あちおさんが投稿したみんみんラーメン本店（東京/八王子）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、あちおさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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みんみんラーメン本店西八王子、八王子、京王八王子/ラーメン

3回

夜の点数：3.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 3.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2021/06 訪問

夜の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

【再訪】みんみん＠八王子でネギバラチャーシュー(特大)

八王子にある『みんみん』を久しぶりに訪問しました。

八王子でのゴルフ後、ラーメン二郎に行こうか？ラーメンエースに行こうか？などと考えながら、秋川街道を車で走っていたら、みんみん前で空き駐車スペースがあるのを発見！
予定変更で立ち寄りです。

17:45で客入り9割。
人気ありますね。

いつもはバラチャーシューなのですが、最近ネギラーメンにはまっているのでネギもいれてみる事に。
そして本当は二郎に行こうかと思っていたくらい腹減っていたので思わず特大にしてしまったww
ちなみに運転でなければネギ皿とかメンマ皿にビールとか行きたいんだけどね。
まあコロナの影響による緊急事態宣言の影響もあり、お酒の提供はなかったんですけどね。

●ネギバラチャーシュー特大￥1050

普段はバラチャーシュー麺にする自分ですが、先日、かいざんのネギラーメン、バリ男のネギラーメンなどでネギにハマったので、久しぶりにネギを入れてみた。

待ちの間にいろいろチェック。

座敷に通されました。
アルコールはコロナ禍で販売していない。
絶対にメンマ皿、ネギ皿の注文率が下がっているはずです。

店内にはヒロミと松本伊代がみんみんの女将さんと写ってる写真が貼ってあります。
ヒロミは地元だからね。
（元八王子のことをガンパチと言ってわかる人は八王子の人かもww）

座敷にはアクリルの仕切りが設置されていました。

卓上には昔からあるおろしニンニク、豆板醤、ゆかりなどなどは健在。
おっと！
刻んだ長ネギが置いてある!!!
こんなの昔なかった。
八王子ラーメンにはネギではなく玉ねぎが定番なので。

そして登場。

特大は量が多いね。
二郎行くつもりだったので思わず特大を注文したけど、今までは大体並か大だった事を冷静になって思い出しましたww

玉ネギと白髪葱はスープに沈めて反対側から。

適度な液体油、醤油がキリリと効いたスープ。
ダシ感が主張しすぎていないスープ
これがまたいいね。

麺はやや細麺。
昔はこんなに黄色くなかったかも。
硬め注文でもよかったか。
でもデフォルトでいけます。

バラチャーシューはペラペラ。
このペラペラがいい。

白髪葱はうまいけど、タレと絡めてあるからそれがスープに移って結果スープがしょっぱくなりました。
自分はこれもまた好きだけど、みんみんに慣れていない人はネギは入れない方がいいかもね。
デフォルトの塩分の方が圧倒的にうまいので。

全体的には安定的な旨さは健在でした。
特大だったので腹パンパンww
★3.5
変わらず美味い。
普通にうまい。
この普通にうまいが最高！

ごちそうさまでした。

2021.06

【再訪】ネギバラチャーシュー(特大)

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【再訪】ネギバラチャーシュー(特大)

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【再訪】ネギバラチャーシュー(特大)

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【再訪】ネギバラチャーシュー(特大)

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【再訪】ネギバラチャーシュー(特大)

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【再訪】ネギバラチャーシュー(特大)

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【再訪】卓上のいろいろ

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【再訪】メニュー

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【再訪】外観

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2021/06/22 更新

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2回目

2018/09 訪問

夜の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

【再訪】みんみん＠八王子でラーメン＋メンマ皿

みんみん@八王子を再訪です。

久しぶりです。
四年ぶりでした。

昔、自分は八王子に住んでいた頃、結構訪問していたラーメン屋です。
初代のおやっさんがいた時代からです。
今から20年くらい前？今では八王子駅前で営業している、何時に開店するのかよくわからないラーメン屋の『一麺』の店主がみんみんで働いていた頃から行っていました(^^)v

⚫️ラーメン並￥550
⚫️メンマ皿￥350

いつもはバラチャーシューですが、久しぶりにノーマルラーメンを選択してみました。
厨房は初代の女将さん。
2代目店主は不在のようです。
初代女将の作るラーメンです。

すぐにメンマ皿登場！
前回最悪な冷蔵庫で冷え冷え状態で油が固まっていて残念でした。
今回も夜の部直後だったのですが、冷えてはいるものの油が固まっている事は無いようです。
少し塩分高すぎですかね。
昔々おやっさんがいた頃の味付けとは少し違います。
作り置きだからかな？

