あちおさんのマイ★ベストレストラン 2010

松戸にある「とみ田」を訪問しました。

開店直後で16人待ちです…(汗)
まずはとにかく並んで、店員から声がかかったら食券を買う手順です。

若い店員一人が並び案内で付きっきり。
人気店は本当に大変ですね(^^)v
そしてこの店員、とっても丁寧な案内で気持ちがいいです。
素晴らしいです。

結局並び時間は40分。
でも店頭にある長いベンチに座っていたので全然苦ではありませんでした。
真夏でしたが、日陰&風があって快適でした。
でも真冬なら寒くて無理だな…(笑)

ノーマルのつけそば\800にしようか…
味玉がついたつけ玉\900にするべきか…

結局味玉&追加海苔&追加チャーシューが入った
●特製つけそば
にしました。
\950
この値差はうまい設定ですね!!!
味玉＋\50だけなら特製行っちゃうよな～と(笑)
ちなみに麺は300gです。

着席後は結構早く登場します。
絶妙のタイミングで先茹でしているんですね。

特製つけそばは
チャーシュー:3枚
のり:4枚
味玉:1個が入っています。

まずはタレを付けずに麺だけで…
太麺でしっかりした歯ごたえ。
かなり旨い!!!
全粒粉でしょうか？
麺には黒い粒が練り込まれています。

付けダレはスペシャル濃厚な節がききまくっっています!!!!!!
もうドロドロです(笑)
東池袋大勝軒系のDNAを含んでいますね。
でも甘さは抑え目です。

で、このつけダレが極太麺に絡みまくり！
お世辞抜きで、本当に美味しい!!!

チャーシューはバラ肉のロール。
これまたとっても旨い(^_^)v
特製には3枚あり、自分には量が多すぎました…
ノーマルつけそばでも十分かな。

丼の底には少しだけゆずが入っています。
結構いい感じのアクセントです。

麺は体感的には300g楽にあるように感じました。

最後はつけ麺の〆のお約束！
スープ割り。
ビックリなのが!!!
w(°O°)w
スープ割りはあっさりorこってりから選択可能なんです！
しかもチャーシュー&ネギまで追加してくれます！

スペシャルコッテリアンな自分ですが、さすがに強烈な濃厚ダレを味わった後だったのであっさりで。
しかもチャーシューは無しにしていただきました。

ネギとゆずが追加されたスープ割りはこれまた旨し(^_^)v

がっつり完食です!!!

全体的には、つけそば自体の味、店員の対応などなどもう完璧!!!
文句なしで☆5.0と付けちゃいました^^

間違いなく再訪問させて頂きたいと思います。
次回は寒い時期ならラーメンですね。
暑い時期ならつけそばですね。
スープ割りは次回はこってりで割ってみたいです。
量が多いのでトッピングなしのノーマルにしておきます。

間違いなくお薦めのお店です(^_^)v

ごちそうさまでした。

10.08

天下一品の二条駅前店を訪問しました。

まずビックリしたのは、地下鉄二条駅に着いてから地上に上がり、イマイチ土地勘が
なかったので方角がよくわからない…
当然、天下一品がどこにあるのかわからない…

と思ったら!!!

超～ド派手な外観の天下一品が目に飛び込んできました！
マジで『すっげ～』って独り言が出ましたから(笑)

外には駐車場まで完備されています。
店内はかなり広い!!!
厨房を囲むようなカウンターがずらり!!!

さてメニューを拝見。
お～!!!
メニューがかなり豊富！
一品料理のつまみが充実！
定食類が充実!!!
こりゃすごいぞ!!!

とりあえず生ビール(中)
生大もあったのでかなり悩みましたけどね（笑）

おつまみで、
かに玉を注文。
\370
安っ!!!
ご飯が入っていない、餡がかかった『かに玉』が結構好きなもので…^^;

このかに玉は\370にしてはかなりいい出来ですよ!!!
すかさずチューハイレモンを追加。
本当はウーロンハイを飲みたかったのですがメニューにのって無かったです…（涙）

メニューを見ながら飲んでいましたが、本当に凄いメニューだらけ!!!
定番の餃子定食とかチャーハン定食に始まり…
温しゃぶ定食
串カツ定食
天津飯定食
それからスペシャル弁当定食
とかお子様定食とか…

楽しい～(*^^)v

そして注目すべきメニューを発見してしまった…

ラーメン￥650も安くてビックリだったのですが、その一番下に
ワンタン!!!
\550
天下一品にワンタンなんてあったっけかな????????
もう気になってたまらなくなり、店員に聞いてみる。
これはこってりスープが選べるのか？
答えはOK
どうやら麺がワンタンに変わっただけみたいです。

マジ!!!
もう決まり!!!

ワンタンをセレクト！
\550！
ニンニク入れますか？
と聞かれるので、お願いしました。
（危なく二郎みたいにヤサイマシマシとか言いそうになりました（笑））

本当はこれにライスを付けたい気分でしたが、ちょっとお腹もいい感じになってきているので自粛です。

ちょい待ちで登場!!!

見た目は完全にラーメンです（笑）

さっそくスープを一口…

ヒョエ～～～～～～～～～～～～～～～!!!
濃い!!!
濃い!!!!!
濃度MAX!!!
最高に旨いスープ!!!

これはヤバいぞ…
天下一品史上、旨さはTOPクラスだ…(^0_0^)

続いて麺では無く、ワンタンを引っ張り出す^^
天一で初めてのワンタンとご対面^^

やばっ!!!
旨い^^
生姜が効いているのかな？
かなり旨い。

あ～マジで旨い。
ワンタンメンにしておけばよかったかな～^^;

チャーシューはロース。
ちょっとリブロースっぽい部分かな。
美味しいです。

もう無心になりました。
もちろんスープまで完飲。
これはライスをつけたら無敵の食べ物になれるスープですよ!!!

いや～本当に美味しかったです。
絶対また京都に来たら訪問します!!!

単品メニューも充実していて京都駅からも近いのでかなりお薦めの二条駅前店でした。
あ～こんな天一がいっぱい増えてくれるといいんですけどね^^

超お薦めの二条駅前店、最高です!!!

ごちそうさまでした。

10.10

ラーメン二郎＠桜台を再訪です。

20時少し前で並び11人。
20分くらいで座れました。
めちゃ回転がいいです。
並び直後に後ろに6人。
続々と人がくる。
人気ありますね。

券売機をみると・・・
豚は売り切れ。
そういえばネギがメニューに加わったらしいですね。
この前、品川店で初めてネギ入れて微妙だったので安全策でやめておきますか。

●小ラーメン￥750
無料トッピングは野菜、ニンニク、アブラで。

待ちの間にいろいろチェック。

厨房は『宇』の帽子おっさんとハナコ岡部風の助手ww
『宇』の帽子はもしかして宇ちだ＠立石の？
マジ？
宇ちだいいですよね。
梅割り飲むと、相当酔いますがww

卓上には醤油ダレ、コショー、一味、そして券売機の上にもいろいろ調味料が置いてあります。
券売機の上の調味料には気が付かない人が多いです。

そして登場!!!

野菜を増したので盛りはなかなか。

スープはド乳化。
レンゲがないから直飲みです。
若干味が薄いかと思いましたが、味付きの脂を混ぜたら絶妙な塩分になってドストライク!!!
やっぱり自分は乳化したスープの二郎が好きだ。

麺はこの日は若干硬めな仕上がり。
それでもプリンとした食感もあり旨い。
もっと醤油を吸うとなおいいんだけど後半でもそれほど吸わなかったです。

野菜はほぼもやし。
かなり生に近くてシャキシャキ。
なんか水っぽくなるから野菜いらなかったかな。
でも味がついたアブラの威力は凄くて、一緒に食べると旨い。
野菜をある程度片付けた後のスープが最高だった。

豚はバラ肉で小ぶり。
ちょっと茹ですぎだったかな。
まあまあ。

ニンニクはなかなかパンチがありますね。
旨い。

全体的には満足度高め。
野菜マシはいらなかった。
アブラが最高!!!
ここのアブラはマジで旨い(*^^)v
絶妙な醤油を吸ったアブラ最高です。
腹一杯。
★4.0

次回は野菜は絶対に増さない、ニンニク、アブラは必須。
桜台、いいですね。

ごちそうさまでした。

2020.11
二郎@桜台です。
前回のレビューを、みると…
二年半ぶりでした。

平日の22過ぎに到着。
並び六人。
客で三人女性客がいました。

券売機を確認。
二年半ぶりで￥50値上がりしていましたね。
ちなみに券売機左上は限定ボタンに変わっていました。
（↑目の付け所がマニアック笑（笑））

22時過ぎで豚が売り切れ…
ではない！
あるじゃん！
ラッキー＼(^o^)／
迷わず豚入りで。

●小豚￥850
いつも麺硬めにするのですが、本日はノーマルで。
無料トッピングは、ニンニクのみ。
野菜マシにしようかとも思ったのですが、実はこの日の昼に二郎インスパイア系でしっかり野菜補給していたのでやめておきました。
(↑一日二杯のガッツリ系はヤバイでしょ(笑))

