After9さんのマイ★ベストレストラン 2009

食べログ東京・横浜2010 中華部門で20位にも輝いたのが若夫婦が営む中華料理「Ron Fan」
さっぱりしていて何度食べても飽きない「トータルバランスのとれたヘルシー中華」！
何と言っても看板の「海老のチリソース煮」がロンファンの真骨頂！

★2014/09
大泉学園駅近くで買い物を済ませランチタイム！
新しくオープンした店に向かおうと思ったがRON FAN（ロンファン）のメニューの看板！
昔よく通っていたが随分ご無沙汰してしまっている・・・
「久しぶりにロンファンにしよう！」という事でゆめりあホール B1Fへ！
靴を脱いでこ上がりの奥の席に通される！
さて、久しぶりのロンファンでウマウマな中華のランチを頂くとしよう！

ランチの２種類の定食を注文しシェアして頂く作戦に！
ランチメに付く今週の中国茶はライチ紅茶！
ライチの優しい香りの中にはがんや風邪予防の効果やリラックス作用があるのだとか！

ランチに付く２種類の小菜はバンバンジーのようなドレッシングのサラダと優しい味わいの自家製メンマ！

さて、メイン料理の１種類目はホタテと季節野菜の辛み炒め
いったい何種類使っているのか？と驚くほど豊富な野菜にはホタテのウマ味をまとう！
塩味も油も控えめなで素材の味を生かしたロンファンの料理は体にやさしいしい中華！

２品目のメインは和牛の豆鼓醤炒め
驚くほど柔らかい和牛とたっぷり野菜には豆鼓の深みあるウマ味がプラスされ、後から来るピり辛な味わいが癖になるウマさ！
そして、定食に付くスープは白湯たまごスープ！
鶏ガラの奥深い味わいのスープのウマさはランチでしか味わえない逸品スープです！！
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★2011/11
土曜の昼、学校帰りの娘と最寄の大泉学園駅でランチを食べようと待ち合わせ！
候補はいくつかあるが、あいにくの雨であまり歩きたくない・・・
天候が悪いという事は逆に考えれば人気店が空いている可能性が高いのである意味ラッキーチャンス！
という訳で北口を出て傘を差さずに行けるゆめりあホールの地下１ＦにあるRon Fan（ロンファン）へ！

オープン当初の2003年から月に一度はRon Fanと決めて通いつめ、グランドメニューもほとんど制覇したRon Fan（ロンファン）！
しかし、人気が高まり予約無しでは入店も困難になり、訪問しても満席で入店出来ない事が続いたこともありご無沙汰している・・・
初めての訪問はオープン当初したばかりの2006年3月のランチタイムで試したのがRon Fanとの出会いの始まり・・・
それ以降のディナーでの訪問で数え切れないくらいだが、ランチの訪問2006年ぶりという事になる！

土日祝日のランチメニューは5種類！
勿論迷いは無く、僕も娘も「海老のチリソース煮定食」に揺るぎは無い！！
ブロガーとしては別の料理をオーダーしてシェアしてレビューの幅を広げるのがセオリーだが、これだけRon Fanのメニューを食べつくしたら「そんなの関係ね～♪」by Yoshio kojima
「フカヒレ意外は食べつくしますから～♪・・・残念～ ロンファン斬り～！」by Youku　Hada

☆海老のチリソース煮定食（ライス・スープ・小菜2品・中国茶付き）ライスはお代り自由！\1,000（税）

●中国茶
ランチに付く中国茶は週替わりで今週は「黄金桂（おうごんけい）」
脂肪を分解するさんそが多いのでダイエットに効果が期待！
また、新陳代謝工場・糖尿病予防・冷え性に効果！
●小菜2品
サラダとメンマ
●海老のチリソース煮
ランチメニューだからと言って、量も味付けも夜の1品と同じで妥協は無い！！
夜に訪問するといろいろな料理をシェアして食べるが、海老チリを一人で独占出来るのはランチだけなので嬉しい！
プリプリの食感の海老に絡むのは細かく刻まれた葱と生姜、赤唐辛子と共に深みのあるチリソースの餡！！
●スープ
夜のメニューには無いのがこの白湯（パイタン）スープ！
具はたまごだけだが、鶏のウマ味が抽出されたスープはもう1杯のみたいほどのウマさ！（＋50円でお代りできます）

中国式にご飯は小さな椀でサーブさますが、お代り出来ます！・・・という事で１杯だけお代りする（食事制限中）

いや～ご無沙汰してたがまた夜に来よう～！
月替わりメニューは別として、グランドメニューの制覇で残ろはは「フカヒレ」だけか！

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★2010/3
開店した当初から通うRon Fanはオープンして４年！
2009年の冬に「食べログ」から連絡があり、僕の投稿したRon Fanへのレビューと写真を掲載され「東京・横浜2010」の本を食べログから送られてきた！
何と東京、横浜エリアでランキング20位に入っている！
祝福のため久しぶりの来店！
今までと異なるのはご夫婦のチームワークに加え、アルバイトスタッフが加わっていた！

さて、今日もウマい中華を味わうぞ！
九年紹興酒
いつのようにボトルを注文・・・2人で飲み干す！
☆藍苺水花茶（ランメイスイカチャ）
ブルーベリーのお茶で、ビタミンC、葉酸を含み、消化を助け、美容に良いというお茶！
皇宮菜といかのXO醤炒め
柔らか～に仕上げたイカにちょっと珍しい王宮菜の豊かな香りとXO醤炒の刺激とウマ味が加わった逸品！
焼売プリっと仕上がったシュウマイはジューシーな肉汁とウマ味の魚貝のエキスが口の中に広がる！
海老のチリソース煮
これぞRon Fanの真骨頂！
プリプリ海老を極上の自家製チリソースが覆う絶品！
白筍（まこもだけ）と和牛の辣椒醤炒め
日本ではちょいと希少な?白筍(チャオパイスン)は繊維が豊富な筍のような食感で、便秘、高血圧、貧血、糖尿、アトピーなどの症状に効果のあるようだ！
和牛の柔らかな肉質と桂林の特産の辣椒醤（チリソース）のピリ辛さとウマ味が合わさってウマウマだ！
六安茶
胃腸の状態を整え、活発にし、ダイエット・むくみに効果があるという！
祝い鶏とカシューナッツ炒め
プリっとした食感と軽い歯ごたえのコラーゲンたっぷりの鶏に玉ねぎやピーマンなどの野菜と一緒に高温の油でウマ味の餡と共に仕上げられる！
来年はベスト10を目指してほしい！
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★2009/05
もう通い続けて何回だろう！
大泉学園の誇りである中華料理店だ！Ron Fan！
人気が出すぎて予約なしでは入店できないくらいの人気店になってしまい、突然の訪問ではふられてしまう事もしばしば・・・
今回は6人での入店で予約済み！
いつもの8年紹興酒をボトルでオーダーし、ビールもテーブルに並び、飲んだくれ体制が整う！
☆「祝い鶏の唐揚」
カリッと揚がった鶏は中はじゅわっとジューシー！
素人にはなかなか真似の出来ない仕上がり！
☆祝い鶏の辛み炒め」
鶏肉と中国の唐辛子が丸ごと一緒に炒めた逸品だが、唐辛子を食べる時には覚悟が必要！
僕は辛いのが得意だが、舌が痺れるほどの辛さ！
☆焼売
手作りのぶりぶりでジューシー！
☆イカの塩味炒め
イカの身が柔らかくて上品な塩味のアンにからまる絶品！
☆コーンスープ
鶏の出汁が濃厚！
塩味は控えめで本来のスープのコクを楽しむ！
☆海老のチリソース煮
一押しで看板メニュー2人前をオーダー！
「ウマい！」という言葉以外に表現方法はない
☆かに玉
ふんわり半熟のもいつも通り極上の仕上がり
☆レタスチャーハン
塩味、脂控えめでヘルシーな仕上がりで、ウマ味が米粒に凝縮された絶品！
☆ホタテと季節野菜の炒め
分厚く贅沢なホタテと野菜がたっぷり！
☆野菜炒め
中国野菜を使ったもさっぱりながらウマ味が凝縮
☆あんかけ焼きそば
平打ち麺にたっぷり野菜のアンで覆われる
☆あわびのクリーム煮
出汁が利いて上品でさっぱり、クリームソースにアワビと中国野菜のハーモニー！
柔らかく、且つアワビの歯ごたえを残した仕上がり
☆タピオカ
デザートは甘すぎず、なんとも上品なホームメイド
価格以上に満足な料理にいつも通り「大満足」だ！
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★2008/08
これほどまでにやさしく上品な中華にはそうは出会えない！
通い始めてもう長いが、飽きる事の来ない味わいのある料理を提供してくれる！
さて、酒はいつもの上海の紹興酒（９年）のボトル・・・ロックで！
娘は、夏バテ防止という事で選んでもらったのが西湖龍井茶（サイコロンジンチャ）
アミノ酸、ビタミンCを多く含み、脂肪の分解、消炎解毒、高血圧防止などの効果が期待！
☆焼売
手間ひまかけたプリプリのシュウマイはウマ～
☆イカの塩味炒め
いつものお気に入りのラインナップで、やさしい塩加減が絶品である！
☆海老のチリソース煮
甘すぎずほど良い辛さと海老のプリプリ感がたまらない！
☆アスパラとヤングコーンのクリーム煮
味わい深くコクがありふんわり仕上げられたホワイトソースとアスパラ、ヤングコーン、クワイなどの野菜のしゃきっとした食感との見事なバランス！
☆豚肉と季節野菜の辛味炒め
たっぷりの季節感あふれる野菜の数々とプリプリの豚肉に唐辛子の辛味を絡めた逸品！
☆祝い鶏の唐揚げ
見た目は普通の鶏の唐揚だが、さくっとした香ばしい衣にかぶりつけば肉汁が滴り、薄いピンク色に火が通されたジューシー！
山椒の入った塩で頂くと香り豊かな極上の鶏の唐揚！！
☆坦々麺
辛さはそれほどでもないが、濃厚なゴマの風味とコクが光る！
☆烏龍茶アイスクリーム
烏龍茶アイスは風味を味わえる大人の味！
甘さを抑え、烏龍茶の風味が凝縮した逸品！
☆マンゴーアイス
まったりとした食感でクリーミーに仕上げられ、大きな果肉で非常に贅沢！
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★2008 / 03
ロンファン2周年！
メニューの数は多くは無いが、さっぱりしていて何度食べても飽きない、毎日でも食べたくなる！
先ずはいつものように陳年紹興酒9年をボトルで注文、2周年記念サービスで半額！
サービス品なのでボトルキープは出来ないとの記載だが最近は1回の食事で1本飲み干してしまうからノー・プロブレム!
娘も父親同様の花粉症、いつもなら派手に花咲く工芸茶が好みのようだが、喉に刺激の少ない福建省を代表するお茶である 鉄観音 をオーダー
☆焼売
Ron Fanでの点心の中でもお気に入りで、プリプリの食感が病みつき！
☆小龍包
開店当時よりも ジューシーなスープ仕立てに進化！香酢が良く合う！
☆海老のチリソース煮
このクオリティーでキャンペーンの500円は2周年記念と言えど「サービスのしすぎ」
☆イカの塩味炒め
通常の品に加えて菜の花入りも新登場?
さっぱりした塩加減とイカのプリプリ感がたまらない絶品料理！
☆麻婆豆腐」
こちらもキャンペーンに付き400円！
土鍋に入って登場するスタイルで山椒の香りと辛味が刺激的だが、麻婆豆腐によくある味付けの濃さや油の強さは無く、やさしいながら刺激的な逸品！
☆豚の角煮
中華の角煮は脂っこくて八角が強めの印象があるが、箸でも切れるトロトロで上質のバラ肉には出汁のコクとウマ味が凝縮した餡!
脂嫌い(妻)でも「美味しい」と食べれる逸品だ！
☆海老入りあんかけ焼きそば
ウマ味をまとったアンと野菜が絡み合い、麺は平打ちでモッチリだ！
☆レタス炒飯
何皿でも食べれそうなパラッパらの炒め技と絶妙な塩加減の炒飯は喧嘩の無いように大盛りでオーダー！
☆タピオカ
プリプリの食感で大ぶりの黒い 「タピオカ」 もやさしくマイルド！
涙が止まらず目が真っ赤にはれあがってしまった今日の花粉症は辛すぎるが、Ron Fanのやさしい中華はいつもウマすぎる！
「2周年おめでとうございます」
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★2007/12
月に一度はRon Fanという２００７年のスローガンだったが、夏からご無沙汰！
「食欲の秋」は終わったが冬はさらに食欲が増す！（特異体質？）
陳年紹興酒９年をロックで飲みながら待ち合わせ！
１２月も中旬になりすっかり寒くなったが、中国茶は冷えた体を温めてくれる！
数ある中から娘が選んだのは　りんごの花の中国茶！
乾燥させたりんごの身も入っていて、時間が経つと赤身を増し、ベリーのような香りが広がる！
解毒、美肌、神経痛、貧血など女性にお勧めの効能があるようだ！
☆イカの塩味炒め
実に柔らかなイカの食感とやさしい塩味がたまらない！
☆焼売
黄色い皮をまとい、ぷりっとした食感を残しつつ口の中でウマ味がほぐれる食感！
☆海老のチリソース煮
いつも通りプリプリの海老と極上のチリソースがウマい！
☆祝い鶏の油林ソースがけ
絶妙な酸味と甘みの上品な油林ソースが決め手！
ウマみを閉じ込めたジューシーな祝い鶏の揚げ具合も文句無し！
☆コーンスープ
鶏がらが利いていて上品ながら濃厚！
☆ザーサイ
塩気とラー油のバランスがＧＯＯ！
☆レタス炒飯
絶妙な塩味と、油を控えながらもパラパラに仕上がった逸品！（プリプリの海老入り）！
☆ホタテのＸＯ醤炒め
野菜もたっぷりでヘルシー！厚切りのホタテの火の通り具合が絶妙でウマい！
ウマい料理が中枢神経を刺激して食欲は止まらない！
☆牛肉の細切りあんかけごはん
ガツンと〆のオーダー！
使用している牛肉は生で頂け、ユッケなどで使用される和牛芯を贅沢に使用！
柔らかな牛肉芯と歯ごたえの野菜のハーモニーをアンで包み御飯にまとわせた絶品だ！
☆烏龍茶アイス
紅茶のように薫り高きアイスは甘みを抑えた大人の味！
☆タピオカ
甘みを抑えたミルクとプリプリの食感がたまらない娘の好物！
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★2007 / 7
すっかりUMA SOULでおなじみになった大泉学園のRon Fan（ロンファン）！！
中華料理店にしてはメニューの種類は決して豊富ではないが、油っこくなく上品で塩分を控えた上品な味わいのあるこの店は何度来ても何故か飽きない・・・
定番メニューの他に月変りのメニューがプラスされるので、今月も新作楽しみだ！
先月の紹興酒のボトルがまだ残っているし、7月のRon Fanにやって来た！
お茶もこの店での楽しみの一つ！
☆人参烏龍茶
高麗人参（朝鮮人参）の粉末でコーティングされたお茶で、緩和作用、喉の痛み、咳を鎮め、肝機能障害、各アレルギー消炎作用、美白効果などの効能があり、苦いと思いきや甘みがある！！
☆いかとトマトの塩味炒め
イカの柔らかさとさっぱりしたトマトを上品に炒め、季節野菜の茄子がアクセント！
☆海老のチリソース煮
店の看板メニューのエビのチリソース煮！
プリプリの海老と深みのあるチリソース・・・いつ食べてもウマい！
☆和牛ロースと季節野菜の辛味炒め
土鍋で登場！・・・山椒もアクセントになっていて辛さが食欲を増進させてくれる！
しかし、僕にとって食欲増進は危険！・・・この逸品でエンジンがかかってしまった！
☆小龍包で箸休め！
紹興酒を飲みながら食欲の抑制を狙ってみる！
☆エビと金華ハムの炒め
絶妙な塩加減でウマい！！
☆酢豚
いつものように絶品で、酢のさっぱり感が食欲を引き立てる！
☆レタスチャーハン
「大盛りって注文する人います？」「はいいますよ」・・・「じゃー大盛りでお願いします」
Ron Fanで大盛りは初チャレンジ！
いつ頂いても、これだけウマイ
やっとお腹は落ち着いた・・・「ふー・・・」
☆マンゴープリン
マンゴーの身もたっぷり入った贅沢な一品！
家の娘も目を丸くして喜んでいる！
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追記：レビューのMAX文字数　8000文字は超えてしまったので、過去のレビューは削除しながら投稿しています
以前の記事はブログ（UMA SOUL)で↓

