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【再訪】ネギラーメン
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【再訪】ネギラーメンのネギは凄い量!!!
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【再訪】ネギラーメン
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【再訪】券売機(2013.11)
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●ラーメン＋ブラックタウ
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●タウ（マー油）ばっちりの二郎さしいに。
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●麺は普通の感じ。
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●濃厚豚骨最高!!!
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●替玉と同時にタウも入れちゃう(*^^)v
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●沈澱した肉ってなんで旨いんだろう^^;
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●チャーシューはバラ肉ロールでよく買いました
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●『再訪』メニュー
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味玉ラーメン
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つまみチャーシュー
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つまみチャーシュー発掘！
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俺流！レンゲに紅生姜と高菜
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俺流！レンゲ内だけ別世界（笑）
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外観
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笹塚にある『ぼたん』を久しぶりに訪問しました。
以前、都内にある豚骨ラーメン屋を相当食べ歩いた結果、かなりお気に入りになったお店です(*^^)v
今回は二次会での訪問だったのですが、迷わずビール＆餃子＆チャーシュー盛りなど注文しまくり(笑)
カウンターではなく奥にあるテーブル席だったので、落ち着いて飲めます(*^^)v
締めはもちろんラーメンで。
今回はネギを入れてみる事にしました。
●ネギラーメン￥800
麺はMAXのハリガネで。
すぐにネギラーメン登場。
見た目以上にネギが凄い量です!!!
レンゲでどこをすくってもネギ状態になります(笑)
スープの濃度は以前より控えめになっていた印象でした。
でも十分濃度は高めです。
ここまで濃度があるのに、豚骨臭がそんなにキツくないのはいいですね。
旨い(*^^)v
麺は細めのストレート。
加水率が低い麺でやっぱり豚骨にはこの麺だね。
一番硬いハリガネにしましたが結構硬めで好み。
替玉にする時はもっと硬くなると思うので、一段下げたバリカタでもいいかもね。
チャーシューはつまみ同様のバラ肉。
スープで温められた方がなお旨い。
全体的には以前よりスープの濃度が控えめではありましたが、十分満足な豚骨ラーメンでした。
たまたま以前より濃度が控えめだったという事を期待して、また近日中に訪問したいと思います。
一応★4.5から★4.0に下げておきます。
でも十分旨いっす(*^^)v
ごちそうさまでした。
2013.11
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題名：やっぱり旨い!!!ぼたん笹塚店!!!
久しぶりに『ぼたん笹塚店』を訪問しました。
自分がかなり好きな足立区にある『田中商店』出身のお店です。
こちらのぼたんは都内に3店舗ある豚骨ラーメンです。
（笹塚店、大塚店、高田馬場店）
そしてその中でも個人的にはこちらの笹塚店が一番好きなんです^^
と言う事で、久しぶりに訪問し、基本の
ラーメン＋タウ
にしました。
麺はもちろん最強のハリガネで。
ちなみにタウとは味付けをした挽肉トッピング。
いろんな味の5種類ありで\200です。
今回はブラックタウ（黒マー油）を選択です。
そもそもこのタウは、出身の田中商店にある『赤オニ』の発展系なんでしょね。
と勝手に思っています。
すぐのラーメン登場!!!
さっそくそのまんま麺を一口…
うめ～!!!
この細麺と硬い茹で加減が最高です!!!
スープも濃厚な豚骨スープで最高です!!!
結構濃厚スープなのに店内の豚骨臭は結構抑え目なのが不思議です。
ちなみに大塚店は真逆で、激豚骨臭ですごいんです!!!
そう言えば高田馬場店も結構臭いは控え目だったな～と。
すかさず麺を食べ終え替玉です。
もちろんハリガネで。
ちなみにラーメンを食べると、次回使える替玉無料券がもらえるので自分はいつも財布に常備!!!
今回も無料で替玉を頂きました。
替玉になったらタウ投入!!!
少しづつ入れようかと思ったのですが、面倒なので一気に投入!!!
ブラックタウは、かなり焦げたマー油の風味に襲われ、まるで別のラーメンになります!!!
これはこれで美味しいのですが、やっぱりノーマルでもよかったかな？
とも思います。
田中商店の赤オニの食べ方でもあるんですが、タウの方にスープを入れて
つけ麺風にして食べれば良かったかなと思いました^^;
次回訪問時はそうやって食べてみたいと思います。
久しぶりに訪問しましたが、美味しさが変わっていなくて良かったです^^
次回訪問時は唐辛子が効いたレッドタウで食べてみたいと思います。
かなりお薦めの豚骨ラーメンのお店だと思います。
ごちそうさまでした。
10.10
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題名：うますぎる豚骨ラーメン！
笹塚にあるぼたんを初訪問。
と言っても高田馬場店はちょくちょく行きます。
まずはビール。
餃子にしようかと思いましたが
今日はつまみチャーシューで。
\500＋\500
つまみチャーシューは初めての注文でしたがこれがすごい！
チャーシュー5枚！
好みのバラチャーシューにたっぷりの白髪ネギと万能ネギのてんこ盛り！
写真に撮りましたが、なんだかわからないのでチャーシュー
発掘写真も撮っておきました(笑）
卓上の辛子高菜もつまみに。
これがすっげ〜辛い！
汗が吹き出します！
ん〜んっ辛い…＾＾
ビールお代わり…＾＾；
ラーメンは基本のノーマルを選択。
麺はもちろんハリガネで！
高田馬場で貰った替え玉orトッピング券が財布にありました。
大塚店含めて３店舗どこでも使えるのがうれしい。
玉子を無料券で追加。
飲まなかったら間違いなく替え玉券として使ってましたね。
ラーメン登場！
スープを一口…
まいう〜！
かなりまいう〜！！！
麺を一口…
激しくまいう〜！！！
やばい！
即効で食べ終わってしまった…
といいつつ我慢できずに替え玉硬め！
替え玉なら硬めで十分硬いです。
やっぱり豚骨は細麺に限る！
かなりうまい！
あとこの店、タウと言う挽肉のトッピングが5種類あるんですよね。
残念ながらまだチャレンジした事がないんです…
今回やってみようかと思いましたが残念ながら腹一杯…
いつかは挽肉トッピング＋ライスinという最強メニューにチャレンジしたいと思います。
チャレンジも時間の問題かな(笑)
余談です。
俺流の豚骨ラーメンの食べ方！
卓上の紅生姜や辛し高菜が大好きです！
しかししかし！
スープの味が変わるのが大嫌いです！
で！
俺流の食べ方。
レンゲに紅生姜と辛子高菜を入れ、
スープを入れて放置。
頃合いを見計らってお口にinです(笑)
スープ全体の味変化してしまう心配がありません(笑)
ごちそうさまでした。
09.06