あちおさんが投稿した家系総本山ラーメン吉村家（神奈川/平沼橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転家系総本山ラーメン吉村家平沼橋、横浜、戸部/ラーメン

2回

夜の点数：4.0
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：3.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2017/12 訪問

昼の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

【再訪】吉村家でチャーシュー麺＋海苔＋ライス

吉村家＠横浜を再訪です。

何度も再訪しているのですが、あまりの行列の多さで最近は店の前までは行くものの挫折の連続でした(^^;)
今回は並ぶ覚悟での訪問です!!!
で、店に着くと・・・
店頭の並びが15人・・・
いつもなら挫折する人数です(^^;)
今日は多少時間があるので食券を買って並びます。

●チャーシュー麺￥810(麺硬め、それ以外は普通）
●ライス￥110
●海苔まし￥50

ちなみにラーメンが￥700になっていました。
店の前までちょいちょい来ていたので久しぶり感は無いのですが、それでも前回レビューをみたら数年ぶりでした。

待ちの間に色々チェック。
券売機とは別に白い手書きのメニューを並びの待ち時間に眺めます。
チャーシューまぶし￥100か。
紙エプロン￥10するんだ。
キクラゲ￥100なんてあるんだね。
メンマ￥100なんてあるんだね。
月曜が定休日なんだ。
中国語表記のプラ板が券売機に貼ってありました。
店内のキャパが結構あるから、進むときは案外進みます。
もちろん止まるとビタ止まりですが。

コの字の椅子程度の並びならそんなに時間はかからないんですね。
案外早かったです。

卓上には左から
刻み生姜、ラーメンコショー、緑のニンニク、ニンニクチップ、ゴマ、ラーメン酢、豆板醤、青唐辛子。
最近、杉田家と王道家の頻度が多すぎて、吉村家の味変アイテムのラインナップを忘れてたので改めて記載しました。
（自分へのメモです(^^;)）

初めにライス登場。
ライスにつけもの付き。
何だかライスの量が少ないですね。

そして登場!!!

チャーシュー麺は肉が4枚。
海苔増し8枚で、肉が隠れます。

さっそくスープをグビり。
動物系の旨みはあるけど、久しぶりにサラリ方向にブレたスープにあたりました。
こんなにサラリとしている吉村家は珍しい。
それでもコクありでうまいですけど。
塩分は高めです。
これ、味濃い目とかで注文する人は凄いですね。

麺カタメ注文は、サックリとまでは言わないものの、歯ごたえがあって実にうまい。
柔らかめでもそれはそれで旨いのですが、ここの硬めはツボにはまるとかなり威力を発揮します。

チャーシューは4枚。
あっさりチャーシューなので重たくない。
肉質は硬めながらもスモーキーで旨い。
ご飯を巻いて食べようかと思ったのですが、巻けない硬さでした(^^;)

海苔は旨いのですが、ご飯が少ないから増すほど枚数は必要なかったです。
本気でライスお代わりしようか迷いました(^^;)

全体的には、今日の出来はまあまあ。
いつもは★4.0なのですが、今日はサラリとしたスープだったので★3.5に下げておきます。
目の前で寸胴に背ガラを投入していました。
夜になったらもっと濃厚になるのかな？
最近杉田家や王道家で食べすぎたせいか、本家吉村家のスープでは濃度的に満足できない体になってしまったという心配をしながら店を後にしました(^^;)

ごちそうさまでした。

2017.10

【再訪】チャーシュー麺∔海苔増し

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【再訪】麺

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【再訪】スープ

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【再訪】チャーシュー

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【再訪】チャーシュー麺∔海苔∔ライス

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【再訪】ライス

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【再訪】ライスをのりで巻く

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【再訪】卓上のいろいろ

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【再訪】チャーシュー麺＋海苔＋ライス

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【再訪】追加トッピング

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2017/12/17 更新

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1回目

2013/04 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

【再訪】吉村家＠横浜にハマっています(*^^)v

家系の総本山、吉村家を再訪です(*^^)v

夜の22時訪問で、外待ち10人以上でした!!!
すぐ後にまた10人以上来て店頭の椅子が埋まりました(^_^;)
相変わらずスゴイね。

食券を買ってから座って待ちます。

今回は基本のラーメンに本日の目玉をトッピングです。
●ラーメン￥640。
麺硬め、他は普通。

●本日の目玉『万能ネギ￥50』
カウンターで現金払い。
十円玉で丁度払うと￥10キャッシュバックしてくれます(*^^)v

ちょい待ちで登場!!!

