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秋は紅葉付きで綺麗です
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通りから内側に引っ込んだ京都ならではの間口
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この祝杯、なんと「ひょうたん」でできています
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土瓶蒸し
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鱈の白子のせごはん クリーミー。
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名物の鯖寿司。中身に一工夫が。
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器が柿
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柿の白和え
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さわらの皮のあぶりと身
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ふぐ刺し
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八寸／焼き魚、いくら、なまこ、鴨など
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茶わん蒸し
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香箱蟹炊き込みご飯
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水菓子
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薄茶とお菓子
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松の司 楽
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京都のお酒のひやおろし
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祇園にしかわ
いや～ 京都恐るべし。これほどのお料理とサービスが、このコストで頂けるとは。
自分の舌がそもそも関西であるというのを差し引いたとしても
やはり京都は凄い。良いです。と唸ったこの夜。
一昔前であれば、一見（いちげん）さんは・・・と言われそうなお店。
狭い小路を入っていき、暖簾をくぐる前から、「当たり」なのは感じました。
丁寧なWelcomeを受けて、カウンター席へ。
カウンターに向かって右側入り口がご主人、その前にはお馴染みさんの席。
我々はお初ですから、やや奥めの席へ。右腕にあたるであろう板前さんの前です。
奥行もある大きなカウンターは低めにセッティング。カウンター内から一枚隔てた向こうに広い厨房が見えます。
私の大好きな、極細の箸。金色の酒杯を持ち上げると、紙かと思うほど軽く、びっくりするやら、楽しいやら。
そこへ、松茸を浸して香りを移したお酒を室温で。 ふわっと香る松茸、晩秋の喜び。
まずは熱々の土瓶蒸しが。時節がら松茸でも鱧でもないのだが、外は寒かったでしょうまずは体を暖めてくださいという気遣いがうれしい。
そして始まるめくるめく美味のオンパレード。嗚呼、思い出すだけで陶然とします。
素晴らしいのは、それぞれの素材と出汁、調味料のバランスもさることながら、其々のお皿の温度、食感、粘度、油脂量を変えながら、飽きさせることなく、おのおの味が際立っている流れだという事です。
名物の鯖寿司には、もっちりした脂の乗った厚い鯖の酢〆を割って、しゃりっとした山葵の葉や茎を細かく刻んだものが挟んである。
どっしりとしたもち米のようなシャリと、鯖、山葵、口の中で渾然一体となって、しばし飲み込むのを拒んだほど。
香箱蟹の炊き込みご飯は内子外子の食感とうまみがすばらしかった。
お酒の取り揃えも素晴らしく、これまた大好物の近江のお酒、「松の司」が複数種が置かれていて、
端から飲んでいき、美味しく頂きました。えげつないと思われたくなくて少し控えましたが。
酒飲み夫婦にとっては一皿に一合必要でした（笑）
店内の雰囲気が良く、ぷわーっと金粉がまっているような華やかさ。お馴染みさんも横暴でなく、皆さん「ええ感じ」。
お隣に座られたご夫婦と、ちょっとした会話を弾ませたりも楽しかった。
西の食材と、お酒を堪能し、京都独特のじれったいツンデレな接客の距離感がくすぐったかったり、いろんな仕掛けにドキッとして。
納得の会計でコスパ良く、終わり良し。素敵な夜でした。とても。
違う季節の食材でまた驚きを感じに再訪決定。
ごちそうさまでした。