厨房は三人体制。
ぽっちゃりメガネの腰の低い方が注文を聞いています。
無口の方が麺を茹でています。
メガネの中年の方がいろいろ指導を受けています。

卓上には醤油ダレ、一味、コショー。

並びの間に麺量を聞かれますが、麺少なめコールをしている方が結構いました。

ぽっちゃり助手はなかなか野菜を盛るみたい。
麺硬めはロットの始めに盛り付ける程度の時間差です。

そして登場！

スープは乳化度高め。
これがすっげー旨い！
二郎の中でトップクラス！
いや、トップかも。
ヤバイね。
ヒバジ（ひばりヶ丘店）も好きなのですが、桜台も超～旨い。

麺は今回はノーマルだけどもっちり。
でろ麺まではいかない。
これはこれでうまいけど個人的には硬めの方が好きかな。
量はなかなかあります。

野菜はシャキシャキ。
いいね。

ニンニクは結構な量が入っています。
影響力がありこれまた最高！

豚は中くらいの大きさ。
適度に脂身もあります。
豚増しにしたからか、端が2つありました。
この端も含めて、どれもしっとり柔らかで泣きそうになるくらい旨い！
端でも柔らかで且つ味が濃すぎることもない。
もう最高です(*^^)v

全体的には久しぶりの桜台店でしたが、最高の出来でした(*^^)v
★4.5から★4.8に変更しちゃいます。

このレビューを書いている段階でまた食べたくなってきました(笑)

ごちそうさまでした。

2015.08

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

久しぶりに『ラーメン二郎＠桜台駅前店』を訪問しました。
二郎全店舗の中でも個人的ランクTOPクラスに位置するお気に入りの二郎です(*^^)v

訪問時間は22：30過ぎ。
今回はかなり豚食べたいモードでの訪問。
店頭には並び1名。
その直後にすぐ5～6名くらい後ろに並びました。
ラッキー(*^^)v

券売機で食券を買ってから並ぶのですが、券売機を見ると…
残念ながら豚増しのボタンは売り切れランプが点灯…(゜o゜)
ちょっと時間が遅すぎたか…^^;

余談ですが、券売機の左上ボタンは、昔は小ラーメンでしたが、今では黒ウーロン茶でした。
(↑目の付け所がマニアックすぎ(笑))

と言う事で、ノーマルの小を選択です。
●小ラーメン￥650
麺硬め。
並びの途中で麺の量を聞かれるので、その際に『小』と『硬め』を告げます。

卓上は醤油ダレ、一味、コショー、レンゲなしで変わらず。

麺は先茹でなのですが、予想以上に早く完成したようで、着席前にトッピングを聞かれてちょっと焦る(笑)
無料トッピングは野菜、ニンニク、アブラで。

出てきてびっくり！
脂の塊がゴロゴロ（笑)
コロコロのレベルではなくゴロゴロ（爆）
今まで二郎を何杯食べたか記憶に無いぐらい沢山食べてきましたが、このアブラはなかなかの量(*^^)v
豚と並べてアブラの大きさ比較写真を撮っちゃいました（笑）

野菜の盛りは昔よりかなり平和になりましたね。

スープはかなりの乳化。
トロトロといってもいいくらいの濃度。
塩分も丁度良くかなり旨い。
いや、相当旨い!!!!!!!
遅い時間も影響したのか、とにかく最高のスープ(*^^)v
液体油がほとんど無いのもポイント高いです。

麺は二郎基準だと中太。
硬めコールしたけどもっちりでこれまた旨い。
昔は硬めでボソボソする感じでしたが、今回のもっちりも甲乙つけがたい旨さです。
量も小だと結構平和。

豚は2枚。
端と脂身だらけの豚。
端は少し硬めだけど許容範囲。
脂身だらけの方は柔らかく最高！
ここまで脂身の多い豚は、たまに本店でこんなのが出てくるくらいしか記憶にないくらい脂身が多いっす。

ニンニクはそれほど多くなく、でも味変効果は絶大！
もちろんニンニク入りが旨いのですが、あまりにもスープの出来が良く、ニンニクなくても旨く感じるのが素晴らしい。

アブラトッピングの量はかなりヤバイ！
かなりの脂好きな自分でも後半ボディー歩のように胃に効いてきました(笑)

危なくスープまで完飲するほどの旨さ。
あまりのカロリーな事を忘れそうでしたが、我に返りスープ完飲は自粛することに。

いや～それにしても本当に桜台は旨い！
つい先日、二郎全店中、ひばりヶ丘がやっぱりトップと心に誓ったばかりなのに桜台も同レベルにお気に入りだと言う事を改めて実感しました！
★4.5評価からレベルが落ちる事なしでした(*^^)v

おススメな二郎です。

ごちそうさまでした。

2013.02


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題名：桜台駅前店は理想の二郎!!!

西武池袋線の桜台駅にある「二郎桜台駅前店」を初訪問です。
なかなか池袋線の各駅停車に乗る機会が無く、未訪問のままでした。

駅前の立地は素晴らしい!!!
千住大橋店の次ぐらいに駅から近いです^^

並びは10人でしたが案外回転は良いです。
並びの時に麺の量を聞かれるので、まだ食券を買う前ですが
「小で麺硬め」を伝えました。

券売機で食券を購入。
ラーメン小
\650
生卵があるのは珍しいですね。

待ちの間に卓上チェック。
一味、コショー、カネシ醤油。
レンゲは無し。
カネシ醤油があるのは嬉しいです。
食べながらカラメ調整できるので。

作っている所を拝見!!!
いきなり凄い光景が(゜o゜)

まな板で豚（チャーシュー）を切った後…
切った豚にカネシ醤油をぶっかけています！
かなりの荒技だ(笑)

完成直前に「ニンニク入れますか？」の問いに
ヤサイニンニクをコール。

あっ!!!
そうそう!!!
二郎初心者の方へ一言!!!

二郎で｢ニンニク入れますか？｣
と聞かれたら、頭の中では
｢無料のトッピング、ヤサイ、脂、カラメ（味濃いめ）、ニンニクなどは入れますか？｣
と、頭の中で自動変換して下さい（笑）

これを言っておかないと、ニンニク入れますか？
の問いに、自分の｢ヤサイニンニク｣
の意味がわからないですもんね（笑）

さてさて、ヤサイマシはいい感じの盛り具合い。
見た目がこれぞ二郎って感じです。
キャベツも多めでシャキシャキです。

麺は太麺平打ち。
ボソボソ系の麺でかなり旨い!!!
麺硬めでお願いしましたがこれが自分の好み、どストライク！
うま過ぎます(^_^)v

野菜が多く、麺が食べずらいので「天地返し」!!!
丼の底から麺を引っ張りだし、ヤサイをスープに沈めます。

スープは乳化Max!!!
こりゃうまい！
塩分もいい感じです。

液体油が少ないのでレンゲが無くても問題なしでした。

豚は歯ごたえがありながらも柔らかい二郎独特の豚。
小さいのを含め三枚入っていました。
ノーマルラーメンでも十分なボリュームです。

最後の方は、ヤサイに卓上のカネシ醤油をかけたり、一味をかけたりしながら
気持ちよく完食させていただきました(^^)v

やばいっす！
二郎桜台駅前店の二郎は個人的な二郎ランキングTOPクラスの店となりました。
ヒバジ(ひばりヶ丘)を越えたかな…(^^)v

次回も同じ注文、ラーメン小、麺硬め、ヤサイニンニクで決まりかな(*^^)v
美味しかった～!!!

ごちそうさまでした。

10.06

「天雷軒 東日本橋」を初訪問です。
こちらのお店は福岡にある「麺劇場　玄瑛」が監修との事です。
とは言っても玄瑛はＴＶなどで見た事があるだけで、実際行った事が無いんですけどね^^;

さてさて、とってもオシャレな店内でメニューを拝見させていただくと
とっても難しいメニューの名前です。

メニューは大きくは2種類
●海老薫琥珀拉麺
（えびかおるこはくらーめん）
●薫ＭＩＳＯ深川拉麺
（かおりみそふかがわらーめん）

拉麺って言葉を使ってますね。
「拉」とはひっぱると言う意味なので、中国では本当に引っ張って
何十もの細麺を作っていくのを拉麺と言います。
厳密に言うと、いわゆる日本のラーメンはラーメンであって拉麺ではないです。
ま～ここは日本だからラーメンという意味でいいんですけどね^^

メニューには前述の「海老…」の方がイチオシと書いてあったのでそちらをセレクト。
\750

結構早く完成しました。

かなりの透明感!!!

