あちおさんが投稿した人類みな麺類（大阪/南方）の口コミ詳細

人類みな麺類＠西中島南方を再訪です。

夜中の1:30で客入り半分。
昼間は行列ですがさすがにこの時間だと空いています。
着席すると・・・
しばらく来てなかったら注文はQRでの注文になっていました。

メニューを一通り拝見。
久しぶりなのでお気に入りメニュー行きますか。

●ヒューガルデンホワイト

ラーメンは全種類食べたけどやっぱりこの組み合わせが一番かなと。
●原点
チャーシュー薄め
これだよね。

BGMは相変わらずミスチルです。

客層はほぼ若者。
こんな時間にラーメン食べるおっさんなんていないよね。
おっと一人いたw
ラーメン好きなんですね。

卓上には何もなし。

厨房は四人体制。
蒸したチャーシューはでかいね。
都度カットしていました。

先にビール登場!!!

寒い中きたけどやっぱりうまい。
そして体が冷えるw
本当はつまみメンマ行こうかとも思ったけど、飲んできた後なので締めラーメンだけにしておきましたw

ラーメン登場。

スープが以前より色が薄く感じたのは気のせいかな？
スープを一口・・・
甘めな醤油。
でもギリ許容範囲。
魚介の風味がほんのりでうまい。
大阪の人気店の醤油ってどこも甘さを感じます。
地元の人に聞くとそうは感じないようですが、東京の自分にとってはどの醤油ラーメンも甘めです。
ちなみに大阪で甘くないラーメンでお気に入りはカドヤ食堂、ふじいとかかな。
話しがそれました。

麺は中太。
プリンとした麺。
全粒粉。
加水率ちょい高め。
まあまあ。
個人的にはもう少し加水率低めの麺で食べてみたい気もします。

メンマは甘めで風味がいい。

チャーシューは薄いのを注文したけど厚め。
トロトロでうますぎる。
一度厚めを注文した事がありますが、もうチャーシューというよりは角煮ぐらい凄くて以後薄めを選択するようになりました。

何気に粗めなカットのネギがいいアクセントでした。

全体的には人類みな麺類は安定感ありますね。
原点＆チャーシュー薄めは★4.0
ラーメンは原点だけはいいね。
正直だんだん人類みな麺類の熱は冷めてきたかもw
昔まだこんなに系列店が広がってないころ、原点食べて感動したけどね。
なんか麺がツルツル系にシフトしてきた感じがして好みから離れていってるような気が。
まあこんな事を書きながらも深夜に本店界隈にいたら行くんでしょうけどねw
昼間の行列には全く並ぶ魅力はないかな。
っていうか今でも昼間は行列なのかな？
今度昼間に見にだけ行ってみよう。
絶対並ばないけどw

注文はQRコードなのに会計は相変わらず現金のみ。
これもキャッシュレスになったらいいのにね。

ごちそうさまでした。

2024.12

大阪の西中島南方にある『人類みな麺類』を再訪です。
ラーメンは全メニュー制覇し、結局『原点』が一番好きって所に行き着いた自分。

夜中の2:00すぎ。
大阪出張で近くに泊まった日。
この時間でも客入り７割。
凄いね。

店頭にびっくりなPOP！
『醤油辞めます』
とのこと。
どういう事？
店のホームページみたら・・・
『醤油辞めます　coming soon』
と書いてある・・・
どういうこと？

このうまいラーメンが食べられなくなるの？
もしかしたら、この日がこのラーメンを食べられる最後の日になるのか？
次回いつになるかわからないし。

おっと・・・
踏切反対側に『人類みなとんかつ』なんて店ができていた。
何でもかんでも『人類みな』と名づけるネームバリュー。
凄いね。
なんだか・・・
『俺の』系統と同じ道を歩む予感。
最後は飽きられて・・・
まあどうでもいいけどw

まてよ・・・
大阪でよくある甘めの醤油味のラーメン。
こちらの店でもその甘さは感じていた。
原点も正直甘めで、黒いmicroはそうでもなかったけど、macroはもっと甘かった。
これが変わるならありかも。
ベースのスープは激うまなので。
残念かと思ったけど楽しみかも。
塩味とかになったら最高かも。
次回のお楽しみで。

さてさて、メニューを一通り拝見。
値上げしてる・・・
ラーメン類は￥1000、ビールもサイドメニューもすべて値上げ。
大変な時代になってきましたね。
でも美味けりゃ通うけど。

