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夜の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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「普通のラーメン」の究極進化だと思う
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2024/07/03 更新
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つけ麺、つけ麺の具をいただきました。
実に１２年ぶりの再訪です。
湯島に昔からあるイメージがあります。たしかテレ東の「行列のできない人気ラーメン店」で「ふつうなのに、なんか旨い」という評判をされてて、それでいったら全く同じことを思ってしまうほどの自分でも高評価店でした。
平日の夜営業にお邪魔したんですが、さすがにお客はまばら。
つけ麺と具材が別ボタンになってるのも昔からだと思います。
味の評価も以前と変わらずいい！矛盾してますが「普通ラーの究極系」といっていい。
鶏ガラ中心の旨さが効いて、オイリーさも抑えられた濃いめの醤油つけ汁に、ブツブツッと歯切れのよいカタメの細い縮れ麺の相性が最高。
世間イメージのどれが近いかといえば、カップヌードル醤油を、無理やり、つけ麺コンバートして、いろいろ進化を重ねたら、これに昇華するような…そんなことを思ったり。
「これでいいんだよ、これで」を地でいったようで、逆に「これ」がないんですよ。
具材も、流行りのレアチャーや煮豚なんか知らんよといったクラシックな細メンマ、焼き豚（細切り）、半玉です。
「だが、それでいい」（AA略）を彷彿とさせてくれるセンスも最高。
ラーメン屋として「この路線」で売れたのって、ある意味、最高峰なんじゃないでしょうか。
永遠に食べていられるような味です。
ストロングポイントがないことで、流行から選別されやすい百名店から落ちただけな印象です。
「普通ラーメンの究極系」これをどう思うかは個人次第だと思いますが、わたしは大好きです！