さっそく一口…

なななんじゃこりゃ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
この旨すぎる………
絶句………

でも…
ベースが判断しずらい…
塩っぽいけど醤油だよなこれ…
みたいな、かなり食べ手を悩ませる複雑な旨いスープです!!!

我に返って今度は麺を持上げてみると………
なななんじゃこりゃ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

細麺のちぢれの手もみ風な感じ。
かなりの細麺。
こんなの見た事無い!!!
食べてまたビックリ!!!
こんな麺食べた事無い………
本当に旨すぎます(*^^)v

具はヘルシーな野菜類。
水菜と太めの白髪ネギ。
これがまたまた旨いんです。

チャーシューはかなりの薄め。
肩ロースかな？
柔らかくてやさしいスープに合いますね。

本当は別注文でご飯を注文してお茶漬け感覚で食べるのがお薦めの
ようですが、そんなの忘れるくらい無心でスープまで完食してしまいました。

久しぶりに衝撃を受けたラーメンでした。

帰りにたまたま店頭に店員さんがいたので少しお話しをさせて頂いたところ…

海老薫琥珀拉麺（えびかおるこはくらーめん）は2010年4月から、同じ品名で
塩から醤油に変更したとの事です。
これも玄瑛の方の監修できまったようです。
やはりかなり判断に迷いましたが醤油ベースでしたか^^

あまり大きな声では言えませんが…
1リットル一万円の醤油にさらに貝柱やなんやら手を加えて使用しているとの事でした。
妙にいろいろ詳しいな～と思ったらこちらのお店の店長さんでした^^;

なお、近日中にお茶漬け＆ラーメンなどの四毛作の店をだすとの事。
仕込みが大変そうですね(笑)

かなりこちら天雷軒は気にいってしまったので、これからもちょくちょく
訪問させて頂きたいと思います。

次回は冷静に、ご飯を注文して最後はお茶漬けにして〆たいと思います^^

ごちそうさまでした。

10.05

笹塚にある『ぼたん』を久しぶりに訪問しました。
以前、都内にある豚骨ラーメン屋を相当食べ歩いた結果、かなりお気に入りになったお店です(*^^)v

今回は二次会での訪問だったのですが、迷わずビール＆餃子＆チャーシュー盛りなど注文しまくり(笑)
カウンターではなく奥にあるテーブル席だったので、落ち着いて飲めます(*^^)v

締めはもちろんラーメンで。
今回はネギを入れてみる事にしました。

●ネギラーメン￥800
麺はMAXのハリガネで。

すぐにネギラーメン登場。

見た目以上にネギが凄い量です!!!
レンゲでどこをすくってもネギ状態になります(笑)

スープの濃度は以前より控えめになっていた印象でした。
でも十分濃度は高めです。
ここまで濃度があるのに、豚骨臭がそんなにキツくないのはいいですね。
旨い(*^^)v

麺は細めのストレート。
加水率が低い麺でやっぱり豚骨にはこの麺だね。
一番硬いハリガネにしましたが結構硬めで好み。
替玉にする時はもっと硬くなると思うので、一段下げたバリカタでもいいかもね。

チャーシューはつまみ同様のバラ肉。
スープで温められた方がなお旨い。

全体的には以前よりスープの濃度が控えめではありましたが、十分満足な豚骨ラーメンでした。
たまたま以前より濃度が控えめだったという事を期待して、また近日中に訪問したいと思います。
一応★4.5から★4.0に下げておきます。
でも十分旨いっす(*^^)v

ごちそうさまでした。

2013.11

＝＝＝＝＝＝

題名：やっぱり旨い!!!ぼたん笹塚店!!!

久しぶりに『ぼたん笹塚店』を訪問しました。
自分がかなり好きな足立区にある『田中商店』出身のお店です。

こちらのぼたんは都内に3店舗ある豚骨ラーメンです。
（笹塚店、大塚店、高田馬場店）
そしてその中でも個人的にはこちらの笹塚店が一番好きなんです^^

と言う事で、久しぶりに訪問し、基本の
ラーメン＋タウ
にしました。
麺はもちろん最強のハリガネで。

ちなみにタウとは味付けをした挽肉トッピング。
いろんな味の5種類ありで\200です。
今回はブラックタウ（黒マー油）を選択です。

そもそもこのタウは、出身の田中商店にある『赤オニ』の発展系なんでしょね。
と勝手に思っています。

すぐのラーメン登場!!!

さっそくそのまんま麺を一口…

うめ～!!!
この細麺と硬い茹で加減が最高です!!!

スープも濃厚な豚骨スープで最高です!!!
結構濃厚スープなのに店内の豚骨臭は結構抑え目なのが不思議です。
ちなみに大塚店は真逆で、激豚骨臭ですごいんです!!!
そう言えば高田馬場店も結構臭いは控え目だったな～と。

すかさず麺を食べ終え替玉です。
もちろんハリガネで。
ちなみにラーメンを食べると、次回使える替玉無料券がもらえるので自分はいつも財布に常備!!!
今回も無料で替玉を頂きました。

替玉になったらタウ投入!!!
少しづつ入れようかと思ったのですが、面倒なので一気に投入!!!
ブラックタウは、かなり焦げたマー油の風味に襲われ、まるで別のラーメンになります!!!
これはこれで美味しいのですが、やっぱりノーマルでもよかったかな？
とも思います。

田中商店の赤オニの食べ方でもあるんですが、タウの方にスープを入れて
つけ麺風にして食べれば良かったかなと思いました^^;
次回訪問時はそうやって食べてみたいと思います。

久しぶりに訪問しましたが、美味しさが変わっていなくて良かったです^^
次回訪問時は唐辛子が効いたレッドタウで食べてみたいと思います。
かなりお薦めの豚骨ラーメンのお店だと思います。

ごちそうさまでした。

10.10

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題名：うますぎる豚骨ラーメン！

笹塚にあるぼたんを初訪問。
と言っても高田馬場店はちょくちょく行きます。

まずはビール。
餃子にしようかと思いましたが
今日はつまみチャーシューで。

\500＋\500

つまみチャーシューは初めての注文でしたがこれがすごい！
チャーシュー5枚！
好みのバラチャーシューにたっぷりの白髪ネギと万能ネギのてんこ盛り！

写真に撮りましたが、なんだかわからないのでチャーシュー
発掘写真も撮っておきました(笑）

卓上の辛子高菜もつまみに。
これがすっげ〜辛い！
汗が吹き出します！

ん〜んっ辛い…＾＾

ビールお代わり…＾＾；

ラーメンは基本のノーマルを選択。

麺はもちろんハリガネで！

高田馬場で貰った替え玉orトッピング券が財布にありました。
大塚店含めて３店舗どこでも使えるのがうれしい。
玉子を無料券で追加。

飲まなかったら間違いなく替え玉券として使ってましたね。

ラーメン登場！

スープを一口…

まいう〜！
かなりまいう〜！！！

麺を一口…

激しくまいう〜！！！

やばい！
即効で食べ終わってしまった…

といいつつ我慢できずに替え玉硬め！

替え玉なら硬めで十分硬いです。

やっぱり豚骨は細麺に限る！
かなりうまい！

あとこの店、タウと言う挽肉のトッピングが5種類あるんですよね。
残念ながらまだチャレンジした事がないんです…

今回やってみようかと思いましたが残念ながら腹一杯…
いつかは挽肉トッピング＋ライスinという最強メニューにチャレンジしたいと思います。
チャレンジも時間の問題かな(笑)

余談です。
俺流の豚骨ラーメンの食べ方！
卓上の紅生姜や辛し高菜が大好きです！

しかししかし！

スープの味が変わるのが大嫌いです！

で！

俺流の食べ方。

レンゲに紅生姜と辛子高菜を入れ、
スープを入れて放置。

頃合いを見計らってお口にinです(笑)
スープ全体の味変化してしまう心配がありません(笑)

ごちそうさまでした。

09.06

京王線笹塚駅から甲州街道→中野通りを北上して左手。
三ZEN（さんぜん）を初訪問です。

この店の売りは、豚骨とは言わず、豚だしと表現するところがかなり気になりました。

基本の豚だしラーメン。
\600
麺バリカタ、油は普通で。
卓上はにはマー油があります。

あっという間の登場!!!

見た目は豚骨です。

スープを一口…

むむむっ!!!

たしかにあっさりした豚骨ラーメンなのにしっかりとした味わいなんです!!!

