3回
2020/10 訪問
ドラクエも、徳川家も二番手は、影が薄いを覆す、2つ星出身シェフ柏木のとんがりフレンチ！！
2020/10/27 更新
2020/02 訪問
唸るフレンチのお皿たちに今日も小躍り
【broc 長谷川稔Lab】
2020年2月ぐらい 夜ご飯
長谷川稔がイノベーティブフュージョンレストランなら、こちらはフレンチの長谷川稔と言ったところである。
２つ星のオマージュにて鍛えたの柏木シェフのフレンチのお皿達は、もう全ての毛穴をかっ開いて味も香りも堪能したいレヴェル。
中でも何がすごいって、長谷川シェフ仕込みのすき焼きのお肉のすんばらしいこと。
本日は脂美会で訪問させていただきました！
（ふたばちゃん、可愛かったなあ。。豚子だって、豚子だって。。。！！！）
女子会には必須のチーズケーキも出してもらえて、乙女心を取り戻してから無事帰宅。(´ω｀)
2020/11/09 更新
2019/09 訪問
(引用元：走れ豚子より。)
豚子は激怒した。
必ず、かの邪智暴虐のシェフ長谷川稔を除かなければならぬと決意した。
豚子にはフレンチがわからぬ。
豚子は、目黒にあるマイクロブタカフェの飼い豚である。笛を吹き、豚の餌(ラーメン二郎)を与えられて遊んで暮して来た。
けれどもグルメに対しては、豚一倍に敏感であった。
コンビニでワンカップを買い占めていた年老いた老豚のチャーシューは語る。
老豚「長谷川稔は、二店舗名を出します。」
豚子「なぜ出すのだ。」
老豚「若者は皆希望を抱いている、というのですが、誰もそんな希望を持っては居りませぬ。」
豚子「たくさん、出すというのか。」
老豚「はい、はじめは元オマージュ(浅草二つ星⭐️)の柏木さまを。それから、イタリアンのシェフ。それから、お寿司。それから、和食。それから、それから、中華料理を。」
(※一部、老豚が勝手に膨らまして言っています)
豚子「おどろいた。長谷川稔はご乱心か。」
老豚「いいえ、ご乱心ではございませぬ。若い料理人にもっと光を、というのです。次々と年端も行かぬ若い料理人をデビューさせる気です。御命令を拒めば十字架にかけられて焼豚にさせられる。」
聞いて、豚子は激怒した。
「呆あきれた料理人だ。そんなんで若い料理人が美味いものを作れる訳がなかろうもん。」
豚子は、単純な女であった。
長谷川稔の下で、数ヶ月しか働いていない、この柏木という青年♂️
オープンして、間も無く、その柏木シェフと豚子は対峙する。
柏木シェフが出してきたのは以下のコース
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①ウニと土佐酢のジュレ
ウニたっぷりでヨダレまみれにw
②黒ムツのサラダ仕立て
長谷川シェフの金目鯛を思い出す、トマトがやたら美味い柏木ソースバージョンww
③木の芽とキノコのスープ
具なしの香り高きコンソメワールドwww
④アワビの和風ソテー
新食感あわび！出汁のうまさ！wwww
⑤柏木流牛丼
長谷川稔スペシャリテ、すき焼きが牛丼にレボリューション‼️
⑥フルーツほおづき
箸休め
⑦イカのかわいい
甘いお皿w
⑧タチウオのベニエ 煮浸し風
サクサクでビッシャビシャ、W食感www
⑨キャビアの冷たいパスタ
はまぐりのお出汁と魚卵魚卵w 通称痛風パスタ。
⑩ブレス産ハトのグリル
グルッポー。フレンチのソースの深み美味しさ。
デザート
(こちらは豚界のアイドル宮田氏お手製)
(11)ブドウの大人パフェ
(12)二種のプラムの爆煙ミルフィーユ
(13)レーズンサンドと焼酎チョコ
六花亭超えたwww
(14)ハーブティ
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う、うめぇぇぇ。。。
長谷川のシェフの火入れや、素材の使い方、完璧にマスターしてやがるーー！
豚子は腕に唸りをつけてシェフ長谷川稔の頬を殴った。
「ありがとう、友よ。」
二人同時に言い、ひしと抱き合い、それから嬉し泣きにおいおい声を放って泣いた。
「万歳、万歳！！柏木、柏木シェフ万歳！！」
「柏木、君は、まっぱだかじゃないか。早くそのコックコートを着るがいい。この可愛い豚子さんは、柏木の裸体を、皆に見られるのが、たまらなく口惜しいのだ。」
柏木シェフは、ひどく赤面した。
2019/09/16 更新
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久しぶりにラボに来た。
横でやってるピョンの串揚げを食べてる時、更に磨きのかかった柏木シェフの皿を見つけてしまったのだ。
元々若手ナンバーワンの綺麗な皿を作る彼は
2つ星オマージュ出身にも関わらず、フォアグラを使わず
仏3つ星ミシェルプラス出身にも関わらず、ガルグイユを作らない。
しかし、ちょうどラボでbrocをはじめて、一年。彼の皿は、その封印を解いていた。
グォゴゴゴゴゴ、、、
この後は言うまでもないだろう。
グルメを語る、そこの雄豚！
年に一回はこないと『お・い・て・か・れ・る・ぞ』