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鶏を炭火で焼く煙が厨房にモクモク！
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絶品！「鶏ひつまぶし丼」
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炭火の香り漂う丼！
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「鶏ひつまぶし丼」の薬味4種
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焼鳥丼
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炭の香り高き！「親子丼」
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テーブルの大きな壷の「しば漬」は自由だ～♪
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「ウマかったな～」ご馳走様！！
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★2010/1
赤坂のアメリカ大使館で娘のパスポートの更新を終え赤坂でランチ！
前からきになっていた「麻布とさか」の姉妹店で鶏料理に特化した「赤坂とさか」でランチ！
場所はスペイン坂のふもと！
いつも混雑する人気店だが、開店間際だったので待たずに入店できたのでラッキーだ！
店の一番奥の厨房に近いテーブル席に着席する！
さて、平日のみランチ営業で、ランチは4種類のみの「鶏ひつまぶし丼」、「焼鳥丼」、「鶏唐揚丼」、親子丼」！（全品ジャスト1000円）
3人でそれぞれ違うメニューを選択し、味比べる作戦！！
先ずは、「鶏ひつまぶし丼」がお目見え！・・・木製の丼にはご飯の上に炭火で焼いた薫り高き鶏のもも肉がのせられ、タレがかけられ、丼のトップにはカリカリの煎餅のような仕上がりの鶏皮でたっぷり覆われる！・・・これだけでも十分にウマいが、用意された茶碗によそって、4種の薬味（あられ、わさび、三つ葉、刻み海苔）を入れ、カツオの出汁をいれて2度美味しいひつまぶしを楽しむ！
鶏の旨みエキスと炭火の香りに出汁が三位一体となる絶品「鶏ひつまぶし丼」はただの丼とは一線を画す魂を感じる！！・・・ボリュームも茶碗に軽めに５杯ほどの量！・・・この逸品のみの感想で申し上げるならば★★★★★だ！！（個人的な好みによります）
2品目は「焼鳥丼」！・・・こちらも炭の香りたっぷりの鶏のもも肉、そして鶏のつくね、野菜はしし唐と長ねぎ・・・タレが流し込まれ、丼のサイドには海苔をベッドに、とろろ芋が添えられる！
こちらもウマいが「鶏ひつまぶし丼」の強い印象があるのでちょっと影をひそめてしまうが★★★★！
3品目は「親子丼」！・・・親子丼の鶏も炭火で焼かれてるので炭の香りが豊かで一般的な親子丼とは一線を画す！！・・・こだわりの玉子のとじ具合はトロトロで完璧！・・・しいて言えば、ご飯の量は少ないので少食な女性向けかな？・・・味に関して言えば申し分ない！！
テーブルに常備され自由に頂ける「しば漬け」もとまらない・・・
夜のメニューは焼鳥と鶏鍋がメイン！
次回は夜のメニューを制したいと心に誓います！！
ブログ（UMA SOUL）からの投稿です→http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-612.html