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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
もつけ＠八王子で中華そば
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中華そば
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中華そば
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中華そば
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チャーシュー
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メニュー
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メニュー
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説明
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説明
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看板
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外観
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2022/08/12 更新
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八王子にある『もつけ』を訪問しました。
店主は、いつ樹＠小作や極濃つけ麺 ブンブンマル＠南大沢で修業したとどこかで聞いた事があります。
12時過ぎで並び9人。
店頭のベンチの並びだけかと思ったら・・・
券売機横の店のわきにも何人か並んでいました。
駅から微妙な距離なのに凄いですね。
結果45分並びました。
回転は悪い。
そして暑い・・・ww
八王子出身の自分にとってはこの界隈は馴染みの場所で、昔大人気の長浜ラーメンがあって夜中に行列ができていた場所の近くです。
今では八王子店は閉店し、相模原と世田谷にある長浜ラーメンです。
懐かしいな～。
話がそれましたww
基本を選択です。
●中華そば￥850
待ちの間にいろいろチェック。
おっと・・・
店頭に置いてある説明の看板・・・
担々麺のタンの字、間違ってるww
土ではなく手へんでしょ。
昔、かついで売っていたから担ぐの字。
券売機は正しいタンの字でした。
着席後、卓上の説明を熟読。
中華そばと担々麺のツートップ。
おっと・・・
卓上のメニュー、また漢字間違えてるww
裏の説明。
無化調らしいです。
麺は春よこいを使っているらしい。
正直、この小麦粉を使った麺はのびのびな事が多い印象なんですけど・・・
そして登場!!!
見た目はかなり美しい。
そして何だか力があります。
スープは若干の濁りがあるけど透明系。
一口・・・
おっ！
煮干しが凄い!!!
ガツンと煮干し!!!
見た目がセメント系なガツンと煮干のスープはちょいちょい出合いますが、見た目がクリアでここまで煮干はなかなか無い。
そしてうまい。
数口で煮干しにも慣れて、奥からまた旨味が押し寄せてきます!!!
かなりいいね。
麺は細麺。
おっ！
春よこいなので伸び伸びを覚悟していたのですが、表面はツルツルの喉越しながらしっかりとしたコシ!!!
これは旨い。
好みからするともう少し加水率低めが好みだけど。
このスープならこの麺ですね。
チャーシューはもっさり感が少しあるけど風味が良くてうまい。
メンマも良い出来。
全体的には、旨いの一言。
★4.5
人気があるのも納得。
八王子では圓ができた時に初めて食べた時くらいのインパクトがありました。
都心ではなく八王子に出店というのも地域的にポイント高いかも。
都内だったらラーメン屋も多いので。
でも激暑の中、45分の並びは正直きつい。
逆に冬もきついかも。
だけど 再訪確定。
次回はつけ麺行ってみようと思います。
まったく関係ない話ですが・・・
近くにあった昔行列ができていた長浜ラーメン跡地は更地になっていました。
時代は変わりますね。
ごちそうさまでした。
2022.07