2回
2011/08 訪問
洋食屋を超えたHigh CPのビストロ!(Grill Matsumoto)
★2011/8
平和台の住宅街にあったとんかつ屋「とんかつ まつもと」のご主人が亡くなった後に閉店していたこの店を、
2代目の息子さんが「Grill Matsumoto(グリルまつもと)として大衆フレンチのBistro(ビストロ)へと生まれ変わらせた!
ブログのコメント欄の方に頂いた情報によれば、海外での修行も経て腕を磨かれたようだ!!
店の裏のコインパーキングに駐車して2回目の訪問!!
「本日のランチ」1100円(1155円税込み)魚料理or肉料理の2種類の内容を入り口のメニューボードで確認して入店する!
スープ・メイン・パンorライス・デザート・コーヒーが付く内容で、11:30~14:00(ラストオーダー)限定の超お得なメニューだ!!
(もちろん、夜のグランドメニューもオーダー可能!)詳しくはメニュー画像をご覧ください!
こちらの店は、シェフ、そしてシェフをサポートする奥さんの二人三脚で厨房を切り盛りし、料理をサーブするのはシェフのお母さまで、家族3人構成の小さな店!
店内はもともとトンカツ屋だったので、和の内装で、広い座敷もある店内だが、フレンチをベースとした料理を安価で頂けると言うビストロである!
2名で来店なので、前回同様に本日のランチの魚料理&肉料理をそれぞれオーダーしてシェアして頂く作戦!!
☆本日のランチ☆
まず登場する本日のスープは「ねぎのポタージュ」で葱の風味と甘みを生かした仕上がり!
2種類のパンが登場すれば間もなく料理がサーブされる合図!
☆魚料理 スズキのポワレスズキの皮目はこんがり香ばしく焼かれ、じっくりとポワレされ蒸しあがった身はふんわりしっとり!
サイドには野菜が添えられ、2種類のソースで頂く!
前回頂いて最高にウマかった「メジナのポワレ」ほどのインパクトは今回無かったがシェフの腕のセンスが伺える!
☆肉料理 豚肩ロースのグリエ
一方の肉料理はボリューム満点!
歯ごたえのある豚の肩ロースを玉ねぎと共にグリルした逸品!
厚切りのポークはピンク色でジューシーさを損なわない絶妙な火の通し加減!
サイドにはサラダに加えて、ラタトゥイユも添えられたバラエティーあふれる一皿!
本日のデザートはヨーグルトのシャーベット!・・・外は暑いので清涼感あるデザートが嬉しい!
食後には香り高くて美味しいコーヒーを頂き終了!
やはり特記すべき点は料理の味を上回る1100円というコストパフォーマンスの高さに、ただただ脱帽です!!
ブログ(UMA SOUL)からの投稿です→ http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-844.html
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★2011/2
光が丘で買い物する前に腹ごしらえ!
という事でランチで向かったのは平和台にある洋食屋のGrill Matsumoto(グリルマツモト)!
車で訪問なので店の裏手にあるコインパーキングに駐車し、11時半開店まぎわのランチタイムに潜入してみる事に!
(しかし不覚にもデジカメを忘れてきてしまったので今回は携帯電話のカメラでの撮影です)
店御前にはランチのお品書き!
本日のランチメニューはシンプルに魚料理or魚料理の2種類だけで、価格はどちらも¥1100(税込み¥1155)
案内されたのはテーブル席の端で4人がけの席!
店内は広く、昔ながらの街の和食料理店のような趣で、4人がけのテーブル席×3、そして店の左側には4人掛け×3ほどの座敷が見える!
後からお子様連れの予約客が座敷に入ってくる・・・なかなかの人気店のようだ!
オーナーシェフらしきが男性が1名、シェフのサポート&接客をする女性(奥様?)が1名、年配の女性(お母様?)の3名で店を切り盛りされているようだ!
さて、2名で来店!・・・魚料理と肉料理を注文してシェアして頂く作戦に!
ランチにはいずれも、メインの他にスープ・パン・デザート・コーヒーが付く!
ビールでも飲みたいが、車で来たので我慢!
まず登場したのはトマトのポタージュ!
丁寧に裏ごしされたポタージュは程よいトマトの酸味と上品なブイヨンでなかなかウマい!
厨房は大忙しの様子で、パンが登場したのは30分後・・・
特に急ぐ訳でもないし、恐縮されているので問題なし!!
☆魚料理 メジナのポワレポワレしたメカジキの上にはたっぷりの浅利、そして海老、野菜のインゲン、トマトで彩られる!
メカジキは身がふんわり仕上げられウマい!・・・そして、魚介から出た極上のスープは1滴残らずパンで拭って頂く!