BGMは相変わらずミスチル。
店員は毎日これだと自然に歌を覚えちゃうだろうね。
自分は90年代のミスチルしか知らないから歌は知らないけど、曲調は似てるね。
あっ！
知ってる歌が流れてた。
思わず観てしまった。
桜井の歌は昔から変わらないね。
素晴らしい。
それにしてもなんでミスチルなの？
店主が好きなのかな？
自分より少し若い世代かな？
まあどうでもいいけどw

店員は7人体制？
凄い人件費ですね。
女性店員もいます。
深夜なのにみんなよく働きますね。

店内、入口右側にもカウンターができていた。
以前もあったかな？
キャパ的にラーメン屋にしたらかなり広い。
これ、厨房はフル稼働で大変だね。
夜中で客入り５割でもラーメンが出て来るまでにかなり時間がかかるみたいだから、昼間の満席時は着席してから着丼まで相当時間がかかりそう。
もうあの行列が嫌なので、ここ数年は新大阪界隈の泊まり時の夜中しか行かなくなったけど。

とりあえずビールで。
●ヒューガルデンホワイト￥583
つまみが出て来る前にほぼ飲み終えたので2杯目追加した。
クリーミーな泡でうまいね。
らーめん注文後、なかなかラーメン出てこないから3杯目を注文しそうになったw
これ以上飲んだらラーメン食べる前に腹一杯になりそうだからやめておいたけどw

●メンマ￥275
極太だけど適度な歯ごたえと柔らかさ、絶妙な甘めの醤油感と油、このメンマうまいねー。

飲みながらメニューを拝見。

ラーメンは以前からあった3種類。
・原点
・micro
・macro
そして途中から追加された煮干しの
・らーめん骨
4種類全て食べたので、久しぶりに原点行きますか。
ちなみに過去4種類食べて断トツで原点派になりました。
好きな順は下記
原点＞micro＞らーめん骨＞macro
かな。
macroは大阪でよく出合う甘めの醤油が際立ってて、東京の人間にとっては甘さが強すぎたのよね。
うまいけど。

●原点￥1000
チャーシュー薄め＋半分煮玉子で。
ここのチャーシューは極厚or薄めから選択可能。
初訪問の時に極厚を選んだら厚すぎて、以後薄めを選択することにした。

豚丼が相当うまそうと知ってから数年経つけど、夜中しか訪問しなくなったから豚丼&替玉は注文したことがない。

ここまで飲みながらスマホ高速打ちで下書き書いてるからリアルレビューですw

厨房を見ていたら、真空パックに入ったメンマの袋。
どこかの工場で大量生産してるのかな？
確かにここの厨房では仕込みはしていないよね。

注文から10分以上かかりましたかね。
ちなみに・・・
替玉は3分40秒かかるとのこと。
替玉注文してもこなくて店員にオーダー入っているのか聞く人がいて茹で時間を知りました。

そして登場。

鰹が効いた激うまスープ!!!
やっぱり原点だね。
大阪でよく出合う甘めの醤油は気になるけど許容範囲。

麺は中太、全粒粉。
丸い麺で角がない。
これはこれでうまいけど、もう少し加水率低めの麺で食べてみたいかも。

メンマはうまいけど、つまみの単品メンマの方が油と醤油だれをまとっててもっと旨かった。

チャーシューは薄めでも厚い。
厚めを注文する気がなくなります。
味玉は安定的にうまい。

全体的には、こちらは断然原点ですね。
★4.2
うまい。
でもやはりこのスープにこの麺がベストなのか？
まだまだ改善の余地ありと思ったのは自分だけかな？

会計の時、レジの人に『醤油辞めますって何ですか？』と聞いてみたら・・・
社長が言っていて従業員も何もわからないとの事。
なるほど。
会社が大きくなってもワンマン経営だといろいろ大変ですねw

ごちそうさまでした。

2023.07

大阪の『人類みな麺類』を再訪です。

23:30で並び14人！
人気ありますね。
前回は電車が無い時間に訪問したらさすがにすんなり入れたのですが、この時間だと並びがまだありますね。
あれ？
店内ガラガラですね。
単にオペレーションが間に合っていないだけ？
でもこんな時間でも後から続々客が来る！
結局30分並びました。

メニューを一通り拝見。
とりあえずいつものビールとメンマですかね。

●ヒューガルデンホワイト￥495
クリーミーな泡がうまい
メンマが出てくるまでに飲み終え、もう一杯注文しちゃいましたww
これうまいね。
本気飲みしたら何杯でも飲めるけど、ラーメンの味がわからなくなったら嫌なので2杯で我慢しておきますww

