2回
2021/12 訪問
フレンドリーな接客と薪の薫る良質なお皿。
2021/12/31 更新
2020/10 訪問
五味五感をフルに刺激するのに癒されるフレンチ
言わずとも知れたパリで星を取った吉武シェフのお店。
メディア露出も多い方なので、あえて調べ過ぎずに訪問してみた。
今まで体験したどこのフレンチとも違っており、新鮮で驚きの連続。
高い天井の大きな空間。ほかのお客との距離もとられ、コロナ禍でも安心。
薪の積み上げられたオープンキッチン、観葉植物もたっぷり。海辺にいるのに室内は山の雰囲気。
ソムリエ、ホールサービス皆さんとても気持ちよく親切で楽しそう。
料理をいただく前からこれは「正解」だという予感。
アミューズのイクラののったスティック状のタルト、ガラス小箱に詰められた鮑やナスの前菜。
見目麗しくワクワクする。
この日は魚介のお皿が続くので白を一本頂いて、鴨のお皿の時にグラスで赤を合わせた。
どのお皿も美味しく楽しくてワインが進む！飲み過ぎてしまいそう。
ハタのお皿にコース外プラスで足してもらったキャビアが低塩フレッシュで美味しくお勧め。
吉武さんのお皿はどれも複数の違う触感、食味、香りをオーケストラのように重ねて表現されており、とても脳が刺激されます。ねっとりしたものにはカリっと、シャリっとした食感。
甘い魚にピリッと柑橘やシソの花の風味と香り。それでいてメインの食材の味はしっかり立っています。
そして魚介、肉共に火入れも最高。
美味しくて楽しくて、メインに近づくにつれ、連続ドラマの最終回が近づいてくるような寂しさ。
美味しかったなー。
このお店の顧客体験を最高にするためのアドバイスを一つ・・・。
博多、天神からタクシーで乗り付け、周辺を散策せずに外階段から店内に直接入ってください。
タクシーやバス乗り場から船着き場の方に抜けて外階段です。
港の大きな箱の中に位置していて思わず土産物屋や他飲食を見てしまいがちですが、活気が今失われているためとても悲しい気持ちになってしまいます。内側から店に向かうと同じ階には子供の預かり施設などがあってデートの雰囲気台無しです。入り口の水槽は良いのですが他のテナントが残念です。
フルにSolaさんでの滞在時間を夢見心地で過ごすにはそれが一番。
今度は日の長い初夏の夕方に来てみたい。きっと窓から差し込む夕日がきれいだろうなと思います。
ご馳走様でした！
●相方評
特に美味しかったもの。最初の前菜◎。シグネチャーのイクラのタルトはサクサク。蛸は薪を使った香ばしい仕上げ。柔らかい鮑と茄子ピューレ。パリ時代から使っているという南フランスのオシェトラキャビア◯国産のキャビアのように塩味が薄く美味。これだけでシャンパンが進みます。ハタに合うと言われたが、もったいなくてそのままワインとともにいただきました。思ったより量も多くてプラス1500円ならとても良心的なお値段。そして今日一番は魚のメイン。なんとヤガラ。なかなか食べる機会がないものだったが、こんなところでいただけるとは。火入れも◯キノコのスープとの味付けもとても良かった。
ワインのラインナップも良いもの揃ってます。高めのワインでもお料理によく合うと思います。
コロナ対策安全度 4
お誕生日プレート
デザートワイン
デザートワイン
鴨
鴨
鴨にはボルドー赤
やがら
サントーバン
やがら
シャルドネ
シュナンブラン
穴子
オシェトラキャビア
ハタ
生ハムとオマールエビ
あけると薪のスモーキーな香り
オシェトラキャビアがプラス1500円！
鮑と茄子
チーズタルトとシグネチャーのイクラ
前菜とアミューズ
シャンパーニュ
2020/11/02 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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レストラン ソラ
博多のベイエリアにある吉武シェフのフレンチ。パリで星を取ったシェフの実力は本物。この立地だからこそのコストパフォーマンスとゆとりのあるスペースが嬉しい。
厨房には薪焼きのスペースがあり、薪の香りが立ち込めるカウンターは特等席。カウンターにはお一人様も多く、こちらのお店のスタッフは皆フレンドリーで気持ちのいい接客なので一人でも安心です。
シェフがパリの時から仕入れいているという、追加できるキャビアは超お得。量も多めにつけてもらえるので追加をオススメします。
魚料理の上に乗ってくるのですが、キャビアだけでシャンパンと共にいただいても最高です。次回は別盛りにしてもらいたいくらいです。
空港からですとタクシーが一番利便性良いようです。高速出口からもすぐ。
飛行機で来た当日や、帰る日にも利用できる距離なのが博多のお店のいいところですよね。
また博多に来る時にぜひ。
ごちそうさまでした。
コロナ対策安心度 ３
（写真は2回分まとめて。順序逆）