★2007/5
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-188.html

★2007/4
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-159.html

★2007/3
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-133.html

★2007/1
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-84.html

結婚記念日に吉祥寺のCAFE RIGOLETTO（カフェ リゴレット）でディナー！
人気店なので予約済！

まずは、この店オリジナルのIWAI LAGERのドラフトビールで乾杯♪

●水蛸のセビーチェ
柔らかな水蛸にコリアンダーの香り、そしてライムジュースが絡み合いビールに良く合う！

●シラスとブロッコリーのアンチョビソテー
オリーブオイル・ガーリック、そしてアンチョビのアクセントが加わり、ビールが進むイタリアンな一皿

イタリアのスパークリング、プロセッコのボトルを入れて仕切り直し！

●北海道産　帆立と秋茄子の炭火焼き
ジューシーなホタテと秋茄子の意外なコンビネーションを炭火の香ばしさが包む逸品！

●いちじくとレバームースのピンチョス
レバームースといちじくにマスカルポーネ、そして濃厚で上質なバルサミコがまとめ上げた小さな絶品！

●北海道産　士幌黒牛リブロースのグリル
柔らかジューシーなブランド牛を炭火で焼かれ、香ばしさがたまらない逸品！
ランチタイムでは提供されない炭火焼はオーダー必須

肉料理に合わせてカベルネ・ソーヴィニヨンのボトル投入！
娘はモヒート

●ベーコンとブロッコリーのアマトリチャーナ
モチモチの自家製生パスタのリングイネにトマトソースが良く絡む

●プロシュートとルッコラのビアンカ
たっぷりのルッコラにプロシュートのシンプルPIZZA・・・薪窯で焼いたナポリピッツァはリゴレットの真骨頂！

それにしてもいつも以上に食べて飲んだ・・・「ごちそう様でした」

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買い物で吉祥寺へ！
向かった先はスパニッシュイタリアンがコンセプトのCAFE RIGOLETTO（カフェ リゴレット）
日曜はどこ人気店も混雑するのでもちろんランチの予約も手抜きなく前日に済ませている・・・
とホスピタリティーの高さもお気に入りの訳！
２Fの窓際の席に案内され「”窓際”はやっぱり心地いい」
ドイツのHoegaarden（ヒューガルデン・ホワイト）で喉を潤す！

メニューはHoliday Lunch Course（ホリデーランチコース）
夜と同じアラカルトの料理も頂けるが、コスパの高いホリデーランチコースに！
前菜盛り合わせ＋メインディッシュ＋デザート＋ドリンクで￥1,800（税抜）は飲食店の激戦区の吉祥寺では嬉しい価格設定！

●前菜盛り合わせ
たっぷり野菜のサラダを中心に、チリコンカン・シーフードマリネ・キノコのバルサミコマリネ、ピーチとチーズのカナッペ
ボリュームもあって5種類の味を楽しめる！

メインディッシュは肉料理・パエリア・ピッツァ・パスタの各種から選べるので2種類違う料理をシェア！
●シーフードピッツァ
ナポリピッツァとしては店のオリジナル感が強いはポピュラーでは無いが、興味をそそれれる・・・
薪窯で焼いた炭の香りのもっちり生地の上にはトマトソースをベースに、モッツァレラ・ジェノベーゼソース・海老・イカ・カニ・タコ！
これはここでしか味わえないピッツァ！

●ポーク三元豚のステーキ
肩ロースのポークは炭で焼いたスモーキーな香りで肉質はジューシー！
ジンジャーソースで和との融合でガーリックチップのアクセントが肉の甘さを引き立てる！
ステーキは雑穀米のライスが付きで、キヌアも入ってるかな？

●イチゴのババロア

●食後のドリンクはアイスコーヒーは量もたっぷり・・・苦みと香りも引き立っている！

料理はもちろん、接客を含めたホスピタリティーはいつ来ても素晴らしい！
「ごちそう様でした！！」

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90年代のアメリカ駐在でお世話になった友人のお子さんのライアン君と吉祥寺で会うことに！
僕が選んだ店はカジュアルでゆったりしていてワイワイもできるCafe RIGOLETTO（カフェ・リゴレット）！
吉祥寺のCafe RIGOLETTOはリゴレット系列の店の中でもカジュアルでコンセプトはスペイン料理とイタリア料理を両方提供してくれるスパニッシュイタリアン！

ライアン君のお母さんと合わせて4人で待ち合わせ！
予約しておいたのはゆったり出来そうな２階のボックス席・・・
そして90年代の初頭にアメリカで産声をあげたライアン君と再会・・・まだ幼児だった彼はもう24歳の立派な青年になっていて感動！！

大人になった彼はアメ車とかアメリカのファッションとかに興味があるようなので僕の得意分野といいう事で共通の話が出来れば良いな～！
さて、まずはハートランドの生ビールで乾杯！

そしてビールのアテにスペイン料理の小皿料理のタパスをいくつかチューズ！
注文したのは下記の料理！
●カポナータは
●生ハムの盛り合わせは5種！
●ミックスグリーンサラダ
●海老のアヒージョ
アヒージョのウマ味エキスは残さぬようにバゲットにつけていただく・・・

スペインのカヴァを1本投入！
ワインは赤も白もバブルもどれでも1本2500円均一なので良心的！

●あさりの白ワイン蒸し
●マルゲリータ！
薪窯で焼くナポリスタイルのピッツァはリゴレットの真骨頂！！

●ウニのカッペリーニ
本日のおすすめは？と店員さんに聞くとウニのカッペリーニ！
贅沢にトッピングされたウニは臭みもなく甘みとウマ味が凝縮されカッペリーニによく絡めていただく！
話も弾み酒も弾んでほろ酔い気分・・・酔い覚ましにエスプレッソ！
甘いものは口にしない僕はドルチェは見てるだけで十分・・・
やはりこの店の教育された接客は素晴らしいので何度も足を運んでしまう・・・

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Cafeと名の付くCafe Rigolettoは落ち着く空間、そして料理もウマいし、何よりも接客が素晴らしくトータルバランスが取れている！！
しっかり食事を摂るのはもちろん、カフェとしての利用で長居も出来るし、BAR（バール）としてハッピーアワーにはビール（伊：ビーラ）ではなく、カヴァ（伊：スプマンテ）で乾杯し、軽く料理をつまむ・・・など、ヨーロッパの習慣を味わうのも良し！
吉祥寺において、幅広い客層、幅広い用途での利用価値の高い落ち着いた店！

★2015/12
12月は娘の誕生日、クリスマス、そして年末には僕の誕生日とイベントが多い！
そんな中、僕の誕生日で吉祥寺へ！
年末はどこも予約でいっぱいだったので通しでやってるCAFE RIGOLETTO（カフェリゴレット）に予約なしで突入！
4時半に入店したらセーフで作戦は成功！
よく利用するここリゴレットはイタリア料理とスペイン料理などの欧風料理がカジュアルに頂ける店！

まずはイタリアのスプマンテをボトルで投入！
スペインの小皿料理のTaoas(タパス)はワンコインでいただける！

●Tuna and Avocado with Tapenade
マグロとアボカドのタプナード添え
たたきにしたマグロにアボカドを乗せ、酸味を利かせたタプナードがたっぷりトッピング！
こちらのタプナードは黒と緑のオリーブオイルをミックスしているようだ！

●Gambas Ajillo
ガンバス・アヒージョは小エビのシージョ！
スペインの土鍋　カスエラにオリーブオイル、ガーリック、赤唐辛子がグツグツ登場！
煮えたぎるオイルで踊る小エビはまるで生きているかのよう！
プレーンのバケットも別注文しウマ味エキスが出たオイルをたっぷりつけて頂く！

●Bagna Cauda（バーニャカウダ）
コチラソースはアンチョビガ控えめでチーズが利いてオリジナリティーがあり食べやすいバーニャ！

●甲イカのフリット
レモンをたっぷり絞っていただけば、ふんわりな揚がり具合のフリットの衣の中には肉厚の甲イカの食感が良い！

スペイン産の赤ワインを追加！　ワインはどれも2500円均一なのでお手頃！

リゴレットの真骨頂は何と言っても薪窯で焼きあげるナポリPIZZA！
こちらではハーフ＆ハーフで頂けるので2種類のPIZZAを選択！

●The margherita(ザ・マルゲリータ）は水牛モッツァレラのBufala（ブファラ）を使用したゴージャスバージョンのマルゲリータ！
●もう半分はFunghi Bismark（フンギ・ビスマルク）
椎茸、マッシュルーム、シメジ、エリンギ、ボルチーニなどのキノコがたっぷり！
チーズはビアンカなモッツァレラにベーコン、そして半熟の玉子がトッピングされる！！

●下仁田ネギの炭火焼
焼くことで甘みを増す下仁田ネギは炭火で焼いたチャーブロイルの香りが良い！

●Grilled Lamb
ラムチョップのグリルは火の通りが絶妙！バルサミコのソースがラムのウマ味を引き立てる！
サイドにはフレンチフライが添えられる！

娘が「お腹いっぱ～い！」というのはデザートの合図！
スイートポテトのドルチェはホクホクのさつまいもの上にジェラートのせ！
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★2014/11
娘の通う大学の学園祭を見学しに吉祥寺へ！
中学や高校の学園祭とは違いアルコールが提供される大学の学園祭はオヤジには嬉しいイベント！
生ビールと娘のサークルの模擬店で韓国の屋台料理のホットクを作っているというので食べて学校を退散・・・
さて、学園祭を楽しんだ後は　CAFE RIGOLETTO（カフェリゴレット）へ！！
時刻はランチのピーク時間を過ぎた2時だが広い店内は満席で待ち時間30分ほど・・・
ようやく２階席に案内される・・・

まずは飲みの体制を整えるべくスペインのスパークリングワインのカヴァのボトルを1本投入！
料理はスペイン料理とイタリアンの融合がコンセプトの店！
スペインの小皿料理のタパスで酒のアテに！
季節限定のタパス２種類をオーダーする！

●ホタテと梨のセヴィーチェ
摩り下ろしたハラペーニョと梨とホタテのスパニッシュの風味あふれる融合！！

●秋刀魚としめじのアヒージョ！
ガーリックノ薫りをまとったオリーブオイルで漬けた秋刀魚に臭みはまったく無く、シメジの触感でワインが進む逸品！！

●バーニャカウダ
野菜も補給しながら酒も進む・・・

そして2本目のワインのボトルは赤を投入・・・・
薪窯で焼くリゴレットの真骨頂のピッツァはやはり外せない！！
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★2013/12
妻と2人で吉祥寺ランチ！
向かった先は大学からも程近いCafe RIGOLETTO(カフェ リゴレット) ！
席は１Ｆと２階で別れているが全く違うインテリアのコンセプトで分煙！
日によって 禁煙席は１Ｆだったり2Fだったり・・・個人的にはコージャスで落ち着きある２Ｆの雰囲気が好きだが今回は1階が禁煙席!
この店は良く利用しているが、この日はちびっ子が大勢・・・
ブログの更新が遅れてますが、ちょうどこ時期は七五三！
爺ちゃん婆ちゃん連れも多く店内はファミレスのようになっている！

さて、我々は昼真から飲んだ暮れ気分！
ワインのボトルはすべて￥2,500均一という良心価格設定！
取り揃えのラインナップの中でバブル（スパークリング）はイタリアのスプマンテが2種とスペインのカヴァが一種！
今回はスプマンテのボトルを投入する！
Torralta Chardonnay Supumante Brut（トッラルータ　シャルドネ　スプマンテ　ブリュット）

薪窯で焼くナポリ風ピザが看板だがイタリアン+スペインバルのように小皿料理のタパスが充実したスパニッシュイタリアンというのがこちらのコンセプト！
PIZZAとタパスをアテに飲んだくれよう！！
●Ortlana（オルトナーラ）炭焼き野菜のピッツァ
具材はZucchini（ズッキーニ）,Pumpkin（かぼちゃ） , Tomatoes（トマト） , Eggplant（ナス） , Shimeji（しめじ） , Paprika（パプリカ） , Mozzarella（モッツァレラチーズ）

●3Kinds of Ham Platter（ハム・プラッター3種盛り合わせ）

●Sherry Steamed Clams（ハマグリとあさりのシェリー酒蒸し）

スプマンテを1本飲み干し、2本目のワインに突入！！
肉の味が濃いイベリコ豚のグリルは良い酒のアテ！

●Paella Valenciana（バレンシア風パエリア）
海の幸と豚肉のウマ味が凝縮した濃厚なパエジャ！

さすがに昼間から飲みすぎて良い気分・・・家に帰って夕方まで昼寝しよう・・・
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[★2013/05 ]
春から娘が吉祥寺の大学に通い始めた・・・
授業が昼までだという事なので大学からも程近いCafe RIGOLETTO(カフェ リゴレット)で待ち合わせ！
席は１Ｆと２階で別れているが全く違うインテリアのコンセプトで分煙になっている！
前回の禁煙席は１Ｆだったが今回は２階が禁煙席・・・
日によってか時間によってか？温泉宿の男女浴場のように入れ替えしているようだ！

さて、娘が来る前にとりあえずビールの喉を潤す！
薪窯で焼くナポリ風ピザが看板だがイタリアンにとどまらず、スペインバルのように小皿料理のタパスも充実！
ずばりコンセプトはスパニッシュ・イタリアン！
TAPAS（タパス）は20種類以上のTAPAS（タパス）が￥500均一！
タパスを酒のアテにする！
Iberico Pork Chorizo（イベリコ豚のチョリソー）
ピリッとした辛さがビールに良く合う！

この店は席がゆったり出来るのでランチだけでは無く飲んだ暮れにも最適・・・いつものように昼間から１本投入する！
ワインのボトルはすべて￥2,500均一という価格設定！
取り揃えのラインナップの中でバブル（スパークリング系）はイタリアのスプマンテが2種とスペインのカヴァが一種！
スペインのカヴァの方が辛口という事でCAVAのボトル　MAS Y MAS CAVA BRUT RESERVA(マス イ マスカヴァ ブリュット リゼルヴァ）を投入し飲んだ暮れ体制が整う！

そろそろ娘が到着する時間に合わせてタパスを追加！
Ajillo of Whelk（つぶ貝のアヒージョ）

ウマ味が凝縮したソースを残すことなく拭うのにバケットをオーダーし舐めるように食い尽くす！

Gratin of Oysters（牡蠣のグラタン）
チーズたっぷりのグラタンにはオイスター入り！
イタリアンでは海鮮とチーズは絶対合わせないというが、スペインは違うのか？？
牡蠣の磯のジュースのリッチさの融合・・・これは病みつきなりそうだ！

授業を終えた娘が参入！
まだ未成年なのでジュースをオーダーするが、平日ランチは＋250円で食前酒＋ドリンク＋サラダなのでドリンク単品よりも断然お得！
ただし、食前酒はオレンジジュースに変更する！

娘のランチにオーダーしたメインは　Pizza Gorgonzola（ピッツァ・ゴルゴンゾーラ）
＋\200で10インチにサイズアップする！
別に用意された蜂蜜をたっぷりかければ2度ウマさが味わえる！

もう1品単品で追加したのはVongole Bianco（あさりの白ワイン）のパスタ！
思いのほかアサリがもたっぷりで塩加減も絶妙！！

ダイエット中のはずの娘はデザートにCaramel Mille Crepe（キャラメル・ミルクレープ）
ほろ苦さと甘みが絶妙な大人のキャラメル仕立てで生クリームとクレープを重ねたその出来は「ウマ～！！」だそうだ・・・

★2013/03
３月１日・・・娘の高校の卒業式が吉祥寺の武蔵野市民文化会館で行われ正午に終了した！
この後15時からは吉祥寺第一ホテルの会場で先生に感謝する謝恩会が行われるが、参加できる保護者は1名だけなので妻が参加する事に・・・
ランチ＆時間つぶしで向かったのは、第一ホテルのすぐ裏のお気に入りの店　Cafe Rigoletto（カフェリゴレット）
広い店内は平日だというのに満席に近く8割以上は女性で賑わう人気店！

１F席は初めてだが、以前訪問した２F席と異なりカジュアルなインテリアで賑やかで活気がある！
広めの席なのでゆったりした時間が過ごせそうだ！

とりあえず冷えたDraft Beerで乾杯する！

ランチは種類豊富なパスタピッツァがメインでコストパフォーマンスも高いのが人気の秘密だろう！
プラス￥250の「ランチBセット」で　小ワイン、サラダ、食後のドリンク付　きにする！
ミニワインはずいぶん可愛い・・・

まずはセットのサラダで泣き止まない胃袋をあやす！

Pizzaは Cicinieｌli(チチニエッリ）しらすのピッツァ650円に！
デフォルトで小さな6インチなので、＋200円で10インチサイズアップ！
香ばしさともっちり感を兼ね備えた薪窯で焼く本格ナポリPIZZAだ！

トマトソースとシラスの相性が良いCicinieｌli！
どこかの店でチーズを合わせたチチニエリを目にした事があるが、イタリアでは魚介とチーズは合わせないのが常識なので正統派！
トマトソースベースに加え、小さくカットしたフレッシュトマトが良い酸味のアクセントを出したチチニエッリだ！

予断ですが、イタリアで食べたシラスの印象は大きめで塩が強い印象ががあったがもちろんここでは日本のシラスを使っているので程よい塩加減！
ちなみににオリーブオイルで和えただけのシラス料理のbianchetti（ビアンケッティ）は簡単料理！
日本のシラスは塩分が少ないので塩を加えると本格的なイタリアンとして良い酒のアテにもなる！
過去の記事⇒　http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-394.html


さ～て、ビールもミニワインも飲み干し、スプマンテのボトルを1本投入する！
赤・白・バブルのワインは種類も選べてどの銘柄のボトルでもALL ￥2500だから良心的だ！！

Bolonese（ボロネーゼ）800円は＋￥100で1.5倍に増量する（笑）
イタリア以外の国で、ボロネーゼにスパゲティを使う店も多いが本場イタリアでは絶対NGだと言う！
こちらは本場イタリアのレシピと同じように手打ちのタリアテッレを使う正統派ボロネーゼだ！
スパゲティを使ったものと違い、肉肉しさとトマトの酸味が合わさった濃厚でウマいボロネーゼがモチモチなパスタに絡みつく！！

2人でスプマンテのボトルを空にした後Coffeeでクールダウン！
ここはスパニッシュイタリアンというコンセプトなのでタパス（小皿料理）も充実していてＡＬＬ￥500均一！
次回は夜のゆったり飲んだ暮れるとしよう！！

ブログUMA SOULからの投稿です⇒　http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1103.html

