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大阪市本町にあるフレンチ カランドリエさん。。
重厚感溢れる入り口から高級感たっぷり。。
✳︎冷たい前菜はフランス産生ハムとラタトゥイユ仕立ての根菜類。。
塩味が少なめで食べやすい生ハムにトマト風味の根菜を共にいただく。。
色とりどりで目でも楽しめる一品。。
✳︎旦那様の温かい前菜は鱧。。
表面をサクッとかつ、ふんわりと仕上がった
鱧。。
インカのめざめのピューレとアスパラソース。。
これがよりメインを引き立てる。。
✳︎私の方は表面をパターで焼き上げたアワビ。。
柔らかくてしっかり味もついて素晴らしい美味しさ。。
改めて鮑の美味しさを再確認。。
✳︎旦那様のお肉は仔羊。。
ほどよく脂がのってとっても柔らかい。。
骨の付け根までしっかり味わえる。。
✳︎私のお肉は京都さんの鴨胸肉。
胸肉のわりにジューシーな口当たり。
噛めば噛むほどしっかりと美味しさが募ってくる。。
✳︎お口直しのデザート。。
桃のコンポートに杏子のアイスにヨーグルトなどなど。。
さっぱりとリセットしてくれる。。
✳︎デザートの盛り合わせ。
このお店の名物でもある本格的な美味しさのデザート。。
好きなスイーツを好きな量だけいただける。
言うまでもなく全種類オーダーね。。
好みはあったはずだけど、全部美味しい。。止められない止まらない。。
✳︎焼菓子。。
コーヒーやハーブティーと一緒に最後まで楽しませてくれた。。
✳︎お店名物のフォアグラ風コロッケ。。
これがアミューズとして最初に提供された一品。
口に入れた瞬間に中から美味しいエキスがじゅわ〜〜っと。感動のコロッケ。
メインのお魚料理の長崎産のクエもあったのにお写真を撮り忘れた。。
それだけ早く食べたい衝動にかられてたのよね〜〜〜
従業員さんの応対も良くて。。
始めから最後まで気持ちよく過ごせた時間。。
素晴らしいお料理、ありがとうございました！