2回
2021/11 訪問
豚子を焼いて欲しい鉄板コンテスト堂々の1位。焼き加減はミディアムレアで❤️
2021/11/26 更新
2020/01 訪問
『フーディーに問う、果たして、牛肉の一番美味しい食べ方は何なのか』
2020年1月ぐらい 夜ご飯
【神楽坂 鉄板焼 中むら】
豚子は、豚の小さな脳味噌で、いつも色んなことを考えている。歩く豚味噌だ。
いま豚子は、半径10km、何もない、草原の中で、牛と対峙しているのだ。
この命の危機にある豚子
牛 vs 豚子
の構図だ。
多くの人が死際、走馬灯が見えたという話をするが、あれは、火事場の馬鹿力で、脳がフル回転した結果、過去の記憶を超スピードで思い出す仕組みなのだ。
されど、豚子は人じゃない。豚子の頭は火事場の馬鹿力で、１つの回答を得ようとしていた。
『果たして、牛肉は、どう火入れをするのが、一番、ベストなのか』
そう、豚子のハート(ハツ)は負けてはいない。まだ、目の前の牛を喰ってやることに全ての頭を回していた。
テッテレー！(閃いた効果音)
まるで、iPhoneのSiriのように、豚子の柔らかい唇から、音が漏れた
『テッパンヤキ タダシ ナカムラガヤクニカギル・・・』
牛肉の一番の美味しい食べ方の正解は、まだ知られてはいない。
量子力学が理論づけられ、宇宙はヒモだって証拠がドンドン出て来て、Aiが人間にチェスで勝ったりしている、この時代なのに、この謎は迷宮入りしているのだ。
『果たして、牛肉の一番美味しい食べ方は何なのか』
流石は、火事場の豚子、焼豚モードになっているので、ドンドン頭が回転している。
そして、導き出した、１つの答えが、中村シェフであり、鉄板焼きなのだ。そう、豚子の中のSiriが言っているのだ。
鉄板焼き＝美味しくない
が豚子の印象だったが、それを180度覆す、奇跡の鉄板焼き
OK Google
暫定 世界一、美味い牛肉を食べさせる男 中村
日本一と言われる神戸 川岸牧場の一番の牛を、帝国ホテルを出た日本一の腕で焼き上げる。
牛はA5とか、BMS12とか、そんな次元の低い話ではない。
脂の量、刺しの綺麗さで、味が決まるなら、豚子のバラ肉は、◯◯だ。
中村自身が、肉を見極め、脂の量は適度、むしろ少なめ、しかしながら口に含んだときに感じる確かなオレイン酸のビロード
柔らかい肉に興味がなかった、豚子だが、優しく低温でじっくり、カーボン入りの必殺遠赤鉄板で焼き上げる。脂は液体になり、肉の中にとじこめられ
ブッ、ジュワー
ブッ、ジュワー
なのだ。柔らかいがこうまで美味いものなのか。まるで、生まれたての豚子が兄弟たちと、お母さんのおっぱいの取り合い戦争に勝ち、おっぱいに包まれて寝るような感覚なのだ。
話は、現実にもどる。その音？声？を聞いた牛は突然、二足歩行になり、梅干しを食べたような口と、スースーの目薬が染みすぎて目を細めるような目をして、こう言った。
『オ、オ、オデモ、中村ニ、ツレテッテクレヨォ』
そう、今、思えば、これが共食い牛、肩ロース牛男との出会いだったんだな。
続く
あ、是非、この店に訪れた時は、一番良い牛と、車海老も頼んでください。
車海老で、豚ヘヴンします。
2020/03/02 更新
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豚子も生まれてから50ヶ月がたつ。
そうなると、人も豚も、死に様を探すようになる。
終活の話は、暗い話ではない。
極楽浄土で楽しくすごすため、現世に未練を残さないためだ。
そう、このお店は、『世界一の牛肉』を日本で1番、極楽へと導く、鉄板焼き会の閻魔大王 ナカムラ氏が牛耳る超人気鉄板焼き店。
世界一と言われる黒毛和牛たちが現世の最後に、美味しく食べてもらうための、セレモニーホールなのだ。
現在、使われてる肉は
【神戸 川岸牧場 黒毛和牛】
他では食べたことない、まるで焼きたてのクッキーのような香りを肉が纏い、天女の羽衣を連想させる。
これを美味いと言わない奴は
『豚子が舌をひきぬいてやるわよ！』
最近、体型までマツコデラックス化している豚子の口調は、10割方マツコだ。
他の皿たちも、イチイチ旨い。
もしかしたら、相思相愛で、豚子を太らせて、タイミングで焼いてくれようと、ナカムラさんも目論んでいるのかもしれない。
お若い綺麗な女将がいるのに、隅に置けないお方だ。
そう、豚子はクリスマスも、また、ナカムラを予約してしまった。
牛専門ではあるみたいだが
いつか、私を焼いてもらうために。