●一品メンマ￥220
いつも注文するメンマ
太いのにコリコリ食感、だけど嚙み切れる絶妙な歯ごたえ。
うまいな。
醤油ダレと油の調和が最高です。

ラーメンはどれにするか飲みながらメニューを一通り拝見。
デフォルトの原点、Micro、Macro三種類は全て食べて断然原点派なんです。
原点うまいんだよね。
かなり原点注文する気になってきたげど、そういえば・・・
前回訪問時に追加されていた未食メニューを食べてみる事にします。

●らーめん骨￥1012
焼豚薄い方＋煮玉子で。
骨って何？
どうやら煮干しラーメンらしい。
あと、ここのチャーシューは厚いor薄い＋煮玉子から選択できます。
昔、初訪問時に知らずに厚いのを注文したけど、凄すぎて以後は薄い方を選択しています。

待ちの間にいろいろチェック。

BGMは相変わらずミスチル。

過去数回の訪問で基本の三種類のラーメンは食べて、
原点
micro
macro
のメニュー順で好み、圧倒的に原点推し！
今回も久しぶりに原点行こうか迷ったけど未食の骨行ってみた。

周りをチェック。
替玉は茹で時間がかかる太麺みたい。
ラーメンが出てきたタイミングで替玉コールしてもいいくらい茹で時間がかかるみたい。
最近夜中にここを訪問するから替玉やご飯ものが気になりつつ、注文したことないのでメモっておきます。

そして登場!!!

煮干しがガツン!!!
いや、煮干しとエビがダイレクトでそのまんま入ってる！
煮干しの粉だけではないのね。
凄いスープだね。

麺は中よりやや太麺の全粒粉？
プリプリな麺。
このプリプリな麺ですが、この煮干しスープの持ち上げがイマイチか？
原点食べた時はなかなか旨かったのに。

チャーシューは薄でも厚い。
柔らかトロトロで旨いね。

メンマは相変わらず旨くて間違いない。

食べ進めて行っても、この麺とこの骨スープが一体化していないと感じたのは気のせいか？
そこで思いつく!!!
これはご飯だな!!!
●ご飯￥165
追加してみる。
夜中の0時過ぎですがww
残ったスープにライスブッコミ!!!
お～！？
全部スープを吸ったww
そしてこの煮干し吸ったライスうまい。
旨すぎ。
麺よりライスの方が旨いww

全体的には、初めてのラーメン骨はまあまあな煮干しでした。
★3.5
悪くはない。
でも原点がうますぎるのよ。

食後、込み上げてくるほどの煮干しが凄かったww

ごちそうさまでした。

2022.10

大阪の西中島南方駅からすぐの所にある『人類みな麺類』を再訪です。

半年ぶり。
夜中の2時、無事営業していました。
客入り６割!!!
週末でも無いのに夜中でこんなに客が入っているとは・・・
凄いね。

のどが渇いていたのでビールを注文。

●ヒューガルデンホワイト￥495
説明では世界一に輝くベルギービールホワイトビールの至高、クリーミーな泡。
と書いてある。
実際かなりクリーミーな泡が最高にうまい。
秒殺で飲み終えもう一杯追加してしまいましたww

●一品メンマ￥220
ビールを飲む時は毎度注文してしまうお気に入り。
相変わらず極太で、絶妙なタレと油。
付属されている粗めなカットのネギが何気にうまい。
なんでこのネギは辛くないんだろう？
うまいね。
ビールが加速します。

過去、原点は最高に旨く、前回は真っ黒なmicroもなかなか。
今回はまだ未食のmacroで。

●らーめんmacro￥￥902
チャーシュー薄めで。
チャーシューは厚めと薄めが選択できますが、厚めにしたら角煮的なのだった初回以降、薄めを選択するようになりました。

半年ぶりでしたが値上げされていました。
2202.04以降、値上げしている店が多い気がします。
まあいいのですが。
で、今回のmacroの説明です。
当店一番人気の魚『貝』系ラーメン。
あさりやしじみの貝の旨味を閉じ込め、淡口醤油であっさり仕上げ。
との事。
真っ黒なmicroと真逆な感じですかね。
ここまで店内で高速打ちでスマホに下書きを打ち込んでいるのでマジでリアルタイムレビューです。

飲みの間に色々チェック。

おっ？
おおおっ？

メニューが増えてる！
今までラーメンは三種類だったのに！
・原点
・micro
・macro
に加え!!!
・らーめん骨
が追加されていた。
すごく気になるけどまだ未食のmacroを食べる気満々だったから初志貫徹で。

店内は相変わらずミスチル。
あれ？
セカオワのライブ映像が流れ出した。
あーこの映像見たことあるかも。
ミスチルがやってるフェスの映像か？
まあいいか。

替玉を注文している人がいました。
相当待たされていました。
てっきり替玉は細麺なのかと思っていたのですが元の麺と同じなんですね。
着丼した時に替玉注文するならタイミング的にいいのかもね。
最近夜中に訪問しているから替玉はしないけど。

隣の人が豚丼注文していた。
茶碗サイズ。
これがすっごく旨そう!!!

