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醤油ラーメン(ノーマルでも凄い量!!!)
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麺
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醤油ラーメン
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ニンニクが凄い量!!!
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豚
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醤油ラーメン(2014.08)
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メニュー(2014.08)
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メニュー(2014.08)
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卓上のいろいろ
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注文の仕方(2014.08)
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各支店(2014.08)
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外観
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江東区の東砂にある『凛 砂町店』を訪問しました。
凛やのスた、らずんばなど、この系列は結構好きで、大阪店にまで行ったほど好みのがっつり系ラーメンです(*^^)v
駅から微妙な距離なので車で行ったのですが、店の南側にあるファミマの東にコインパーキングがあったのでそちらに駐車。
この界隈は昔、砂町商店街含めてよく出没したなじみのエリアです(*^^)v
丸八ラーメンってまだあるのかな〜？
今度見に行ってみよう。
店頭のメニューを見てみると、他の凛とは違う空気を感じます。
・醤油ラーメン￥700
・旭ポン酢ラーメン￥800
・ビリ辛味噌ラーメン￥800
・塩ラーメン￥800
・カレーラーメン￥900
・カレーチーズラーメン￥1000
・キッズ、シルバーラーメン￥500
凛にキッズ・シルバーラーメンがあるのにはビックリ!!!
これも立地の関係で地域密着型なんですかね。
訪問時間は閉店に近かったのですが、先客1名。
基本のラーメンを選択しました。
●醤油ラーメン￥700
もちろんニンニクありで。
さてさて、店主に写真撮影の許可を得たら、どうぞどうぞと笑顔で対応。
『ブログでもやっているんですか？』と笑いながら聞かれました。
まあそんなところでと、答えるとお手柔らかにと笑って対応。
こんな凛初めて(笑)
他の凛はどこかピリピリした店内の空気感があるのに、こちら砂町にはそんな雰囲気は皆無です。
券売機の上のPOPには麺、野菜、脂トッピングの増しなどは不可
少な目はOK（注文時に申告）
また麺硬めの注文も不可です。
まあ他の凛と同じですね。
凛って麺が柔らかいので、せめて硬めだけでも受け付けてほしいんですけどね。
まあいいか。
カウンターの一番奥に座ったら、壁に各本店、支店の名前が書いてありました。
おっ!!!
名古屋にも支店が出来ている!!!
これは知らなかった。
今度行かなきゃ(笑)
待ちの間に卓上チェック。
卓上には、醤油ダレ、ラー油、一味、クロコショー。
で完成を待っていたら、店主から一言。
『最後なので少し硬めで麺あげてもいいですか？』
とのこと。
硬め大好きなので嬉しい限り(*^^)v
凛で麺硬め注文が出来ないのでこれはかなり嬉しい!!!
そして登場。
うぉっ～～～～!!!
すげ〜野菜の量(゜o゜)
写真を縦に取らないと頂上まで入りきらない(笑)
こりゃ久しぶりに本気モードで始めから飛ばすか！
と、気合が入りました(笑)
野菜の上にはニンニク。
この量がまた凄い！
レンゲ一杯分位あるよこれ(^^;)
とりあえずニンニクはスープに沈めて反対側から食べ始め。
野菜はもやしメイン。
野菜には醤油ダレがかかってないので味なし。
でも、これが後に活躍する事に(*^^)v
丼の底から麺を引っ張り出す。
麺は太麺平打ち。
店主から硬めに茹で上げると伝えられた通り、ポキポキとまでは言わないけどかなり硬め。
そしてこれがビックリするほど旨い!!!
今まで食べた凛の中でどれよりも旨い!!!
そしてスープを吸った麺がかなりしょっぱい(^^;)
スープを吸う時間もかなり早いようです。
だから硬め禁止なのかな？
ただ単にオペレーションの問題だけかもしれませんが。
続いてスープ。
適度な乳化。
液体油もそれなりにあり、固形脂も少しあります。
そして何よりも凄いのが、塩分激高!!!
こりゃすごい(^^;)
凛なので塩分が高い事はある程度想定していたのですが、その予想を超えておりました。
でも味なし野菜を、浸して食べると丁度良くてめっちゃ旨い(*^^)v
豚は二枚。
野菜の下に入っているからひっぱりだすと、これがまたビックリするほどデカい。
凛のなかでナンバーワンのデカさ。
バラ肉で柔らかく煮込まれていました。
でも、豚もしょっぱ(笑)
ニンニクはかなりの量だってけど辛みは低め。
量の割りには風味は控えめ。
でも十分臭いけど(笑)
後半、一味やラー油で味変を楽しみながら普通に美味しく完食させていただきました(*^^)v
汁完しようかとも思ったのですが、塩分がすごかったので寸前で止めておきました。
全体的には、かなり満足！
凛の中ではラーメンはもちろん、店主の対応まで含めてナンバーワンの店でした。
食後15分位したら満腹中枢が刺激されてパンパン…
久しぶりにズッシリ腹にきました…(^^;)
ここは絶対再訪します！
全種類たべてみたい。
でも量がすごいから、相当腹が減った時ではないと訪問できないかな。
醤油ラーメンは★4.2
もう少しだけ塩分控えめだったら、★4.5付けたかも！
それくらい旨かった(*^^)v
次回は凛ではかなりお気に入りなポン酢行っちゃいます(*^^)v
もしくは醤油ラーメンの醤油少し控えめとか食べてみたいかも。
ごちそうさまでした。
2014.08