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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.6
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク 4.6
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［ 料理・味4.6
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| 酒・ドリンク4.6 ］
個人的な煮干ラー最高峰！原点にして頂点の和え玉！
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2025/04/12 更新
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味玉付き煮干ソバ、和え玉＋生玉をいただきました。
９年ぶりの再訪です。土曜の開店20分前で33人目に接続して、着丼まで１時間４０分でした。
前回は「ここまで」長くなかったと思うんですが、これもSNSのチカラでしょうか。
丼顔は以前と変わってないどころか、むしろ気持ちチャーシュー大きくなったんじゃないかと思うほど。
個人的には前回はじめて食べたと時から、ずっと「煮干しラーメンで一番おいしい」という記憶があって以前、食べた感動を思い出しましたし、あれから煮干ラー経験値を高めてきたにも関わらず「記憶、間違ってなかった」と痛感したほど。
ベースは醤油のキレの良さと、煮干のビターが混ざって、どこか大人っぽい。
というか両者が見事に両立してるスープ。
菅野製麺所のなかでも、少しポキめとムチさもある中細麺。
ツナのように柔らかくほぐれてくれる大きめチャーシュー。
トロットロの味玉は甘くて、ニボニガスープのコントラストが心地いい。
そして、ここで一番感動したのは和え玉。
ここが和え玉の始祖であることは有名ですが、自分もここではじめて和え玉を食べたとき「めっちゃウマい」と思ってて、あれ以降、やっぱりイチカワの和え玉が一番好きです。
シンプルながらもオイルが絡んでいるおかげで、そのままでもズバズバすすれるし、残ったスープとの「つけめん風」はもちろんのこと、生卵の「スキヤキ食い」も昔から提供しているスタイル。
実に自由度の高い食べ方ができます。
もはや今のラーメンの食べ方は、ここでほぼ展開されたものといっていい（言い過ぎ）。
駅から遠いうえに、かなり並ぶことがネックですが自分的には殿堂入りともいえる店です。
今回も感動しました。おいしかったです！