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★2009/11
料理のウマさ、価格、接客の良さの三拍子そろっているから、イタリアンの激戦区の吉祥寺の中でも、大のお気に入りのCafe RIGOLETTO　（カフェ・リゴレット）でのランチ！！
今月のオススメ料理もウマそう！・・・スペインの「バール」をコンセプトにしているこちらの店はタパス（小皿料理）が充実しているから酒好きにはたまらない！！

２階の席に通される壁の本棚には多くの洋書・・・吹き抜けには大きなシャンデリアが目を引くモダンインテリアは、日本にいる事を忘れてしまうような空間！
さて、３人で食事！・・・前回のようにいろいろな種類のタパスをオーダーしてで昼間から飲んだくれるというのも魅力的だが、この後買い物をしなくては」ならないので、ランチセットにしておこう！！
週末のランチは１種類のHoliday Lunch(１５００円)！
●タパス
●サラダ
●パスタ又はピッツァ
●デザート
●コーヒー又はハーブティー
ビールを飲みながらタパスをつまみに頂く！

4種類のタパス（前菜）は、　Marinated Baby Mackerel （豆アジのマリネ）、ピリ辛がビールに良く合うIberico Pork Chorizo( イベリコ豚のチョリソー)、野菜をトマトで煮込んだCaponata（カポナータ）、岩のり入りのPIZZA生地を揚げ、中がモチモチで癖になるZeppoline（ゼッポリーネ）のラインナップ！

サラダは２種類から選べる！・・・ロメインレタスを使った「シーザースサラダ」！チーズたっぷりでドレッシングが濃厚！
３人での来店なのでもう一つの和風のサラダ「生ワカメと寄せ豆腐のサラダ」も頂いてみる！
まったりとした舌触りの上質な豆腐に、摩り下ろした自家製のリンゴドレッシングがウマい！

メインとなるパスタorピッツァも３人だから３種類違うものをシェアしていただく作戦！
まずはMargherita（マルゲリータ）＋２００円
ナポリのもっちりタイプのＰｉｚｚａは僕の好物！・・・人気の専門店でも生地の塩が強すぎたりすることもあるが、ここのは丁度良く、もッチリ且つふんわりな生地の仕上がり！
ランチのセットと言えど、１０インチ（約２５ｃｍ）のサイズなのも食欲旺盛な食いしん坊オヤジには嬉しい！！
チリオイルをかけて頂く高レベルのＰｉｚｚａは最高だ！

パスタからはちょっと変わった「蒸し鶏の豆乳クリームソース」をチューズしてみる！
豆乳だから「味がぼけてしまうのでは？」と思いきや、チーズが濃厚でカルボナーラのような仕上がりでウマい！
細めの平打ちパスタにクリーミーなソースがよく絡み、柔らかな蒸し鶏とたっぷりのキノコ達の相性が抜群な、癖になる絶品！！

もう１種類のパスタはスタンダードに「青森田子にんにくのぺペロンチーニ」をチョイス！
産地にこだわったほくほくな青森のニンニクとイタリアンの融合・・・ニンニクの香りが実に豊かでウマ～！

食後にはコーヒーとハーブティー（お代わりできます）
本日のデザートは甘すぎない大人の仕上がりの「ガトーショコラ」

店員さんは美男美女で構成されるが、サービスが行き届き、気持ちよく食事が出来て席の空間も広く、長時間滞在出来るのも嬉しいですね～！
ブログからの投稿です→　http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-591.html

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★2008/10
今日のランチは吉祥寺の第一ホテルの裏路地の住宅街にひそりと構えるCafe RIGOLETTO（カフェ リゴレット）！・・・イタリアにあるバールのようなたたずまい！

2階建ての広くスタイリッシュな店内は分煙され、２F席へ！
この後特に予定もないので、イタリア流にゆっくり時間をかけて昼食（飲んだくれ）を楽しむとしよう！
昼真っからスパークリングワインをボトルでオーダー！
一般的にChampagneは日本ではシャンパンやシャンペン・・・
アメリカではシャンペイン・・・
本場フランスではシャンペーニュ（厳密にはシャンペーニュ地方以外はヴァン・ムスー）・・・
イタリアではスプマンテ・・・
スペインではカヴァと呼ばれる！（当たり前だが、動物のカバではない）

スペイン産の大人の辛口ノカヴァ　Xaloc（シャロック　カヴァ　ブリュット）を1本導入して飲んだくれ体制が整う！！
ウエイターさんが注いでくれた後はボトルは裏で冷たく保管され、グラスが空いたタイミングを見計らって注いでくれるという至れり尽せりのサービス！！
料理はイタリアンとスペインが楽しめ、300円～500円で楽しめるタパスは酒飲みに都合が良い！
さて、お得なランチメニューのセットは封印し、夜のメニューと同様の小皿料理（タパス）で酒を楽しむ作戦！・・・
まずは、Iberico Pork Chorizo( イベリコ豚のチョリソー)！
市販品のような強い塩気は無く、ピリ辛なChorizoは酒が進み、空いたグラスにはグッドタイミングでカヴァが注がれる！

Marinated Baby Mackerel 「 豆あじのマリネ」には細かく刻んだハラペーニョでピリ辛感が与えられウマウマ！！・・・グラスがあっという間に空になる！

続いて Baby Calamari & Spinach with Ink Sauce（小ヤリイカとほうれん草のイカ墨煮込み）！・・・
柔らかなヤリイカにほうれん草をトマトベースのソースとイカ墨で煮込んだ深い味わいの絶品料理でイカ墨の臭さはまったく無い！！

赤茄子にたっぷりのボロネーゼソースをかけてオーブン焼いた料理もウマい！・・・しっとりと仕上がった茄子とボロネーゼにはたっぷりのチーズが香ばしい逸品！

これまたウマいのが、アスパラとたっぷりのキノコの上にたまご、チーズをのせてオーブンで焼いた料理・・・半熟のたまごを崩しながらアスパラとしめじに絡めていただく傑作！！（名前は忘れた・・・）

この時点で2人でボトルを空け、ほろ酔い気分！・・・まだピザが来るのでギネスビールにスイッチ！

そして店の看板とも言えるナポリPIZZAの登場！
6インチと10インチのサイズが選べ、種類も豊富！・・・Seafood Genovege（シーフード　ジェノベーゼ）　
１０インチ（約25cm）にはほぐされたカニと小さな海老、そしてジェノベーゼソースを絡めた小さなタコのコリコリの食感がたまらない！
ピザ生地は中央が薄く耳がふっくらモチモチに仕上がったナポリ風！
僕の好みでは今まで吉祥寺食べたピザの中で上位にランクされる！

入店したのが12時半で2時間が経過！・・・サービス、価格、料理のウマさの三拍子そろっているから、もうランチタイムのピークを過ぎた14時半だというのに待ち客がいるほどの人気です！！

2009年のオープン以来通っている行きつけのイタリアンレストランのA MIO AGIO(アミオアージョ)ヘ！
妻の誕生日当日の水曜は店が定休日だったのと、娘が行ける日を狙って2日遅れの訪問で誕生日祝い

まずは、生ビールで乾杯♪

●バーニャカウダ
ソースはガーリック・アンチョビ・オイルの王道で濃厚！
目づらしい野菜との出会いも楽しみの一つ・・・

バーニャカウダでビールを飲み干しスプマンテをボトルで・・・

●マルゲリータPCR
アミオアージョの真骨頂のPIZZAの中でも大好きなのがこちら！
具材はトマトソース・モッツァレラ・パルミジャーノ・バジル・ルッコラ・生ハム
山盛りのルッコラに生ハムのトッピングがたまらないボリュームある1枚！
生地は耳まで柔らかく、他店のナポリピッツァとは一線を画す焼き加減

●秋鮭と生のりのクリームソーススパゲッティからすみ風味
クリームソースに生海苔の風味が引き立ち鮭との相性も抜群！
塩加減の良いからすみの食感と風味と合わさり絶妙なハーモニーを奏でる！

●本日の鮮魚はヒラメ
カリカリの衣をまとったヒラメはジューシーで、茄子やブロッコリーの野菜が添えられる・・・
バルサミコといちじくを煮詰めた濃厚なソースが抜群の良い仕事をしてくれている！
ここまで来るとイタリアンというよりフレンチ！

●ジェラート
甘いものは別腹女子のリクエストでピスタチオとキャラメルのジェラート1種
チョコレートで書かれたイタリア語は、10月の結婚記念日と2日前の妻の誕生日を覚えててくれたお店の粋な計らい！
通い始めて14年・・・進化する料理とホスピタリティーの高さに感謝・・・「ごちそう様でした」

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大人気のイタリアンA MIO AGIO(ア ミオ アージョ)
徒歩圏内ながら人気なので週末はなかなか予約が取れず・・・前日に電話してみると運良く金曜に予約がとれた！
娘も仕事が休みだったので家族3人揃って1年半ぶりの訪問！
シェフの料理のウマさはもちろん、いつもながら笑顔で出迎えてくれる奥様の接客の居心地の良さが店名の通り我家を虜にさせてくれる店！！

まずはスプマンテのボトル1本入れて乾杯！
為替レートの影響か？いつものプロセッコはかなり価格が高騰しているらしい・・・
今回はいつもと違う銘柄のスプマンテ、Borgo Antico

●本日鮮魚のカルパッチョ
新鮮なヒラメに爽やかなミカンの香りと甘いチェリートマトそしてディルの香りがマリアージュ！

●とうもろこしの冷製スープ！
夏らしさを感じるコーンの濃厚な味わいとで滑らかな口当たりで、コーンのサブレがアクセントに！

●白いちじく（バナーネ）とゴルゴンゾーラ＆マスカルポーネのパテの盛り合わせ
いちじくにチーズのパティの相性が素晴らしい逸品！

●夏限定PIZZA　バンビーノ！
子供にも楽しんでもらえるという想いでシェフ考案の夏のPIZZAの主役はコーン！
生クリーム・とうもろこし・ブルーベリー・ズッキーニ・バジル・スカモルツァ・モッツァレラ・パルミジャーノ・生ハム
3種のチーズと夏野菜とベリーのハーモニー・・・バンビーノ（子供）というネーミングながら大人向けに仕上がりに感じられる！！

●信州和牛ランプ
程よい脂ののったランプは焼き加減が絶妙で、柔らかく、夏野菜のグリルと一緒に味わえる一皿！

●ジェラート
我家の女子が選んだジェラートはパイナップル　とピスタチオの2種類！
素材の風味がクリームの中からはじけ出すような濃厚ジェラート！

いつもながら絶品の料理とおもてなしに感謝感激！
「また近いうちに伺います、ごちそう様でした」
ブログ（UMA SOUL/ウマソウル）からの投稿です→http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-2475.html
お気に入りのイタリアンのA MIO AGIO(ア ミオ アージョ)
お夫婦が切り盛りする住宅地のこじんまりとした店舗で、看板は薪窯で焼き上げるナポリピッツァ！
ピッツァリアながらも（前菜）antipasto～（メイン料理）secondo piatto～（デザート）dolceまでリストランテの域で楽しめる！
コロナ過も重なりずいぶん長い間ご無沙汰してしまった・・・
当日の電話で運よく予約がとれたので家族3人で訪問！

いつものようにスプマンテのブルット（ブリュット）のProsecco di Conegliano（プロセッコ　ディ　コネリアーノ）のボトルを入れて乾杯！
さて、メニューをみて作戦会議・・・料理は全体的に量が多いのでいつも通りシェアして頂こう！

アンティパストからBagna càuda（バーニャカウダ）で野菜補給！
美しく盛り付けられた珍しい野菜達がオンパレード！

エゾ鹿のカルパッチョは冬限定で数量も限定の人気料理！
北海道産エゾ鹿のカルパッチョはパルミジャーノ・レッジャーノで冬景色！
爽やかな林檎とディルの香りが加わり見事な一皿に仕上がる！

薪窯で焼き上げるナポリPIZZAはアミオアージの真骨頂！
Margherita PCR（マルゲリータPCR）は、トマトソースをベースに、モッツァレラ・パルミジャーノ・バジル・ルッコラ・生ハム！
もっちりしたナポリピッツァの生地ながらも軽くて歯切れが良く、香ばしい炭の香りがたまらない！

広島産のカキ、チーマディパーラ、フルティカのオイルスパゲッティ
イタリア野菜のチーマディパーラはカブの菜花、フルティカトマトは大玉のトマトよりは小さく、ミニトマトよりは一回り大きい「ミディトマト」で糖度が高い！
牡蛎のウマ味エキスとオイルソースを吸った野菜達がきれいに盛る付けられたイタリアンカラーの一皿！

メインには「本日の魚料理」を選択！
ヒラメをベースにホタテ貝のムースを加えて、トルコやギリシャを起源とするカダイフと呼ばれる糸のような小麦の極細麺の衣で”カリっ”と美しく揚げ、センターのマッシュドポテトに乗せられ、サイドには色とりどりのたっぷり野菜が３６０添えられる・・・」
ソースは海老の殻から抽出された濃厚な香ばさと風味の Sauce Americaine(アメリケーヌソース)！
イタリアンの殻から抜け出したフランス料理のような一皿！

ドルチェは「ピスタチオのクリームブリュレ」でサイドにはチョコレートソルベが添えられる！

至福の料理を堪能して普段よりも酒が進みます・・
我家から徒歩圏内にいきつけの極上のイタリアンアミオアージョは特別な存在・・・
「いつもウマい料理、ごちそう様でした」
ブログ（UMA SOUL/ウマソウル）からの投稿です→ http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-2282.html

コロナウィルスの渦の中、飲食店は大打撃を受けています・・・
それぞれ試行錯誤委の対策で乗り越えようと努力されてます
我が家のお気に入りのイタリアン　A MIO AGIO(ア ミオ アージョ)もテイクアウトで対策されてました・・・
ちなみに、アミオアージョの真骨頂は極上のナポリピッツァ、そしてシェフが腕によりをかけた魂の逸品料理で人気店となりました！

今回はテイクアウトのランチを頂いてみます！
数日前に電話で予約をしてピックアップに！
通常の店内飲食も行っていましたが、席数を減らして密にならないレイアウトに変更されていました！

テイクアウトのランチはイタリアンのサンドウィッチのPannini（パニーニ）に冷静スープとアンティパスト（前菜）がセットになって1,100円（税込）！
（ご注意：フォーク・スプーンが必要なら各10円、レジ袋有料化に伴い袋は有料となります）
袋は必要無い方は袋を2枚用意されると良いでしょう（冷たい冷製スープと前菜用、＆　温かいパニーニ用）

さて、自宅に持ち帰ってランチタイム！
パニーニはA-Dの中から選べ、AとDを選びました！

この日のアンティパスト（前菜）は　自家製ロースハム・真鯛のカルピオーネ・新玉ねぎのコンフィ　鴨のスモーク添え　の3種類！

A： 生ハムとモッツァレラ（生ハム、モッツァレラ、トマト、マヨネーズ、サラダ）

D：ボスカイオーラ（キノコ、クリームチーズ、サラダ）

ピザ職人のピッツァイオーロが手作りのパニーニの焼きたて生地はパリパリ香ばしさと風味！
そして、イタリアを感じる具材と相まったウマいパニーニ仕上がっています！

また店舗のディナータイムでもテイクアウトで極上のナポリピッツァが味わえます！

でも焼きたての極上のピッツァと料理をゆったり店舗で頂きたいです！
コロナ対策で営業時間も以前とは異なりますのでお出かけの際にはご確認をされほうが良いでしょう。
ブログ（UMA SOUL/ウマソウル）からの投稿です→ http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-2159.html

お気に入りのイタリアンのA MIO AGIO(ア ミオ アージョ)は人気が高いのでなかなか予約が取れないほど人気・・・
何とか日曜日に予約がとれたので家族3人で訪問！

調理風景がみえるカウンターの特等席でいつものようにスプマンテのProsecco di Conegliano（プロセッコ　ディ　コネリアーノ）のボトルを投入して乾杯！

アンティパストからのイチジクとマスカルポーネの黄金のコンビネーションにはバゲットが添えられる！

北海道産の鴨をオーダー！

地元の大泉産の野菜を使ったピクルスが添えられる！

真骨頂のピッツァからはマルゲリータPCR
トマトソースをベースにモッツァレラ・パルミジャーノレッジャーノ・バジルのマルゲリータに加え、山盛りのルッコラに生ハムを添えた欲張りな1枚！

いろんなピッツェリアでピッツァは頂くけれど見事に整った円と焼きの均一さなど、几帳面で丁寧な仕事は素晴らしいの一言！

本日の魚料理は魚介ブイヤベース仕立て！
ピッツァの生地で覆われたクリスピーな蓋を割れば魚介の香りが一気に広がる！
魚介のエキスが凝縮されたトマトベースのスープは地中海を想像させる逸品！

パスタは自家製のオリキエッテ！
富山県産の白えびを使ったフリットが風味と香ばしさをアップした一皿！

食べようと予定していた肉料理と娘が必ずオーダーするドルチェに辿り着けず満腹！
ウマい極上の料理はいつも通り！
「ごちそうさまでした！」
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歳をとったせいか？1年もあっという間でもう12月・・・
お気に入りで行きつけのイタリアンのA MIO AGIO(ア ミオ アージョ)もなかなか予約が取れず1年が過ぎてしまったがダメもとで電話してみると運よくカウンター席がギリギリ2席空いていた！

6時の予約で到着すると店の前には開店を待つ2組・・・そして開店と同時に入店！
いつものようにスプマンテのProsecco di Conegliano（プロセッコ　ディ　コネリアーノ）のボトルを投入して乾杯！
冷え込みが厳しい日なのでZUPPA（スープ）で体を芯から温める！

健味鶏のグラタンスープ
スープはコンソメベースで健味鶏は山梨県で改良したシャモ系地どりのようで薄くスライスした健味鶏にチーズ、パスタなどを層にしたラザニアのように仕上げ、
上品なスープに鶏やチーズのウマ味が溶け込んだ逸品！

