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ラーメン+半賄い飯
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ラーメン
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麺
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スープ
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チャーシュー
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卓上の生姜が合う(*^^)v
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半賄い飯
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のりで巻くとさらに旨い(*^^)v
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メニュー(2015.08)
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メニュー(2015.08)
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メニュー(2015.08)
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メニュー(2015.08)
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メニュー(2015.08)
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卓上のいろいろ
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卓上のいろいろ
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外観
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東白楽駅から徒歩数分の所にある『とらきち家』を訪問しました。
家系ラーメンの店です。
吉村家直系だった王道家→とらきち家の流れですかね。
店内の壁には手書きで日替わりトッピングが書いてありました。
吉村家っぽい流れが残っていますね。
基本のラーメンと気になったご飯物と注文してみました。
●ラーメン￥650
麺、味、油ともノーマルで。
●半賄い飯￥100
賄いはチャーシュー飯と書いてあり思わずそそられてポチッとボタンを押しちゃいました(^^;)
待ちの間にいろいろチェック。
卓上には無数の味変アイテム!!!
マヨネーズとかライス用ニンニクとかあります。
自家製刻み生姜、自家製ラーメン酢。
酢も本当に自家製かよ？
って突っ込み入れたくなったのですが、瓶にはニンニク味の酢と書いてありました。
酢が自家製って訳ではなく、酢にニンニクの味付けをしてこれが自家製ということなんですね(^^;)
酢から作ってるのかと思っでしまった(笑)
半賄い飯はライスに少量の刻みチャーシュー。
このチャーシューが香ばしくて旨い(*^^)v
ラーメン登場!!!
スープはパッと見は濃厚そう。
だけど表面に濃厚な層があり、それが見た目には濃厚そうに見えただけです。
その下には醤油が濃い目のスープ。
コクがあり、でもクリーミーではなく醤油が全面にでてくるスープ。
これは旨い(*^^)v
というか家系としてはこれは好み!!!
昔はクリーミー系な家系を好んで食べていましたが、総本山の吉村家で何度も食べているうちに、この醤油が前面に主張してくる系統にハマったもので。
そんな吉村家総本山の味にハマった方にはたまらないと思います(*^^)v
麺はデフォルトで丁度よい茹で加減。
柔らかいもっちり系が好きとかいう人がいるけど、自分はこれくらいしっかりした、でも柔らかすぎない家系の麺が好きです。
チャーシューは見た目はロースみたいな脂の付き方。
でも、もも肉なのかな？
香ばしさはありますが、賄い飯にのっていたチャーシューの方が数倍芳ばしいのは何でだろう???
肉は若干パサ気味。
むしろ脂の部分が、いい感じで油分が抜けていて旨いです。
全体的には予想以上に満足な家系でした。
醤油が前面にでてくる、吉村家的な家系が好きな方にはおススメできる店ですね。
ここはぜひ再訪させて頂き、いろいろ食べてみたいと思います。
ごちそうさまでした
★4.0
2015.07