細麺ではないので待ちの時間が結構あります。
この時点で時間は夜中の2:30。
なんでこんな時間に続々客が来るんだ？
ちなみにスーツを着ている人は自分だけ。
あとはみんな大学生くらいの若者だらけ。
まあこんな時間におっさんはいないよねww

そして登場!!!

macroのスープはクリアな透明感。
さっそくスープを一口・・・
甘っ！
関西でラーメン食べるとたまに出合う甘さ！
東京では無い感じ。
温度高めな時より温度が落ち着いてきた頃に貝の旨味がきます。
それにしても甘い。

麺は中太の全粒粉。
丸い断面でプリプリします。
まあまあ。

チャーシュー薄めはそれでも厚い。
柔らかいけどもっさり。
腹にたまる。
味玉は味付けしみしみでうまい。

メンマは相変わらずうまい。

温度が低下すればするほどうまい。
甘いけど。

何だかんだいいながら、結局汁完です。

全体的には、一番人気のmacroでしたが自分の中では3位。
★3.5
個人的ランキングは
ダントツで原点!!!
そしてmicro。
最後が今回のmacroでした。

再訪は確定。
次回は個人ランキング1位のお気に入りである原点かな。
でも追加されていた、らーめん骨ですかね。

ごちそうさまでした。

2022.06

大阪の西中島南方駅からすぐの所にある『人類みな麺類』を再訪です。
いつも行列で、前回訪問時は相当並びました。
そんな人気の店ですが、今では東京にも進出するとは当時は想像もしていませんでした。

さてさてコロナの緊急事態宣言が明けた今、明け方までやっています。
今回、数日大阪にいる間はホテルがこの近くだったので夜中に行ってみることに。

夜中の1:30ですぐ入店!!!
夜中でも客入り半分。
でも続々客が来ます。
流石にこの時間だと並びまではできていませんでした。

メニューを一通り拝見。
ラーメンは3種類。
・原点　『鰹の香味油』
・micro　『しっかり醤油』
・macro　『魚と貝系』

前回は原点いったので、今回は次に記載してあるしっかり醤油を選択してみました。

●micro￥880
しっかり味の醤油
チャーシュー薄め、玉子を選択。
チャーシューは厚めも選択できますが、厚めは角煮みたいな大きさだったと記憶していたので薄めで。

●世界の美味しいビール￥495
3種類あったので3種類飲もうかと思いましたが１つにしておきました。
・ステラアルトウ
『ベルギー国内No. 1、草のようなホップの爽やかな香り』
と書いてあります。
実際飲んでみると、たしかに鼻から抜ける香りがいい。
でもビールの銘柄が頭に入ってこないから覚えられませんww

●一品メンマ￥220
つまみで注文してみたのですが、太めのメンマに醤油ダレと油がしっかり和えてあります。
コリコリ最高。

店内のBGMはミスチル。
ライブ映像まで流れています。

そして登場!!!

スープは真っ黒。
凄い色です。
そして香ばしい。
また酸味も感じつつ、塩分はそれほど主張してきません。
後半は苦みと塩分が酸味を追い越してきます。
これ、凄い変化の波が次から次へと!!!
実に面白い。
でもこの黒さ、いつも関西の人に東京で言われるのが、東京の蕎麦の汁は黒いと。
でもこのスープの方がよっぽど黒いから、これ行けるなら東京のそばの汁なんて楽勝でしょ!!!
そこまで東京の蕎麦の汁の黒さを目の敵にしなくてもいいのではww
まあいいか。

麺は中太、黒く染まっています。
まあまあ。
替玉もあるようですが、この麺なのかな？
中太だと茹で時間がかかるような気がするので。

チャーシューは薄めを選択しましたが、それでもかなり厚め。
バラ肉でもしっかり脂が抜けています。
若干パサ気味っぽかったです。

ここのメンマうまいですね。
単品でもうまかったですが、スープに入っている方もいい感じ。

玉子は中心が半熟卵気味、色は濃いけど味付けは控えめ。
実にうまい。

あっという間に食べ終わり、替玉どうしよう(￥165)
夜中の1:40で行くか迷うww
やめておきましたww

全体的には、前回の原点が衝撃的にうまかったので、それと比べると相当とがった特徴的なラーメンでした。
microは★3.8
microもいいのですが、断然『原点ラーメン』推し。
と言いつつ、なんだかんだ汁完。