なんだろう…
なんて表現したらいいんだろう～…

自分は相当なこってり好きなのに、ここの豚骨はあっさりなのに大満足なスープです。

麺は細麺。
バリカタ注文を実現してくれる大好きな麺です。

ちょっと思い出したのが、博多のラーメンは必ずしもこってりし過ぎる事も
無いけど大満足しちゃう!!!
という感覚を思い出しました。

久しぶりに新規開拓した豚骨ラーメンで満足できたラーメンでした。
ぜひともがんばってほしい店なのでこれからも通っちゃいます!!!

ごちそうさまでした。

10.03

青樹@立川を再訪です。

久しぶり！
一時期立川によく行く頃があり、その頃に青樹ができ、相当訪問していました。
最近はかなりご無沙汰だと思っていたのですが、前回レビューから実に6年ぶりでした。

⚫️こってり煮干しラーメン￥800
久しぶりだったので基本を選択です。
あっさりもありますが、券売機を押す指が勝手にこってりを選択していましたww

待ちの間にいろいろチェック。

セルフの水の横に無料の高菜があります。
昔もありましたね。
11時〜18時は高菜、18時以降は辛もやしとなっていました。

厨房をみると、木の麺箱にはいつ樹、黄色い方には三河屋製麺の文字。
新メニューで、黒こってりなんてのがありました。

そして登場！

こってり煮干しラーメンのスープはドロドロ！
これは濃いね。
煮干しの主張もあるけど、ドロドロ豚骨の方が印象が強いです。
塩分がギリギリ高め。
これ塩分高すぎて無料の高菜を合わせられないじゃん！
と思ったのですが、昔もこうだった事を思い出しました(^^;)
高菜も塩分高めです。

麺は中よりやや細。
加水率が少し低め。
何だろう？
今の桂花@新宿の麺を思い出しました。
こんな麺好きです(^^)v
この麺、スープの持ち上げというか絡みがすごい！
超こってり好きな自分も終盤には『次回はあっさり煮干しにしようかな・・・』
と思ってしまうほど濃厚です。
自分も歳かな(^^;)

チャーシューは肩ロース。
大判で厚みもあり柔らか。
メンマもコリコリでいい仕事しています。

全体的にはコッテリはかなりのインパクトでした。
昔よりさらに濃度が増した気がしました。
こってりは★3.8
マジでドロドロなので要注意です。
食後に込み上げてくるものがあった程ですww

食後は舌がピリピリ。
昔こんなに化調使ってたっけ？
化調は控えめにね。

次回はあっさりにします(^^;)

ごちそうさまでした。

2018.07

立川にある『青樹』です。
今回は夏季限定を食べに来ました(*^^)v

●夏季限定：担々つけめん
￥800
量は大、中、小がどれも同額だったので大で!!!
（小：200g、中：300g、大：400g）

待ち間に店内のPOPを読んで見ると、この担々つけめんは
『ゴマ風味に手作り芝麻醤(ちーまーじゃん)、中国山椒、自家製ラー油』との事。
かなりそそられちゃいます(*^^)v

昼の訪問だったのですが、店内はほぼ満席。
券売機の横にはつけ麺は茹で時間10分ぐらいかかるとの注意書きがありましたが、
結構つけ麺の注文比率が高いみたいで、待ち時間も結構ながめでした。
やはり暑い夏はつけ麺を食べる方が多いようです。

そして登場!!!

麺には結構な量のピーナッツがのっています!!!
さっそく麺だけを食べてみる。
麺は中太。
つるっとした喉越しと、モチっとした弾力があり、なかなかいいですね。
ちなみにラーメンは細麺なので別物です。

つけダレは、担々とはいうものの見た目はそれ程赤くはなく、あまり担々という感じではありませんね。
粘性はなくサラサラ系。
四川山椒が軽めに効いています。
辛さもそれ程無く、またコクもイマイチ控えめ。
麺の表面がツルっとしているので、つけダレの持ち上げもよくありません。

麺にのっているピーナッツが混じると、ピーナッツの風味が勝ってしまいます。
このつけダレはちょっと弱いですね･･･^^;

具も少しのメンマと少しの短冊切りチャーシュー。
ん～んちょっと寂しい。

最後はスープ割りをお願いし、きゅうすで持ってきてくれます。
これを入れると出汁の風味は多少増えましたが、今度は四川山椒が勝ちますね･･･

全体的には、麺の大盛400gはなかなかの量でお腹の満足度はMax。
しかし心の満足度はイマイチでした･･･
この麺にあわせるなら、もう少し絡みやすくする工夫とかコクをかなり増さないと微妙かなと。
この担々つけ麺は★3.0といったところでしょうか。
やはりこちら青樹ではラーメンの方が断然好みかな。

2012.08

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

題名：【再訪】青樹の麺が変わりました(*^^)v

立川にある青樹を訪問しました。

ちょっと久しぶりです。
というのも、2011年前半は個人的にもっとも通ったお気に入りの店がこちらの青樹でした。
(★4.5を付けさせて頂いておりました(*^^)v）

しかし・・・

記憶が確かならば、2011年8月。
突如基本のラーメンの麺を変え、結果個人的な好みとはかけ離れて行ってしまいました･･･^^;
（加水率が少し高めでツルっとした麺に変更されてしまいました）
それ以来足が遠のいてしまったのですが、今回2012年1月、また麺を変えたとの事でしたので訪問してみました。

という事で、基本のラーメンを選択です。
●ラーメン
￥680

以前の細麺よりやや中太。
加水率が少し低め、全粒粉を配合。
これはなかなか美味しいですね。

エグミが無い、しっかり煮干しダシのスープは相変わらず旨い(*^^)v

チャーシューが大判で厚いものになっていました。
柔らかすぎず、硬すぎず、しっかりした食べごたえがあるチャーシュー。
美味しいです。

ランチはライス付きなのが嬉しい。
無料の辛子高菜でがっつり満足(*^^)v

今回の麺であれば個人的にはありかと思います。
ただし、個人的には昔の麺の良い記憶がある事もこれまた事実です。
初期？（2011年初めのころ）の、中よりやや細麺＆低加水率だった麺をまた食べてみたかなと思う今日この頃。

ラーメン屋に限った話しではないのですが、『変わらない為に変えていく』みたいな事を聞く事があります。
青樹に関しては、個人的には完成度が激高だったのでその逆パターンになりました。

でも冷静に考えたら、普通に食べていたらちょっとした変化には気がつかないのかもしれませんね。
自分は通いすぎたのかな（笑）
全種類メニューコンプしましたし、数々の限定も食べました^^;
それぐらい好みでした。

かなりレベルが高いお店だと思っておりますので、これからも頑張ってほしいと思います。

ごちそうさまでした。

2012.01

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題名：『再々訪』Maxこってり行ってみました!!!

青樹の夜訪問です。

まずはビール。
サッポロ生です!!!
おつまみチャーシュー。
チャーシューはバラ肉で旨い!!!
これで280円は嬉しいです(^^)v

皿盛りメンマ250円
これまた旨い！
タレが旨いんだな。
卓上にある特製醤油ダレで和えているのでしょうか？

今日はこってり度Maxの
●我流煮干しラーメン
を選択。
750円

前回食べた豚骨煮干しラーメンを上回るこってり度と書いてあります。
それだけでも嬉しくなりますが、さらに説明が書いてあります！
『豚の背脂、ニンニク油がたっぷり』
もう嬉しくてたまりません！

説明には駄目押しのうれしい一言。
『池谷精肉店さんの影響を受けた一品』

マジっすか！

池谷精肉店インスパイア？！
すげ～よ！！！！！！
マジかよ！

すいません…
取り乱してしまいました(笑)

池谷精肉店を知らない方に補足します。
(↑たぶんほとんどの人が知らないと思うので…)

池谷精肉店は肉屋ではありません。
ラーメン屋です(笑)
東京都あきる野市にあり、最寄り駅は秋川駅にあるラーメン屋なんです。
そ～して！
その池谷精肉店に自分はハマっていた時があり、我流ラーメンやつけ麺を食べまくった時代があるんです(^^)v

で今回食べた我流煮干し!!!
結果としては…

すっごいこってり度!!!
前回の豚骨煮干しラーメンにさらに背油チャッチャを加えた感じ。
こりゃ旨い!!!

でも数口で気がつく…
すっごく塩分が高い…^^;

こってり度も凄いけど塩分もすごい高めな一杯でした!!!

全体的にはもう少し塩分少なめで再度食べてみたいと思いました。
一番初めに食べたノーマルのラーメンが今のところ一番好きかもしれません。
なおこの我流煮干しラーメンは2010年の年内いっぱいらしいので気になる方はお早めに!!!