卓上には昔から変わらない『ゆかり』と『ごま塩』
その他にカツオ？のふりかけらしきものがありました。

そしてラーメン登場。

麺は細めの黄色い麺。
昔はもう少し加水率が低かった記憶です。
若干ねっとり感が残る麺。
まあこれはこれでいいんだけど。
昔と麺が違います。

スープは醤油が主張して来ます。
ダシが弱め。
明らかに昔より劣っていますね。

チャーシューは肩ロース。
歯ごたえがありつつ柔らか。
これはあり。

玉ねぎの主張があり、この良さは健在でした。

全体的には、うまいことはうまいのですが、昔の良い時を知っているだけに複雑な心境でした。
★4.2から★3.5に下げておきます。
これはこれでいいんだけど、おやっさんの時代より劣っているのが心配です。

頑張って下さい。

ごちそうさまでした。

2018.08

【再訪】ラーメン並

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【再訪】ラーメン並

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【再訪】ラーメン並

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【再訪】ラーメン並

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【再訪】ラーメン並

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【再訪】メンマ皿

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【再訪】卓上のいろいろ

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【再訪】卓上のいろいろ

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【再訪】メニュー(2018.08)

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【再訪】営業時間

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【再訪】外観

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2018/09/29 更新

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1回目

2014/03 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

みんみん＠八王子でバラチャーシューメンメンマ皿

八王子にある『みんみん』を訪問しました。

自分は以前、八王子ラーメンと言われる店をほぼすべて訪問した事があるのですが、その中でも大のお気に入り店。
もう生涯で何十杯と食べたか計測不能なほど通ったお店です(*^^)v
そんなみんみんですが、最近はかなりご無沙汰で久しぶりの訪問となりました。

店内は数席のカウンターと奥に座敷。
洗濯ばさみで挟むオーダーをとった紙を挟む方式も含めて昔と変わらないですね(笑)

さてさて、こちらの店で注文するメニューはほぼいつも決まっていたので迷わず注文です。

●バラチャーシューメン(並)￥740
●メンマ皿￥320
2014年3月に訪問した時にこの値段だったので、4月以降の消費税8%になったから今は違うかもしれません。
こちらのメンマ皿が絶品で、過去何度注文したのか計測不能!!!
ラーメンに入っているものとは別の味付けで、とにかくこれがおススメなんです(*^^)v
本当はこれでビールを飲みたい所ですが、車だったので泣く泣く我慢・・・
でもビールを注文しなくても頼んじゃうほど好きでした(*^^)v

待ちの間に卓上チェック。
ご飯用のゆかりが昔と変わらず置いてあります。
かつおのふりかけ？らしきアイテムがありました。
これは昔は無かったです。

ちょい待ちで登場。

麺はやや細麺の黄色い麺。
デフォルトでちょうどよいゆで加減。
でもいつも、硬めでお願いしていたことを思い出しました(^^;)
旨いです。
でも硬め注文の方がもっと好みです(^^;)

スープはこれまた昔と変わらず、濃口醤油に液体油。
この味この味!!!
と噛み締めながらレンゲが止まらなくなりました(*^^)v

刻み玉ねぎはこれも昔から変わらない、粗めと細かな刻み玉ねぎのブレンド。
手切りと機械切りのブレンドとでもいいましょうか。
これなんですよ!!!
八王子ラーメンは玉ねぎが入るのが特徴の1つなのですが、中でもここみんみんの刻みがブレンドされた玉ねぎが最高に旨いんですよ(*^^)v
本当にこの手法はぜひいろんな店で取り入れてほしいです。

ラーメンに入っているメンマは味付けが昔よりしっかりしていました。

チャーシューはバラ肉。
バラチャーシューメンだから当たり前か(笑)
脂身が嫌な人は普通のチャーシューメンもあります。
で、このバラ肉が昔と変わらずかなり薄い。
スライサーでカットした超薄切り。
この薄切りがいいんだよね(*^^)v

もう大満足でした(*^^)v

そして・・・
もう１つ期待のメンマ皿。
これがなんと!!!
以前に比べて残念・・・
黒胡椒と油を混ぜた味付けは変わらないけど…
作り置きで冷蔵庫にいれていたのか冷たい…(>_<)
冷たいから液体油は固まっていてこれはかなり残念。

昔、おやっさんがいたころは注文ごとに油を和えていたから、トロトロそこに黒胡椒が混ざって、最高にうまかったのに…
これはぜひ昔の作り方に戻してほしいです。

全体的にはとにかく満足(*^^)v
ここまで同じラーメンの味をキープできているのは凄い事だと思いました。
バラチャーシューメンは昔と変わらず。★4.2
メンマ皿は以前なら文句なしの★5.0たったけど、今のメンマ皿だと★3.5かな。
麺硬めで注文していたら、★4.5付けちゃっていたかも!!!
八王子ラーメンの中でもかなりお気に入りのお店である事は変わりませんでした。

次回はぜひメンマ皿で一杯やってからの締めラー行きたいですね。
麺はもちろん硬めで(*^^)v

ごちそうさまでした。

2014.03

バラチャーシューメン+メンマ皿

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麺

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スープ

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バラチャーシュー

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ここの玉ねぎは最高!!!

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メンマ皿

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完食(*^^)v

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メニュー(204.03)

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卓上のいろいろ

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卓上のいろいろ

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外観

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2014/04/16 更新

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