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重慶飯店新館
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生ビール
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ビールのお通し「ザーツァイ」
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海老チリ
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スープ
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麻婆豆腐
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麻婆豆腐
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蝦仁餃子(エビギョウザ)
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小籠包
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小籠包
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杏仁豆腐
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平日ランチメニュー
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横浜中華街でランチ！
娘に希望を聞くと「辛い料理が食べたい」という事で四川料理！
昔は横浜中華街で四川料理店といえば選択肢はなかったが、四川料理ブームに乗ってか？現在では数多くの四川料理店がある！
ブログなんてやってなければ四川なら重慶飯店ばかり行ってしまうのだろうが、新ネタを求めて数々の四川料理店へと訪問した・・・
もう四川の主要店舗はだいたい制覇したので基本に戻って重慶飯店（じゅうけいはんてん）新館へ！！
土産の点心はいつも売店で買っているが、前回の記事を確認すると別館での食事は2009年11月、昔から良く利用している新館は2006年12月の訪問・・・
というわけで、5年8ヶ月ぶりに重慶飯店新館での食事！
平日だというのに相変わらずの人気でほぼ満席！
暑い夏！まずは生ビールで喉を潤そう～！！
ビールのお通しは榨菜（ザーツァイ）！
お得な平日ランチメニューをオーダーして点心類を追加オーダーする作戦に！
ランチメニューに付くスープは卵でとじたコーンスープだが甘めの深みとコクがある！
深みの秘密は細かく刻まれたカボチャ！
海老のチリソース
現在では四川の定番となっている料理だが、生みの親は中華料理人の陳建民！
乾焼蝦仁（カンシャオシャーレン）を日本人の舌に合わせてアレンジしたレシピの日本で誕生した料理である！
プリプリの海老の食感と甘みと辛味のバランスが絶妙！
麻婆豆腐
四川料理の定番中の定番の麻婆豆腐だが、重慶飯店の真骨頂とも言える麻婆はまた別物である！
麻辣味（マーラーウェイ）が麻婆豆腐の命！！
山椒の舌が痺れる「麻」と、唐辛子の「辣」のバランス！
そして豆鼓（トウチ）の深みも絶妙なウマさの秘訣だが、重慶飯店の麻婆豆腐はこれらのバランスが完璧で味に奥行きがある！
やはり麻婆豆腐のには白ご飯だが、こちらではお櫃でご飯が出てくるからライスは食べ放題状態！
勢い込んでご飯もお代りしていたらこの時点で満腹に・・・
しかし、点心を2品オーダーしていたのは誤算だった！
蝦仁餃子(エビギョウザ)
土産で良く買う重慶の点心もいつもながらウマい！
小籠包
流行の香港スタイルではなく肉肉しさのある小龍包の元祖である上海風のスタイルで皮も厚め！
杏仁豆腐
杏仁のコクと上品な甘さに、滑らかなゼラチン肌！重慶はデザートだってウマい！
さて、この後はウマい叉焼（チャーシュー）を求めに・・・
ブログ(UMA SOUL)からの投稿です→ http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1012.html
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★2006 / 12 / 27
この日のランチは昨夜にひき続き、舌で中国3000年の歴史を学ぶ為?・・・
横浜中華街にやってきた・・・昨夜同様、朝陽門(東門)からのアプローチで目的の四川料理店 重慶飯店新館 へと向かう!!
東門から入り二股に分かれる道を右に入っていくとローズホテル(旧ホリディ・イン)がある!そのホテルに店舗を構える重慶飯店(新館)に到着!!・・・
僕にとって横浜中華街で四川料理といえばここが定番！
そしてこの重慶飯店は横浜中華街に47年前間店を構える1959年開業の四川料理の老舗店！
さて、この日のランチで選んだのは3種類!!
四川の定番と言えば安易な発想であるが麻婆豆腐!!
辛いだけではない深みのある味わい!!
続いて、海老のチリソース炒めは新鮮な生の海老に火を通しすぎずプリプリの触感と海老の旨みをチリソースで閉じ込めたピリカラの逸品!!
そして五目焼きそばはこの店では初チャレンジのメニュー!!
表面をカリっと焼いた焼きそばに 大ぶりのホタテなどの魚介と歯ごたえある野菜などを使ったあんが、たっぷりかかった贅沢な焼きそばで、ボリュームもたっぷりである!!
デザートは甘さ控えめでフルーツの果肉たっぷりなシャーベットが口の中をさっぱりさせてくれるし、辛さでかいた汗を拭ってくれる!!どれもウマかったが、やはり麻婆豆腐はここにありの逸品であった!!