夜限定の2品はどちらも☆3.5ぐらいにしておきます^^;

ごちそうさまでした。

10.12

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題名：『再訪』夜の限定メニュー
青樹の夜に訪問です。

前回、ノーマルラーメンを食べたので、今回は夜の限定2種類の内の一つ。
●豚骨煮干しらーめん
をセレクト。
￥700
17時半からの提供メニューです。

店内の説明によると…
強火で9時間ガンガン煮込んだ豚骨スープに煮干しを効かせたらーめんとの事。

夜限定の豚骨煮干しらーめん登場！

さっそくスープを一口…
濃い！
口の周りにまとわりつく感じ(^^)v
コッテリアンにはいいね！
もちろん煮干しもきいています。
エグミもありません。

続いて麺を一口。
スープが麺にからむね～!!!
いいね～！

しかし…

中盤からすっごく塩っぱく感じてきた(゜_゜)
多分、冷めてきたのと、麺にスープが絡みまくるからかな。
最後はギリギリ完食…
スープは残しました…
やはり前回のノーマルラーメンぐらいが丁度いいあんばいって感じました…

かなりノーマルの完成度が高かったもので…
次回は…
さらにコッテリ度が増したもう一つの夜限定を食べてみようかな～(笑)
(↑懲りてない～(笑))
あと前回硬麺にしたけど硬め必須ですね。
帰り道、口のまわりがカピカピになったので相当な濃度だった事を確信しました。

次回はさらに濃い我流煮干しラーメンにしてみます。

ごちそうさまでした。

10.11

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題名：煮干しの醤油ラーメンは最高に旨い(*^^)v

立川駅の北口にある『つけめん・らーめん青樹』を訪問しました。

以前は今、小作にある『いつ樹』の休日にやっていた青樹です^^

2010年9月まで立川駅南口にある『たま館』に入っていたこともありこちらの店舗は昼間営業だけだったみたいですが、
10月からは夜も営業が始まったようです。

基本メニューは3つ。
●ラーメン
●つけ麺
●油そば

あと夜限定で別の豚骨煮干しラーメンなどがあるようです。

店内入り口の券売機にて、基本のラーメンに味玉付を選択。
味玉らーめん
\780
昼訪問だったのでノーマルラーメンしか選択できませんが、夜訪問だったら券売機の前で
ノーマルか豚骨煮干しかで悩んでいたかもしれません^^;

店内はかなりの広さ。
これなら家族で行ってもゆったりできそうな雰囲気です。

ちょい待ちでラーメン登場!!!

さっそくスープを一口…

お～!!!
程よい煮干し風味。

たま館にあった時の『煮干し青樹』の時に食べた『荒煮干しそば』とはまったく別物!!!
見た目が濁っているからこってりドロドロかと思ったら違うんです!!!
サラッと煮干しです!!!

ベースは鶏ガラや豚骨を使用、がっつり煮出したのではなく、じっくりコトコト煮出した感じ。
そこに煮干出汁を効かせています。
かなり旨い。
煮干のエグミはありません。
スープは濁っていますが、完全に煮干しラーメンですね。
そしてものすごく自然な旨さ。
いいですね～。

麺は中太。
長方形の断面で面白い食感です。
どちらかといえば加水率が少し低めのボソッとした感じで、
この煮干スープとよく絡みます。
量はかなり少ないですね。
男性なら、大盛りかご飯を付けたくなっちゃいます。

メンマはシャキシャキ。
美味しい!!!

玉子は予想外。
半熟以上、固ゆで手前。
それなのに塩分がしっかりついています。
こんなに柔らかい玉子なのに、ここまで味をつける事ができるのは不思議です。
ずーっと塩分高めのタレに漬け込んでおくのかな～？？？

チャーシューはバラ肉。
歯ごたえもしっかりありながらも柔らかいチャーシュー。
とっても美味しいです!!!
そしてこれまた塩分が気持ち高め。
これ、チャーシューと玉子の塩分が同じに感じるので、同じタレに漬け込んでいる可能性大ですね。

と、なんだかんだ言いながらもしっかりスープまで完食
全体的にはかなりレベルが高いラーメンだと思いました。
煮干系の醤油ラーメンが好きな方はブックマークしておくことをお薦めしちゃいます(*^^)v
見た目とは全く違う、さらっと系煮干しのラーメンです。

ものすごく細かいことですが、せっかく繊細な美味しいスープだったので
味玉とチャーシューはあと少しだけ、塩分を下げた方がいいのかな？
とも思いました。

かなり期待できるお店なので、ちょっと通っていろいろな種類を食べてみたいと思います。

ごちそうさまでした。

10.11

やまちゃん＠東銀座店を久しぶりに訪問しました。
数年ぶり。
21時で空席半分くらい。
久しぶりだったのでノーマルラーメンにしようかとも思ったのですが、ネギ食べたくなりましたw

●ネギラーメン￥950
麺バリで。

待ちの間にいろいろチェック。

卓上にはラーメンダレ、コショー、ゴマ、紅生姜、辛子高菜。

客層が外人多め。
コロナが落ち着いたら以前のように外人が待ちに増えてきました。

すぐに登場!!!

ネギラーメンのネギはヤバい量!!!
ネギを沈めてスープから。

ライトながらもしっかり旨み。
いいね。
気持ち味が薄かったので序盤からラーメンダレ、紅生姜、少しの高菜を投入。
さらにいいね。

麺は細麺、加水率低め。
麺バリにしたけど今日はすごし茹ですぎ。
まあそれでも硬いけど。

チャーシューはバラ肉、ギリ煮出し切った感じ。

そしてネギ！
食べても食べてもネギネギネギ!!!
最近野菜補給が少なめだったのでしっかり補給しました。
ネギですがw

全体的にはネギがラーメンのネギはやりすぎ。
でもうまかったのでいいか。
★4.0
結局ノーマルの麺バリが一番かな。

ごちそうさまでした。

2023.05


東銀座駅からすぐのところにある『やまちゃん@銀座』を久しぶりに訪問しました。

博多にあるやまちゃんにも行くほどのお気に入り店です。
最近はちょっとご無沙汰でしたけど。
この界隈だと最近は『伊藤』に行ってしまうもので(^^;)

●ラーメン￥700
麺ハリガネ
券売機が以前は普通のボタン式でしたが、液晶の券売機になっていました。

羽釜で茹でる麺がいいですね。

すぐに登場。
バキバキに硬く、でも粉っぽくない麺。
いいね。

スープは豚骨の旨味と化調のパンチww
熱々でも塩分高め。
ちょっと今日はしょっぱかった。

液体油は多めです。
博多でいうベタですかね。

ネギがいいアクセント。

チャーシューは肩ロース。
柔らか。

全体的には満足度高めながらもちょっとしょっぱかった。
替玉してもタレ追加必要ないレベルです。
★4.5→★4.0に下げておきます。
でも十分おいしい豚骨ラーメンです。

ごちそうさまでした。

2018.10
東銀座にある『やまちゃん』を久しぶりに訪問しました。

こちらのラーメンはかなりお気に入りのお店(*^^)v
福岡のやまちゃんとラーメンのクオリティーがかなり近いんです!!!
（ご参考までに、福岡のやまちゃんレビューはこちら↓↓↓(*^^)v）

http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400103/40003325/dtlrvwlst/3016148/

さてさて、今回も迷わずラーメンで。

●ラーメン￥650
麺カタで。

すぐに登場!!!

かなり液体油がありますね…^^;
福岡のやまちゃんだと、この油がデフォルトでは無いんですよね～。
長浜流な現地の注文の仕方で例えると、今回のラーメンは『ベタカタ』で注文した感じでしょうか(*^^)v
（ベタ：油多め、カタ：麺硬め）

スープはもちろん豚骨スープ。
濃厚過ぎず、薄すぎず。
旨いです!!!

余談ですが、豚骨ラーメン＝濃厚みたいなイメージがありますが、実際に博多、長浜あたりで食べると、
むしろサラッとしたスープの店の方が圧倒的に多いんですよね。
何十軒も現地で食べ歩いた結果、めっちゃ濃厚だったのは八ちゃんラーメン、秀ちゃんラーメンぐらい。
その他は基本的にサラッとしたスープなんです。

麺は細麺。
カタ麺で注文した麺も旨い。

最後は卓上の辛子高菜を入れまくってごちそうさまでした(*^^)v
そういえば、現地のやまちゃんではこの辛子高菜も置いてなかったです。

やはりいつ来てもここの豚骨ラーメンは自分の好みです(*^^)v
そして、現地の味に相当近いです!!!
液体の油はちょっと減らした方がよりいいと思いますが…

これからもちょいちょい訪問させていただきます。

ごちそうさまでした。

2012.07

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
題名：『再々訪』麺バリカタ注文がいい感じ(*^^)v

東銀座にある『博多長浜屋台やまちゃん』を久しぶりに訪問しました。

前回、無謀にも、ねぎぼっこし＆キクラゲであまりの量で玉砕したので、今回は素直に
ノーマルラーメンで。
麺はもちろんバリカタで注文です。

すぐに完成!!!