本日のアンティパストからは北海道エゾ鹿のパルパッチョ
ビーフのカルパッチョと比べるとエゾ鹿の肉はモッチリ感がと歯ごたえがあり赤身なのにジューシーさがありむしろ生の牛肉よりもウマ味が強く臭みは全くない！
そして、たっぷりのマスカルポーネとりんごんのコンフィチュール添えられ生エゾ鹿の刺身のウマさをさらに引き出している！

リピエーノ　イン　フンギ
半月状のRipieno（リピエーノ）は包み焼きのPIZZAでいわゆるCalzone(カルツォーネ)！
ナイフで半分に割れば具材はトマトソースをベースにキノコ・ロースハム・バジル・モッツァレラ・リコッタ・パルメジャーノ！
写真映えはしないけれど普通の丸いPIZZAよりも具材が冷めにくいので最後の一口まで熱々に頂け寒い冬にはもってこいの1枚！

いつ来ても素晴らしい接客と最高にイタリアンに出会えるアミオアージョ！
「ご馳走様でした！」
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A MIO AGIOはイタリア語で「我がやすらぎ」を意味する大泉学園北部の住宅街にあるわずか16席の小さなイタリアン！
薪釜で焼かれる真骨頂のナポリピッツァを核にしたピッツェリアでありながら、朝採れの地元練馬や産地・品質にこだわった食材を使ったボリュームある料理はリストランテとしての利用価値も高い！
季節ごとにリニューアルされるメニューは、旬の食材を使った四季を通じて極上の料理が味わえる住宅街の名店！！

★2016/10
7年前にオープンして以来・・・通い続けているイタリアンと言えば A MIO AGIO（アミオアージョ）！
シェフの作る料理の質の高さはもちろん奥様の接客の素晴らしさから人気が衰えることは無いのでいつも満席！
なので数日前に予約しての訪問！

いつものようにスプマンテのProsecco di Conegliano（プロセッコ　ディ　コネリアーノ）のボトルを投入して乾杯！
アンティパストからは鮮魚のカルパッチョ！
本日の魚はカンパチ！
程よい塩加減をオレンジの甘みと酸味柑橘、そしてディルの香りが一体となって魚の臭みは一切ない逸品！

チーズの盛り合わせはモッツァレラ・スモーク・ブルーチーズ・パルミジャーノ レッジャーノの4種類でワインが進む・・・

店の真骨頂言える１０種類のPizzaから王道のMargherita（マルゲリータ）！
味はもちろんだが、歪みのない綺麗な正円と完璧な耳のふくらみで丁寧かつ熟練の技！！

メインの肉の網焼きは信州和牛のランプで野菜の彩りが加わった一皿で岩塩で頂く！

柔らかな和牛は口に入れると甘い肉汁が口の中に広がる！！
いつもウマい料理と心地のいい接客に感謝！！
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★2015/12
娘の21歳の誕生日で予約したのがご近所の　A MIO AGIO（アミオアージョ）！
ここは僕の住んでいるこの大泉学園町という街にある！
大泉学園町はメディアで「陸の孤島」と呼ばれ、東京都内で一番駅から遠い街と紹介され何となく馬鹿にされていた！
また大泉学園は2003年の調査で社長の住む街ランキングで、1位　大田区の「田園調布」、2位　世田谷の「成城」、そして3位は、ここ練馬区の「大泉学園町」で社長が495人！
まあ僕のようなサラリーマンの平民には無関係な話しだが・・・大泉学園町はそんな閑静な街です！

さて、そんな駅から離れた立地の住宅地にありながら極上のイタリアンが頂けるこの店は電車、バス、車に乗って遠方からこの陸の孤島まで客が押し寄せてくる人気店となったA MIO AGIO！
近所に住む常連客ながら近年はなかなか予約が取れない状態が続いたが娘の誕生日の2日前に予約が取れた！
思い起こせば2年前の19歳の誕生日を祝ったのがこちらなので2年ぶりの訪問！！
娘はバイト帰りに合流するという事で先に飲んで待つ！

選んだワインは1952 BRINDISI DOC Riservaでイタリア・プーリア州産のフルボディー！
12ヶ月オーク樽で熟成させた後にボトルで2年間熟成したワインは深いルビー色でベリーの濃厚な香りとほのかなバニラの香り！

●チーズの盛り合わせ
4種類のチューズが大皿に盛り付け！！
その中のモッツァレラチーズはイタリアでNO.1に選ばれたというLa Fenice（ラ・フェニーチェ）
ジューシーでミルキーな味わいが上品！

●旬の野菜のバーニャカウダ
契約農家から直接仕入れているという旬で目面しい野菜から新しい発見があり楽しい！！

●リピエーノ　イン　フンギ
半月状のRipieno（リピエーノ）は包み焼きのPIZZAでいわゆるCalzone(カルツォーネ)
この店ではほとんどのPIZZAを食べてきたけど、カルツォーネは新登場！
具材はメニュー名にFunghi(フンギ)の名が付くようにキノコが主役で、トマトソース、ロースハム、バジル、モッツァレラ、リコッタ
ナイフを入れれば熱々のチーズとフンギの香りが蒸気となって香る絶品のリピエーノ！

●自家製手打ちパスタの　安納芋のニョッキ
濃厚なゴルゴンゾーラのクリームチーズに香ばしく炙ったスカモルツァのチーズの香り！
ナッツとたっぷりのハムがソースにインパクトと食感を与えてくれる絶品！

●ピスタチオのクレームブリュレ　濃厚なチョコレートのソルベ添え
娘の21歳の誕生日　の仕様にしていただいた！

久しぶりにウマいイタリア料理を堪能！
「また2016年の新年に来ます！」と約束して店を後にする！
大泉学園町のイタリアンの名店は陸の孤島にあり！
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★2014/06
随分とご無沙汰してしまった行きつけのイタリアン A MIO AGIO（アミオアージョ）！
人気が上がりすぎて急な予約はなかなかとれないので余裕をもっての予約済み！

シェフの仕事ぶりが見れる特等席のカウンターはいつもの指定席！
いつものスプマンテ　Prosecio Di Conegliano(プロセッコ・ディ・コネリアーノ）　プロセッコ種の辛口バブルを投入！

アンティパストから新じゃがいもとコンソメのジュレの2種の冷製スープ
ホワイトアスパラのビシソワーズをベースにコンソメのジュレの2重奏！
そして粗く砕いた桜海老にチーズを加えて焼いたチュイルの香ばしさが加わり3重奏！
イタリアンの枠を超えてフレンチの領域の一皿でしょう！

続いてもアンティパストから　北海道産ホワイトアスパラのソテー　鶏むね肉のハム添え！
炒り卵のアクセントのソースは山葵を隠し味に加えた白バルサミコのSalsa maionese（サルサ・マイオネーゼ）！

そして、500度を超える薪釜で焼き上げるナポリピザはアミオアージョの真骨頂！！

Pizza Margherita PCR(マルゲリータPCR)

Rosso（ロッソ）のトマトソースをベースにモッツァレラ、パルミジャーノ、バジルのマルゲリータをベースに、
たっぷりのプロシュートとルッコラを惜しげもなく加えたスペシャリティーなマルゲリータ！

スプマンテのボトルを1本あけ、ビアンコのワインをカラフェで頂き気分上々！

本日の魚料理は金目鯛！
アクアパッツァでの提供も可能だが、あえてシェフ特製のスペシャリティな逸品！
大きなアサリをたっぷり加え、クリームでクラムチャウダーのようなスープで仕上げた贅沢な逸品！
もうイタリアンの枠を超えて超越したシェフの料理に感激！！
そして、やはり奥さんの素晴らしい接客に今回も気持ちい時間を頂きました！！
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★2013/11
★2013/11
いつもの行きつけのイタリアン　A MIOAGIO（アミオアージョ）！
最寄の大泉学園駅から離れているので地元市民以外はアクセスが良くない立地条件かも知れないが、我が家はご近所なのでベストロケーション！

しかし、そんな駅から離れた場所であるにもかかわらず予約一杯で賑わう！
ご近所でもう行きつけだけど、人気が高まり過ぎて気軽に訪問出来ないほどだ！！
さて、もう我が家ん定位置となったカウンター指定で予約しての訪問！

まずはいつもの辛口スプマンテンテのカルペネ・マルヴォルティ社のProsecco di Conegliano（プロセッコ・ディ・コネリアーノ）をボトルで投入！

生つぶ貝と練馬産じゃがいものオーブン焼き！
素材をいかしたホクホクしっとりな焼き具合の中にハーブの香りとガーリックバターんぽ風味が絶妙！

何といっても魂の薪窯で、ピザ職人としても最高の腕を振るうシェフの真骨頂はPIZZA！
もうこちらではほとんどのPIZZAをいただいたが、今日の気分でピッツァ・ビアンカネーヴェをオーダー！
Biancaneve（ビアンカネーヴェ）は、トマトソースをベースにモッツァレラを加え、山盛りのルッコラ、と生ハム、削りたての派るみジャーノレッジゃーのバランスが最高！

パスタは、Vongole bianco（ボンゴレ・ビアンコ）！
一般的なボンゴレの中でも北海道産の大粒のあさりを使った贅沢な逸品！

肉料理から選んだのは信州（長野）の和牛ランプ！
メインのランプ肉のグリルを中心としたプレートに添えられる様々なこだわり野菜が完成されたキャンパスの彩り！！

デザートのドルチェは、ティラミスには栗のジェラートが添えられる一皿！

最高の料理で腕を振るうシェフと癒しの接客で癒してくれる奥様に今回も感謝！！
ブログUMA SOULからの投稿です→http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1214.html

★2013/02
もうすでに数え切れないくらい訪問してA MIO AGIO(アミオアージョ)フリークになってしまった！
とは言え今回は間が開いて4ヶ月ぶりの訪問・・・
もうすっかり定位置になったカウンター席を予約している！！
シェフの振るう腕前とトークが楽しめる一等席だ！

妻は仕事帰りで駆けつけの1杯のPREMIUM MALT'S(プレミアムモルツ）、娘はアイスピーチティー！
そして僕はいつもならスプマンテだけど家でビール飲んでたのでバブルは避けてワイン　BAROCCO Marche Rossoをボトルを頂く!

久しぶりなのでメニューも一新！

岡山の農園「Ortaglia」の　無農薬野菜のバーニャカウダは目面しい野菜が満載で目でも楽しめる！

biancaneve(ビアンカネーヴェ)
イタリア語で「白い雪」を意味する通り、赤(ロッソ)のトマトソースではなく白（ビアンカ）のチーズがベース！
具材はルッコラ、生ハム、パルミジャーノ、モッツァレラ！
モッツァレラの雪景色の中にたっぷりの緑のルッコラ、そして豚が草を食べるかのような「雪降る牧場」を妄想しながら頂く！

Risottoからは迷ったあげく、この時期ウマそうな　広島県産牡蠣と青のりのリゾットを選択！
良く考えたらこちらでリゾット食べるのは初めて！
リゾットは3人でたっぷり食べたいので大盛りにしてもらった（笑）
米に磯のウマ味が凝縮されている！

愛知県産　保美豚（ほうびとん）を使った肩ロース
たっぷり200gのメインの肉が小さく見えるほど惜しげもなくたっぷりの野菜のグリルが添えられいるのもアミオアージョの真骨頂！

娘が迷ったあげく選んだジェラートはデコポンのコンポート　カラメルのジェラート添え！
最高の料理と接客で癒されるアミオアージョはやはり最高だ！！

ブログ（UMA SOUL/ウマソウル)からの投稿です⇒http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1102.html


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★2012/10/05
ご近所にウマいイタリアンが出来て3年過ぎたA MIO AGIO（アミオアージョ）
大泉学園の北の住宅街に店を構える地元密着型のはずが、遠方からも押しかける超人気店となった！
ご近所だから当日ふらりと訪問したいが前もって予約ないとなかなか入店できない近くて遠い店だが、数日前に予約を入れた！

16席の小さな店だが、お気に入りの席はシェフと会話が出来る唯一のカウンター席をリザーブ！！
夏は薪窯の熱でカウンター席は暑いが、だいぶ涼しくなったきたので居心地は良い！

いつもの辛口スプマンテ、Prosecco di Conegliano（プロセッコ・ディ・コネリアーノ）をボトルで頂く！
今回はグラスがCarpenè Malvolti(カルペネ・マルヴォルティ) のネーミング入りグラスに代わっている！

ゴルゴンゾーラとマスカルポーネのパテとフレッシュいちじくの盛り合わせは娘のリクエスト！　
ゴルゴンゾーラとマスカルポーネのパテがいちじくのマッチングが素晴らしく、香ばしく焼かれたバケットと一緒に頂く！

シャンピニオンデュクセルをつめた秋刀魚のオーブン焼き　いろいろなきのこのソテー添え
秋刀魚がこんなにウマくお洒落に変身するなんて秋刀魚も本望だろう！？
フレンチのソース「シャンピニオンデュクセル」を使うところなんて、イタリアンのシェフを超越したアミオアージョのシェフの腕！！

マルゲリータPCR
薪窯で焼くシェフの技が光るのがやはりアミオアージョの真骨頂であるPIZZA！
トマトソースをベースに、モッツァレラ・パルミジャーノチーズ、バジル　のマルゲリータをベースに、山盛りのマウンテン盛りルッコラの上に生ハムをたっぷり乗せた豪快さがたまらない！

タリオリーニ　自家製ツナと小海老のオイルソース
細て平打ちのタリオリーニはギターのような専用の道具が使われる！
タリオリーニに良く絡むツナと小海老のオイルソースがたまらない！！

スプマンテは妻と2人で1本開け、ワインをデカンタで追加し飲んだ暮れ続行！

アクアパッツァ
魚介のウマみが凝縮したスープも最高にウマい！

ティラミス　栗のジェラート添え
娘のデザートで終了！
いつも魂を込めた最高にウマい料理をつくるシェフと素晴らしい接客で守り立てる奥様に感謝！！

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★2012/6
かなりの回数訪問している A MIO AGIO （アミオアージョ）！
大泉学園の北部の住宅街にある小さな店だが、人気が上がり遠方からも客足が途絶えない・・・
遠くらか来る客にとっては「駅から遠い」「へんぴな場所」などいろいろ言われるが、我が家にとっては徒歩圏内でご近所という最高の立地条件である（笑）！！

予約無しだとなかなか席がとれないイメージが強いが、最近では平日の夜は当日の予約でも意外と席が空いてる事もあるとの事！
日曜の夜に予約が取れたので、アミオアージョにひさしぶりの訪問！
シェフとも会話が楽しいカウンター席は特等席だ！！

いつもならお決まりのスプマンテをボトルで頂くが、今日はバブル（泡）の気分ではないのでTrentino DOC Chardonnay（トレンティーノ シャルドネ）をボトルで頂く！

Antipasti (アンティパスティ ）からは「フランス産鴨の自家製生ハム　練馬産野菜のピクルス添え」
歯ごたえあるフランス産鴨に炭で燻された香りが良い！

真骨頂といえばやはり薪釜で焼くピッツァ！
ピッツァの中でも最高峰と言える水牛モッツァレラを使ったDOCをオーダー！
（トマトソース・トマトスライス・フレッシュバジル・パルミジャーノ・水牛モッツァレラ）

生の浅利を仕入れてないという事で現在メニューから姿を消してしまったアクアパッツァだが「在庫ある魚を使って作れない！」とシェフと直接交渉！

浅利は剥き身になるという事を承知し、黒鯛があるという事でメニューにはない特別注文の黒鯛のアクアパッツァを作ってもらう！
スープに具材のウマ味エキスが凝縮され最高の一皿！


自家製手打ちパスタの「キタッラ」

キタッラというパスタはAbruzzo（アブルッツォ州）のL'Aquila（ラクイラ）が発祥で、パスタを作る道具がギターに似ているためイタリア語でギターという意味のキタッラと名付けられたようだ！
このギターのようなキタッラ機を使って作った自家製パスタはもっちりとした弾力とコシの良さのバランスがとれて最高の出来栄え！
豚肉の煮込みと新玉ネギを加えたトマトソースに腰のあるリコッタクリームがたっぷりで深みのあるソースがたまらなくウマい！！

最後に娘のお楽しみのドルチェ！
ズッパ　イングレーゼ　バナナのソルベ添え

ワインは飲み干してしまい僕は少し飲み足りないので「そ～だ！」一杯追加で「カンパリソーダ」でさっぱり〆よう！
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★2011/8
遠くから訪れる客にとっては「駅から遠い」とか「こんなへんぴな場所」、[立地が悪い」とか散々な言われようの立地だが、近所に住む我が家にとっては徒歩10分弱のベストな立地条件である・・・
ちなみに大泉学園駅からは遠く感じるが、普通に歩いてジャスト30分（住民が言ってるのだから確かです（笑）
こんなにご近所に住んでいても、人気が上がりすぎて予約無しではなかなか気軽に行けない店になってしまったのは残念・・・
今回は予約して開店同時に店へ向かう！・・・もちろん、ご近所なのでドレスアップ無しでショートパンツで！
シェフとも会話が弾むカウンター席を3名で占領する！！
もうアクアパッツァ以外の料理はすべて制覇したかのように思っていたが、夏バージョンでメニューも一新している！

