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塩ラーメン
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細麺を選択
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塩ラーメンのスープ
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チャーシュー
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塩ラーメンの具
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メニュー(2016.06)
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メニュー(2016.06)
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メニュー(2016.06)
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メニュー(2016.06)
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メニュー(2016.06)
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完食(*^^)v
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外観
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練馬駅から徒歩数分の所にある『はないち』を訪問しました。
実は『ごっつ』に行ったら行列だったのでスルーして、第二候補だったこちらを訪問した次第です。
営業時間が夜中まで通し営業とは凄いですね。
店頭の看板には『鶏と牡蠣の旨みがつまった鶏白湯塩ラーメン』と書かれています。
期待値あがります。
メニューを一通り拝見。
塩ラーメン、つけめんの他、海老塩やあえめん、そしてお子様ラーメンなどがありました。
店の奥の座敷には小さな子連れの方がいました。
とってもゆったりした空気が流れていていいですね。
基本のラーメンを選択してみる事にしました。
●塩ラーメン￥780
細麺、太麺から選べるのでどちらが基本か聞いたら細麺との事。
という事ででそちらで。
待ちの間に改めてメニューを眺めてみると…
メニューは基本が塩ラーメン、塩つけ麺。
あえ麺、梅じそ、あえ麺肉みそなどなど。
ご飯系では、山わさびチャーシューご飯、肉みそご飯などどれも魅力的！
あとお酒が、ビールのほかワインやカクテルなど。
ワンタン、小松菜ごまあえなど、一杯飲みたくなりますね。
女性の店主？の接客がとっても良いです。
卓上には七味のみ。
そして塩ラーメン登場!!!
スープは鶏の旨味がたっぷりの、ポテッとした濃度で非常に優しい。
塩分が控えめながらも、満足度が高いです。
鶏と牡蛎と書いてあったけど、それほど牡蛎は主張してきません。
細麺は加水率がそれほど高くない白い麺。
硬めに茹でられています。
こんな麺大好き！
加水率高めのプリプリ麺だったら鶏塩のスープがからまないんだよな〜
とか思っていたら真逆で理想の麺で大満足(*^^)v
チャーシューはバラ肉。
片面炙りで実に良い。
メンマはシャキッとしていて自家製っぽい出来。
小松菜はシャキシャキですが、スープが優しいので個人的にはいまいちかな。
あおさみたいなのが乗っています。
メニューのトッピングに書いてあった焼きばらのり？なのかな？
自分はこんな、あおさ的なのを塩に合わせるのが大好きです(*^^)v
全体的には、なかなか好みの塩ラーメンでした。
初訪問だったのですが、お酒飲んだあとではなくてよかった。
お酒飲んでたら弱く感じていたかも。
それくらい優しいラーメンでした。
味の濃そうなライス系も頼まなくて正解。
この繊細かつ優しいスープをノーマル状態で味わって正解でした。
塩ラーメンは4.0!!!
最近結構練馬に出没する頻度が高いのですが、こちらの店は再訪確定です。
ごちそうさまでした。
2016.06