おっ!!!
久しぶりのご対面ですが、以前より液体油が増えているような気がします。

さっそく麺をパクリ…
この硬めの茹で加減がいいですね!!!
またバリカタとかやると粉っぽい麺の店があるのですが、こちらやまちゃんは心配いらず!!!
しっかり硬めでも粉っぽくありません(*^^)v

スープはいつもながらあっさり豚骨なのに後引く旨さ。
やっぱり長浜ってこれぐらいの濃度が長浜らしさがでていていいですね(*^^)v

チャーシューもペラペラの肩ロース。
このペラペラチャーシューがデフォルトで数枚入っているのもうれしい限り^^

あっという間に完食しました!!!
本当は替玉行こうか迷いましたが、飲んだ帰りだったので今回は自粛です^^;

この店の周辺には豚骨だと一風堂とかもありますが、個人的にはこちらのやまちゃんの方が
ダントツに大好きです!!!

次回は食事で訪問してがっつり替玉しまくりたいと思います!!!

ごちそうさまでした。

10.11

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
題名：「再訪問」やっぱりノーマルかな。

日付が変わった日曜日の夜中2:30。
腹が減ってしまった…

という事で、バイクでひとっ飛び！
東銀座にある博多ラーメンのやまちゃんを再訪問です。

ここの細麺はかなりお気に入りなもんで。

今回はねぎぼっこしラーメンと決めていました。
デフォルトでキクラゲが入ってないのでトッピングで追加。
\850＋\100

麺はもちろんバリ硬です。

茹で時間がとっても早いのですぐに登場！

予想以上のネギぼっこし具合！
それとキクラゲもすごい量です。
よくよく考えれば、申し訳ない程度のキクラゲで
十分だったんですけど…^^;

スープを一口…
あっさり目なのになぜかうまい豚骨です。
長浜って感じです。

麺を一口…
と言いたいところですが、どうやって食べても
大量のネギとキクラゲがまとわりついてしまいます！

ここの店の麺の感触が大好きなのに、ネギのガリガリ…
キクラゲのコリコリ…

完全に失敗でした^^;

もちろんネギもキクラゲも大好きなのですが
限度ってものがありますね^^;

結局麺を食べ終わってもネギ＆キクラゲが残ってました^^
今回は麺を感じず、終始トッピングに惑わされました。

自分でトッピングしたにもかかわらず、ちょっと残念な一杯に
なってしまいました。

やっぱりこの店ではノーマルラーメンがいいようです。
☆0.5下げて4.0で。
また来ますんで☆がアップされるのも時間の問題ですが^^

ごちそうさまでした。

09.08

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
東銀座駅のすぐ近く。
博多長浜のやまちゃんを初訪問。

写真で見てすごく興味がわき、気になっていた店です。

ラーメンを注文。
\650

銀座ありながらこの値段。
がんばってますね。

店頭にメニューが貼ってあり、ネギぼっこし\850もかなりそそられました。
ネーミングがいいですね。
でもトッピングでスープがぬるくなると嫌なのでノーマルで。

注文時、初訪問なのに麺バリカタで注文です！
かなりの硬麺派なもんで。

店内は結構せまいですがいい雰囲気です。

ラーメン登場！
おおっ！
ラーメン完成から、カウンター越しに自分が受け取るわずか十数秒の間に
スープの表面に膜ができてかたまり始めている！！！
かなり濃厚そうです！

スープを一口…
うううまい！
そして熱々。
これネギぼっこしにしても温度耐えられるぞ！
次回はねぎぼっこし確定です。

飲んでみるとそれ程濃厚ではない？

いや、こってりか…

あっさり、こってり、どっちとも言えるな…

あってり？
とか
こっさり？
と言う方が合っているかな（笑）

麺はバリカタの注文で正解！
好みの硬さ。
好みの細さ。
そして硬くても粉っぽくない！！！
うまいです。
豚骨ラーメンで理想の麺です。

あとチャーシューが薄切りで2枚。
硬めですが薄いのでかなり合っていますね。

途中でとなりのおじさんがトッピングでキクラゲを注文。

気がつきました。

これデフォルトでキクラゲ入って無い…

ま～そんな事も忘れるぐらいうまかったです。
豚骨でツボにはまったの久しぶりだな～。
足立区の田中商店以来だ。
田中商店ほど濃厚では無いけど、だからこそまた食べたくなる感じです。

これはちょっと通いそうです。
☆は最高レベルの4.5です！

ごちそうさまでした。

09.05

蒙古タンメン中本＠本店を再訪です。

自分が大好きなゴモミ(五目味噌タンメン)か、ヒヤミ(冷し味噌ラーメン)にしようと思っていたのですが、券売機前で限定が目に入りそちらをポチってしまいました(^^;)

●北極あんかけ￥930
2019年3月限定です。
でもこのタイミングを逃しても、そのうちまた発売されるような気もしますが。

ちょい待ちで登場。

うぉ!!!
表層の液体油の量がハンパない！
推定5mmくらい油(^^;)
食べる前から引くレベルですww

さっそくスープを一口…
あつっ!!!!!!
熱すぎる！
あんかけ効果なのか、とにかく激アツ！
秒殺で口の中をやけどしそうでした。
そしてこんなに熱々だけど塩分高め。
うまいけど。
冷めたらめっちゃしょっぱいのかな？

辛さは北極なので辛い。
辛うまい。
でもこれ、辛さなしの塩あんかけとかやってくれないかな？
辛さなしで食べてみたいあんかけです。

普段なら辛くても汁完しちゃうなのですが、さすがにこのスープは油多すぎてやめておきました。
ラー油をそのままぐびぐび飲めるような人なら行くんでしょうけど、自分には無理でした(^^;)

全体的には、北極あんかけは辛さもしっかりあり餡とのからみもよく旨かったです。
★3.5
でもこの表層に分厚く層になるほどの油はもう無理ですね。
北極は引退しますか。
北極で液体油少なめとかできるのかな？
中本のスタンプカード10冊くらい満タンになったのもっていますが、一度も油少な目なんてのをした事ないので(^^;)
今度聞いてみます。

ごちそうさまでした。

2019.03
蒙古タンメン中本@本店を久しぶりに訪問しました。

こちらに移転する前はちょいちょい行っていましたが移転後はご無沙汰です。
最近は中本はほぼ御徒町店に行くので。
スタンプもほぼ御徒町だし。
ちなみにスタンプ満タンのカードが手元に7〜8冊あります（笑）
たまたま今押してるカードは本店発行のものでした。

九月限定メニューが目に付いたのでそちらを注文してみました。

●北極の月￥930
●半ライス￥120

丁度満席。
背後霊のように並ぶ先頭で待ちます。
客が続々と来ます。
店内並び6人になりました。

待ちの間に色々見学。
ビール飲んでる人がいました。
一番搾りの東京バージョンの瓶!!!
期間限定でしょうか？

客の半分以上が待ち状態。
生産が追いつかないみたいです。

今回注文した九月限定の北極の月。
昔、吉祥寺店で食べたような気もします。
記憶が曖昧です(^^;

そして登場！

北極の月はその名の通りスープは北極ベース。
具がナムルと温玉がのっています。
辛さは★9

早速スープを一口。
辛い。
でも北極スープは辛くてうまい。
でも・・・
一味がジャリジャリするレベル（笑）
いつも思うのが、本店って他の支店より一歩上行く唐辛子の量な気がします。
まあいいんですけど。

具のナムルはシャキシャキ感があっていいね。

玉子を混ぜると少しマイルドになりました。
まあでも辛いことは辛いです。
自分には許容範囲ですが。

固形物を食べ終わり、スープのなかに半ライスをダイブ！
雑炊みたいでこれまたいいですね。
ライス入れるのはオススメします(^_^)v
腹パンパンになりますが（笑）
あまりに腹一杯すぎたので、汁完はやめておきました(^^;

全体的には満足度高いです。
北極の月は★3.5
ノーマル北極よりも好きかも。
期間限定なので次はいつ食べられるかわからないので、気になる方は九月中にお早めに(^^)v

ごちそうさまでした。

2017.09
今回は限定の『北極の超』を食べに来ました(*^^)v

●北極の超
￥900

そして登場!!!

