あちおさんが投稿した自家製麺伊藤銀座店（東京/東銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、あちおさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

自家製麺伊藤銀座店東銀座、銀座、築地市場/ラーメン、つけ麺

4回

夜の点数：3.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

4回目

2018/10 訪問

夜の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

伊藤@銀座を再訪です。

再訪多数です。
今回は以前からやってみたかった＋αの追加を実践してみる事にしました。

⚫️中華そば小￥600
⚫️スープ増し￥100
⚫️ネギまし￥100
一度やってみたかったスープ＆ネギまし。
いつも思っていたのが、『スープも薬味も少ないな〜』と。

ちょい待ちで登場。

さっそく麺から。
あれ？
麺は加水率をちょっと上げましたか？
バキバキ感が低減しています。
いつもより茹で過ぎなだけかな？
旨いけど、いつもよりはちょっと残念。
再訪多数なので、こんなちょっとした違いにも気が付いてしまいます。

スープ増しはそんなに増さないんですね。
そしてなんだか味が薄い・・・
まさか醤油ダレの量をそのままでスープ増ししたわけではないよね？？？

そしてネギ増しは・・・
正直、失敗・・・
ネギが後半邪魔になりました(^^;)
黄金比ってあるんですかね。

全体的には及第点ではありますが、いつもの激うまラーメンとはちょっと違いました。
普段★4.3とかつけているからね。
中華そば小＋スープ増し、ネギ増しは
★3.5
普段の★4.3→★3.5に格下げします。

再訪する際にはノーマルにします。
そしたらまた★Upすると思います。

ごちそうさまでした。

2018.09

【再訪】中華そば小＋スープ増し＋ネギ増し

{"count_target":".js-result-ReviewImage-95417279 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-95417279","content_type":"ReviewImage","content_id":95417279,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
【再訪】麺

{"count_target":".js-result-ReviewImage-95417277 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-95417277","content_type":"ReviewImage","content_id":95417277,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
【再訪】スープ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-95417278 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-95417278","content_type":"ReviewImage","content_id":95417278,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
【再訪】メニュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-95417276 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-95417276","content_type":"ReviewImage","content_id":95417276,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}

2018/10/28 更新

{"count_target":".js-result-Review-92419630 .js-count","target":".js-like-button-Review-92419630","content_type":"Review","content_id":92419630,"voted_flag":false,"count":97,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

3回目

2018/07 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

【再訪】伊藤＠銀座で中華そば(*^^)v

伊藤@銀座を再訪です。

日本酒を新橋で飲んだ後に歩いてきました(^^;)
雨の月曜の21時で先客0。
空いているので落ち着きます。

飲んできた後の〆なので小を選択しました。
●中華そば小￥600
ちなみに小は1玉で140gです。

ちょい待ちで登場。

麺が隠れ切らない程度の量のスープ。
具はシンプルな少しのネギ。
両方とも有料の増しができるので次回やってみようかなと。

で、そのスープ!!!
煮干しMAXは風味は最高ですね。
本当にうますぎる(*^^)v

加水率低めな細麺はバキッと硬めな仕上がり。
相変わらず自分好みのドストライク(*^^)v

全体的には非常に満足(*^^)v
こんなにシンプルなのに最高に旨いラーメンです。

次回はスープ増し＆ネギ増しにしてみたいと思います。

ごちそうさまでした。

2018.07

【再訪】中華そば小

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89971517 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89971517","content_type":"ReviewImage","content_id":89971517,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
【再訪】中華そば

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89971513 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89971513","content_type":"ReviewImage","content_id":89971513,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
【再訪】中華そば

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89971515 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89971515","content_type":"ReviewImage","content_id":89971515,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
【再訪】中華そば小

{"count_target":".js-result-ReviewImage-89971510 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-89971510","content_type":"ReviewImage","content_id":89971510,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}

2018/07/28 更新

{"count_target":".js-result-Review-87934648 .js-count","target":".js-like-button-Review-87934648","content_type":"Review","content_id":87934648,"voted_flag":false,"count":103,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

