油の大将さんが投稿した鮨赫 sushi aka Tokyo（東京/新宿三丁目）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、油の大将さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

鮨赫 sushi aka Tokyo新宿三丁目、東新宿、新宿御苑前/寿司、日本料理、海鮮

1回

夜の点数：4.8
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 4.8

1回目

2025/11 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.8
- | CP4.8
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

新宿3丁目の隠れ家のようなお寿司屋。握り・1品料理・雰囲気、どれをとっても大満足です！

都営地下鉄・新宿3丁目の裏路地のお寿司屋さん。鮨赫 sushi aka Tokyoのおまかせコース33,000円をご紹介。
こんなところに？という裏路地にあるお店。
恐る恐る扉を開けると、そこは明るく清潔感の溢れる店内。厨房を囲むカウンター席8席。
座席に座り、厨房の中で準備をしている大将を眺めながら、レモンサワー650円で乾杯。甘過ぎない美味しいレモンサワーです。
目の前の厨房からは何とも良い香りが漂い始めたら、いよいよ宴の始まりです。
・勢子蟹と松茸あん：香りの正体は松茸。一緒に入る兵庫産セコガニは、小さな甲羅に外子と内子が綺麗に盛られてます。プチプチの外子と濃厚な旨味の内子。香りがそのまま味になる歯切れの良い松茸。あっさりとした餡が一つにまとめた最高の１品です。
ここで大将が今宵のお料理の食材を説明してくれます。色鮮やかなきんきが目を引きます。
・煮たこ：神奈川県佐島のタコ。口に運ぶと、これが何とも言えない柔らかさ。旨味が凝縮していて、タコの概念が変わります！
お酒は獺祭BLUE2,850円。アメリカから逆輸入された代物で、すっと体に吸い込まれるよう入っていきます。美味しいお酒です。
・鮑のリゾット：握りで使う赤酢のシャリが肝とクリームでリゾットに仕上げられています。上に乗ったアワビは柔らかく、旨味が凝縮してます。さらにこの特製リゾットが何とも言えない美味しさ。肝の旨味とマイルドなクリーム、赤酢の程よい酸味絶妙な美味しさです。思わずお替りしちゃいます！
・きんき煮：先程見た色鮮やかきんき。煮付けは甘い物と思い込んでいましたが、こちらはお出汁であっさり仕上げてます。きんきの美味しさを強く味わえ、一緒に煮たカブも美味しいです！
・和麺トリュフ・キャビア：三大珍味の２つが乗るパスタのような麺。「和麺って何ですか？」と伺うと、笑いながら「企業秘密です！」と。口運ぶと、芳醇なトリュフの香りと、程よいキャビアの塩味がく一杯に広がります。和麺は適度に腰が残り、ツルン！とした舌触り。稲庭うどん？一体何だろう？？謎は残りますが、めちゃめちゃ美味しい１品です。
ここで今宵の握りのネタの説明を。綺麗に切り分けられた美味しそうなネタです。
今度の酒は福井のお酒純米吟醸梵1,600円。キリッとした美味しさです。
・鰻蒲焼き：皮がパリッと焼かれた愛知産の鰻。しっかりとした噛み応えがあり、噛むと旨味が滲み出ます。パリッと焼かれた、皮も旨いです。さらに香りが強過ぎな山椒が絶妙。思わず唸ります・・・
<握り＞
・中とろ：脂の乗り具合が絶妙。肉厚でしっかり旨味を味わえます。
・墨烏賊：歯切れの良い、ねっとりした旨味のイカです。
・春子鯛：プリっとした食感の淡路島産の春子鯛。淡白な味わいの中にしっかり旨味を感じます。
・喉黒昆布〆：炙った皮目が香ばしく、甘みに溢れてます！
・漬け鮪：赤身の旨美味しさが、最大に引き出されてます。漬け旨いと実感です。
・中トロ炭炙り：最初に食べた中トロが、炙る事で全く異なる旨味に変わってます！
・牡丹海老：少し火が入っているのかな？生のまま食べるより、濃い旨味を感じます。
・雲丹：北海道増毛の雲丹。濃厚なウニの旨味は文句ない１品。
・和牛雲丹：甘みを引き出すように軽く炙られた和牛。濃厚なウニと味わう贅の極みの１品です。
・おはぎ：勝手にあんこと思ってました・・・お寿司屋さんのおはぎはねぎとろに沢庵。コリコリした食感が抜群です！
あ～、終わってしまう・・と思っていたところにサプライズ。
・中トロの巻き物：素直に嬉しいですね！こういうの。パリッとして、香りの良い海苔が旨いです！
・味噌汁：海老の頭で出汁をとったお味噌汁は、具が無くても全然気にならない美味しさです。
・甘味フルーツ：メロン・苺・シャインマスカットが、ほんおり甘みの餡が少しかかってます。素材の甘みが抜群です！
・抹茶：自分でたてる抹茶。エンタメ化感が味わえます。