見た目はかなりのボリューム!!!
具は麻婆やもやし、蒙古タンメンの野菜などの他に、バター、白髪ネギ、コーン、北極玉子、などなど!!!
そして個人的に一番のお気に入りがフライドガーリック!!!
これが相当いい味を出すんですよ!!!
通常のニンニクチップもいいですが、それ以上のかなりインパクトあって最高です!!!

スープは北極以上に辛い!!!
そのまんま鷹の爪が入ってるからかな？

バターは溶かした場所だと感じるけど、全体に混ぜると辛さに負けて存在感が相当薄れます。
薄れるけどしっかりバターは溶かされるため、無駄にカロリーだけとることになります(笑)
っていうか、バターの存在感が薄れるスープってどんだけ凄いんだよって事ですね(爆)

いや～とにかく旨かった!!!
思わずスープまで完食でした＼(^o^)／

北極が好きな方には相当おススメ!!!
プラス￥100でこんなに豪勢になるなんてすばらしいと思います。
限定なのであまり期間が無いですが、もう1度ぐらい食べに行きたいな～^^;
今回は2011年12月19日～12月25日の間、しかも朝10からと夜20時から各限定30食です!!!

ごちそうさまでした。

2011.12

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
題名：限定：冷味中華(*^^)v

今回のお目当ては限定の『冷味中華』です(*^^)v

●冷味中華
￥900

冷味中華ってネーミングが『冷やし中華』みたいな響きですがまったく別物。
辛さ★10の冷し味噌スープと餡と辛さ★0の塩味ベースの中華丼の餡がのっている限定の和え麺。

まずは中華から。
底の麺を引っ張りだしてパクリ・・・
ヤバイ！！！
これは旨い(*^^)v
簡単に言えば中華丼の餡の和え麺。
でも中本なのでガーリックチップがふんだんに使用されています。
これは、塩味の湯麺(タンメン)の餡版とも言えるかな。
汁なしだけど餡がたっぷりでしかも、熱々！

続いて赤い方。
冷味餡の下から麺を引っ張りだす。
うぉ～!!!(゜o゜)!!!
ままま～じで、うまい！
冷味餡は丼だとしょっぱく感じる冷味餡でしたが、熱々な麺と和えるとバリ旨！
ヤバイよこれ。
これまた単品の冷味和え麺みたいなメニューでだして欲しい～！

中盤、勝手にまざってきちゃったので食べると…
まあ旨いんだけど、辛さは半減するし、逆に中華のほうは辛さで絶妙な塩ニンニク風味が半減…(^_^;)
旨いんだけど、個人的には別々に食べたいな～なんて、思っちゃいました。

あと、後半は餡が薄れ汁になっちゃいました。
気のせいかもしれないのですが、中本の餡って汁になるスピードがかなり早い気がします(笑)
もう少しだけ、しっかり餡を強めにしてくれるといいのかなと。

全体的には相当気入りました!!!
本気でお願いしたいのは、個々の冷味と中華の和え麺、これを単品で発売して欲しい(*^^)v
無理だと思いますが…（笑）

今月の限定だから、もう一度食べに行きたいな～^^;

ごちそうさまでした。

11.10

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
題名：限定：冷し味噌やさい秋Ver!!!＼(^o^)／

今回は、中本本店で限定発売してる『冷し味噌やさい秋Ver』を食べに来ました(*^^)v

さっそく券売機を拝見するも、どこにボタンがあるのやら…(゜o゜)
本店はとにかくメニュー数が支店より多いので、券売機前で訳わからずフリーズします…^^;
一番右下にありました^^;

●冷し味噌やさい秋Ver
￥950
野菜大盛りもつけたのでプラス￥60です。

カウンターの一番左に座って調理を拝見。
副店長さんが作っています!!!

そして登場!!!
冷し味噌（ヒヤミ）ベースでそこに野菜や肉やニンニクスライスがたっぷり!!!
さらに秋Verなので、かぼちゃ、ナス、ヤングコーンなどが入っています。

そして一口…

うぉ～!!!!
旨い!!!
ヤバい!!!
激うますぎる＼(^o^)／
そして激辛い^^;

普段よくヒヤミを食べる機会があるのですが、この秋Verは相当濃度が高い!!!
決して味噌が濃くて塩分が高いという事ではなく、スープの濃度が高く感じます!!!
そして真っ赤なトウガラシの量がハンパないっす(*^^)v
辛旨です^^

さらに、かぼちゃが甘いのでその反動か、辛さがとっても引き立ちます!!!
普段中本で食べるとき、普通にうまいな～なんて思いながら食べますが、今回はさらに上行く旨さでした(*^^)v
他の支店でもたまに限定で出す『冷し味噌やさい』より数段美味しく感じました。

今月中にはもう１回食べに行きたくなる本当に美味しいつけ麺ですので、ヒヤミ好きな方にはぜひおススメしちゃいま～す!!!
2011年9月末までは発売していますのでお早めに(*^^)v

ごちそうさまでした。

11.09

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

題名：『再訪』限定のつけ五目(*^^)v

今回は限定の『つけ五目』を食べに来ました(*^^)v

●つけ五目＋野菜大盛り
￥1050＋￥60

つけ五目は自分が大好きな五目味噌タンメン（通称：ゴモミ）のつけ麺版。
そこに本店ならではの冷味餡がのっています(*^^)v
中本のラーメンって本当にメニュー名が紛らわしくて分かりずらい…^^;

辛さ的にはゴモミなどと変わらない感じ。
野菜はたっぷりで嬉しいの一言!!!
野菜大盛りにも対応しているのもかなり嬉しいです^^

このつけ五目ですが、限定メニューではありますが、味的には比較的想像どおりの味でした。
温かいメニューのゴモミに、プチ冷味丼の餡を入れれば味わえそうな感じかなと^^
今度、ゴモミ＋プチ冷味丼をライスごと残ったスープにダイブさせてみたくなりました（笑）

次回はいつ登場するのかわかりませんが、ゴモミが好きな方は1度食べてみる事をお薦めしちゃいます^^

ごちそうさまでした。

11.07

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
題名：『再訪』北極やさいシャキシャキVer(*^^)v

久しぶりに蒙古タンメン中本の本店を訪問しました。

●北極やさいシャキシャキVer
￥900
麺硬めで。
プラス
プチ冷味丼￥160

このシャキシャキVerの注文の仕方ですが、食券で『北極やさい』を買って、手渡す際に『シャキシャキバージョンで！』と伝えます。
(言わなければ、蒙古タンメンにのっている柔らかい煮込み野菜です)

温かいメニューで一番辛い北極に煮込み野菜をのせた北極野菜。
この野菜は煮込んであって基本メニューの蒙古タンメンにのっているクタ野菜。
正直このクタ野菜はあまり好きではないのですが、野菜シャキシャキVerはその都度調理してくれるのでシャキシャキなんです(*^^)v

具は前回レビューで書いたゴモミ(五目味噌タンメン)と同じ野菜かと思っていたら違うんですね！
ピーマンやタケノコが無かったので。

麺は硬めでお願いしたら本当に硬め！
ボソッとして旨いです(*^^)v
やっぱり北極と名がつくだけあって、麺に一味が絡みついてきます!!!

スープは温かいメニューの最辛の北極ベース。
野菜が入るから、純粋な北極よりは甘く感じます。(でも辛いですので要注意(笑))
また、北極ベースなので液体油はかなり多め。
液体油も辛さもOKな人にはお薦め!!!

油は嫌だけど、野菜シャキシャキが好みの人はちょっと北極野菜より辛さが控えめなゴモミをお薦めします。
(北極：辛さ★10、ゴモミ：辛さ★8)

後半、スライス玉子の黄身を溶かすとマイルドで食べやすくなります。

プチ冷味丼は辛さはMAXの★10でいい感じ(*^^)v
っていうか、北極野菜のスープより全然辛い!!!
でもちょっと塩分高すぎかな。
普段、ヒヤミスープを白飯にかけるのが好きなのですが、この冷味丼はヒヤミを餡でとろみをつけてあります。
ちょっと煮詰まっちゃったのかな？

北極野菜シャキシャキバージョンはかなり気に入りました！！！
思っていたほど辛くはなく、結構美味しく頂けちゃいました(*^^)v
ゴモミで辛さをもっと求めたいときはこちらを選択するといいかもしれません。
前回のゴモミもそうでしたが、他の支店の方がワンランク辛いように感じました。

ヒヤミ丼はもう少し塩分控えめだったら、本店訪問時に必ず付けちゃうんですけどね～^^;
個人的には半ヒヤミスープをライスにかける方が好みかな。
でもまた食べちゃうんだろうな~（笑）

ごちそうさまでした。

11.05

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
題名：本店のゴモミはさらに旨い(^^)v

蒙古タンメン中本の上板橋本店を訪問しました。

いつか行こうとは思っていましたが、なかなか縁が無い場所だったんです。

そして!!!
まったくの偶然なんですが、昼間に出張先で食べログレビュアーみうたんパパさんに偶然会いました。
その際、ここ本店のプチ麻婆丼の券を貰っちゃいまして…(笑)

こりゃ行かなきゃ！
行くべき！
いかなきゃならぬ！
などと様々な理由を付けてその日の夜の訪問となりました(^^)v

ちなみに、今回本店を訪問する事によって蒙古タンメン中本の
全９店舗を訪問した事になりました^^
やっと1周しましたって感じですかね（笑）

さてさて、平日金曜の夜20時。
どれだけの行列があるのか覚悟して行ってみると…

列どころか空席あり…
超～ラッキー!!!
たまたまですが、雨だったのが影響しているようです!!!