☆Spumante（スプマンテ）
いつものスプマンテをフルボトルでオーダーし「Cin Cin！」（チンチン=乾杯）！
カルペネ・マルヴォルティ社の辛口スプマンテのProsecco di Conegliano（プロセッコ・ディ・コネリアーノ）
☆Caprese（カプレーゼ）
Mozzarella di Bufala(水牛モッツァレラ)を使った贅沢なカプレーゼ！
トマトは地元練馬さんを使い、極上な岩塩の甘みがさらに食材のウマ味を引き出してくれる！
☆carpaccio
今日はアクアパッツァを頂こうと思っていたが、メニューから消えてしまい残念・・・
ということで、魚料理はアンティパスとから柑橘とディル香る金目鯛のカルパッチョをオーダー！
ボリュームある金目鯛の薄切りの上にはまるで宝石箱のような彩り！
歯ごたえある鮮度高い金目鯛に加わる柑橘の酸味とハーブ（ディル）が香り高い絶品の一皿！
☆Margherita　PCR(マルゲリータPCR）
Rossoのトマトソースをベースに、モッツァレラ・パルミジャーノチーズ、バジル、そして大量のルッコラのマウンテンの上に生ハムを乗せた豪華版マルゲリータ！
☆冷製カルボナーラ
2011年夏の新作！・・・元々、和食のシェフをしていたシェフの創作意欲にも脱帽！
今まで冷たいカルボナーラなど食べたことが無かったが、卵黄のコクにコンソメのジュレを加えて、清涼感と酸味が加わった仕上がりで、ベーコンの代わりに生ハムがトッピング！
たっぷりのパルミジャーノにブラックペッパーが香り、センターに配備された温泉玉子を崩し、よーくかき混ぜていただけば、今まで味わったことの無い新しい夏のカルボナーラに出会える！
☆ゴルゴンゾーラとマスカルポーネのパテといちじく
順不同なオーダーになってしまったが、アンティパストから！
ゴルゴンゾーラとマスカルポーネのパテといちじくの果実の相性が抜群！
大泉学園の人気のパン屋Boulangerie Copainのパケットが添えられる！
☆くるみのタルト＆　ピスタチオのジェラート
娘の大好物・・・

ブログ（ＵＭＡ　ＳＯＵＬ）からの投稿です→　http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-856.html
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★2010/12
16歳になった娘の誕生日・・・ご近所でウマいイタリアンが頂けるA MIO AGIOで祝福する！
最近はカウンター席がお気に入りで予約済！
父としては一緒に酒が飲めるようになるまでのあと4年が待ちどうしいが、生まれ故郷のU.S.Aではもう自動車の運転免許が取得出来る年齢になった・・・

娘はお気に入りのピーチアアイスティー、大人はスプマンテ・・・乾杯はイタリア語で「Cin Cin!」・・・(と小声で)

さて、バースデー様に料理を選ばせる事に！
☆パルマ産生ハムとイタリア産サラミの盛り合わせ
アンティパストから・・・
父親に似て肉好きに育った娘の最初の選択は山盛りのハム＆サラメに笑みを浮かべる！
塩気が強くなくてここの生ハムはいつもウマい！
☆根セロリのピューレををのせた岩手県広田産　生牡蠣のオーブン焼き
岩手の牡蠣は高校生の娘の手と同じくらいの大きさで超デカい！？
アメリカのPacific Oysterに匹敵する大きさ！？　ブログ記事→http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-526.html
根セロリがほのかに香るピューレにトロトロ大粒のオイスターのウマ味が閉じ込められた絶品！（冬限定の逸品）
☆りんごとゴルゴンゾーラのクリームソース　ペンネリガーテ（炙ったスカモルッツァチーズと生ハムのせ）
パスタはペンネリガーテ！・・・ゴルゴンゾーラの濃厚さと主張あるクリームソースは後半飽きそうだが、りんごが加わる事により何とも優しいクリームソースに仕上がっている！
また、スカモルッツァチーズを炙った香りとウォルナッツの二重奏がさらに料理を引き立てている！
☆マルゲリータPCR
トマトソース・モッツァレラ・パルミジャーノ・バジルの定番マルゲリータに、加え、更に、山盛りのルッコラ・生マムをトッピングしたデラックス盤がPCR（ピーシーアール）！
PIZZA生地は生き物なので毎日出来栄えが違うとシェフが言っていたが、今回が自分の好みでは今までで最高の出来に感じた！！
同じ店で食べても奥が深い！！
☆ティラミス　栗のジェラート添え
娘の誕生日使用でチョコレートで皿に祝いのもらった
ティラミスもさる事ながら、栗のジェラートが絶品！
料理＋接客＋心地よさが揃ったご近所のイタリアン通いは僕が地獄に落ちても通い続けるだろう！
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-740.html
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★2010/08
2009年8月からオープン1周年！
電話で予約しカウンター席を確保・・・6度目の来店！
2名で来店・・・スプマンテをボトルでオーダーし、飲んだくれ体制！
とりあえずの生ビールとスプマンテで乾杯する！
プロセッコ・ディ・コネリアーノ
料理は先ずは、Antipastoから！
☆生つぶ貝と練馬産じゃがいものオーブン焼き
つぶ貝はしっとりやわらかでニンニクバターの香をまとう逸品！
バケットも付いているからかなりのボリュームで前菜というより、立派な一品料理！
☆タリオリーニ　魚貝ラグーのトマトソース
今月からメニューもかなりリニューアルされた！
今回の自家製手打ちパスタはタリオリーニ！
トマトベースのソースにアメリケーヌが融合した絶品ソースがたまらない！
パスタはもっちりもちもちでボリュームも満天！☆も満点！
☆ビアンカネーヴェ具材はルッコラ・生ハム・パルミジャーノ・モッツァレラ
本場イタリアで食べたルッコラが山盛りに驚いた記憶が甦る恐るべしルッコラの山！
山盛りサラダを頂いているかのような豪快PIZZA！

今回の料理の選択はボリューミーで満腹！
フルボトルのスプマンテも飲み干し、店を後に・・・
いつもは閉店後の深夜まで居座り最後の客となるが、まだ満席の状態で早々と家路をたどる・・・
いつもウマい料理！「ごちそうさまでした」
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-700.html
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★2010/06
オープンからわずか10ヶ月が経過したばかりで、ランキングが上昇中！
僕は近所ですが、遠方からも訪れる客も多いというから口コミの影響は恐ろしい！
シェフは地元の人に愛される店を目指しているので、あまり宣伝するのは望ましくないかもしれない・・・現に予約なしでは入れないほどになってしまい、思いつきで気軽に入れないから正直、あまり人には教えたくない店！
今日で5回目の来店！
店の前を通ったら「今日は空いている」と錯覚し、自宅に戻り電話するが、やはり満席だったが、前の客が帰るタイミングで8時過ぎにカウンター席を確保！
自宅でワインを飲んだくれながら前の客の帰るタイミングを待ち入店！
Spumante(スプマンテ)をボトルで！
☆Prosecio Di Conegliano(プロセッコ・ディ・コネリアーノ）ヴェネト州/プロセッコ種（辛口）
b:☆厚切りベーコンと有機アスパラガスのソテ・サルサオランデーゼ]
分厚いベーコンと立派なアスパラのソテーにオランダ風の卵黄やバターを使ったsalsa olandese（サルサ・オランデーゼ）が引き立てる！
大皿に盛り付けられるその雄姿は一品料理としても出せるほど優雅なAntipastiである！
☆パルマ産生ハムとイタリア産サラミの盛り合わせ
生ハムやサラミはオーダーを受けてから丁寧にスライスされる！
塩分が強すぎず上質なパルマ産の生ハムでスプマンテが進む！
☆PIZZA シチリアーナ
シチリアーナは初！
トマトソースをベースとし、カーリック、オレガノ、アンチョビ、オリーブ、ケッパー入り!
実にシンプルなPIZZAだが、主張しすぎないアンチョビをはじめ、調味料のバランスが抜群！
生地の食感と香りを楽しむのはベストなチョイス！
これが一番好きかも知れない！Best of Pizza!!
☆Pasta カヴァティエッディ　アメリケーヌ風味
アメリカ風ソースという意味のアメリケーヌは、フレンチ料理で使われる手の込んだソースだが、
何と駿河湾の生桜海老と浜名湖産の生のりを使い、コクと香高い絶品のソースに仕上げるから、ここのシェフは凄い！
桜海老の香ばしい香りと生のりの磯の香りのソースが、貝殻型の自家製生ショートパスタ「Cavatieddi（カヴァティエッディ/プーリア州の名産）」を覆い尽くす！
口の中はアメリケーヌパラダイス！
絶品中の絶品！
娘は最後にデザート！
☆ピスタチオのクレームブリュレとシナモンのジェラート
カウンター席は落ち着き、シェフの技も拝見できるので次回からはカウンター指定してしまいそう！
ウマい料理を飲んで食べて、気づけばいつも通り最後の客・・・いつもすいません
ご注意：都市伝説になっていますが、こちらは豊島園の「ピッツェリア・ダ・アオキ・タッポスト」とは関係ありません。
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-678.html
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★2010/02
オープンして6ヶ月！すっかりお気に入りだ！
あっという間に満席となる事もしばしばなので、開店時間の5時半に予約！
家で飲み、ほろ酔い気分で入店し、スプマンテをボトルで！
チーズの盛り合わせ
4種のチーズを楽しみながらスプマンテ]を頂く！
岩手県広田産生牡蠣のオーブン焼き
牡蠣の殻にたっぷりかけられた根セロリのピューレがこぼれぬようにすり足でゆっくりと運ばれ、ピューレがこぼれる事なく無事にテーブルに運ばれた牡蠣！
牡蠣の下には岩塩で固定され安定を保っているが、自分で取り皿に移動する際にピューレと牡蠣の旨みエキスがこぼれてしまいショック！
三陸広田産の牡蠣は厚みがあり身がふっくらでジューシーさを保った焼き加減！
牡蠣の歯ごたえとウマみエキスが絶妙な根セロリのピューレと一体になり「口の中はパラダイス！」
薪窯で焼かれる極上のPIZZAはA MIO AGIOの真骨頂！
「ビアンカヴェーヴェ」
マルゲリータのようにトマトソースは使わず、たっぷり溶ろけるモッツァレラの上に大量のルッコラ、生ハム、パルメジャーノ達がもっちりのナポリタイプの生地をイタリアンカラーで彩る！
スプマンテのボトルを2人で飲み干し、赤ワインをカラフェで追加！
岩手県産「折爪三元豚　佐助の肩ロース」
ブランド豚の「佐助」は岩手県出身（２００ｇ）
脂が甘く、口の中でとろけ、炭火で焼いた香りが更にウマさを主張する逸品！
大皿には肉が隠れるほどの大勢の野菜たちは、練馬生まれ練馬育ちのシェフがこだわるとりたての練馬野菜！
僕は人参嫌いだが、甘味があるこの人参なら食べれる！
閉店時間を過ぎ、店の看板が「CLOSE」に反転されてもてもまだ飲む・・・
グラッパで一気に酔いが舞う！
時計の針が進み、時刻は今夜もミッドナイト！
ブログからの投稿→　http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-629.html
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★2010/12
今夜は友人家族と食事・・・６人での来店となった！
先ずはスプマンテをオーダー！
練馬産無農薬野菜のシンプルなサラダ
ウマい自家製ドレッシングがさらに華を添える！！
「パルマ産生ハムとイタリア産サラミの盛り合わせ」が食欲を増進させてくれる！
「フォルテ」PIZZA1枚目
トマトソースをベースとし、モッツァレラ・パルメジャーノ・バジル・ナポリサラミピカンテ・とうがらしがピリ辛な逸品！
ROIO ROSSO（ロイオロッソ/ウンブリア州産)のボトルを投入！
モンテビアンコ PIZZA２枚目
まったりとした生クリームをベースとして、パンチェッタ・リコッタ・バジル・モッツァレラ・パルミジャーノ・ブラックペッパーの入った絶品！
「静岡下田産 金目鯛のカッチュッコ リヴォルノ風」
金目鯛をメインにたっぷりの魚貝類のウマ味エキスがスープに染み出る絶品！
胃袋は魚貝パラダイス！
折爪三元豚「佐助」肩ロース（岩手県産）は炭火で焼かれたっぷり200ｇ！
そして肉が隠れるほどに、厳選された野菜で大皿が彩られる！
この時点でワインのボトル3本目！
「ホタテとウニのパスタ」 （メニューには無い本日のオススメ）
帆立貝のウマ味エキスと、濃厚なウニの旨みと甘みソースをパスタに絡めれば、口の中に天国が広がってゆく！！
ジェラートは東京にはまだ早い雪景色・・・甘味はそれほど好まないが、ピスタチオのアイスクリームはほんのりほろ苦い大人の味！
最後にエスプレッソを頂く・・・「エスプレッソで眠れない♪」という曲があったが、間違いなく今夜は爆睡できそう！
気づけば閉店時間はとっくに過ぎて深夜・・・シェフと奥さんとの会話に楽しい時間が過ぎて行くが記憶も遠くなって行く・・・
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★2009/10
オープン早々にランチで訪問したが、今夜はランチメニューに出さないピッツァが楽しみ！
小さな店で1２席、カウンターは4席で合計16席で評判を呼んで人気も上昇しているので予約は必須！奥様がホールを担当、ご主人が腕を振るう！
先ずは（スプマンテ）をボトルで投入する！
料理は一通り目を通し、本日の戦略！
「短角牛のカルパッチョ」
牛肉は脂身もあり、厚めの仕上がり！
練馬産のブルーベリーとバルサミコを合わせた絶品ソースにトマトとルッコラで彩られ、たっぷり摩り下ろしたパルメジャーノで仕上げられる！！
クルミの食感も絶妙である！
水牛のモッツァレラを使った最高峰のＤＯＣ（ドック）のPIZZA
生地は滑らかな舌触りにモッチリした食感且つ、硬すぎずふんわりと仕上がった極上品！！
秋刀魚とセロリのオイルソーススパゲティー！！
秋の魚の風味とチーズ、クルミのバランスは初体験の味！
「福島県産の牛サーロイン（２００ｇ）」
様々な野菜で彩られ、炭の香りが引き立つ！
「リンゴのタルトとカラメルのジェラート」
カラメルも甘すぎず大人な仕上がり！！
エスプレッソで眠れない夜
徒歩県内に最高のイタリアンが出来た事とシェフ、接客の素晴らしい奥様に感謝！
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★2009/08
大泉学園の長久保通りにオープンを控えて店舗工事されていたが、2009年の8月にいよいよオープン！
この場所はかつて、ペルシャ絨毯の店だったが閉店し、花屋に入れ替わり、長い間テナント募集していたが、いつの日か改装工事が始まった・・・
工事中の店内には立派な薪釜が見えたので期待！数ヶ月の時を経てそのベールを脱いだのが、A MIO AGIO という名のイタリア料理店！
さて、いざ初潜入！
テーブルは1２席、カウンターは4席で合計16席のこじんまりとした店内・・・接客するのは奥様で、厨房にはご主人の二人！
ランチのメニューは、Ａ：1300円、Ｂ：1600円、Ｃ1980円の3種類
僕はＢ、娘はＡをオーダー！
ＡＢＣ共にサラダ又は前菜盛り合わせが付くのでそれぞれ頂いてみる！
まずは、サラダはサニーレタスに、人参、オニオンの摩り下ろし自家製ドレッシングがなかなかウマい！
前菜盛り合わせ
生ハム　
白インゲンといわしのマリネ　
イチジクの上にチーズのムース(マスカルポーネ＆ゴルゴンゾーラ)を合わせてクルミをトッピング！　全コースにはパンとドリンクが付く
パンで皿に残ったエキスを付着させながら皿をなめる様にきれいに頂く！
Ｂコースの肉か魚で魚料理を選択！
静岡県下田の金目鯛のソテー
マッシュドポテトの上にグリルされた金目鯛、そしてアスパラガスとミニトマトが添えられ、練馬産のブルーベリーとバルサミコソースを絡めて頂く！
Ａコースのパスタ（4種類のパスタから選択）
夏野菜のトマトソーススパゲッティー
南瓜、パプリカ、茄子、トマトなどの野菜にトマトソース、そしてパルメジャーノが加わり上品に仕上がっている！
ドリンクも付き（コーヒー Hot又はＩｃｅ、エスプレッソ、アイスピーチティー）
ドルチェは＋料金350円
昼はピザのメニューは無いので、次回は立派な薪窯で焼きあげるナポリピザを頂きに来ます！
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小江戸川越での昼食！・・・今日はうなぎの気分！
ここ川越には鰻屋が多く行列の出来る店も多いが、向かった先はは成田山川越別院と喜多院に隣接する住宅地にあるひっそりとした佇まいの「東屋（あずまや）」　！！

うなぎ一筋! 明治初めに創業し、昭和8年に、この場所に移転たという歴史を持ち、現在5代目のご主人が営むという！！
建物は 100年を越え、縁側を通り個室へ！・・・混雑店のように、ガヤガヤする事無く、ゆったりと個室のプライベート空間で食事を頂けるが嬉しい！！

個室からは庭園を眺める癒しの空間である！

さて、料理のメニューはもちろん鰻がメイン！！・・・うな重を頂こうと決めていたので迷いは無い！
そして、うな重1,780円　上うな重2,100円　特うな重2,410円の種類で、鰻の大きさで価格が異なる！
料理をオーダーし、時が止まったような歴史を感じる部屋で気兼ね無くゆったりとくつろぐ・・・

外はうだる様な暑さ・・・キューっとビールで汗を拭う！！

うな重には香の物ときも吸が付く！・・・僕と娘は特うな重、妻は上を選択・・・特の香の物は5種類であるのに対して、上は4種類と多少の差別化がされている！・・・何とも上品なきも吸！・・・そしてバラエティー豊かな箸休めの香の物が良い！
ゆったり 待つ事あっという間に30分が過ぎて、「特うな重」が登場！・・・特は重に3列のうなぎ！！！

