円。
これが高く感じるか、妥当に感じるかは人によって様々でしょう。
月ごとにメニューが変わるらしく、この日の懐石は”弥生懐石”。
料理は以下の通りです。
・前菜 生湯葉ポン酢
筍の木の芽和え
葉ごぼうお浸し
・椀 玉子豆腐海老吉野煮
・煮物 若竹煮
・揚物 帆立カダイフ揚
・食事 うすい豆ごはん
・水菓子 本日のおすすめから「イチゴ大福」
「筍」を使っているあたり、”弥生懐石”って感じです。
最初に「前菜」食べた印象は、”味が薄っ”！
この時期、西洋料理ばかり食べていて、濃い味に慣れてしまっていたので、
次の「玉子豆腐海老吉野煮」の上品なお出汁の味が、”白湯”みたいに感じました(^^;
ただ、食べ続けると舌も敏感になっていき、最後の方の「うすい豆ごはん」の”うすい”はずの味が、
逆に、「ゴマ塩」の味を強く感じ、今までの中でもっとも”濃く”感じるぐらいになってました(^-^)
一番味に感動したのは「帆立カダイフ揚」ですかね。
ホクホク柔らかい「帆立」の周りをサクサクした何かが覆っている。
一応、塩が添えられていたのですが、そのままでも美味しかった！
お味だけでなく、食感も楽しめる一品でした！
噂に違わぬお味でしたね。
全体的に味付けが上品で、逆に素材の美味しさだけを楽しめる♪
本来の素材の味と、その組み合わせだけで、これだけの多彩な味を感じられるもんなんですね。
今まで食べたことがある懐石が、陳腐に思える。
この内容での1700円は、私の中では妥当、もしくは安く感じるぐらいでした。