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『再訪』小豚(ニンニク)
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『再訪』液体油が控えめでした
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『再訪』天地返し(*^^)v
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『再訪』メニュー(2015.03)
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●ラーメン(ヤサイ,ニンニク,カラメ)
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●ニンニクが輝いてる(*^^)v
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●今回も液体油が凄い!!!
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●ノーマルラーメンは小って書いて無いです^^;(2011.08)
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『再訪』ラーメン（ニンニク、カラメ、麺硬め）横から
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『再訪』ラーメン（ニンニク、カラメ、麺硬め）上から
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『再訪』麺は中太平打ち
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『再訪』ニンニク入れますか？（笑）
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『再訪』時間が早めだと乳化度低め
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『再訪』液体油がすっごい量～^^;
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『再訪』この豚は激旨!!!
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『再訪』もう１つの豚はパサぎみ…^^;
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『再訪』天地返し!!!
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『再訪』券売機(2010.09)
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ラーメン小
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外観
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二郎＠神保町です。
昼営業だけになってしまった＆二郎の中でもTOPクラスの行列の店で、訪問頻度が下がってしまいました…(^^;)
今回は12:40に到着して並び16人。
これは神保町にしてみたら少な目な方かもしれません。
入店前の外でオーダーをとりに来たので、量と好みだけを伝えます。
小、麺硬めで。
入店は13:20でした。
16人でも40分待ちでしたか…(^^;)
並びの間にさらに腹が減ってきて、券売機前で思わず豚のボタンをポチっとしてしまいました(^^;)
●小豚￥800
完成直前のトッピングはにんにくのみで。
神保町は量が多いので、よっぽどな時でない限り野菜コールは自粛することにしています(^^;)
卓上には粗めの一味、コショー
レンゲなし。
冷水機の横につまようじが置いてありました。
そして登場!!!
麺は中太平打ち。
本店で食べることが多い自分にとっては少し細めに感じました。
そして硬めコールがかなりツボに入るほど好み！
相当いいですね(*^^)v
以前より麺が少なくなった気が…
まあ大量に数人分つくるからブレかな。
スープは少し乳化が抑え気味。
でも豚のダシが効きまくり!!!
液体油は神保町にしては控えめでした。
途中からどんどん油が浮いてきましたが、これなら許容範囲です。
こんなに液体油の層がない時もあるのね。
少し塩分高めながらも野菜と一緒に食べるとベスト。
旨すぎる(*^^)v
何度も神保町店を訪問していますが、最高のスープの出来でした(*^^)v
野菜はシャキシャキ。
キャベツも適度に入り茹でたて熱々。
いいですね。
ニンニクは結構入っています。
少しピリ辛。
ニンニク少な目めでもよかったかも
でもうまいです(*^^)v
豚はカットが薄めでした。
適度なしっとり感。
神豚までとは言わないまでもなかなかの出来。
むしろ、これくらい薄めのカットの方が実はいいのかもとか思っちゃいました。
中盤、固形の脂が浮いてきました。
これが最高！
脂マシにすればよかったかな(^^;)
全体的には、スープ、麺の出来、野菜の茹で加減、塩分の高さなどどれも大大大満足！
これでもっと豚の出来がよかったら満点付けたいくらい！
久しぶりに神保町の最高の出来の日に出合えました。
今まで何度も神保町には来ていましたが、一番の出来でした！
やっぱり、最低三度くらいは訪問しないと各店舗のベストな状態の二郎には出合えないのかな？
まあそれはそれで飲食店としてはどうかとも思いますが(笑)
今まで神保町は★4.0にしていましたが今日のは★4.5！
こんな二郎のラーメン食べたらみんなハマるだろうな〜。
ごちそうさまでした。
2015.03
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
題名：『再訪』量が多い神保町店(*^^)v
二郎神保町店です(*^^)v
真夏の休日の朝、豪雨と共に目覚め、その時思いついたのが…
『この豪雨なら神保町は空いているかも！？！？！？』
と言う事で10時45分到着!!!
開店15分前でしたが、なんと予想通りの10番目(*^^)v
空いててラッキー(*^^)v
席は10席なので、1順目に入店できました(*^^)v
ノーマルラーメンを選択です。
●ラーメン
￥650
麺は硬めでお願いしました。
そして…
激腹減り状態だったため、無料トッピングは
ヤサイ、ニンニク、カラメ。
自分の中では、野猿街道店2、神保町店、新小金井街道店の３店舗では量が多いからヤサイコールは
しないと決めていたのですが、封印を解いてしまいました…(゜o゜)
そして登場!!!
ヤサイコールした割には結構見た目は平和ですね。
隣の方はヤサイマシマシをしていましたが、溢れそうでした（笑）
●麺
硬めでお願いしたのですが相当旨い!!!
●豚
この日は普通な出来。
●スープ
スープは激ウマ!!!神降臨(*^^)v
●油
毎度の事ですが、液体油が相当多かったです。
●ヤサイ
量は案外行ける量でした。
●カラメ
今日はデフォルトが濃い目だったようで、カラメコールはいらなかったかな…^^;
しか～し!!!
やはり神保町は麺の量が多い!!!
