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横浜駅から歩いて少し行ったところにお店はあります。
お店は、天ぷら屋さん、とフロアが一緒の造りになっており、天ぷら屋さんがカウンターであり、その奥にお店はあります。
個室に通していただき、お店の方が丁寧に説明してくださいました。
まず、乾杯の一杯をいただいている間に、一品目が参りました。
◎先付け
•真鯛の昆布締め→昆布と塩を効かせている ほんのりとした塩気、さっぱりとした真鯛が暑い日にぴったり。
•熊本の郷土料理で『一文字ぐるぐる』というお料理→ぬたの酢味噌合えのような味。なんとこちら、スタッフみんなで一本ずつ捻っているとのこと。小さくかわいく、手の込んだ一品です。
•蟹味噌に苦汁を入れて豆腐を作ったもの。いくらのせ→日本酒に合う、柔らかい。
•ズワイガニのお腹の部分をマヨネーズ合え 豊和えという。→少量でも奥深い味。早速、日本酒がいただきたくなるおいしい一品でした。
•冬瓜のそぼろあんかけ→冬瓜の皮の青色の部分を損なわずに、薄く削って皮を残しているため、青色がうっすら出ています。こだわりの深さを感じます。
このようなメニューですから、早速、日本酒を。
ドリンクは、日本酒をいくつかいただきました。
◎富山の梵 すずのおちょこでいただきます。まったりとしたお米らしさが感じられる味。
◎作 ZAKU
◎純米大吟醸 艶
◎七田
◎くどき上手
しっかりと味わいのあるものが多かったです。
飲みごたえがありました。
◎蟹の甲羅盛り
せこがに 1匹分。11月に解禁だそうです。希少な逸品をいただきました。美味しい…
付け合わせは、豆を煮凝りのように仕上げてあるものは、水晶寄せというらしいです。大将のこだわりが感じられました。
付け合わせに蟹味噌も、日本酒が進む逸品でした^_^
◎ズワイガニのカニ酢 さっぱりしており、美味！！ぷりぷりのボリュームのある蟹の爪をいただきました。贅沢でした！！
◎ズワイガニの茶碗蒸し →蟹がふんだんに載っている茶碗蒸し。言わずもがな贅沢でした！
◎天ぷら カウンター側が天ぷらメインでされています。そちらで揚げた天ぷらがなんといただける！！
個室の裏側が、天ぷら屋さん。揚げている音や香ばしい香りがずっと漂っていて、こちらをいただけるのはとても嬉しかったです。エビやお野菜など、揚げているけれどあっさり素朴なお味でした。
◎蟹すき鍋
蟹を切る前には、丸のままの蟹を見せていただいた！！貴重な、北海道の蟹だそうです。丸のままを捌いたばかりで、お刺身でも食べられるくらいです。お出汁をまず飲む。しっかり蟹の出汁が出てる。しゃぶしゃぶして半生を楽しみました。
あらゆる部位を堪能しました。
さらに、それを蟹雑炊に。何と贅沢なのか・・・・！！！！
◎ゆずシャーベットとパイナップルゼリー
デザートもしっかりしたお味で、パイナップルの果肉がたっぷりの食べ応えがあるデザートでした。
さっぱりしました＾＾
年中、蟹を提供するのは凄いことだなぁと、改めて思わされました。
今宵は、蟹三昧と日本酒で、ほろ酔い気分。
また是非、訪れたいお店です。