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ブッタガヤ
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麺
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スープ
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ブッタガヤの具(角煮)
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ブッタガヤの具(味玉)
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ブッタガヤの具(茎ワカメ)
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完食(*^^)v
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メニュー(2014.09)
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くまもとラーメン
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メニュー(2014.09)
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外観
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小田原駅から徒歩数分の所にある『ブッダガヤ』を訪問しました。
熊本ラーメンのお店です。
こちらのお店は桂花出身と聞いたことがあります。
とは言っても、こちらのお店はもう出来て結構年数がたちます。
そして相変わらず取材拒否のお店みたいですね。
ブッダガヤってどういう意味かググってみたら…
西遊記の三蔵法師も目指した仏教四大聖地の一つ、世界遺産にもなっているそうです。
へ～。
さてさて、お店の外観はいたってシンプルな外観。
昔の喫茶店風って感じです。
店内に入ると、野獣系の豚骨臭!!!
こんな臭い系の店は少なくなってきた気がする今日この頃。
自分はまったく問題無しですが、豚骨臭がNGな人にはつらいかもしれません。
店内は狭いけどカウンターとテーブル席。
13時過ぎに訪問した所、客入りは2名。
すぐにほぼ満席になりました。
人気ありますね。
メニューを一通り拝見。
・くまもとラーメン￥750
・高菜ラーメン￥800
・野菜ラーメン￥770
・チャーシューメン￥1000
・ブッダガヤ￥1000
・スタミナラーメン￥1200
自分が熊本ラーメンでもっとも通ったのが桂花で、もう推定何十杯と食べているのですが桂花好きな人ならメニューの写真を見てこれを注文せずにはいられないと思います。
という事で迷わず注文!!!
●ブッダガヤ￥1000
これ、桂花のメニューでいう太肉麺(ターローメン)です。
ちなみに同行者は、まったく桂花経験0だった為、普通にくまもとラーメン￥750
（いわゆるノーマルラーメン）を選択していました。
待ちの間にいろいろチェック。
メニューに野菜ラーメンなんてのがありましたが、具にキュウリが入っている…
斬新!!!
なのか？(笑)
こんなの注文する人いるのかよ？
と思っていたら…
自分の直後に入ってきた常連らしき人がメニューも見ずに野菜ラーメンを注文していました。
ちなみにその次の客はメニューも見ずに高菜ラーメンを注文!!!
みんなある程度通って、好みのラーメンに行きついたんですかね。
ちょい待ちで登場。
見た目はまさに桂花の太肉麺（ターローメン）
デカい角煮2個、生キャベツ、茎ワカメ、味玉半分などなど。
さっそくスープ…
むむむっ!!!
こりゃ旨い(*^^)v
濃度がしっかり高めでかなりいいね!!!
マー油は思ったほどかかっていません。
でも風味はいい感じ。
塩分は少し高めですが、これくらいの方が麺によく絡みます。
麺は中よりやや細。
少しよれていて加水率低め。
硬めな仕上がりです。
かん水の影響からくる臭いを少しだけ感じましたが許容範囲。
いいですね。
角煮は大き目。
食べてビックリ!!!
熱々!!!
ハフハフすることになるとは思っても見ませんでした(^^;)
で、この角煮なのですがこれがビックリするほど旨い!!!
とろとろ柔らか。
結構角煮って柔らかいけど肉の部分が繊維質に沿ってそってほぐれる程度の物によく出合うのですが、この角煮は脂はもちろん、肉の部分も柔らか。
甘すぎず、このしょっぱい濃厚スープによく合っています。
あとわかってはいましたが、やっぱり旨いのが生キャベツ!!!
これがこのスープにめちゃくちゃ合う。
生キャベツが無かったら、むしろスープが強烈過ぎてしまうのでは？
と思ってしまうほど、生キャベツの効果は凄いです!!!
もうかなり旨くて、あっという間にスープまで完食させて頂きました。
全体的にはかなり、いや、相当満足!!!
正直、出身である桂花より数段旨いです。
この濃厚スープは自分が桂花に通っていた20年近く前の全盛期だった『桂花＠新宿東口店』よりいいですね。
相当気に入りました(*^^)v
同行者はチャーシューがめっちゃ旨いと言っていました。
次回はチャーシューメンですかね。
でもまたブッタガヤラーメンを注文してしまうんだろうな～。
ブッタガヤラーメンは文句なしの★4.5!!!
ごちそうさまでした。
2014.09