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夜の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
この日、私の中では最高の塩ラーメンになりました
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しおらーめん（中）
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しょうゆらーめん（中）
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2015/07/26 更新
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新栄で営業していたころから気になっていた店なのですが、いつの間にか代官町に移転していて、気が付いたら今度は吹上に移転してました。
名古屋市営地下鉄・吹上駅から南へすぐ。環状線沿いの小さな店舗です。
小奇麗な内装の落ち着いた雰囲気の店内。カウンターのほかにテーブル席が一つ。
店の奥には、まだ開店祝いの胡蝶蘭が置かれています。
この日はカウンター席の隅に座り、しおらーめんをいただきました。
少し褐色がかった麺は、平打ちというほどではないものの少しだけ扁平した形状。適度な固さとツルツルした食感が印象的な美味しい中太麺です。
透明度の高いスープは動物系と魚介系が１：１のWスープだそうですが、ほんのりと魚介の香りが漂う品の良い味わい。塩味は控えめですが味の輪郭はシッカリしていてメチャクチャ美味しいスープです。
名古屋で塩ラーメンの名店といわれる店は、私の感覚では概して塩っぱすぎるところが多いと感じていたのですが、この店のしおらーめんはベストな塩加減。印象的な食感の麺とのバランスも文句なく、この日、私の中では最高の塩ラーメンになりました。
逆にしょうゆらーめんはスープの味が少し強め。醤油自体は円やかな感じで決してバランスが悪いわけではありませんが、私的にはしおらーめんに１票を入れたいところです。
いずれにしろ、かなりハイレベルなラーメン。もっと早く伺っていればよかったと思います。