2回
2025/12 訪問
【再訪】ラーメン二郎＠生田店で小ラーメン
小ラーメン
麺
スープ
豚
その２
メニュー
メニュー
卓上のいろいろ
レンゲと水はセルフ
外観
2026/01/01 更新
2025/04 訪問
ラーメン二郎＠生田駅前店で小ラーメン(豚2枚)ニンニク,アブラ
小田急線の生田駅から徒歩数分の所にある『ラーメン二郎＠生田店』に行きました。
目黒店出身みたいな事をどこかで聞いたことがあります。
最近目黒店はご無沙汰すぎて助手の人とか覚えてない・・・
20時過ぎで空席あり。
後客ですぐに満席。
雨の日だったから空いているのか？
生田店は初訪問だったのですが・・・
店に行く際道を迷ったw
食べログの地図を見ながら歩いたのですが・・・
結果北口の線路沿いを行けばよかったのね。
北口を出て車が走っている通りを歩いてしまった。
それで陸橋の上行こうとしちゃった。
陸橋に歩道が無くて戻ったんですw
駅から素直に線路沿いでよかったんですね。
次回からはすんなり行けますｗ
券売機を一通り拝見。
基本行きますか。
●小ラーメン(豚2枚)￥800
ニンニク、アブラで。
待ちの間にいろいろチェック。
ニンニクじゃんなんてのがあるらしい。
二郎のラーメンに辛味は求めてないのでスルーで。
この味に支配されそうだしね。
券売機横の限定には『ごま玉』と記載があった。
やめておきます。
卓上には醤油ダレ、一味、ブラックペッパー。
厨房は3人体制。
ロン毛店主が作っています。
助手はメガネ君とピアス君。
水とレンゲは券売機横からセルフで。
厨房の寸胴は背脂が大量に浮いている。
寸胴は沸騰していない。
醤二郎を予想します。
3つの寸胴の一番右からガラみたいなのをすくって捨てていました。
二郎は骨では無く豚肉でダシを取ってるんじゃないの？
なんだあの細かな骨みたいなやつ？
まあいいか。
客層は女性客もいました。
親子連れも。
小学生かな？
この年から二郎食べるなんて英才教育ですねw
優しい雰囲気の二郎だから入りやすいかも。
茹で時間はそこそこかかりました。
そして登場!!!
頂上のアブラでもやしを一口・・・
あんまり味がしないか。
スープは若干にごりもありつつの醤二郎。
一口・・・
なんじゃこりゃ！？
うまっ！！！
醤油感しっかり、みりんの甘さが強め。
この絶妙な加減が素晴らしい！！！
うまい。
これはいいね。
麺は太麺。
少し平打ち気味。
これが！
バカうまい！
茹で加減はしっかり目で最高の食感。
それに醤油ダレを吸った麺。
これはうまい！
うますぎる。
麺の量もしっかりあります。
麺が醤油ダレを吸って濃く感じるのを野菜で中和。
あーこれは凄いや。
うますぎる。
アブラはまあこれはこれであり。
無くてもいいか。
豚は2枚。
なんか厚さが3倍くらい違うんだけど。
どっちがデフォルトだろう？
厚い方かな？
脂身はほぼ無し。
赤身のうまさ。
ちょっともっさり。
これはこれであり。
薄い方を食べてみると・・・
豚は同じだけど薄い方がもっさり感がおさまり、こっちの方がうまい。
豚はまだまだ改良の余地有りでしょうか。
ニンニクは適度な量。
味変効果抜群。
うまい。
野菜は増さなかったのですがこれが正解。
バランスがよかったです。
とにかく麺とスープがうまい
少し甘めのスープがうまい
あーーーーー
汁完ｗ
久しぶりに感動ものの二郎でした。
★4.5
これで豚が神豚だったら最強かも。
いやー、まいった。
最近だと川越店で大当たりを引いた後、小滝橋通り店で玉砕して、以後あまり大当たりを引いてなかったけど一気に推しの店になりました。
麺が醤油ダレを吸うような二郎が好みなんだと改めて認識しました。
次回はどうしよう。
野菜は絶対増さない。
ニンニクのみで十分うまい。
何度か行ったら神豚に当たるのかな？
小田急線の各駅に乗るのが面倒でしたが、このうまさならそんな面倒なことでもいくらでもするでしょう。
二郎で汁完したの久しぶり。
それくらいうまかった。
写真撮ってて食べ始めが遅れたけど結果汁完までしてロット最速で食べ終えた。
自分は食べるの早いな。
だから満腹中枢刺激されるまでは、小ではなく大とかいっとけば良かったとか思っちゃうんだなw
帰り、新宿くらいまで移動した頃には腹パンで何もこれ以上食べ物はいらない状態になりましたがw
ごちそうさまでした。
2025.04
小ラーメン(豚2枚)(ニンニク,アブラ)
麺
スープ
豚２枚の厚さの違い
豚
ニンニクいれますか？
アブラコール
汁完!!!
