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夜の点数：4.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
JOE'S SHANGHAI NEWYORK 銀座店＠フカヒレ姿煮コース
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前菜四種盛り合わせ
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Joe's 特製 蟹肉と蟹ミソ入り小籠包＆豚肉小籠包
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北京ダック
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吉切鮫フカヒレの姿煮
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豚バラ肉の道明寺粉蒸し
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海鮮あんかけチャーハン 福建スタイル
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2013/04/20 更新
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本日は銀座＜JOE'S SHANGHAI NEWYORK 銀座店＞で
フカヒレ姿煮コース9,450円（飲み放題付き）です。
ニューヨークのチャイナタウン、ミッドタウン、クイーンズで3店舗展開
するこちら。「ニューヨークタイムズ」で数々の賞を受賞し、
世界の各誌が絶賛する、小籠包で評判の中華料理店です。
スワロフスキーのシャンデリアが煌めく NYスタイルのラグジュアリーな空間を演出。
ちょっとしたファーストクラスの雰囲気のお店です。
本日は、フカヒレの姿煮が頂ける、お得な飲み放題コースを注文。
コース内容ですが、
■前菜四種盛り合わせ
■Joe's 特製 蟹肉と蟹ミソ入り小籠包＆豚肉小籠包 2種
■北京ダック
■吉切鮫フカヒレの姿煮
■鹿児島県産 豚バラ肉の道明寺粉蒸し
■海鮮あんかけチャーハン 福建スタイル
です。
前菜を頂くと次は、もう一つの名物 蟹肉と蟹ミソ入り小籠包＆豚肉小籠包 。
はり生姜と黒酢をかけて頂きます。
肉汁と蟹味噌が絶妙なブレンド。
美味いです。モチモチした皮が何とも言えません。
次は北京ダック。
事前に一度皮で巻く前の状態で見せに来てくれて、
包んでくれます。
鶏の皮が香ばしく、特製味噌と頂きます。
キューリと一緒に頂く事で、少しさっぱり。
これも美味いですね！！お酒が進みます。
ここでメインのフカヒレ登場！！！
トロトロのあん に包まれたフカヒレ。
柔らかくて、箸でパラリとほぐれます。
フカヒレ！！ってこういう食べ物だったんだ。。。。
初めてかもしれない。
手を掛ければ掛けた分だけ美味しくなるフカヒレ。
一緒に頂くソースもトロヨロで抜群に美味いです♪
メインの後なのにここで 豚バラ肉の道明寺粉蒸しが登場。
脂身が脂っぽく無く、全て余分な脂を落としたんだろうなぁ～
と感じ逸品。
トロトロにならすぎていないのは、煮込んだのでは
蒸したからなんでしょうね。
肉の旨みだけを残した角煮です。
これもお酒が進みます。
ここで〆の炭水化物。海鮮あんかけチャーハン。
正直出てきた時は一体これは何だろう？？？
と思う位、今までの経験には無い食べ物。
スープはあっさり海鮮のダシがでて美味しく、
すくうとしたからお米が出てきます。
チャーハンなので、お米がぞれぞれコーティングされているので、
まるでタピオカみたにプルプルしてます。
そもそもチャーハン自体が美味しいのに、餡を掛けちゃうなんて
勿体無い！！ってずっと思っていましたが、これは納得。
バラバラでは無く、一つの食べ物にまとまってました。
美味いです。
どれもこれも上品に仕上げられた料理。
店内の雰囲気も手伝って、ちょっと優雅な時間を過ごす事が出来ました。