メニューは決めていました。
都度調理の五目味噌タンメン（通称：ゴモミ）単品＋野菜トッピング+無料券でプチ麻婆丼
\950＋\60+\0
麺は硬めコールしました。

本店訪問時は予習が必要です。

１．本店限定メニューが沢山ある。
これが困ったもので、券売機のボタンの種類が多すぎです（笑）
（本店メニューについては中本公式ページを参照願います）

２．ゴモミはデフォルトでライス付き
本店だけは五目味噌タンメンの券は\1000オーバーメニューで
ライス付きなんです。
支店同様、麺類だけのゴモミは「五目味噌タンメン単品」なんです（笑）
これは予習して行かないと大変な事になります^^;

ゴモミ＋プチ麻婆丼登場!!!

お～!!!!!!!!!!
ゴモミのスープの色が明らかに支店の物と違う!!!
味噌っぽい!!!
さっそくスープを一口…

ううう旨い!!!

見た目以上に味噌が強調されていて相当旨い!!!
そして予想外だったのが、支店に比べて辛さが抑え目。
でもこのゴモミ、おそらく今まで食べたどのゴモミよりも旨い!!!
唯一、亀戸店で食べたゴモミがかなり近く感じました。

麺は中太。
個人的には硬めコールぐらいがとってもいい感じです。
結構麺は少なく感じます。

野菜はシャキシャキのてんこ盛り!!!
このシャキシャキ感は、さすがその都度作る都度調理のゴモミだけの事は有ります(*^^)v
麺が少なくスープが多いのに、山盛りになるって、どんだけ野菜入っているんだよ!!!
って言いたくなりました^^
この野菜は本当に旨すぎ!!!
玉ねぎとかピーマンとかたまらん!!!
辛さと対局にある野菜の甘みが旨さを引き立たせるようです^^

プチ麻婆丼はこれまたビックリ!!!
ゴモミとは逆で麻婆がすごい辛い!!!
これ支店とは辛さレベルが別物のような感じがしました!!!
色も明らかに赤く、唐辛子の量もすごいです。
ゴモミスープより全然赤いです!!!

そんなプチ麻婆も数口で食べきり、ものすごい量の野菜を
ただただ旨いの一心で食べきりました。

いや～支店と同じメニュー名でこれほどの違いがあるとはビックリでした（笑）

これはかなりの長期戦になりますが、いろいろなメニューを
食べてみたくなりました。

個人的には、ここ上板橋はなかなか来る機会がないのですが、中本に行くためだけに
訪れる機会が増えそうです。

とっても美味しかったです。

ごちそうさまでした。

10.05

西新宿の『凪』を久しぶりに訪問しました。
少し前に店の前を通った時、店頭にラーメンをリニューアルすると書いてあったので気になっておりました(*^^)v

前回訪問した時は今の店にリニューアルした時だからかなりご無沙汰ですね^^;
ついつい2階の凪に行っちゃうもので･･･^^;
（↑言い訳じゃん（笑））

さてさて、店の前まで行くものの、入店したいけどドアの開け方がわからない･･･
押したり引いたりでちょい混乱（笑）

店内にある券売機を拝見。
おっと!!!
なんだか面白いラーメンを発見!!!

●ガリガリそば
￥800
ラーメンにはアイスのガリガリ君か？なんて想像しましたが････
そんな訳ないか（笑）
ガーリックとガリ（生姜）でガリガリそばらしいです!!!

着席して気がつく!!!
頭上の給水はやめたんですね(笑)

ちょい待ちで登場!!!

スープはレンゲが赤なのでわかり図らいですが、赤めのピリ辛スープ。

そして･･･

これが･･･

ぶっちゃけ旨くない･･･(-_-;)

まさか凪のレビューでこんな言葉を記載する事になるとは…

ガーリック&ガリでガリガリですが、両方とも中途半端で風味が弱い。
スープもサラサラというより、もっと弱いシャバシャバ(^_^;)
ピリ辛ですが、このピリ辛があるからこそ、そちらに意識が辛い方に行き、結果スープがシャバく感じ、
さらに辛さも中途半端なので薄っぺらく感じます。
表現は適切では無いかもしれませんが、名古屋の台湾ラーメンをものすご～く薄くシャバシャバにした感じかな…（笑）

麺は細麺。
そのシャバシャバスープにこの麺がさらに合わない。
でも不思議とこの細めんは伸びないですね。

具が挽肉＋山椒ほかいろいろのっていました。
チャーシューもそれほど柔らかくない。

ぶっちゃけ何も誉める点がみつからない新作でした。

別の客がお店の方と会話されていたのが聞こえたのですが、今まであった煮干し系のラーメンもスープを今回変えたらしいです。
ライトになったらしい。
ライトと言えば聞こえがいいけど、今回のガリガリみたいにシャバシャバ系だったら耐えられないから当分訪問するのはやめます。

前回、★4.5をつけていたんですけどね…
ですが･･･
今回急降下の★2.0にさせて頂きます。
あ～まずかった。

凪、大丈夫かな・・・(^_^;)

PS.店を出るとき、またもやドアの開け方がわからずオラオラ状態になりました（笑）
左の方を押したり引いたり格闘して結果全部開いちゃって店内丸見え状態になりました^^;
あの入口のドアは本当に開け方が難しい・・・
当分行かないから別にいいけど・・・（笑）

2012.04


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題名：味も新たに復活です!!!(*^^)v

新宿西口、小滝橋通りから少し奥まった所にあった『凪』。
火事で休業していましたが、復活しました!!!

店名＆ラーメンもリニューアルです。
特級煮干し→特級中華に変わっています。

ちなみに…

以前の煮干し時代のレビューは下記…
完全に煮干しのえぐみにやられちゃってる内容です（笑）
http://r.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13097455/dtlrvwlst/1322129/

そんな煮干しのエグミにやられたトラウマを引きずりながらの訪問です（笑）

店頭にはまだ花がいっぱい飾られています。
有名店舗からの花が多いですね。

券売機を見てみると、いろいろ種類があるもののすべて売り切れ…
というか、近日発売予定の記載。
結局、特級中華そばとそれの味玉入りしかありません。

と言う事で、味玉入りで。
\800
店員さんはすべて女性。
2杯づつ作っていました。

で、登場!!!
お～!!!
以前とは全く別物だ。

まず蓋が無い（笑）
以前、ラーメン番組で某有名ラーメン評論家が、｢蓋を開けた時の匂いを感じ取る…｣
的な事を言っていましたが、個人的には｢なんで蓋なんてつけるんだろう…じゃまだな～｣って
思っていました。
結局、蓋はやっぱりいらないのね（笑）

さっそくスープを一口…

お～!!!
激ウマ!!!
煮干しのエグミは無いです。
でも煮干しをギリギリ限界点を超えない使い方。
これ、相当好みです!!!

麺を一口…
これまた旨い!!!
っていうか相当自分のストライクゾーンど真ん中!!!
中太ストレート、ちょっとボソッと系。
こんな麺が自分は大好きです!!!

肉はバラチャーシューが3枚。
手切りで切れるギリギリの厚さでしょうか。
とっても柔らかくてこのスープにあっています。

味玉は固ゆで。
これはいらなかったかな…^^;

薬味もネギでは無く、玉ねぎのみじん切り。
八王子ラーメンが大好きな自分には、むしろ玉ねぎの方が好きなくらいなので
とってもいいですね。

あと超～太い麺はワンタンの皮のようです。
これはま～無くてもいいのではと思います(笑）

かなり旨くて思わずスープまで完食!!!
カウンターに返却したら、
『完食頂きました～!』
ってでかい声で言われました(笑)

最近、煮干し系だと八王子の『圓』が旨いと思いましたが、個人的にはこの
リニューアル後の凪の方がさらの上を行っちゃっているかも…!!!

これはちょっと通っちゃいそうです(*^^)v
塩などのメニューが楽しみです!!!

ごちそうさまでした。

10.07