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夜の点数：4.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
何としてでもリピートしたいと思わせる一杯です
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濃厚魚介つけ麺
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濃厚魚介つけ麺
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濃厚魚介つけ麺
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2018/01/09 更新
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ＪＲ総武線・新小岩駅から北東に徒歩３分の普通の住宅街にポツンとあるラーメン屋さん。今日現在、ラーメン店における食べログ総合ランキングで堂々日本一を誇る超人気店です。
店の前に着いた午後８時半頃にまだ隣のマンションに達する行列が出来ており、衰える様子はなし。最後尾に付いた私の後にも行列が進むのと同じようなペースで行列が延び、列が短くなる気配はありません。そんな状態が１時間以上。私がようやく店内に案内された時にも、殆ど行列の長さは変わっていませんでした。
いただいたのは、濃厚魚介つけ麺。この店のつけ麺の一番基本となるつけ麺ですね。
極太の自家製麺。シッカリとした魚介の風味と違和感なく一体になった濃厚鶏白湯のつけ汁。最初は麺を、そしてつけ汁をとその味を確かめるたびに驚きが広がります。何処から攻めても完璧なバランスのつけ汁といい、少しだけ褐色のエッジの立った太麺の固い食感といい、次元が違う美味しさ。濃厚であっても円やかで時々ハッとするような風味が漂うつけ汁はもちろんですが、特に麺の食感と小麦の風味が際立っているように感じました。このサクッとした舌触りは、ほかの店のつけ麺では味わったことのない感覚ですね。
地方に住む私にはそうそう伺うことができないのが残念ですが、何としてでもリピートしたいと思わせる一杯。次回はいつ伺うことができるか分かりませんが、必ず計画したいと思います。