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炙りソーキそば
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炙りソーキそば
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炙りソーキそば
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伊江島タッチューが見えます
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本部町備瀬、観光スポットとして”フクギ並木”で有名な場所。
個人的に沖縄で1番美味しいと思う沖縄そば屋が、そんな僻地に移転しました。
どうやら、こちらでお店を開くのが店主の夢だったらしいのですが、アクセスしやすい場所からかなり離れてしまった。
ランチタイムしか営業してないという厳しい条件でしたが、たまたま北部に行く用事があったので行くことが出来ました！
本当に観光スポットの”フクギ並木”の中で、海側の住宅らしいところにお店があります。
すぐ近くに海がある場所で、前方には伊江島がハッキリと見える場所。
厨房が離れの小屋のようなところにあり、座席はパラソルにガーデンテーブル＆チェア。
簡易営業のパーラーみたいですが、これが店主がやりたかったことなんでしょう。
とてもパーラーチックで、ある意味コロナ対策はバッチリな環境です。
普段なら観光客であふれている場所だと思うのですが、今は時期が時期だけに。。。
平日のランチタイムだったんですが、店主1人で切り盛りしていました。
メニューは、変わらないですね。
1人でやっているので、この日は若干少なくなっているようでしたが。
看板メニューなんですが、初めての注文となる「炙りソーキそば」（1200円）を注文しました。
骨付きでバカでかい「ソーキ」が別皿で出されます。
ただ、こちらの「沖縄そば」の醍醐味は、”素そば”の方にあるんですよね。
美味しいだけでなく、体に沁みわたり命薬（ぬちぐすい）感のある”お出汁”。
そこにこのお店独特な、八重山仕込みのちぢれた”丸麺”が合わさってる。
何度食べても、やはりここの”素そば”が1番なんですよね(^.^)
見ためインパクトのある「ソーキ」も美味しいんですが、完全に脇役って感じがする完成度です。
相変わらずの美味しさでしたし、この景観が加わってよりお店的に魅力が高まった感じがします。
前のお店の方が良かったという人もいるでしょうが、相変わらず店主の生きざまが表現されたいいお店だと思います。
あと、このお店のシンボルとも言える大城清太さんの龍の点描画看板は、こちらにもありました！