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お通し（野菜とお新香）480円
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生ラム（2人前）@1,200円
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お通し（野菜とお新香）480円
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炙りラム刺し1,250円
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ハンバーグ（2人前）（トッピング：ガーリックバター）2,100円
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ハンバーグを少し残して「ガーリックライス」に
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タレにほうじ茶を入れてスープに
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スープに「ガーリクライス」を入れてお茶漬けに
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メニュー
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外観①
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外観②
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東京・西新宿。
気を付けないと見過ごしてしまうビルの2Fにあるジンギスカンのお店。
予約が必至の大人気のお店です。
今宵は運良く、お邪魔する1時間前に予約が取れ訪問。
お店はカウンターだけの小さなお店。
予約席以外は既にお客さんで満席で、偶然かもしれませんが全て若いカップル。
若いカップルがジンギスカン？？
ちょっと不思議な感じです。
既に目の前のジンギスカン鍋には野菜がセットされ、タレとお新香が置かれています。
これはお通し（お新香・やさい）480円との事でした。
最初は生ラム（1人前1,200円）が人数分出て来ます。
それ以外は、お店の方のおススメの「炙りラム刺し」1,250円を注文します。
野菜は、もやしとキャベツ・玉ねぎ。お店の方が焼き上げてくれます。
野菜が焼き上がったところで、センターの空いたスペースで自分達でお肉を焼きます。
あまり焼き過ぎず、両面さっと炙るような感覚で焼いたお肉をタレに浸して1口。
旨い！これ、めちゃめちゃ美味しい！
『最近食べ易いジンギスカンが多いけど、本当はクセが強い方が好きなんだよなぁ～』
なんてちょっと通ぶった発言をしていたことが恥ずかしい。。。。
確かに癖があるマトンは好物ですが、もはやそんな事はどうでもいい。
このお肉には、クセがあろうとなかろうと理屈が不要な美味しさ。とにかく美味しい！
かすかに羊の風味は感じますが、ほぼ感じません。
肉も柔らかく、旨味に溢れジューシー。
これは旨いです。
ジンギスカンちょっと・・・という人でも絶対食べれと思います。
タレは薄口なので、肉の旨味を前面に感じながらいただきます。
生ラムと一緒に頼んだ「炙りラム刺し」も、辛みが効いたポン酢味で美味しい。
生で食べても美味しいラムです。生の歯応えが良いです。
こうやって生で食べるのが初めてなので、こちらも美味しくいただきましたが
とにかく焼いた「生ラム」が美味し過ぎて、他の物の味がなかなか印象に残りません。
最初の「生ラム」を食べ終えたところで、お店の方から「ラムのブロック肉」も
進められましたが、お替り美味し過ぎつ「生ラム」を追加。野菜と合わせて追加で注文。
元々生でも食べれるラム肉でなので、お肉はあまり焼き過ぎない方が美味しいです。
途中、唐辛子・ニンニクチップもあり味変でタレに入れていただきましたが、
やはりピンときません。
確かにピリッと辛みが効いても美味しいのは確かなのですが、
それよりなにより「生ラム」が美味しい。
ペロッとお替り分も食べ切っちゃいます。
もう何もしなくていい。とにかく「生ラム」を普通のタレで食べるだけで大満足。
さすが同じもの２人前食べたので、お腹も少し一杯になってきていますが
やはりこの味を諦めきれない。もう1皿追加注文。
3人前食べても、飽きることなく最初から最後までずっと美味しくいただきました。
大満足です‼
ここで〆の1品。「ハンバーグ（2人前）」2,100円を。
皆さんも必ず頼まれていたので、気にはなっていました。
ただメニューには載ってない。。。
恐る恐る伺ってみると、元々は裏メニューだったようですが
人気がありすぎグランドメニューに昇格した品だそうです。
メニューを書き換えるのが大変なので、特に載せずに販売しているとの事でした。
トッピングが【大根おろし・チーズ・タコス・ガーリックバター】の中から選べますが
「ガーリックバター」だけは、ハンバーグを活かした「ガーリックライス」が楽しめる
とのことなので「ガーリックバター」でお願いします。
鉄板の上で焼き上げる「ハンバーグ」はアルミに包まれ蒸し焼きに。
途中アルミを剥がし、バーナーで表面を炙ります。
数分で焼き上がりお皿に乗せて目の前に。
箸で割って、溶けたガーリックバターに良く浸して1口。
うん、これも旨い！
生ラムでお肉のポテンシャルは十分わかっていますが、その美味しさが上手く生かされている味。
濃厚なガーリックバターと一緒に食べると、マイルドな旨味が加わった美味しいハンバーグに。
ハンバーグを少し残し、お皿を店員さんに渡すとご飯を乗せ残ったガーリクバターと混ぜ
最後に胡椒で味を締め「ガーリックライス」に仕上げてくれます。
これまた美味しい「ガーリックライス」。
良いですね！ガーリックバターにして正解でした。
先程までお肉を浸していたタレには「ほうじ茶」を注いでスープに。
これがまた抜群に旨い！
お肉の脂が染みたタレですが、全然脂っぽく無い。
「ほうじ茶」のお味に、肉の脂が染みたタレが良く合う。
お湯でもスープでも無い「ほうじ茶」が合う。
きちんと「ほうじ茶」の美味しさが残っているから、これまた不思議な美味しさです。
「ほうじ茶」風味の立派なスープです。
「生ラム」に続き、驚きの美味しさのスープです。
さらにこの美味しい「お茶スープ」に「ガーリックライス」を入れて「お茶漬け」に。
バターのコクが加わった、正真正銘の「お茶漬け」です。
最後まで大満足のジンギスカンでした。
羊のお肉は、脂肪燃焼の「カルニチン」が多く含まれていて
食べれば食べるだけ痩せる？？結構にお肉とされています。
ジンギスカンを食べるなら、ゼッタイこちら。
そして「生ラム」だけを食べ続け、そしてタレに「ほうじ茶」を入れたスープを飲んで〆る。
まだその美味しさが、まだ頭から離れません・・・・
本日のお料理を動画でもご紹介
油の大将チャンネル
https://youtu.be/boog0AAKOBE