上は一回り小さな重に2列！！
特、上、共にウマさは変わらず量の違いだけという印象！・・・どちらもしっとりふっくらした身とパリッと炭火でじっくり焼かれた皮で職人技が光りウマウマ！
深みのある魂のタレは甘くなくて僕の好みで、米がまたウマい！！・・・米に染込んだうなぎの脂とタレはべったりすること無く上品に米に絡む！！

ウマさ＋くつろぎの空間で身も心も満足です！！

魚料理が食べたい気分でランチで向かったのは大泉学園駅近くの鮮魚まるふく
この「まるふく」の母体は魚屋で、かつては大泉学園のバス通りの丸善の中や、光が丘のショッピングセンターＩＭＡの中でも魚屋として営業を行っていたが閉店してしまった。
本店は近くにあるすし屋の「まる辰」ですが、こちらは寿司屋ではなく、魚料理の専門店としての姉妹店！
日曜日の開店時間11：30から10分過ぎた11：40に伺えばすでに満席で、数名の待ち客がいるほどの人気ぶり！

かつては夜に良く通っていたけれど足が遠のき6年以上ぶりの訪問・・・
ランチメニューは定食を中心に980円～ですべて魚調理で、肉料理は一切ない！
およそ20分まってカウンター席に通される！

迷ったあげく、選んだランチメニューは「お得定食（980円/税込）」
サラダ・茶碗蒸し・ご飯・味噌汁・漬物が付いて　メインの料理は刺身盛り合わせ＋さばの竜田揚げ
ご飯は「軽め・普通・大盛り」とリクエストできる！

中ジョッキの生ビールも注文！
「生ビールは先ください」と伝えるも最初に登場したのは作り置きのサラダで、相変わらずウマいドレッシングが懐かしい！
そして茶碗蒸しは「しめじ」がメインで、銀杏が入っていないのが残念・・・

ゆっくり生ビールを楽しむ時間もなく、ようやく生ビールが登場・・・
生ビールを半分飲んだところでランチのメイン料理も登場！
「お得定食」サラダ・茶碗蒸し・ご飯・味噌汁・漬物が付きで　メイン料理は刺身盛り合わせ＋さばの竜田揚げ　で980円（税込）はコストパフォーマンス高い！

刺身は　イカ・ブリ・びんちょうまぐろの3種類をメインに、鯛の切れ端＆サーモンがサービスのように付いている！

味噌が主張しすぎない味噌汁は、葱たっぷりで、魚料理屋ならではの魚の出汁が上品に利いている！

さばの竜田揚げはガーリックや塩分が利いた衣に包まれ、身はふっくたら！
十分に味がしっかりしているので何もつけずに頂けばご飯が進む・・・

1000円で釣りがくるランチの定食と言えど、品数も料理の量も多いのでかなり満腹・・・残った生ビールも無理やり胃に流しこめば胃袋は満タン！
生ビールは小にすればよかったと反省しながら店を後にする・・・

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★2012/10
大泉学園の駅近くにある　鮮魚まるふく　は開店した当初から良く通った魚料理店！
しかし、訪問を重ねるうちに料理のボリュームの低下と料理の提供のオペレーションの悪さなどが気になりだし足が遠のいてしまった！
最近はどうなんだろう？？・・・と、久しぶりに「まるふく」へ行ってみようという事となり3年ぶりの訪問！
かつては大きな看板が1年のカレンダーになっていてカフェのような可愛らしさがあったが、いつしか居酒屋チェーン店のような看板になっている・・・毎年変えるコストを考えてだろうが、センスは以前のカレンダーのほうが格段良かったので残念だ！
夕方のまだ明るいうちに店に着いたが満席寸前でギリギリセーフ・・・相変わらず人気が高いようで一安心！

さて、この「まるふく」の母体は魚屋さん！
かつては大泉学園のバス通りの丸善の中や、かつては光が丘のショッピングセンターＩＭＡの中でも営業を行っていたが閉店してしまっている・・・
また大泉学園に2店舗ある廻らないけど安い寿司屋の「まる辰」も同経営の姉妹店である！

まずは生ビールで乾杯！
お通しは「生しらす」

●かにサラダ
ここ「まるふく」の人気の秘密は価格の安さ！
大皿にのったボリュームある「かにサラダ」は センターに解れた蟹がたっぷりで500円弱だから訳が分からない・・・
カニ缶買うより安いでしょうね！？

●刺身盛りさすが魚屋なので刺身の種類は豊富だが盛り合わせの方がお得感はある！
ウニもたっぷり入って1,580円 は安い！

●しろさばふぐ唐揚唐揚にぴったりのシロサバフグだが身もふっくらしてウマい！
●活サザエのつぼ焼き
●本酒2号

●かます塩焼き
大ぶりで身もふっくらで脂ののりも良し！

●さんま棒寿司
生の脂ののった旬の秋刀魚を米に巻いてバーナーで炙った逸品！
これはほっぺが落ちてしまいそうだ！

●かぼすサワー

●黒鯛カルパッチョ
和の魚料理店だが、オリーブオイルを使いイタリアン風のカルパッチョ仕立てに挑戦！

●だし巻き玉子焼き
個人的には若干甘すぎに感じたが、焼きたて熱々でふっくら・しっとりの絶妙な仕上がり！
玉子は出汁が利いている！

最後は焼酎をロックでまったり！
これだけ食べて、酒もお代わりしても３人で１万円ほどだから「まるふく」のＣＰはハイでしょう！！
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★2009/02
今夜は魚料理が食べたくなり、ご無沙汰だった大泉学園の駅近くの「鮮魚まるふく」へ！！・・・昨年末から満席の為、3度連続で入店できなかった為、今夜は念を入れて予約済み！！
酒は麦焼酎のボトルを投入する！！
さて、「まるふく」は魚屋直営の魚料理店なので肉類は無い！・・・
お通しは鮭の骨を揚げたもの・・・鰻屋で鰻の骨はお馴染みですが、鮭の骨を頂くのは初めて！・・・香ばしくてなかなかの美味・・・カルシューム補給でイライラも解消？？
☆サーモンの刺身（ノルウェイ産）
厚切りのサーモンは10切れほど・・・脂ののりが抜群で下手な鮪の中トロよりもウマい！！・・・これ最高！！
☆蟹の塩ゆで
想像していたボリュームとは異なりテンション降下・・・この店でがっかりする事は少ないのでちょっと残念・・・
☆酒にぴったりの厚切りの「あん肝」は舌触りと味の深みがありテンションは急上昇！
☆穴子の天ぷら
厚みがあり、フワフワの食感！・・・この不景気の御時世だから仕方がないが、以前よりも量は減ったような気がする！
☆焼はまぐり
焼きすぎず、ジューシーな仕上がり！
☆ミックスフライ
ジューシーでレアな仕上がりの牡蠣×２と、「えーと・・・カサゴ×２だっけ？？」・・・レモンでさっぱりと頂く！！
☆金目鯛の煮付け
醤油が強すぎず、上品なしあがりだ！！
☆金目鯛のカマ焼き
焼き上がりまで50分かかるので、入店してすぐに注文・・・半身ながら迫力がある！
脂がのったカマはいかれかかった脳を刺激してくれる事を願いながら頂く！！
☆さざえのつぼ焼き
きのこ類が加わりウマ味が加わり、ひと手間かけられている！
ボトルを入れてこれほど食べても3人で1万円を切るから、人気が高いのもうなずける！！・・・
しかしながら、「魚・魚・魚～魚を食べると～頭・頭・頭～頭～が良くなる～♪」という歌があるが、一向に頭が良くならないのは何故だろう？？
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★2007/07 / 11 / 10

11月に入りいよいよ牡蠣のウマい季節が到来!!・・・という訳で魚屋が経営する大泉学園の「鮮魚 まるふく」で食事
今日のお通しは叩いた鮪
☆カニのサラダ
いつもの定番でボリュームたっぷり!・・・以前よりも蟹の量が減ったがそれでも480円だから文句無し!!
☆鮪の皮ポン酢
肌に抜群のコラーゲンたっぷりでコリコリの食感がたまらない!
☆生牡蠣
さて、今日の目的は季節到来の生牡蠣!・・・今日は広島産!・・・ポン酢とレモンでさっぱり頂く!・・・
何といっても1個100円!! 9個オーダー・・・3人で来店なので仲良く一人3個ずつ!!
☆刺身の盛り合わせ
5種盛り!!・・・1cmほどの肉厚の大トロ入りで880円・・・これで儲けあるのだろうか?
☆なまこ
歯ごたえがたまらない!
☆穴子は白焼き
素材の味を味わう!・・・ふわふわで臭みはまったく無い!!
☆ミックスフライ
巨大なアジを筆頭に、牡蠣、帆立の3種入り!!
☆さざえ
僕の故郷の名物のサザエは実に美しく調理された磯の香り漂う逸品!!
なんと言ってもコストパフォーマンスの高さには脱帽です！！
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★07/06/06
僕は神奈川県の漁港で育ったが、海の無い練馬区にも安く鮮魚を頂ける魚料理屋「鮮魚 まるふく」がある！！
お通しは納得出来ないチャージをとられる店も多いが厚切りのあん肝が３個も入ったお通しで２００円はまずあり得ない！！
☆まぐろ皮ポン酢
以前より量が減ったが、コラーゲンたっぷりの逸品！
☆刺身の盛り合わせ
大トロ入りの５品で８８０円！！・・・スーパーで買うのが馬鹿らしくなる！
☆かにサラダ
直径が４０ｃｍほどの皿に”どカーン”と入って４８０円！！・・・恐るべし！！
☆はもの天ぷら
ボリュームたっぷり！・・・ジューシーでウマい！！
☆はまぐり焼き
鮮度が光る半生で汁が滴る逸品！！
☆あいなめの刺身
脂がのっていて本日のグランプリだ！！
☆さざえのつぼ焼き
房州産の大ぶりだ！！
お酒も結構飲んだが３人で８０００円！！・・・こりゃ漁師もびっくりだろう？？
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★07/01/24
大泉学園駅の北口に程近いマンションの1階に、海鮮料理を安く食べられる魚料理店「まるふく」！
バス通りから見える大きなカレンダーの看板が目を引くが、和食屋には見えない喫茶店のような外装が印象的な店である！！
この店は、安さと鮮度の良さには定評がある・・・「魚屋が経営する店だから出来る！！」と言うが、それにしても「もとが取れるのか？」と客である僕が心配してしまうほど安価な価格設定の店である・・・
フロア―には、カウンター席が壁一面に並びテーブル席は2箇所だけで、店の奥には座敷があるが、週末の夕食時にはすぐに満席になってしまう人気ぶりだ！
☆あん肝
とりあえず、酒の肴に注文・・・
１０ｍｍ以上はある厚さ・・・寿司にしたら１０貫以上作れそうなボリュームである！！
☆生牡蠣
１個１００円だ！！・・・
先日行った、光が丘のＩＭＡ南館にある、この店を経営する魚屋で売られていた殻つきの生牡蠣は１個９０円だった・・・
ポン酢に「もみじおろし」と「あさつき」を乗せて１０円上乗せというい計算になる・・・
季節により、クリーミーな岩牡蠣が登場するが、それでも1個２００円だった！！・・・恐るべし「まるふく」
☆刺身の盛り合わせ
５品盛りで８８０円！！・・・
かなりの厚切りでコストパフォーマンス抜群のおすすめメニュー！！！・・・
スーパーで買う刺身よりも安くて鮮度の高い刺身がお店でいただけるのである！！
☆穴子の天ぷら
揚げ物はこの店「あんこうのから揚げ」のファンなのだが、この日は品切れなので、穴子の天ぷらをオーダー！
ボリュームもたっぷり・・・
素材の良い魚を使った天ぷらは、素材の味を楽しめる”塩”で頂く！衣のサクサク感も損なう事も無い！！・・・「んーウマい」
☆ご飯セット
セットはご飯、たっぷりのお新香、味噌汁、ドレッシングが絶品のサラダ、茶碗蒸の5点で、ご飯と味噌汁はお代わり自由！！
この「5点のご飯セット」で300円！！・・・
家で食べるよりコストパフォーマンスが高い！！・・・
ご飯をお代わりするのに気がひけてしまう程である・・・
お酒「日本酒」も銘柄こそ選べ無いが、1号で200円！！・・・「なんじゃそりゃ？？」
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満月茶家は看板の手打ちうどんを看板に、定食・酒のアテの創作料理まで幅が広い！
春夏秋冬、老若男女問わず、季節を感じる食が味わえます！！

★2015/01
着物の着付けで練馬の中村橋まで送り迎え・・・練馬区の成人式「成人の日のつどい」の会場となる遊園地「としまえん」への送り迎え・・・
今年は4500人もの新成人がとしまえんに駆けつけ参加！
ようやく役目を終えて自宅に戻った・・・

娘は夕方からはドレスに着替えて、かつて通っていた高校の成人式パーティーで吉祥寺第一ホテルへと向い大忙し・・・

さて、親の役目を果たしたという充実感もあるが慌しい1日・・・夕飯は近所の満月茶屋へ！！

晴れの天候だったが冷たい風が強く吹く日で店まで徒歩で向かうと体は冷え冷え・・・
まずは焼酎の熱燗　梅入りで冷えた体を癒す！

さて、うどんを看板にした食事処だが、食事メニューも酒飲みのアテも充実している満月！！
特に本日のオススメメニューはのん兵衛のためのスペシャルメニュー！

娘の成人式で「めでたい」って事で真鯛の刺身からスタート！

ちょっと目面い「卵黄の天ぷら」はメディアでも多くとりあげられる高円寺の天ぷら屋でも名物の珍味！！

その名の通り、たまごの黄身を天ぷらにしたもので塩で頂く！！
箸を刺すととろ～り流れ出す君は「黄身」

鶏レバーのニンニク炒め！
レバー以外にもハツが入ってスタミナ補給と貧血に◎！！

酒が進む本日のオススメには　ポン酒の「景虎」でカウンターパンチ！

肉味噌と茄子を絡めた料理は日本酒にも焼酎にもワインにも良く合う酒のアテ！！

定番の若鶏の唐揚！

家でも飲んきたし朝からフル回転だったので早めに帰ろうと〆に注文したのはカレーライス！
うどんが看板なので食事メニューには小うどんが付く！！

お母ちゃんカレーともインドカレーとも違ううどん屋のスパイシーなカレーは、カレーライス＆カレーうどん　どちらにも相性の良いオリジナルのカレーでウズラたまご入り！！
これだけ2名で飲み食いしてジャスト4000円だからコストパフォーマンスも満月です！！
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★2014/03
ご近所の　満月茶家　は和菓子屋が営む食事処！
もう長い付き合いの店だが、最近ご無沙汰・・・ブログをチェックしたら昨年2013年には1度も行ってなかった！
という訳で、1年4が月ぶりに訪問
夜の営業時間に一番乗り！

ご近所の満月茶家は和菓子屋が営む食事処でうどんが看板メニュー！
夜には酒に合う料理を豊富に提供してくれるので居酒屋のように利用できる！

うどん屋の枠を超えた和食中心の料理のメニューは豊富なので食事客～のん兵衛客まで幅広いニーズに答えてくれる！
すでに家でビールとワインを飲んでたが、リセットしてとりあえずの生ビールで乾杯！

酒のアテに最適なとびうおのたたき

コリコリな触感の　まんぼうの腸のにんにく炒め　は魚臭さが全くなく、肉を食べているかのよう！

真鱈の白子焼き　はフライパンで焼いた香ばしさとクリーミーな白子の舌触りのハーモニー！
レモンを絞ると爽快な味わいに！

割りものをおかわり・・・

好物のとんかつを単品で注文！
衣のサクサク感はやはりプロの技あり！

いつもの和風チャーハンで〆！
チャーハンには店の看の看板の出汁の利いた小うどん付！

マグロなどの魚の身がたっぷり入ったまかない風のものだったが、今回はイカ・タコ入り！
一般的な居酒屋では飲みに集中してしまうが。ここでは食事が楽しめいつも満腹に食べ過ぎてしまう！！
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★2012/12
鴨がウマい季節！
カモに「カモーン」と呼ばれて向かった先はご近所の行きつけの店　満月茶家（まんげつちゃや）！
良く利用しているが前回の記事をみたらちょうど1年前・・・ずいぶんご無沙汰してしまった！
久しぶりに訪問したらメニューもリニューアルされていた！

家で飲んでたので軽めにレモンサワー

鴨のたたき
盛り付けが以前と変わったのとニンニクがカリカリのチップに変更されている・・・

激辛肉豆腐
かなり辛いスープだがコクと深みがあるスープ！
勢い込むとムセすのでゆっくり頂く・・・カプサンシン効果で毛穴が開き汗が噴出す！

だし巻き卵
さすが出汁が命の出し巻きたまごは甘さ控えめでダシが利いててウマい！

白身魚のカルパッチョ
魚はボラでカルパッチョと言うから超薄造りかと思いきや刺身のようにしっかり厚切り！

和風チャーハン
小うどんと漬物付きでボリュームある！
外せないのが魚たっぷりのまかない風の和風チャーハンで中華のチャーハンと違った味わい！

鴨汁うどん（つけ）
思い起こせば娘まだ幼い時に鴨デビューしのがここ満月茶家だった！
鴨汁の鴨は細切れではなくてしっかり肉厚の鴨がたっぷり！
出汁と鴨のウマ味が凝縮された汁はうどによく絡み超ウマだ！

満月タンメン（醤油）
1階は店主のご兄弟がやっているラーメン屋だが２Ｆのここでも頂けるようになった！
タンメンは塩と醤油があるが店名の付いた醤油味の「満月タンメン」にした
麺は小麦麺で野菜がたっぷりのボリュームにさすが大食い家族もこれで撃沈・・・

