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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
大阪市本町にあるカジュアルフレンチ Imparfaitさん。。
カウンター8席のこじんまりとした空間で、ダイナミックにも目の前で仕上がっていくお料理達。。
それだけでもうっとり。。
アミューズ2品。。
①燻製のリエット。。
藁で燻された燻製リエット。。箱内で一体何が行われてるの〜〜〜
②板や貝ときたあかりのコロッケ。。
きたあかりの甘さがしっかり。。
牛蒡ソースがより引き立ててくれる。
寒鯖の〆 グラスのソース。。
敷いた菜の花の苦味と〆た寒鯖、それにワサビも混ぜられたソース。。
何段階も味変しながら楽しめる。。
日生の牡蠣。。
大ぶりの牡蠣に牡蠣ソースの牡蠣牡蠣尽くし。。牡蠣好きには最高！
鹿肉の団子 菊芋チップス。。
クセのある鹿肉もシェフの手にかかるととっても美味しい肉団子。。
トロトロバージョンと揚げたバージョンの菊芋。。旨し。。
カボチャのスープ。。
甘さたっぷりのカボチャにローズマリーの泡泡。。
相性抜群のこの２つ。。ビックリ！
北海道のヒラメ。。
見た目から華やか〜〜こんなに菊の花を食べたことがない。。
牛肉や魚介類を混ぜたコンソメスープがあっさりと仕上げてる。。
高知の赤牛。。
大好きな焼き加減の赤牛。。なんとも軟らかい。。
ビーツのソースが粋な演出。。
しっかりまとめられた一皿に。。
〆はそうめん。。
海藻たっぷりな素麺。。海の中にでも閉じ込められたぐらいの磯磯磯。。
兵庫県加西市の日本酒・山形県の白ワイン。。
シェフお任せのこちら。。２つとも珍しいアルコール。
お料理にもぴったりの美味しさだとか。。
デザート。。
充実したデザートに目がハート。。
記念日のプレートも用意してくれて。
なんとも粋な計らい。。
国産食材の地産外消が手に取るように分かるお料理達。。
目耳鼻口のすべてを魅了してくれる。。
お料理だけじゃなく器にもシェフの拘り。。
全ての食器が欲しくなった。。
目のの前で仕上がっていく過程も見れるのも楽しい。
シェフも気さくで話しやすいし、アシスタントの女性も愛想良いし手際も良いし可愛い！
文句なしのお店。リピ決定です！