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洗練された郷土料理
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2025/05/06 更新
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地元食材、発酵食品、雪室の保存食など、雪国の暮らしの知恵と食材を感じる洗練された郷土料理
9種類の惣菜を楽しめる雪国渡世はどれから食べようか目移りしてしまう
一口サイズだがひとつひとつが丁寧につくられ、素材の味をしっかり感じられる
人参の豆腐、ふきのとうのキッシュ、にいがた牛の里山煮、鱒のテリーヌ、真鯛とよもぎの泡などなど、、、すべてが美しく目でも楽しめるコース
八海山 浩和蔵仕込、鶴齢、新潟の赤ワイン2種と日本酒もワインも楽しめた
朝食はビュッフェ＋1品オーダー制で身体に優しいザ・和食
つやつやのコシヒカリ、染みしみの車麩と高野豆腐、きのこのお浸しetc２日目の朝も同じメニューだったが飽きずにいただける
温泉露天風呂付き客室に連泊し、ワーケーションしながら好きなときに温泉に入り、美味しいご飯をいただき、快適なお部屋でゆっくりするという贅沢な時間が過ごせました
大変お世話になりました