これだけ食べて飲んでも3人で7千円弱だから満月通いは止められない！
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★2011/12
僕が小学生の頃・・・横須賀のデパートの天体クラブに入部する宇宙好きな少年だった！
漫画やアニメにはそれほど興味が無かったが宇宙を旅するという壮大なスケールのストーリーの「銀河鉄道999」は好きだった！
そして長い時を経たが、今住んでいる街がここ「大泉学園」という街！
この地域には東映撮影所があり、映画とアニメの街として町興しもしている！
銀河鉄道999の作者である松本零士氏もここ大泉の住人で、大泉学園の町興しに大きくかかわり、大泉学園駅の改札口付近では等身大の車掌が見送り、西武鉄道の電車も一部999号にペイントされ、駅北口バス停には大きな壁画がある！
大泉学園駅が９９９の旅の始発駅といっても過言ではないだろう！？
子供の頃には夢と希望をのせた銀河鉄道999のようにいつか宇宙を旅できる日が来ると信じていたが気づけば40代半ば・・・
「死ぬまでにせめて「月」へ行は行ってみたい！」と乙女のように「星に願いを！」と両手を握り締めても何も起きやしないが、とりあえず今夜はご近所の月「満月」へ向かう事にする！

満月は関西風の出汁がきいたうどんが看板料理だが、酒の肴も充実していて料理の種類は豊富！
老いも若きもオスもメスも幅広いニーズに応えてくれるお食事処で、30才も若い女性と再婚し話題になったあのご高齢アナウンサーも行きつけの店だ！
さて、定食をがっつりという利用も出来るが、今宵も酒を楽しみながらウマい料理をアテにする！
とりあえずの生ビールで喉を潤す！
☆たちうおの焼き霜造り焼き霜造り（やきしもづくり ）
たちうおの皮目を軽く炙り焼き目をつけ冷水で冷した焼き霜造り！
身が引き締まり、皮の香ばしさが癖になる一品！
薬味には山葵と新潟の特産のかんずりが添えられ、2度美味しく頂ける！
☆若鶏の唐揚
シンプルな料理ながらも満月の唐揚は外がカリカリ、中は絶妙な火の通り加減！
「Mtume」というグループのSOULナンバーで1983年のヒット曲の「Juicy Fruit 」を思わず口ずさみたくなる「Juicy～（ジューセー）♪」
YouTubeで聴いてみてください→　http://www.youtube.com/watch?v=0sr6S5SAuKs
☆味噌田楽
こちらの田楽は黄色い柚子味噌ではなく、愛知の田楽のように赤味噌を使いちょっぴり甘めの中に深みがある！
ほっかほかに湯気のたったこんにゃくで体の心から温まる！
☆和風炒飯（小うどん、おしんこ付き）
下手な中華料理屋よりもウマいのが満月オリジナルの和風炒飯！
肉は使わず魚を使っているのが特徴で、刻み海苔が添えられた「日本的炒飯」！
満月茶家の真骨頂である出汁が利いたうどんも小鉢で付いてくるのでボリュームあり！
12月に入り寒くなってきました！・・・焼酎のお湯割り（梅入り）で芯から体と心もぽっかぽか！！
三日月だろうが半月だろうがこちらの料理はいつも満月が輝いている！
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★2011/02
またまた今宵も満月・・・もう幾度と無く訪れている普段使いの店ですが、ひさしぶりの訪問！
何を飲もうか「ちょっちゅね～・・・しょっちゅう飲む焼酎！」・・・いも美（いもみ）で乾杯でちゅ～（アホらしい）
☆飛魚の刺身
ギンギラギンの輝く派手な空飛ぶ魚は身が引き締まった細マッチョ！
☆真鯛の白子焼き
色白美人の真鯛の白子焼きはもちもちぷるるん・・・日本酒（影虎）にスイッチ！
☆満月餃子
練馬産のルッコラを使った香り豊かな餃子は食べるラー油で頂く新作！・・・和風のタルタルが添えられる！
☆茄子の揚げだし
出汁が利いた揚げ出しは本業うどん屋としての真骨頂！
☆ざるそば
喉腰抜群のうどんやの蕎麦！・・・蕎麦汁は関西風の出汁が利いていてかえしが弱いタイプで飲んだくれた後に最適でちゅ！
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★2010/05
6人で小宴会！
先ずは、ビールで乾杯し、いつもの宮崎芋焼酎をボトルで頂く！
☆「炙りしめ鯖」
脂ののったしめ鯖は和からしで頂く！炙りの香ばしさと身のしまった魚のウマ味が酒を促進させてくれ、酒飲みにはたまらない！
☆鴨のたたき
こちらでは外せない産地直送の鴨は絶品！　でも「GW中がからか？量が減ったな～」
☆鶏の唐揚
技が光る外はカリカリ中は超ジューシー！　でも「今日は量が少ない・・・何で」
☆季節野菜の天ぷら（×２）！
軽くサックリ揚がった季節野菜天ぷらは抹茶塩とぽん酢おろしの両方で味わえる！
☆豚バラときのこのおろしぽん酢
豚肉と、山の恵みのきのこ類のコラボ！さっぱりぽん酢とたっぷりのおろしが仲人！！
☆タコの唐揚（×２）
香ばしい衣で包まれたタコは歯ごたえの中に、ウマみが凝縮！
☆韓国風焼きうどん
ちょっとピリ辛な韓国風に仕上げられた創作焼きうどん！
☆カツ丼（×２）へたなとんかつ屋よりもウマく、香ばしさが主張するカツ丼には小うどんとお新香が付き、昼でも夜でも満足！
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★2009/12
宮崎の芋焼酎「いも美」をロックで！
お通もさつまだったので「芋で芋＋芋」！
☆アジのなめろう」
鮮度高い鯵に、みょうが・長ネギ・しょうがなどの薬味もたっぷりで体が温まる！
☆「あんきもの大葉揚げ」
あん肝と大葉を衣に包み揚げた天ぷら！
サクッと揚がった衣にあん肝のまったりした舌触りと大葉の香りが口の中で広がる逸品！
天汁には大根と生姜のおろしが用意され、ゆかりも付いてくるから2度味の変化が楽しめる！
☆「鮪のほほ肉のステーキ」
サラダが添えられ、柔らかい仕上がりの鮪にはたっぷりの大根おろしに、生姜醤油のソースがよく合う！
☆「鴨のたたき」
みょうが・葱・ニンニクのチップのトッピングがアクセントで、ぽん酢のかかった肉厚の鴨は噛めば噛むほど口の中にウマ味が広がる絶品！
☆かつ煮
出汁の利いた汁に入れた豚かつを玉ねぎと共に煮込み玉子でとじられ、ウマ～！
☆「柚子胡椒ぺペロンチーノ風うどん」
柚子胡椒を使い、ぺペロンチーノ風にアレンジした店主の遊び心がナイスな創作メニュー！
☆ざるそば
腰があり、喉腰がいい蕎麦ももちろん手打ちでやや細めの蕎麦は香りも良い！
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-609.html
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★2009/10
焼酎「いも美」をボトルで入れてロックで！
☆「ほっけの刺身」
刺身で頂くのは初体験！
淡白で身が引き締まり鯛のような食感でなかなかウマいもんだ！
☆「鴨のたたき」！
血中コルステロールを下げるので体にもよく、満月茶家の自慢の鴨はいつ食べてもウマい！
☆「砂肝のねぎ炒め」
長ネギや京菜などの野菜と砂肝を辛めに炒めた逸品！
☆「季節野菜の天ぷら」
およそ10種類の季節野菜を軽い衣でまとった天ぷらには天つゆと抹茶塩が用意される
☆「和風チャーハン」
和食屋ならではの魚をたっぷり使った炒飯は野菜もたっぷりのまかない風！
（小うどんとお新香付き）
☆「牛鍋うどん」
すきやき風にアレンジされ、鉄鍋にたっぷりのボリュームで、生卵に絡めていただく！
☆余談：すきっ腹に焼酎を飲み酔いが回ったので家路をたどる
今日の月は満月では無いが、月を眺めていると何だか気持ちがいい（ただの酔っ払い）！
「地球から見る丸い月は満月だけど、月から見る丸い地球って満地球っていうのだろうか？」
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-584.html
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★2009/03
もうすぐ2009年の春が来るが、そういえば、今年は鴨鍋を食べていないカモ？
無性に鴨鍋が食べたくなったので、　「満月茶家」へ！
未体験メニューの「鴨鍋」が以前から気になっていた！
もう長い付き合いになる店だが、毎回大体同じ食事内容になってしまうので、「今日は鴨鍋」と決意！「鴨鍋」を（1200円）を3人分オーダー！
さて、僕はどちらかというと鍋奉行
鍋に好き勝手にじゃんじゃん具材を投入されると半生の具材と煮詰まったクタクタの具材が相まってテンションが下がる口・・・今日は鍋奉行に徹すると思っていたが、登場したのは1人前ずつの鉄鍋に入った「鴨鍋」が3つ登場！
そうなんです、僕らが勝手に皆でつつく大きな鍋を想像していただけの誤算・・・
鍋の具材は白菜、春菊、長葱、えのきなどの野菜に、麩、かまぼこ、店の看板のうどんも入り、そしてメインの厚切りの鴨は6枚！
火の通りは絶妙で鴨の具合も抜群で柔らかな仕上がりで鍋奉行の出番はない
鰹の利いた出汁に鴨のウマ味が加わった汁も残す事無く完食し、十分に腹を満たしてくれた！
☆「明太とろろ丼」　（850円）を追加注文
（小うどんも付き）
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-490.html
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★2008/12
先ずは焼酎のボトルを投入！酒に合いそうな肴から！
☆「しめ鯖の炙り」
寒くなった季節には人間と同じように魚も脂を蓄え、寒流で身のしまった身は光輝く逸品！！
☆「タコのペペロンチーノ」
チーズたっぷりでガーリックの利いていてウマい！
和食屋でありながら創作意欲が感じられる！
☆「鴨のたたき」
歯ごたえのある厚切りでプリプリの鴨にはみょうがと葱ともみじおろしにポン酢が良く合う絶品！
☆生牡蠣
さっぱりレモンの酸味とポン酢が良く合う！
☆「季節野菜の天ぷら」
軽くサクサクに揚がった8種類の野菜たちが彩る！
☆カレーうどん
和の出汁にカレーのスパイスが利いたな絶品！
さらにわがままで辛口に仕立ててもらい、玉ねぎ、えのきなど具沢山で栄養満点！
☆「鴨汁そば」
細打ちのそばに絶品の汁！
厚切りの鴨とたっぷり葱、出汁の利いた濃厚な逸品汁を絡めて頂く！
☆「和風チャーハン」
中華の焼き飯とは一味違い魚を使った逸品！
（小うどんとお新香付き）
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★2007 / 11
食欲の秋は過ぎたが、僕は通年食欲が衰える事は無い!
ボージョレ・ヌーヴォーの解禁も終え、いよいよ鴨がウマい季節到来!!満月の冬になったら鴨を頂こうと耐えてきた「今日の月は満月かも」という訳で「満月茶家」へ!
焼酎をボトルでキープ！
☆「鴨のたたき」
身が引き締まり脂ののった鴨は歯ごたえがあり噛めば噛むほど味が染み出てウマ～
☆「あん肝の大葉揚げ」
本日のお勧めメニューっで、あん肝を大葉に巻いて揚げた料理！
天つゆとシソ塩で、好みによって味の変化を楽しめる！
軽く揚げているのであん肝はレアでクリーミー「これはウマい!」
☆「辛味噌きゅうり」
タネも仕掛けもないが、この辛味噌が激辛でクセになるウマさ！
☆「カレーうどん」
そして特にお勧めのうどん！
肉と玉ねぎたっぷりのが実にウマく、スパイシーでかなり辛いが、和の出汁をまとったスープはコクがある!
☆「若鶏の唐揚」
衣は醤油をまとっていて、音が出るほどカリカリな仕上がりで、中の若鶏はジューシーで肉汁が溢れ出るので火傷に注意が必要な逸品！
☆「和風炒飯」
魚入りの和風味の逸品！
（ご飯ものメニューには小うどんとお新香付き）
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★2007 / 09
満月の夜！
☆「鴨のたたき」
歯ごたえと鴨のウマ味がたまらない逸品！
☆「あげだし餅」
ちょと醤油が濃い目だが、出汁がきいていて酒との相性抜群！
☆若鶏の唐揚
鶏のウマみを閉じ込めているので噛むと肉汁があふれ出すジューシーに仕上がっていて技あり！
☆和風チャーハン
肉は使わず魚を使っているここでしか味わえない炒飯！（小うどん付き）
☆みそちゃんぽんうどん
野菜、肉、魚介など具沢山で栄養のバランスも抜群！（スープはピリ辛）

1階では和菓子屋を営む元々本業の甘味はボリューム満点！
もちろんアンコも手作り！・・・黒蜜をかけて頂く！
ご馳走さまでした！・・・
そして店を出て帰宅へと向かう・・・満月を眺めながら歩いていたら電柱に激突してしまった！
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★2007 / 03
座敷でゆったりと遅い昼食・・・席に着くとお腹が鳴く音が鳴き出す
料理は出てくるまでの間は口が寂しい・・・影虎　龍をちびちびやりながら料理を待つ！
☆天丼
関西風の出汁のきいた小さなうどんが付いて９００円！
大きな海老と魚、小さな目の４種の野菜の天ぷらでバランスが良い！
☆天ざる
サクサクの軽めの揚げ技の天ぷらがGOO！
そばの歯ごたえ、喉腰も良い！
☆激辛冷やし味噌うどん
この燃えるような赤いつけダレ！
たっぷりの豚肉とネギ、それにガーリックの入ったスタミナ満点のうどん！
「激辛」という表示に裏切られる事も多いが、まぎれも無く”激辛”である
（インド人にはどうか分からないが）
食事を済ませた後には１階で和菓子を購入して帰る・・・いまどきこんな安価で買える店は貴重です！
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★2011/01
2007年の開店当時から通い続けた沖縄料理店の泡ぐらだが、ちっと間が開いて久しぶり・・・
店主も沖縄出身のシェフの奥さんも新年なので里帰りか？・・・いらっしゃらないのでちょっと寂しい！

さて、ニュースを観ていると芸能人は恒例のハワイで正月を迎えているらしいが、庶民の僕は東京でで沖縄を味わうとしよう！
まずは沖縄のビール、オリオンの樽生で気合を注入・・・お通しはいつも通りミミガーだが、今回はピリ辛味！
☆泡ぐら風生春巻き
さっぱりとサラダ感覚でいただけ、生春巻きの具財はゴーヤー、サニーレタス、大葉、鶏のササミ、島らっきょう！
☆海ぶどう
プチプチの食感がたまらない！
☆ゴーヤちゃんぷる～
定番中の定番！
☆泡盛
11種類がお得な500円均一になってます！
☆島らっきょう
酒のお供に・・・血液もサラサラ～
☆あんかけチャンポン
ほとんどの料理を制覇してと思っていたが、新メニュー！？
長崎チャンポンとは違いあんかけの餡はゴーヤ入りで沖縄の風を感じる！
高温で炒めた野菜炒めがスープに香ばしさを与える逸品で本日のグランプリ！
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★2009/07
2年前から通いはじめて、2009年5月時点で2周年を迎えた泡ぐらへ！・・・
キャンペーンでセレクトされた「泡ぐら」人気のメニューが500円で提供されるという事なので、この不景気には嬉しい！！
まずは、 飲んだくれ体制でいつもの泡盛、残波のボトルを投入！
つまみには、沖縄直送の「島らっきょう」

最近疲れ気味なオヤジの肌に張りを与えてくれるだろう？コラーゲンたっぷりの「ラフテー（豚の角煮）」はじっくりと出汁で煮込まれとろっとろの食感！！
続いてはミネラル補給で、プチプチな食感がくせになる「海ぶどう」は三杯酢でさっぱりと！！

沖縄の食材を使った「泡ぐら風生春巻き」は、ゴーヤー、サニーレタス、大葉、鶏のササミ、島らっきょうを巻き上げたオススメの絶品！

沖縄の水田で育った田芋のフライ「タームのポテトフライ」は黒糖と塩でいただくホクホクな絶品！
定番の「ゴーヤちゃんぷる」！！

その他、ソーキそばの焼そばや、タコライスなど注文したが、写真はピンボケだったので省略・・・

〆にはやっぱり出汁の利いた「沖縄そば」！！

沖縄の菓子「ちんすこう」がそえられた「南国バナナアイス」をオーダー！
僕は甘味はたべないのだが、「チョコレートが加わりとバナナとの相性が良い！」らしい！
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★2009/01
開店当初から気に入り、若き主人と沖縄出身の奥さんが魂を込めてウマい本場の料理をふるまい、無休で頑張る「泡ぐら」へ！

まずは、泡盛「残波」をボトルで頂き、つまみには辛味がウマい「島らっきょう」
そして、ぷちぶちの食感の「海ぶどう」は三杯酢で！！

沖縄の定番「ゴーヤーちゃんぷるー」！はここでは絶対に外せない！

水田で育ったという田芋を揚げた「タームのポテトフライ」は黒糖と塩でいただくホクホクな逸品！

沖縄の食材を使った「泡ぐら風生春巻き」は、ゴーヤー、サニーレタス、大葉、鶏のササミ、島らっきょうを巻き上げたウマくてヘルシーな仕上がり！

都内ではなかなか頂けない「鹿刺し」は歯ごたえがありコリコリな食感を２種類のタレで頂く！

泡ぐらの焼きそばは沖縄そばを使い、定番のソース味と塩味の２種類！・・・ソース味は頂いた事があるので今回は塩にチャレンジ！・・・シンプルながら絶妙な塩加減とウマ味が利いた絶品！！