☆肉料理 生ハムで巻いた豚フィレ肉のソテー
グリルされた豚フィレ肉は生ハムで巻かれ、生ハムの部分の表面はカリカリに焼かれ、中の豚フィレ肉はしっとり柔らで絶妙な火加減に仕上がっている!
肉はボリュームもあって後半は飽きると思いきや、レンズ豆だろうか?淡白な豆のソースが肉のウマ味を引き出してくれる!!
食後のデザートはフルーツのフランでフルーツはパイナップルでした!
そして食後のコーヒーも喫茶店もウマくて、すべてに妥協していない気がする!
雰囲気は街の大衆食堂でも料理は洋食の域を超えたフレンチベースのビストロでしょうか!!
料理の提供に時間がかかるのは、妥協を許さずにシェフが一つ一つ丁寧に魂を入れて調理されているから料理を食べれば納得!
特記すべき店は、この料理が1100円で提供されているという事!
帰り際には店の3名が「遅くなって申し訳ございません」と何度も何度も頭を下げてくれる・・・
低価格でこんなにウマい料理を提供して頂いたのだからこちらが脱帽でしょう!!
夜もゆったりと酒を飲みながら食事をしてみたいが、家からは車が無いと不便なので残念ながら無理でしょう・・・
しかし、またランチで違う料理も味わってみたいです!!
追記:
初めてだったので、いつももは料理の提供にどれくらいかかるかわかりませんが、時間が無い方、急ぐ方にはオススメはいたしません!
時間に余裕があって美味しい料理を時間かけて味わいたい人にお勧めしたい店です!
ブログ(UMA SOUL)からの投稿です→ http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-775.html
Grill Matsumoto
ランチに付くスープ、本日は「ネギのポタージュ」
本日の魚料理は「スズキのポワレ」
スズキのポワレ
ランチのパン(ライスも選べます)
本日の肉料理「豚肩ロースのグリエ」
ボリュームある「豚肩ロースのグリエ」
ランチに付くデザート
ランチに付くコーヒー
グランドメニュー①
グランドメニュー②
グランドメニュー③
グランドメニュー④
ランチは肉・魚の2種類!(内容は日替わり)
Grill Matsumoto
Grill Matsumoto
ランチのスープ(トマトのポタージュ)
ランチのパン
生ハムで巻いた豚フィレ肉のソテー
生ハムで巻いた豚フィレ肉のソテー
魚料理(メジナのポワレ)
メジナのポワレ
食後のコーヒー&デザート
フルーツのフラン
2011/08/24 更新
平和台の隠れた名店といえばGrill Matsumotoグリルマツモト!
でも思い起こせば前回訪問したのが2011年だったので6年ぶりの訪問!
グリルマツモトという店名ながら提供される料理はフレンチベースのビストロ!
1200円~の3種類のランチメニューに加えてロースカツ・フィレカツ・メンチカツなどの洋食もある!
そう、ここは元もと先代がとんかつ屋として営業されていて2代目がグリルマツモトとして料理の種類をシフトして開いたという経緯がある・・・
なので店内もテーブル席ぼ奥には小上りがある和の空間が広がりとんかつ屋だった面影が今でも残っている!
そしてご夫婦で切り盛りするアットホームなビストロ!
さて、迷わずオーダーしたのがランチセットの魚料理と肉料理の両方でシェアしていただく作戦!
僕はドライバーなのでビールは我慢するが、遠慮する飲んべえの妻にはプレモルをオーダー・・・
まずは本日のスープはブロッコリーのポタージュ!
滑らかでさらりとした濃度のポタージュにブロッコリーの香りが口の中一杯に広がる
生のブロッコリーのビタミンCはレモンの2倍、そしてジャガイモの7倍あり夏バテ予防にも最適な一皿!
そしてライスorパンの選択はパンで!
本日の肉料理は 豚肩ロースのグリエ
6年前に食べたのも豚肩ロースのグリエと記憶しているけど大きく印象を変えたローストポークのような一皿!
食べやすくカットされたピンク色の豚肩ロースと野菜の彩が鮮やか!
カラメルのように甘さをまとった醤油ベースのソースは脂ののったポークとの相性抜群!!
肉自体も甘さが強く予めマリネしているようだ!
本日の魚料理は サワラのポワレ
肉厚のサワラは表面をカリッとポワレされ中の身はふんわりの仕上がり!
サイドに添えられたレンズ豆の煮込みがサワラのポワレを引き立ててくれる!!
食後にはコーヒーor紅茶 暑いのでアイスコーヒーを頂く!
アイスコーヒーといえど店で入れた珈琲なので香り良し!
このランチのクオリティーを1200円で頂けるのはやはりコストパフォ―ナンスの高さを感じる!
先代がとんかつ屋たった名残のポークカツもいつかいただいてみたい!
ブログ(UMA SOUL/ウマソウル)からの投稿→ http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1776.html