うまかったです。
次回は豚丼も注文します

ごちそうさまでした。

2021.12

大阪の西中島南方駅からすぐの所にある『人類みな麺類』を訪問しました。

以前、数回訪問するも改装中&数回は30〜40人くらい並んでて挫折。
今回もどれだけ並んでいるのやら…
開店12分前に到着すると16番目!!!
やっと並ぶ気になれる人数の日にあたりました(笑)

12分後の開店時間には後ろに12人。
計28人の並び。
凄いですね。

16番目だったのでいったい何順目だろう？
とか考えていたら…
前の客が五人いっぺんに通されたりもしています。
いったい何席あるんだ？
食べログの席数みたらカウンター15席、テーブル4席の計19席みたいです。
一巡目に入れました。
ラッキー(*^^)v

メニューを一通り拝見。

麺類は3種類。
各メニューの説明は下記。
・ラーメン原点
鰹の香油に醤油独特の甘み
・ラーメンmicro
しっかり味の醤油。
・ラーメンmacro
一番人気の魚貝系。薄口醤油
各￥800
替玉もあります。

初訪問なので原点からですかね。
焼豚は厚/薄から選べるので薄めで。
メンマも厚2本/薄4本から太さが選べるので薄い方で。
ずいぶん手の込んだ仕込みですね。

●ラーメン原点￥800
焼豚、メンマとも薄めで。

入口付近の席だったので厨房がよく見える場所でした。
チャーシューの厚い方はかなりの分厚さ!!!
でかい角煮か!!!
っていうくらい。
ブロック肉を４当分する大きさ。
これは相当な肉の消費量です。
それに対して自分が注文した薄い方は…
厚い肉を二枚にカットする感じかな？
いや、それより薄い。
これはチャーシュー厚めにしておけばよかったか。

麺の湯切りが凄い!!!
丁寧で、全く湯が滴らないほどしっかり湯きりしていました。

卓上には味変アイテムは何も有りません。

そして登場!!!

さっそくスープから。
おっ!？
おおっ！？！？！？
これは！！！！！！！！！！
すげー旨い(*^^)v
スープは例えるなら、上質な日本そばの汁。
甘さが主張されすぎている点が少し気になりますが、とにかく旨い！
このラーメンが大阪で受け入れられるなら、東京の旨い日本そば食べたら関西の方でもそばに相当ハマりますよ!!!
(立ち食い蕎麦ではない、ちゃんとしたそば）
それくらい、日本蕎麦に通ずるものがあります。
関西の方って関東の黒い汁の日本蕎麦＝からい(しょっぱい）といいますが、それは見た目の偏見だと思うんです。
このスープが受け入れられているのがいい証拠かなと。
もちろん立ち食いとかのイマイチなそばは論外ですが。

鰹の香油との説明がメニューに書いてあったのですが、油がスープに凄く馴染んで、スープそのもののダシしなのか香油の風味なのか判別不可能。
でも、とにかくすっごく旨いです(*^^)v

麺は中太。
全粒粉。
パツンとした弾力でこの麺かなり好き(*^^)v
旨いです。

薄いカットのチャーシューは一枚でした。
厚い方で注文している人も1枚だったので、これは肉の量的にはかなり差がありますね。
トロトロで箸で持てない。
圧力鍋で作った柔らかさです。
これまた旨い。
でも量的になんだか損した気分…(^^;)
次回は厚い方にしよう!!!

メンマは小さな普通のメンマでした。
旨いけど存在感は薄め。
次回は厚い方にしよう。

ネギが粗めの輪切りでこれがまた良いアクセント。

あっという間に汁まで完食させていただきました。

全体的には、久しぶりにこれは旨い!!!
と思ったラーメンに出合いました。
ここのラーメン原点が好きな人は、ぜひ東京に行った際は旨い日本蕎麦を食べてみてとはいいませんが、ラーメンで例えるなら金曜限定の『紫くろき@秋葉原』には行ってもらいたい！
多分気に入ると思います(*^^)v

ラーメン原点は★4.5

これは全種類制覇したいです。
再訪確定です。
次回はチャーシュー、メンマとも厚い方を選択します。

並びが平和な事を期待しておきます(笑)

ごちそうさまでした。

2016.05