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味玉入り鶏そば
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鶏そばの麺
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鶏そばのスープ
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メンマ
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鶏そばのチャーシューその1(鶏)
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鶏そばのチャーシューその2(豚)
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味玉
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味玉入り鶏そば(2014.09)
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メニュー(2014.09)
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ラーメンは鶏そば、追い鰹中華そば(2014.09)
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麺硬めはおススメしないとの事です
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外観
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西早稲田にある『らぁ麺やまぐち』を訪問しました。
高田馬場駅から歩いたのですが、それなりに距離がありますね(^^;)
夜19時の訪問で空席が有りました。
すぐに学生らしき集団が来て行列になったのでラッキーだったみたいです。
ラーメンは二種類。
・鶏そば
・追い鰹中華そば
他に鶏つけそばがありました。
ご飯類もあり、つまみにローストチャーシュー￥380なんてのもあります。
替玉￥100もあります。
券売機には『硬め注文はおすすめしません』の文字発見。
相当麺に自信があるようです。
どちらのラーメンしようか迷ったので、券売機の左上を選択してみる事にしました。
●味玉鶏そば￥880
(ノーマルは￥780)
隣の方がつけ麺を食べていたのですが。一緒に豆板醤みたいな調味料が付属されています。
つけ麺の麺は水にひたひた状態で出てきていました。
店内は清潔感があり、女性客も多めでした。
卓上には、調味料類はなし。
作るのには少し時間がかかるようで、回転はそんなによくないのが並びの要因なのかな？
そして鶏そば登場！
おっ！
液体油が黄色！
証明のせいかなと思って確認したけどやっぱり黄色！
上質な鶏の油の予感(*^^)v
さっそくスープから。
清湯の醤油スープは、じわっと鶏の旨み！
続いて醤油の主張！
この醤油、かなり特徴的ですね。
塩分はそれほど高くはないのですが、風味というか醤油の主張が凄いです。
鶏のインパクトに勝つほどの風味が半端ない！
これは特徴的な醤油ですね。
麺は細麺。
ツルッとしっとりした食感ながらもコシあり。
さすがに中盤以降はコシもヘタりましたが、なかなかの麺です。
チャーシューは二種類で鶏と豚。
鶏は箸で持とうとするとツルツル滑る(^^;)
昔から箸の使い方は旨い方なのですがそれでも滑る…
表面を粉？でコーティングしているせいでした。
そしてこの鶏チャーシューがしっとりで旨いっす!!!
豚のチャーシューは肩ロース。
これはジューシーさに欠けてイマイチ。
断然、鶏派になりました(*^^)v
トッピングの味玉は半熟。
これが味があまりしない…
でも、スープと一緒に食べるとめっちゃ旨い(*^^)v
このスープは凄いですね。
個性の強い醤油スープはレンゲが止まらなくなり、最後は丼を持ち上げてグビグビッ！
完食です(*^^)v
全体的には見た目は綺麗な醤油ラーメンですが、見た目に反してかなり個性のある醤油ラーメンでとっても美味しかったです(*^^)v
最近この手の醤油ラーメンが人気があるようですが、それらと共通する点で思ったのが、このしっとり系な麺は、正直好みとは、ちょっと外れているんですよね…(^^;)
まあこればかりは好みの問題なので気にしないで下さい。
個性がありながらも老若男女、どの世代にも受け入れられる醤油ラーメンだと思いました。
これだけ醤油の主張があるなら、白飯入れてもうまいかも。
食べている時はわからなかったのですが、食後は口の中がかなりのエグミというか渋みみたいな感じが残りました。
見た目からは想像できないインパクトでした。
次回は追い鰹中華そば食べてみたいですね。
麺がちょっと好みとは外れていたとはいえ、それでも★4.0付けちゃいます(*^^)v
かなり旨いラーメンです!!!
ごちそうさまでした。
2014.09