そして沖縄そば！・・・１日かけて煮込んだ大き目のラフテー（豚の角煮）も入り、出汁の利いたスープで体が温まる〆の逸品！
2009年も時を止め、ゆったりと料理を楽しみたい！
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★2008/09
沖縄出身のシェフが腕を振う「泡ぐら」は海の無い東京でも本格沖縄料理が味わえる！
素材も沖縄から空輸されるというこだわりの店である！！
ウマい料理と酒！・・・泡盛の種類も豊富だからのんべいオヤジにはたまらない！
今回は「瑞泉」をボトルで！・・・目でも楽しめる離宮ガラスのグラスで飲む泡盛はさらに格別！
もう何度も来ているので一通りの料理は頂いたのでメニューもほとんど記憶！
いつも必ず注文する「タームのポテトフライ」からスタート！・・・外はサクっと揚げられ、中は田芋のホクホク感がたまらない！・・・沖縄に粗めの塩と黒糖で頂く逸品！

定番「ゴーヤちゃんぷるー」はいつもと変らず絶品！・・・絶妙な塩加減と奥深い味わいだ！
「マッチョ」なるメニューを発見・・・新登場？
具沢山の野菜と肉をニンニクが利いたピリ辛なタレで炒めたパンチの効いた豪快料理で、どんぶり飯を欲するスタミナ料理！！・・・歳をとって筋肉はどんどん衰える一方・・・これを毎日食べて筋トレしたらマッチョオヤジになれそうな予感！！

あっさりと上品な「ソーミンちゃんぷるー」　（炒めソーメン）も出汁と塩加減が絶妙でウマい！
コラーゲンたっぷりの豚足を和風だしでトロトロに炊いたぷりぷりの「テビチ」は絶品！！・・・夏に紫外線で痛めつけた肌にも効果あり？？

俵型に握ったご飯に焼いたスパムを乗せた「ポークおにぎり」！・・・添えられる大きな梅干との相性も抜群！

最後にデザート「紅いもアイス」もオキナワン！！・・・紅いもを使ったアイスに名物菓子「ちんすこう」が添えられる！
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★2008 / 05

沖縄料理の「泡ぐら」もオープンから1周年を迎えた!
今日はあいにくの雨模様だが、オープン当初から通っているお気に入りの店なので「沖縄家庭料理 泡ぐら」へ！

先月の泡盛のボトルがまだ少々残っていた！

お通しはいつものように「ミミガー」だが、今日の味付けはゴマ油！
「 島豆腐サラダバンバンジー」はネーミング通りで島豆腐とたっぷり野菜のサラダ!・・・ゴマのドレッシングでさっぱりヘルシーに頂ける！

定番「しゃきしゃきゴーヤのチャンプルー」はやっぱりウマい
コラーゲンたっぷりの豚足! 「テビチ」は和の出汁で長時間プリプリに煮込まれた絶品！!・・・明日は肌がテカテカになるに違いない！

「ターム(田芋)のホクホクポテトフライ」は沖縄の塩と黒糖で頂く逸品！

ボトルが無くなったので離宮泡盛 「瑞泉」 を追加・・・

余すことなく丸ごと頭から揚げた「グルクンの唐揚げ」・・沖縄の県魚グルクン(たかさご)のホクホクの身からカリカリの頭まで全部頂け、DHA摂取が期待できるから頭の悪い僕には欠かせない！

初めて頂く新メニュー?「タマナーちゃんぷるー」はキャベツが主役で、島豆腐とその他の野菜を豚骨の出汁で炒め、ウマみを吸い込ませた絶品ちゃんぷるー

泡ぐらオリジナルメニューの「ゴーヤチャーハン」は〆に最適！
でもやっぱり沖縄料理の〆には「沖縄そば(ラフテー入り)」!!・・・上品な出汁がたまらない絶品！

デザートはいつもの「紅いもアイス」！
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★2008/04
今夜も沖縄料理の「泡ぐら」へ！！
沖縄情緒を感じるエントランスではシーサーがお出迎え！

厨房を仕切る沖縄家庭料理のシェフの奥様も赤ちゃんと沖縄から帰ってきたようだ・・・
まずは泡盛をロックで！・・・離宮ガラスの美しいグラスで頂けるのも粋な演出！！
お通しは「ミミガーの酢みそ和え」！！
先ずはゴーヤー、島らっきょう、鶏ササミ、大葉、サニーレタスなどの沖縄の恵みが一杯包まれた「生春巻き」　！！・・・
自家製アンダンスー(油味噌)をつけて頂く！！・・・今日はさらにバンバンジーのようなソースがたっぷりでいつも以上にウマいぞ！

塩加減が絶妙でシャキシャキの「ゴーヤちゃんぷるー」も絶品　！！
ニューフェイスの「タコオムレツ」は蛸入りという意味では無く、タコライスのオムレツ版！！・・・テーブルにある島唐辛子をかけたらさらにウマ味が増す！！

たっぷりの鰹節で 頂く「島らっきょう」で箸休め！！
ホクホク感を残しながら表面を”カリっと”揚げた香ばしさが病みつき の「ターム（田芋）のポテトフライ」は絶対に外せない僕の定番！！
「テビチ」は豚足をトロトロにさっぱりとした和風の出汁で煮込んだコラーゲンたっぷりの絶品メニュー！！
〆にはいつもの「沖縄そば」　！！・・・魚介の出汁の利いたスープと歯ごたえのある麺が抜群で”ラフテー”入り！！
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★2008/02
昨年(2007年）にオープンし、すっかりお気に入りとなった沖縄料理店　「泡ぐら」へ！！
前回は全部飲み干してしまったのでまた「残波」をボトルをキープ！
美しい離宮ガラスのグラスが”のんべい魂”に拍車をかける！
料理は定番の「ゴーヤちゃんぷるー」からスタート！・・・塩加減と炒め技が光り、ゴーヤのしっとり感が残り、いつものようにウマい！！

箸休めは泡盛にぴったりの「島らっきょう」で酒が進む！
「タロ芋（ターム）のフライ」はサクサクの衣としっとりしていて甘みがあり、芋の濃い味が病みつきである！！
「テビチ」は豚足を昆布などの和風の出汁でトロトロに煮込んだ絶品！
臭みはまったく無くて、ゼラチンのウマ味と出汁がマッチしていてウマい！！

骨の髄まで味わい深い絶品はもう僕の定番メニューに追加された「グルクンの唐揚」（たかさご)は、フエダイ科の魚を丸ごと揚げた唐揚！・・・頭から骨まで残す所なく丸ごといただける逸品！・・・今回は柑橘系（シークワサー？）の香りノタルタルソースが添えられている！

好み的には今日はちょっと塩が強めだが、　「ゴーヤの炒飯」も米がパラパラの炒め技はGoo！！
そして、出汁の利いたスープとモチモチ麺の「沖縄そば」も絶品で！！
海の無い東京練馬区で波の音が聞こえる「泡ぐら」通いは当分続きそうだ！
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★2007/12
2007年にお気に入り店に加わった練馬の沖縄「泡ぐら」へ！
店内はスクリーンに沖縄の海！！
まずはお通しに「ミミガー」！
「島らっきょう」は酒のお供に最適！
「海ぶどう」はぷっちぷちの食感！
「スワガラス豆腐」は初体験！
沖縄の定番！で炒め技と塩加減が絶妙の「ゴーヤちゃんぷるー」！
「ソーミンチャンプルー」はソーメン炒め！・・・特にこの店は炒め物がウマい！
料理がウマいと酒が進む！・・・泡盛の「残波」をボトルで注文！！
「ラフテー」は箸でも切れるほどじっくり煮込まれたコラーゲンたっぷりの豚の角煮！！
「タロ芋のフライ」は初挑戦！・・・まったりとした舌ざわりで癖になりそうだ！
沖縄県の県魚に指定されている「グルクンの唐揚」は絶品！身のしっとりした淡白で上品な味！
山羊の刺身の「やぎ刺し」は臭みは無く歯ごたえある地鶏の刺身のような食感！
「ゴーヤの磯辺揚げ」はスパム入り！・・・これも後でお代わり！
「ゴーヤの炒飯」は前回メニューにはなかった新メニュー？
ご馳走様でした！

仕事を早く切りあげ六本木へ！・・・今日はウマそうなコース料理を予約済み！！

18時前に到着！・・・カフェのようなモダンで女性っぽい店内！
２名での来店で、厨房前のカウンターに通される！・・・厨房にはシェフの男性とアシスタントの女性で、ご夫婦だろうか？・・・ホールスタッフは女性１名で、合計３名のチームワークにより食事が提供される！

さて、駆けつけ１杯目は、モルツの生！・・・僕は自宅でも国産ならモルツ派です！

今日頂くコースは 「特選 京焼肉堪能コース」(6800円）！　（ドリンク別）

京をコンセプトにしているから先ずは、おばんざいの１種目「ほうれん草とおあげのおひたし」！
僕の好み的には、若干濃い目の仕上がりだが、出汁の風味が十分に出ていて良い！

京野菜のサラダは、「白菜と塩昆布のサラダ」で大きな器にてんこ盛り！！・・・みずみずしい白菜にごま油の香りのドレッシング！・・・塩昆布の塩気とウマ味が加わり、シンプルながらはまるウマさ！

「hanaのユッケ」は赤身ではなく、刺しの入ったちょっと贅沢なユッケ！・・・卵黄とたっぷりの九条葱を絡めて頂く！！

ビールを飲み干し、焼酎にスイッチ！・・・焼酎は芋に限る（個人的な好みですが）！！

おばんざい ２種目は「若鶏の梅の煮込み」は柔らかく炊かれた鶏肉と梅の風味！・・・梅を火に入れると酸味が強く出すぎてしまいがちだが、梅の甘みと深みを感じる逸品！！


ここで焼肉の準備が開始！・・・薬味は九条葱、そして黒七味、柚子胡椒、山葵！
そして、この店の食べさせ方のコンセプト「だしで食べる焼肉」！

「特撰肉　三種」の第一弾の「特選和牛カルビ」の登場！・・・刺しの入り具合も良い！
焼肉は大根おろしに柚子胡椒の風味に利いただしで頂く！・・・大根おろしはたっぷりだが、大根役者じゃなくて立役者！！・・・さっぱりいただける新発見！！

特選肉の第２弾は一頭からわずかしかとれないウデの部位の「みすじ」！
各部位の中でも一番霜が入り、歯ごたえがあって脂のウマ味も格別！！

焼肉といっても主役は焼肉だけではなく、ここのウリの「京野菜」達！！・・・水菜の一種の京野菜の壬生菜（みぶな）をはじめ、京茄子、九条葱、伏見唐辛子、京人参、そして、もっちもち生麩！・・・生麩は焼いて食べるのは初めてだが、もちを焼いたように香ばしさが加わり、ウマさが増幅する！！

焼肉の最後は厚めで迫力の「豚バラ」！・・・脂の甘みとウマ味が肉の品質を物語る！！


そして、コースの終盤には「土鍋ごはん」・・・それにしても巨大な土鍋が登場する！
ホールスタッフが茶碗に取り分けてくれ、ベールを脱いだのは「じゃこ山椒」たっぷりのご飯！
二人でかるく茶碗に３杯ずつのボリュームで、胃袋の容量は満タンに！・・・ウマいから完食する！

やさしい京の「香の物」は三種・・・

甘味は白玉ぜんざい・・・あんこが上品な甘みに仕上がっているから、普段、甘味を食べない僕でも食べられちゃいました!

焼肉はヘビーという常識を覆す、焼肉革命の「京焼肉」でした！！
ブログからの投稿です→http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-585.html

★2009/08

夏休みのエンディングは故郷へ・・・

何故か現在、横須賀にはラーメン屋が非常に多くなった・・・僕はラーメンフリークではないので事情は分からないが、横浜横須賀道路の佐原インター付近で大人気の２店舗「塩や」と「イツワ製麺所食堂」の人気はすごい！・・・コンセプトを変えてどちらも同一人物によるプロデュースだから納得だが、「塩や」は行こうと思いながらも未来店だったが、残念ながら２００９年の９月に店を閉めてしまったらしい・・・

悔いが残るが、向かった先は２度目となる「イツワ製麺所食堂」へ！！・・・グルメサイト「食べログ」では横須賀市のすべてのジャンル総合で１位！・・・神奈川県のラーメンランキングで２位を誇る人気店となった!

さて、地元出身の僕でも分かりづらい場所にあるその店は久里浜港に流れる平作川沿いの住宅街！！

そして開店から５分過ぎたばかりで入店するがすでに１０人ほどの客が待っている！・・・

まずは、順番表に名前を記入し、食券を自動販売機で買うシステム！・・・ ラーメン系、かまあげ系、つけ麺系の各種豊富なラインナップ！

食券を自動販売機で購入したら、自販機の横の麺の量を示す１５０ｇから５０ｇ刻みで特盛の３５０ｇまでのカードを選び、順番を待つ！・・・順番が近づいてきたら名前が呼ばれ、手に握り締めた食券とグラム数を確認しに来る！・・・もうちょっと待てばいよいよ着席できるという合図で、着席後にも料理をが登場するまであまり待たずに済むという高効率なシステム！！

つけ麺系、かまあげ系、ラーメン系の３系統！・・・前回は妻と２人でつけ麺、今回は僕つけ麺、妻つけ麺、娘つけ麺・・・と芸は無い！

いよいよ名前が呼ばれ席へと向かうが、よくある行列の出来るラーメン屋のように客をガンガン押し込める事無く、ゆったりとした間隔をもって食事が出来、食べている間に背後に人の気配を感じることも早く帰れと追い出されることも無いのが非常に良い！！
そして、東南アジアの食堂のような独特な雰囲気が、なんだか落ち着く！


娘は初来店で「坦々つけ麺」（８５０円）を選択！・・・あれ？？前回来たのはおよそ１年前だが、改良がされている！
麺は黒い平皿に乗っていたがラーメン丼ぶりで登場！・・・薬味も麺の上に乗っていたが、別の容器の中に・・・チャーシューと海苔の姿は無いが、代わりにたっぷりの味付け挽肉（レンゲのもやしとキクラゲなどの野菜の薬味は同様）・・ゴマすり機から自分で擂るスタイルに変化している！

しかし真っ赤なスープは辛さ控えめだがラー油の香りが引き立ち、自分で擂ったゴマを加え、麺をコクと香りのスープに絡め、レンゲで味付けの挽き肉をすくいながらと一緒に頂けば、進化が伺える！

選んだ麺の量は、僕３５０ｇ、娘３００ｇ、妻２５０ｇ・・・（細麺はまだ見たことが無いので味わってみたかったが、僕太麺、娘太麺、妻太麺・・・（価格同一）


無添加で自家製で製麺されるストレートな麺は喉越しが良くて小麦の香りが引き立ち、もっちりと腰のある仕上がり

僕も妻も両者共に「酸辣味噌つけ麺」を選択！

こちらのスープは名前の通り、酢と辛味と味噌の風味が三位一体！！・・・パクチーがアクセントになり、アジアンテイストをかもしだす！！

最後に、ポットに入ったかつおの出汁を残った濃厚スープに入れ「スープ割」すればスープも飲み干せ、スープの味の変化も楽しめ２度ウマさが楽しめるんです！！


★２００８/08/
実家へと帰る途中の昼食!・・・横浜横須賀道路の終点「佐原インター」で降りて、久里浜港に流れる平作川沿いの住宅街で地元の人でも分かりづらい住宅街に場ある「イツワ製麺所食堂」に到着!!平日の早い時間に行けたので比較的空いている様子!!

夏に人気のつけ麺を中心のラインナップ!・・・目移りしてしまう・・・ラーメン?つめ麺?僕「坦々つけ麺!」に決定!! 食券を自動販売機で購入したら、自販機横にある麺の量を示普通盛150gから50g刻みで特盛350(同一価格)までの5種類の中から胃袋の空き具合に合わせたカードをもって待つ事10分ほど・・・着席のめどがついたら定員さんがオーダーをとりに来ればもう少しの辛抱!! そして、いよいよ着席!

この店の特徴はラーメン屋という雰囲気ではなく、アジアン食堂という趣きで、入り口付近は土間、店中央の床はタイル張で、店全体を覆うすだれから射す光が心地良い!

さて、2人で来たので2種類頼んで半分づつシェアして楽しむ作戦!・・・まずは「つけ麺」(730円)の登場! 麺の量は300gを選択!・・・大きな平皿にボリュームたっぷりの量!・・・麺の種類は細麺と太麺を選べるが「太麺」にする!・・・無添加で店の裏で製麺されるストレートな麺は見た目はスパゲティーのようである!・・・喉越しが良くて小麦の香りのするウマい麺の上にはもやし、キクラゲ、カイワレ、海苔、そして歯ごたえのある肩ロースのシャーシューが一枚乗っての登場だ!! そしてつけ麺のスープは酸味があるのが特徴だが、酢にレモンの柑橘をあわせたようなさっぱりとした酸味!そして唐辛子でピリッとしめたスープはベトナムのフォーとラーメンスープを合わせたような「まか不思議」な味わい!!・・・表面には背あぶらが浮き、かき混ぜると白濁でコクを感じる独特な仕上がり!

さて、もう1品は「坦々つけ麺」(850円)で麺の量はこちらも300gを選択!・・・トッピングも同様なので省略・・・ スープ表面には真っ赤なラー油だが、見た目ぼどの辛さはないが、香りが良い!・・・ゴマの香りとコクのあるスープには粗めでしっかりとした味付けの挽き肉がアクセント!・・・ゴマすり機も提供されるのでさらにたっぷりゴマをすってさらに香ばしさをたのしめる逸品です!! 蕎麦で最後にそば湯でスープを楽しむ感覚の 「スープ割」が登場!・・・和の強いかつおの出汁を残りのスープに入れてもう一つの味を楽しめる!!