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夜の点数：3.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
桂山＠上野原で小田原系ラーメンが食べられるなんて!!!
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チャーシューワンタンメン
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メニュー(2017.12)
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外観(夜は本当に暗くてわかりずらい)
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2018/01/14 更新
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山梨県の上野原にある『桂山』を訪問しました。
夜訪問だったのでナビ通りに店に向かったのですが・・・
店に着いたみたいなのですが、とにかく店が暗い。
正確に言うと外にライトがなく、営業しているのかとっても不安になります。
のれんはかかっているようです。
裏のスペースに車をとめた後、扉を開けたら『いらっしゃいませ』と言われたのでホッと一安心。
五時半で先客0
こんな場所で客が入るのかしら？
ちょっと心配。
店内L字のカウンター。
壁にメニューが小さく貼ってあります。
・ラーメン￥550
・ワンタンメン￥750
・チャーシュー麺￥750
・チャーシューワンタンメン￥950
・大盛り￥100
・特大￥200
『辛味できます』とも書いてあります。
おっと!!!
店内での撮影ご遠慮下さい
の張り紙・・・(^^;)
ダメ元で聞いてみたら・・・
写真の許可を得たら『一枚だけならね〜』
と怖そうな店主が笑って答えてくれました。
女将らしき人はシオ対応でしたが(^^;
その店主は、
この前、何十枚も写真とって、ワンタンの中身まで撮ってたやつがいたと言っていました(^^;
●チャーシューワンタンメン￥950
卓上にはコショーのみがおいてあります。
ちょい待ちで登場!!!
店主が『写真一枚だけだからワンタンを上に載せといたぞ』
との事！
お気遣いありがとう御座います(^^)v
貴重な一枚を撮らせていただきます!!!
見た目は小田原系！
スープは香ばしい風味。
見た目は味が濃そうだけど実際はかなり優しめです。
油もありますが、小田原系の中ではかなり控えめ。
今まで何軒も小田原系を食べましたが一番油が少ないです。
もちろん普通のラーメンに比べたら油はある方なのかな。
でも優しい。
動物系の旨味がじわっと胃にしみます。
うまい。
麺は太めのちぢれ。
加水率が少し高めでプリプリ。
でも柔らかいことはなく、しっかりした食感でこれまたGood！
チャーシューはモモ肉かな？
適度な脂身もあり、肉質しっかり。
噛み応えがあるけど硬くない。
いいね。
ワンタンは皮が薄めで身がぎゅっと密着して具の形がわかるタイプ。
肉の旨味に適度なニラのアクセント。
いいね。
このワンタンをつまみにいっぱい飲みたいです。
もやしやネギが箸休め。
でも、油が少ないので本当にスッキリしていました。
全体的には小田原系といえばそうなのですが、液体油が控えめな独自の進化をとげた完成されたラーメンでした。
これなら毎日でも食べられます。
個人的にはもっと液体油のパンチがあるのが好みかな。
★3.5
次回はワンタンメンを辛味で食べてみたいです。
また訪問させて頂きます。
ごちそうさまでした。
2017.12