メニュー
メニュー
セルフのいろいろ
卓上のいろいろ
ルール
営業時間
外観
外観
2025/04/27 更新
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ラーメン二郎@生田店を再訪です。
14時過ぎで満席、店内7席ある待ち椅子に3人、後客多数!!!
外に並びができていました。
危なかった。
●ラーメン￥800
そのままで。
前回アブラは味無しだったのでね。
ニンニクは入れたかったけど、この後色々予定があるので我慢。
まあノーマルでも相当お気に入りの生田店なので問題無し。
待ちの間にいろいろチェック。
厨房は2人体制。
店主は若いね。
助手は若い髭濃い君w
ごま玉￥200がありました。
特に興味なしw
客層は若め、女性客もそこそこいます。
女性客はみんな並盛食べてて、他の男子2人はいずれもミニとは面白いw
水、レンゲはセルフです。
カウンターの客は食べてる人が少ないので茹で待ち。
先茹でしてこの待ちなので茹で時間が長いね。
卓上には醤油ダレ、一味、コショー。
厨房の寸胴は小さめ、沸騰していない
右の寸胴はもやし茹で用
その隣は背脂大量仕込み中
左の寸胴のスープは乳化気味、以前よりかなり乳化してるように見える
7杯ずつ作るのかな
冷凍庫から背ガラみたいなのを出してきた。
二郎って骨では無く肉メインでダシを取っていたけど、最近は違うのかな？
そして登場!!!
スープは見た目は乳化気味。
実際はサラリとしています。
じんわり旨み、そして豚の旨みに勝つ化調w
今日はライト気味、でもうまい。
ベースがレベル高いです生田店は。
醤油ダレもしっかりきいていて足すことは不要。
アブラを増さないと液体油も無くてとても食べやすいです。
麺は太めの平打ち気味。
これが抜群にうまい！
もう直系二郎トップクラスのうまさ!!!
底の醤油ダレも少し吸ってて、これがさらにうまさを加速させます。
生田店の麺はうまい!!!
例えるならなんだろう八王子野猿2の麺に近いかも。
とにかく麺がうまい。
野菜は味がしないw
スープがこの日はライトなので野菜に絡まない。
野菜いらないねw
昔、二郎本店でたまにコールしていた『野菜全く無し』コールしようかなw
おやっさんびっくりしながら『全くいらないの？』とか聞き直されたりしたのが懐かしいw
豚は2枚。
カットは薄め
一枚はパサパサ、見た目が焼肉の時のミスジみたいな中央に筋っぽくみえる赤みの部位。
もう一枚はしっとり、こちらは脂身が淵に付いてる部位。
この差が凄い。
そしていまだ、生田店で神豚には出合ったことは無いです。
豚はまだまだ伸びしろあると思います。
同一ロット7人中、ぶっちぎりの最速で食べ終えてごちそうさまw
全体的には、今日のスープはライト気味。
それでも★4.0
レベルの高い二郎であることは間違いないです。
いつか神豚に出会える事を願ってまたきます。
小田急線の各駅停車の電車で途中下車してでも食べたいラーメン屋ランキングでかなり上位ですw
なんかアブラ入れないとさっぱり食べられますね。
ニンニク入れないと後味スッキリですねw
並盛りで腹八分でした。
次回はニンニク入れられないタイミングでも再訪します。
アブラコールはもうやめようかな。
いつか野菜全くなししてみます。
ごちそうさまでした。
2025.12