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特中華そば
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特中華そばの麺
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特中華そばのスープ
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特中華そばのワンタン
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チャーシュー
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メンマ
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味玉
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卓上のやかんがいい感じ
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メニュー(2017.07)
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メニュー(2017.07)
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メニュー(2017.07)
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卓上のいろいろ
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外観
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横浜駅から徒歩10分くらいの所にある『維新商店』を訪問しました。
以前ここにあった『麺や維新』の時は醤油、塩とも食べた事がありますが、正直スープはかなり旨いけど細い麺がツルッとしてて、どうも好みと合わず・・・
結果こちらの維新商店も何となく敬遠しておりました(^^;)
今回近くに来る用事があったので、帰りに立ち寄りです。
到着は11時45分到着で並び0で丁度満席。
昼過ぎにはかなりの行列ができていました。
人気有りますね。
店内は向かい合うカウンターと壁向きのカウンターです。
メニューは醤油、柚子塩のほか、つけ麺や辛いのもありました。
券売機の左上は醤油の全部入り・・・
しかも￥1000!!!
とりあえずこれを選んでみますか。
●特中華そば￥1000
麺大盛りが無料だったので思わずお願いしてしましました(^^;)
今回の特は味玉、肉三枚、ワンタン三個が加わるようです。
待ちの間に色々チェック。
卓上にはおろし生姜、一味、コショー、酢。
やかんに入った水がいい雰囲気をかもし出していました。
麺箱は維新商店の麺箱、自家製麺です。
確か2階で麺を作っているとどこかで聞いたことがあります。
ラーメンが出てくるまで結構時間がかかりました。
この影響で回転が悪いんですかね。
そして登場!!!
見た目はかなりいい感じ。
色が濃い目の醤油です。
さっそく一口・・・
おおおっ!!!
旨い!!!
ちょっと塩分高めではありますが、若干の甘さと深みのある醤油のテイストというか・・・
なんというか・・・
表現が難しい。
たまり醤油的な感じでしょうか？
でもそれほど甘すぎる感じではない。
液体油が結構浮いてて、こってりとも違う非常に深みのあるスープ。
荒々しいスープともいえる油感。
これ旨いっす(*^^)v
いわゆるオーソドックスな醤油なのかと思ったらまったく違います。
癖になります。
見ためは背脂がありますが、その影響は控えめ。
それより液体油の方がかなりインパクトを与えてくれます。
麺は維新時代の細い麺を覚悟していたら・・・
まったく違う!!!
太めの縮れ。
これがもっちりというか、しっかりというか、醤油スープとのからみが非常によくめっちゃ旨い(*^^)v
これまたいいね!!!
大盛りにしたので、量的にも満足感がありました。
チャーシューは肩ロース。
特は3枚入っています。
柔らかで味付けも平和。
ちょっと醤油スープのインパクトに負けている感じもしましたがありですね。
穂先メンマがこれまた旨い。
これつまみに一杯のみた～い!!!
味付け玉子は中心がしっとりで味付けしっかり。
これまたGood。
そしてそして!!!
一番良かったのがワンタン!!!
食べた瞬間、中からジュワッと旨みが飛び出てくる感じ!!!
あの濃い目の醤油スープにも負けないしっかりした味付けがされています。
これが本当に旨い!!!
特は3個のワンタンでしたが、これはもっとワンタンが多いであろうワンタン麺にしておけばよかったと後悔するほど旨かったです。
このワンタンの影響もあるのか、生姜を感じるスープが非常にいいですね。
全体的には非常に満足!!!
あっという間に汁完させて頂きました。
かなりの油の量だったのでかなり汁完はやばいです。
でも行っちゃいました。
初訪問で久しぶりに旨い!!!
と思える醤油ラーメンに出合いました(*^^)v
ワンタンも相当ありです
しいていえば全体的に味が濃い目ですかね。
でも自分にはまったく問題なかったです。
特中華そばは★4.3!!!
でもこれ、特ではなくワンタン麺にしたらバランスが良くなりそうな気がするので、もっと★付けちゃうかも!!!
次回は夜訪問しておつまみメンマで一杯飲みたいですね～。
次回は柚子塩と迷うよな～
絶対ワンタンは付けます。
このしっかりしたスープであれば辛いスープの豚バラ辛味そばとかいいかも。
辛さに負けないスープを期待。
いずれにしても再訪確定!!!
元々あった麺や維新は目黒に進出してきましたが・・・
こちらの維新商店が都内に店だしてくれないかな～(^^;)
ごちそうさまでした。
2017.07