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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
参鶏湯麺(塩)
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参鶏湯麺（700円）
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カウンター前のボトル
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2013/10/11 更新
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豊明市から刈谷市に抜ける県道のロードサイド。麺達というとんこつラーメンの有名店に行ってみようかと店に近づくと、その隣に「燕 コラーゲン ラーメン」と大きな看板を発見しました。なんとなくその看板に興味を持ってしまった私。急遽予定を変更して「燕」に伺うことになりました。
長いカウンターの端に座り、おススメという参鶏湯麺の塩を注文。「高級丸取り煮出しラーメン40色限定」というメニューのコメントや参鶏湯という名前からも期待が高まります。
濃厚な白湯スープにちょっと縮れた極細麺。分厚いチャーシューやふっといメンマ。
ビジュアル的には豚骨ラーメンみたいですが、スープを一口飲むと、口中に鶏の旨味が広がり、豚骨ラーメンとは全く違うことがわかります。
岐阜県産の赤鶏を使ったというスープは、旨味と脂がたっぷり。でも、豚骨スープほど臭みもないし、見た目とは裏腹に結構あっさりしています。
コラーゲンたっぷりということは脂肪分いっぱいなので決して低カロリーではないのでしょうが、なんとなく（根拠なく）豚骨ラーメンよりもヘルシーな感じがします。
店内の黒板に書いてあったように、おおよそ麺を食べ終わったところで人参酢をスープに入れてみました。すると、味が激変。結構アッサリとはいえコラーゲン満載のスープが、コクや旨味もそのままに正真正銘アッサリ味に。当然酸っぱくなりますからお好みによるのでしょうが、私的にはヒットでした。
人参酢はお好みですが、鶏白湯麺としての出来映えはバランスよくまとまっていて結構高レベル。
なかなか良い仕事してますよ！