トッピングの万能ねぎがたっぷり!!!

麺硬めはなかなか好みの硬さですね。

スープは決して濃厚すぎることもないのに、なんでこんなにウマイんだろう。

中盤からはかなり好きな卓上の生姜を入れまくり(*^^)v
山盛りで三杯も入れちゃっいました。
入れれば入れるほど、酢の影響ですーぷが飲み易くなり止まらなくなる。
デフォルトで結構しょっぱいけど生姜でさっぱり。

ちなみに卓上の刻み生姜は直系9店舗のみに置いてあります。
詳しくは店内奥のポスターを参照願います。
（ちなみに似たような刻み生姜を置いている家系の店は何軒かありますが、オリジナル刻み生姜は直系9店舗のみという意味です）

いや～それにしても今回も旨かった。
正確に書くと、好みの家系だったと言った方が適切かな。
最近、自分は原点に返った感じで、濃厚家系より醤油が際立った家系の方が好みになってきちゃいました(*^^)v

次回こそ腹ヘリモードで訪問して、海苔&チャーシュー増し＆ライスを食べたいです。
やっぱり★4.0は変わらずかな(*^^)v

ごちそうさまでした。

2013.04

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

題名：吉村家＠横浜にて、ラーメン(*^^)v.

横浜駅から徒歩数分の所にある『吉村家』を訪問しました。
家系の総本山を久しぶりの訪問です(*^^)v

昼に訪問したのですが、店頭の並びは13人。
その後も続々客が来ます!!!
券売機で先に食券を買ってから店頭のベンチで並びます。

並びの間にベンチに座っていると、入り口に貼られたトッピングのメニューが目に入ります。
これがかなりそそられる(笑)
海苔マシにチャーシューまぶし入れようかな～とか、でもそれ入れるとライスも食べたくなるよな～とか(笑)

一気にまとめて入店する関係もあり、列が進むのが早く感じ、体感的には回転は良いですね。
実際の並び時間は10分程度でした。

今回は久しぶりという事もあり、基本のラーメンを選択です。
●ラーメン
￥640
麺、味付け、油はいずれも普通で。

卓上には、ラーメンコショー、刻み生姜、おろしニンニク、おろし生姜、ニンニクチップ、ゴマ、ラーメン酢、豆板醤。
麺硬めで注文する人が多く、ロット大量生産ながらも、ノーマルの自分は完成が一番最後でした^^;

麺は中太の断面が長方形。
デフォルトでも丁度よいゆで加減。
客のほとんどが硬めで注文していましたがノーマルでも十分美味しいです(*^^)v
麺は酒井製麺。
これぞ家系の麺って感じですね。

スープは豚骨醤油。
豚骨の濃度は程々。
それより醤油がキリリと際立ったスープ。
塩分は高めながらもギリギリ好みのストライクゾーンでたまらない(*^^)v

海苔は三枚。
やはりライスが欲しくなりました(笑)
海苔マシにしてライスがっつり食べたいですね。

チャーシューは独特な風味。
しっとりして旨いのですが、たまたまスジっぽい場所に当たり、噛み切れず(笑)
でもこれを増してライス付けたい(笑)

ほうれん草は箸休め。

おろしニンニク、おろし生姜もいいけど、刻み生姜、ニンニクチップが好みなので大量投入（笑）
ガーリックチップは入れすぎたせいか、歯に詰まった(笑)

刻み生姜は寿司のガリみたいな感じでとても旨い！
これはぜひすべての家系で置いてほしいっす(笑)

キリリと醤油が際立ったスープで、思わずレンゲが止まらなくなり、最後はどんぶりを持ち上げてスープまで完食しちゃいました(*^^)v
やっぱり家系は少ししょっぱいぐらいの方が旨いですね(*^^)v

ごちそうさまでした。

2012.11

【再訪】ラーメン+本日の目玉の万能ねぎトッピング

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【再訪】今日のスープは油が少なかった

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【再訪】卓上の刻み生姜入れまくり(*^^)v

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【再訪】本日の目玉は万能ねぎ

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ラーメン

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ラーメン

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ラーメン

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ラーメン

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刻み生姜が旨い(*^^)v

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完食(*^^)v

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ラーメン(2012.11)

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券売機(2012.11)

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入口のトッピング一覧(2012.11)

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卓上のいろいろ

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説明

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無料のバナナ

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お客様は我が味の師なり

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2013/06/07 更新

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