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ズッキーニの花のフリット
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沖縄産 豚もも肉のハム サラダ添え
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沖縄産 豚もも肉のハム サラダ添え
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パン
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新鮮なウニのスパゲッティ
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新鮮なウニのスパゲッティ
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ナスとリコッタチーズのラビオリ 子羊のラグーソース
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子羊の香草グリルと子羊のソーセージ
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本日のデザート３点盛り合せ
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ティラミス（本日のデザート３点盛り合せ）
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チーズケーキ（本日のデザート３点盛り合せ）
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カフェラテ
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パルマ産生ハムとイチジク
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いろいろなキノコのペーストのスパゲッティ 生クリーム トリュフ風味
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栗のリゾット フォアグラ添え 赤ワインソース
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和牛ハラミのタリアータ
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カプチーノ
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サンティコ ブリアコ プリミティーヴォ／ロッカ ディ モリ
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名古屋市営地下鉄・池下駅から徒歩５分。ナゴヤセントラルガーデンにあるイタリアンの有名店ですが、この日初めてうかがいました。
広い敷地を贅沢に使った一軒家。
高い天井のメインホールはとてもお洒落な空間に演出されています。
ディナーの営業は18時から。予約は18時からと20時半からの２部制になっていて、基本的にコースのみ。飛び込みで入ってアラカルトをという訳にはいかないようです。
予約の18時ちょっと前に店に着くと店のエントランスには既に大勢のお客さんが開店時刻を待っていて、時間になると順番に席に案内されました。
いただいたのはディナーＢコース。前菜２皿、パスタ２皿、メイン１皿にデザートとドリンクという流れ。前菜の一品目とデザート以外は、メニューの中から選ぶことができるシステムです。
先ずはワインをということで、サンティコ・ブリアコ・プリミティーヴォ／ロッカ・ディ・モリをカラフェで注文してから料理の注文です。
この日の前菜の一品目は、ズッキーニの花でモッツアレラチーズを使ったソースを包み込んだ手の込んだフリット。それに、前菜のもう一品は、沖縄産・豚もも肉のハム・サラダ添え。パスタは、新鮮なウニのスパゲッティ、ナスとリコッタチーズのラビオリ・子羊のラグーソースの二品。メインは子羊の香草グリルと子羊のソーセージをいただきました。
本日のデザート３点盛り合せは、ティラミスやチーズケーキなど。最後はカフェラテです。
どの料理もハッキリしたわかりやすい味付けですが、味もボリュームも大したもの。特に落合シェフお得意の新鮮なウニのスパゲティは、ウニの香りとコクが頭の中にまで充満するような見事な味わい。最初から豊潤で飲み応えのあるフルボディのワインにしておいたのが少し心配だったのですが、かなりコクが強くて全然問題なくいただけました(^^;
この内容で7,344円（ワインを除く）はさすがに高コスパ。一斉に調理を進められるように２部制の予約に限定し、テーブル単位ではなく同じ料理の種類ごとにサービスしていくオペレーションで効率化を追求しているからこそできる価格なのだと思います。テーブル単位でみると料理の種類によって提供時間が大きく異なったりしてしまいますが、だからこそこの価格でこれだけの料理がいただけるのだと思うと合点がいきます。
高級店とは違う、最高にオシャレなカジュアル・イタリアンを追求していると言ったら怒られるでしょうか(^^;
いずれにしても、私的には金額以上の価値を見い出せるお得なレストランに思えました。
決して落合シェフのネームバリューだけではない、店舗運営のしたたかさを見たような気がします。