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特製 中華そばをいただきました。
９年ぶりの再訪です。
この前「トイ・ボックス」を再訪して、久々これ系の味にハマり、同系統（ロックンビリー嶋崎さんの影響を受けた勢）のこちらに。
夜の閉店間際ということもあり、すんなり座れました。
店内は居心地のいいカウンター式です。久々いったら券売機がタッチパネル液晶でハイテクすぎて、お店の古めかしい雰囲気に合ってなくて、ちょっとクスリとしました。
久々に食べましたが、かなり変わりましたね。すごく良くなったと思います。
スープは鶏メインで、ファーストタッチ、鶏油の甘味を感じました。
底のほうは鶏だけじゃない、複雑な味が加わり、もっと好きです。
麺は、めちゃくちゃ細いです。
たぶんTOKYOラーメン百名店で一番、細いんじゃないかってくらい、そうめんみたい。
これぐらいだとフニャいんじゃないかと想像しちゃったんですが、柔らかいながら、意外と独特のコシがあって「中華麺」としての体裁がしっかりある。この麺、すごく好きです！！
ワンタンも肉感ぎっしりありながら、皮もチュルンとしてて、餡と皮の両方いいところが出てる。
あと残されたのはチャーシューですが、これもいい。
この手の繊細系ラーメンにありがちな「薄いハムか」ってレアチャーではなく、肉厚なロース・もも、それに特製でついてくるバラの巻チャーが、全部「肉！！！」って感じで強い（小並感）
さすが吉祥寺の「楽々」に居たかたです。
あそこで油そばを食べたことがあるんですが、あそこのチャーシューも厚み・旨味がすごくて良かった印象があって、そのへんの引き出しが活きてると思う。
そうなんだよ。こういう淡麗みたいなラーメンでもチャーシューだけは、こういう肉のボリューミー感が欲しいんだよ！！
あまりに興奮して完飲余裕でした。
麺・汁・肉すべてが「いま欲しいものを全部くれた」って感じで改めて大好きな店になりました。
次は塩もいきたいな！めちゃくちゃおいしかったです！！