二郎全店を回った内容を思い返しても、八王子野猿街道店2の次に量が多いですね^^;
結構注意した方がいいと思います。
全体的にはかなり満足度高めの美味しい1杯でした。
次回は、カラメコールは無しにして、ニンニクだけにしておきます。
神保町店でヤサイコールをするなら、麺少な目にしてみる事をマジで検討してみたいと思います…^^;
本気でお腹いっぱいだったので…（笑）
ごちそうさまでした。
11.08
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
題名：2番目に量が多い二郎なのでは(*^^)v
久しぶりにラーメン二郎神保町店を訪問しました(*^^)v
並びが厳しい事でも有名な神保町店です。
開店前に訪問してみると並びが10人・・・
自分は11番目。
たしか席は10席だったような気がします…（涙）
開店して席に着くとやっぱり10席…
11番目の自分は券売機の奥にある待ち用の席でマッタリします（笑）
券売機で食券購入。
基本のラーメンを選択です。
\650
待ちの途中で助手の方が麺の量を聞きにくるので、普通の量を伝えると共に
そのタイミングで麺硬めも伝えました!!!
ちょい待ちで着席。
待ちの間に卓上チェック。
コショー、一味のみ
レンゲは無し。
硬めの茹で時間をチェックした所、3分でした。
完成直前に『ニンニク入れますか？』
の問いに対して
『ニンニク、カラメ』をコール。
登場!!!
お～!!!
ヤサイコールもしていませんがなかなかの盛り具合い。
いろんな二郎に行きましたが、これは三田本店より多いですね!!!
体感的には一番量が多いのが『ラーメン二郎八王子野猿街道店 ２ 』
その次ぐらいに量が多いです^^;
量が多いので、とりあえずヤサイを一口…
追加したカネシ醤油を身にまとったモヤシは最高に旨いです(*^^)v
すかさず麺を引っ張り出してみる。
麺は中太の平打ち。
硬めコールしたのですが、結構硬いです^^;
バキバキです（笑）
でもこれはこれでうまい!!!
麺の伸び防止の意味も含めて天地返し!!!
スープは少しだけ乳化。
これ時間が遅い方がより乳化度がますので夜の方がお薦めかもしれません。
塩分濃度はカラメコールのおかげでちょい高め。
キリリとしたカネシ醤油の味わいが前面にでてとっても美味しいです。
液体油は相当な量!!!
スープ撮影に苦労するぐらいの油です（汗）
この液体油の量は本店と同じぐらいで、ある意味本店仕様です。
豚は2枚。
1枚はしっとり柔らかの激旨!!!
もう一枚はロールっぽい感じの豚でパサ気味…
肉の硬さが偏らないように豚を混ぜているようです。
ちょっとカメラで撮影していたら、いい感じの麺の柔らかさに大変身!!!
しかも丼底から麺を引っ張り出したら、カネシ醤油を吸いまくり!!!
すっげ～旨い麺になっています!!!
途中、刻みニンニクを混ぜ込んで一気に完食…
と言いたいところですが、とにかく麺が多い…（笑）
最後はかなり腹パンパンになりました＼(^o^)／
いや～神保町店はやっぱりうまい!!!
レベルが高いですね～。
並びがキツイのも納得のうまさでした。
また前回の教訓を生かした、硬めとカラメは正解でした。
それにしても量が多かった^^;
次回神保町店を訪問する際は、まじめに麺少な目も視野に入れながらお腹の空き具合と相談してみたいと思います。
麺少な目の硬め、ニンニク、カラメを一度試してみたいと思います。
ごちそうさまでした。
10.09
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
題名：行列がすごい神保町店
食べログの二郎で評価が高い神保町店。
店の前まで来る事数回。
すべて行列で挫折…
今回初めて食べる事ができました。
並びは15人ぐらい。
並びの途中で隣のビルの駐車場があるので行列が
分断されます。
その手前なら並ぼうと思ったらギリ手前です。
30分は並びましたね。
迷わずラーメン小。
\650
麺硬めを伝えるタイミングが分からなかったです。
常連の方は店員から大か小を聞かれて答えるタイミングで
麺少なめとか硬めを伝えていました。
席に座ってからではないのか…
すぐにラーメンが完成。
迷わずニンニクをコール。
ヤサイはそんなにびっくりするほどの量では無いです。
麺は、中太平打ちです。
これは伸びるのが早そうです。
さっそく麺を上に、ヤサイを丼の中へ（天地返し）。
麺多いな…（汗）
麺は柔らかめです。
予想通り後半は伸びてきました。
ヤサイは程よい量です。
ちょっと茹で過ぎのクタ気味ヤサイです。
スープは乳化度合いがいい感じ。
味は薄め。これはカラメにしたいですね。
豚はがっつり分厚く、ほどよく柔らかい感じでよいですね。
ラーメン小の２切れで十分です。
全体的にはやはり二郎の中でも高評価だけあって
完成度は高いですね。
個人的にはそんなに量はいらなく、硬麺派、カラメ派なので
次回訪問の際は、
ラーメン小、麺少なめの硬め、ニンニク、カラメ。腹の空き具合によっては
ヤサイマシで調整。
これがBestだと思います。
また必ず訪問します。
ごちそうさまでした。
09.05