2回目

2017/08 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

【再訪】伊藤＠銀座で比内鶏そば

伊藤@銀座を再訪です。

いつも煮干し風味たっぷりの中華そばを選択するのですが、今回は比内鶏の方にしてみました。

●比内鶏そば中￥700
中の麺量は210gです。
(小の1玉が140gで中は1.5玉。大は2玉の280g)

卓上の説明には、
日本の三大地鶏の秋田の比内地鶏。
九十九里の煮干し。
あと玉ねぎと書いてありました。

すぐに登場！

スープは鶏の旨味の後からほのかな煮干し。
煮干しは結構控えめです。
それより何より玉ネギの甘みが凄い！
旨いです。
しかし煮干しのノーマルラーメンの方が断然好み。
ニボラーなので（笑）
これどこかで食べた味だ・・・
伊藤の原点は秋田にある伊藤なのですが、そちらの店を訪問した際に煮干しを期待していたら、まさかの煮干しより玉ねぎの甘さが主張!!!
そのラーメンに近い事を思い出しました。

麺のポキポキ感は健在！
この麺は自分の好きすぎる、かなりお気に入りの麺です。

全体的にはとても旨いラーメンだと思います。
比内鶏そばは★3.8
ちなみにいつも食べる基本の中華そば★4.5つけてます。
自分は煮干しの方のラーメン推しなことを改めて認識しました(^^)v

ごちそうさまでした。

2017.07

【再訪】比内鶏そば(中)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-71658302 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-71658302","content_type":"ReviewImage","content_id":71658302,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
【再訪】麺

{"count_target":".js-result-ReviewImage-71658292 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-71658292","content_type":"ReviewImage","content_id":71658292,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
【再訪】比内鶏そばのスープ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-71658299 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-71658299","content_type":"ReviewImage","content_id":71658299,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
【再訪】メニュー(2017.07)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-71658305 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-71658305","content_type":"ReviewImage","content_id":71658305,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}

2017/08/17 更新

{"count_target":".js-result-Review-72156369 .js-count","target":".js-like-button-Review-72156369","content_type":"Review","content_id":72156369,"voted_flag":false,"count":107,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

1回目

2016/10 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

【再訪】伊藤のまぜそばは銀座店限定

伊藤＠銀座を再訪です。

ここの中華そばが大好きなのですが、今回は銀座店にしかないメニューを選択してみました。

●まぜそば(中盛)¥700
ちなみに中盛の麺は1.5玉で210g
並盛は￥600なので￥100増しです。

待ちの間に卓上にある説明を読んでみると…
まぜそばは伊藤の中でも銀座店限定。
九十九里の煮干しのタレを絡めて食べる汁なしラーメン。
具はパプリカ、カイワレ、白ネギ、のり、こまぎれにく、ゆず皮
などと書いてありました。

そして登場!!!

具のパプリカが目立ちますね。
シンプルな中華そばとは対照的です。

底にタレとサイドに柚子胡椒が添えられています。

よく混ぜてさっそく一口
味は煮干しが前面に出てきますが、すぐに慣れます。
ここの中華そばの時と感覚は一緒ですね。
でも塩分高いです
高すぎです。
これだけは改善の余地ありですかね。

バキバキなこの麺はやっぱり旨いです。
この麺はやっぱり好み。

パプリカは正直いらないかな。
中華そば同様にへたにいろんなものは入れない方がいいと思います。

全体的には麺が旨いので満足度は高め。
伊藤のバキバキ麺が好きな人は一度は食べてみる事をオススメします。
まぜそばは★3.5
やっぱり伊藤は基本の煮干しが効いた中華そば推しですかね。
（基本の中華そばは★4.5付けているくらい好みです(*^^)v）

ごちそうさまでした。

2016.10

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

銀座の『伊藤』を訪問しました。
お店は地下にあります。

券売機を一通り拝見。
メニューは下記。
・中華そば
・肉そば
・比内鶏そば
・比内鶏肉そば
・つけそば
・まぜそば(銀座店限定)
・ライス
・チャーシュー丼
・玉子かけご飯
などなど。
結構他の伊藤に行くのですが、まぜそばがあってビックリでした。
銀座店限定なんですね。

結構遅めの時間だったのですが、限定のまぜそばがあり心が揺れる…
でも今日は煮干しが食べたくて訪問したことを思い出し基本の中華そばを選択する事にしました。
かなり腹減りだったので大で(*^^)v

・中華そば大￥800(麺：280g)
ちなみに並￥600(麺：140ｇ)
中￥700(麺：210g)

待ちの間にいろいろチェック。
卓上のブラックペッパー、一味

そしてすぐに登場!!!