食材の旨味を最大限に生かしたどのお料理も抜群に美味しく、握りのネタはどれも肉厚で、しっかり美味しさを味わえます。
緊張したカウンターでの宴席でしたが、気さくな大将の気配りと会話が何ともリラックスさせていただきました。
良いお店です！

本日のお料理を動画でご紹介
油の大将チャンネル
https://youtu.be/1jo4nWViTZI

外観

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325763 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325763","content_type":"ReviewImage","content_id":331325763,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
店内

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325764 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325764","content_type":"ReviewImage","content_id":331325764,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
:レモンサワー650円

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325768 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325768","content_type":"ReviewImage","content_id":331325768,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
勢子蟹と松茸あん

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325774 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325774","content_type":"ReviewImage","content_id":331325774,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
今宵の料理のネタ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325777 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325777","content_type":"ReviewImage","content_id":331325777,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
煮たこ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325780 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325780","content_type":"ReviewImage","content_id":331325780,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
獺祭BLUE2,850円

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325782 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325782","content_type":"ReviewImage","content_id":331325782,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
鮑のリゾット

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325783 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325783","content_type":"ReviewImage","content_id":331325783,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
肝とクリームのシャリのリゾットが抜群！

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325784 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325784","content_type":"ReviewImage","content_id":331325784,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
きんき煮

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325785 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325785","content_type":"ReviewImage","content_id":331325785,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325786 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325786","content_type":"ReviewImage","content_id":331325786,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
和麺トリュフ・キャビア

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325787 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325787","content_type":"ReviewImage","content_id":331325787,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
握りのネタ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325788 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325788","content_type":"ReviewImage","content_id":331325788,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
鰻蒲焼き

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325789 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325789","content_type":"ReviewImage","content_id":331325789,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
中とろ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325791 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325791","content_type":"ReviewImage","content_id":331325791,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
墨烏賊

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325792 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325792","content_type":"ReviewImage","content_id":331325792,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
春子鯛

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325794 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325794","content_type":"ReviewImage","content_id":331325794,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
おまかせコース33,000円

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325795 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325795","content_type":"ReviewImage","content_id":331325795,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
喉黒昆布〆

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325906 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325906","content_type":"ReviewImage","content_id":331325906,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325910 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325910","content_type":"ReviewImage","content_id":331325910,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
中トロ炭炙り

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325915 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325915","content_type":"ReviewImage","content_id":331325915,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
牡丹海老

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325917 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325917","content_type":"ReviewImage","content_id":331325917,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
雲丹

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325918 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325918","content_type":"ReviewImage","content_id":331325918,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
和牛雲丹

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325919 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325919","content_type":"ReviewImage","content_id":331325919,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
おはぎ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325920 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325920","content_type":"ReviewImage","content_id":331325920,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
サプライズの巻き物

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325921 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325921","content_type":"ReviewImage","content_id":331325921,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
味噌汁

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325924 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325924","content_type":"ReviewImage","content_id":331325924,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
甘味フルーツ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325927 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325927","content_type":"ReviewImage","content_id":331325927,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
抹茶

{"count_target":".js-result-ReviewImage-331325932 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-331325932","content_type":"ReviewImage","content_id":331325932,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

2025/12/14 更新

{"count_target":".js-result-Review-222038260 .js-count","target":".js-like-button-Review-222038260","content_type":"Review","content_id":222038260,"voted_flag":false,"count":173,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

油の大将さんが投稿した鮨赫 sushi aka Tokyo（東京/新宿三丁目）の口コミ詳細

鮨赫 sushi aka Tokyo新宿三丁目、東新宿、新宿御苑前/寿司、日本料理、海鮮

ジャンルから探す

予算

営業時間

油の大将さんが投稿した鮨 赫 sushi aka Tokyo（東京/新宿三丁目）の口コミ詳細

鮨 赫 sushi aka Tokyo新宿三丁目、東新宿、新宿御苑前/寿司、日本料理、海鮮

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備

油の大将さんが投稿した鮨赫 sushi aka Tokyo（東京/新宿三丁目）の口コミ詳細

鮨赫 sushi aka Tokyo新宿三丁目、東新宿、新宿御苑前/寿司、日本料理、海鮮