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中華そば
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中華そば
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中華そば
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中華そば
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中華そば
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中華そば
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完食
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メニュー(2018.07)
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メニュー(2018.07)
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メニュー(2018.07)
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メニュー(2018.07)
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外観
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本厚木駅から少し歩いた所にある『麺や食堂』を訪問しました。
いやー久しぶり。
十数年ぶり。
昔々、店名が『麺や食堂ブラジル』たった時代に何度か訪問してから何年たったことやら。
昔、自分は2年ほど海老名に勤務地があった時代、この界隈のラーメン屋は相当いろんな所を訪問しました。
その頃この店も訪問していたのですが、自分が食べログを始めたのが2009年なのでそれよりずーっと前に訪問していたので記録はないです。
でも記憶には鮮明に残っている店がこの店の印象でした。
さてさて、今回は18時過ぎ。
先客数名。
レトロな店内がいいですね。
自分は東京で生まれ育ったのですが、昔々の駄菓子屋ってこんな感じでした。
入って左上の天井隅にガンプラの箱が飾ってあります！
1/144のシャーザクとシャーズゴですねww
両方自分が小学生の時に持っていました。
当時￥300くらいだった記憶です。
会計は後払いなので席でゆっくりメニューを拝見させて頂きました。
ラーメンは醤油、塩。
つまみもそこそこあり、一杯飲みたくなりますね。
久しぶり過ぎるので、基本の醤油を選択してみました。
●中華そば￥680
あと会計時に消費税込みで￥734でした。
結構早く登場！
見た目の美しさは100点！
麺の盛り付けたかとか含めて、見た目は完璧です！
スープは香り良し！
飲んで良し！
動物系主体ながら、ほのかな魚介系のうまみとかどれか出すぎた素材はなくバランスがとれた醤油スープはマジで美味い(^^)v
麺は細麺。
とにかく盛り付けからしてそそられる綺麗さ！
食べてみると・・・
おっ！？
加水率低めの麺。
この手のスープにこの加水率低めな麺を合わせるのは珍しいかも。
昔々自分が訪問した頃はこんな麺ではありませんでした。
粉っぽさがギリギリ感じない程度の絶妙な茹で加減。
食べ進めるうちの終盤のちょっとスープ吸ってきたくらいが丁度良く感じました。
自分は、麺は加水率の低めな麺が好みなのですが、このスープにはこの麺がbestなのかは正直ちょっと疑問に感じました。
メンマは自家製なのか、丁寧な仕事ぶりが伝わってくるメンマ。
歯ごたえも良くかなり美味いです。
チャーシューは二種類。
鶏と豚。
鶏は無難な感じ。
パサ気味寸前のしっとり感。
豚はもも肉。
パサつきありの煮出しきった出来。
さらに肉の繊維に水平に包丁を入れているから、かなりもっさり。
肉の繊維にそってほぐれる食感です。
もっとジューシー系が好みかな。
せめて包丁を肉の繊維質に対して垂直に入れるだけでも食感変わると思うんですけどね。
全体的にはスープは絶品！
スープだけなら星4.8
麺は星3.5
麺は悪くはないのですが、このスープにはもう少し違った麺で食べてみたいかな。
チャーシューは星3.0
トータル星4.0
平均してみると、完成度は高い事に変わりはありませんでした。
いい店ですね。
店内は塩の注文率が高かったようにみえました。
次回は塩を食べてみたいです。
ごちそうさまでした。
2018.07