麺は加水率が低いバキバキ麺。
これが実に旨い!!!
というかかなり好みなんです(*^^)v
この旨い麺が食べたくて伊藤に行くと言ってもいいかもしれません。

スープは表面にラメ状の煮干し。
この煮干しが前面に来ます!!!
そして中盤から煮干しに慣れてくると、ふと奥からさらに旨さが押し寄せます。
本当に旨いですね。

具がネギだけというのもポイント高いですね。
とにかく麺とスープに相当自信が無いとできないと思います。

大にしたけどあっという間に汁完させて頂きました。

全体的には相当満足。
いろんな伊藤の本/支店に行きましたが、やっぱりどこも旨いですね。
ちなみに伊藤本店は東京の北区にありますが、元は自家製麺伊藤＠秋田角館が元で、そちらの弟さんが東京の店をやられています。
正直、その秋田の伊藤より東京の店の伊藤の方が相当旨いですね。
というか相当自分の好みです。

次回こそ銀座店限定のまぜそばを食べてみたいと思います。

ごちそうさまでした。

2016.06

【再訪】銀座店限定まぜそば

{"count_target":".js-result-ReviewImage-58346173 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-58346173","content_type":"ReviewImage","content_id":58346173,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
【再訪】銀座店限定まぜそばのタレ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-58346175 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-58346175","content_type":"ReviewImage","content_id":58346175,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
【再訪】銀座店限定まぜそばの説明

{"count_target":".js-result-ReviewImage-58346166 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-58346166","content_type":"ReviewImage","content_id":58346166,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
【再訪】銀座店限定まぜそば(2016.10)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-58346168 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-58346168","content_type":"ReviewImage","content_id":58346168,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
中華そば(大)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-54272548 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54272548","content_type":"ReviewImage","content_id":54272548,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
麺

{"count_target":".js-result-ReviewImage-54272542 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54272542","content_type":"ReviewImage","content_id":54272542,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
中華そばのスープ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-54272544 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54272544","content_type":"ReviewImage","content_id":54272544,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
完食(*^^)v

{"count_target":".js-result-ReviewImage-54272536 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54272536","content_type":"ReviewImage","content_id":54272536,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
メニュー(2016.06)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-54272554 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54272554","content_type":"ReviewImage","content_id":54272554,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
メニュー(2016.06)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-54272558 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54272558","content_type":"ReviewImage","content_id":54272558,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
説明(2016.06)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-54272553 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54272553","content_type":"ReviewImage","content_id":54272553,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
説明(2016.06)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-54272552 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54272552","content_type":"ReviewImage","content_id":54272552,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
外観

{"count_target":".js-result-ReviewImage-54272562 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54272562","content_type":"ReviewImage","content_id":54272562,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
外観

{"count_target":".js-result-ReviewImage-54272561 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54272561","content_type":"ReviewImage","content_id":54272561,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}

2016/11/03 更新

{"count_target":".js-result-Review-54221960 .js-count","target":".js-like-button-Review-54221960","content_type":"Review","content_id":54221960,"voted_flag":false,"count":207,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

あちおさんが投稿した自家製麺伊藤銀座店（東京/東銀座）の口コミ詳細

自家製麺伊藤銀座店東銀座、銀座、築地市場/ラーメン、つけ麺

ジャンルから探す

予算

営業時間

あちおさんが投稿した自家製麺 伊藤 銀座店（東京/東銀座）の口コミ詳細

自家製麺 伊藤 銀座店東銀座、銀座、築地市場/ラーメン、つけ麺

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備

あちおさんが投稿した自家製麺伊藤銀座店（東京/東銀座）の口コミ詳細

自家製麺伊藤銀座店東銀座、銀座、築地市場/ラーメン、つけ麺